Ranskalainen täysjyväleipä

Ranskalainen täysjyväleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	250 g
Kokojyväjauho	250 g
Vesi	350 g
Nopea hiiva uunissa paistamiseen leivontaan leipäkoneessa	2 annospussia 1 pussi
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

• RANSKALAINEN KOKOJUUNAN LEIPÄRAVINPAKKAUS pakkauksen ohjeista:
  
• Leipäkoneelle: Aseta ainekset leipäkoneesi suositellussa järjestyksessä
  
• Uunia varten: Liuota hiiva veteen, sekoita kuivia ainesosia, vaivaa taikinaa 6 minuuttia.
  
• Jätä lämmin 15 minuuttia.
  
• Laita jauhotetulle laudalle, venytä neliöön, jonka sivu on 20 cm, taita kulmista keskelle neljään ja tuloksena olevat uudet kulmat taas keskelle neljään. Käännä ympäri, muodosta pyöreä tai pitkänomainen leipä, peitä ja jätä lämpimäksi 30 minuutiksi.
  
• 
  
• Kuumenna valurautainen tai keraaminen muotti kannella 240 ° C: seen 15 minuutissa.
  
• Jos ilman kantta, aseta vesisäiliö uunin pohjaan ennen paistamista.
  
• 
  
• Leikkaa leipä ja aseta muottiin.
  
• 
  
• Uuni 30 minuuttia 240 ° C: ssa kannen alla (tai ilman vettä sisältävää kantta), sitten vielä 15 min 225 ° C: ssa ilman kantta
  
• 
  
• 
  
• Kaikki leivän valmistusvaiheet uunissa paistamiseen ja leikkaustyypit ennen paistamista löytyvät jauhovalmistajan verkkosivuston kuvasta.
  

Ruoanlaitto-ohjelma:

täysjyvä tila.

Merkintä

Ostin Yanan neuvosta ranskalaisen Francine-yhtiön täysjyväjauhoista (täydellinen) "Seitsemäs manner"
Haluan korostaa heti, että tämä jauho voidaan korvata vehnätapetilla, jossa on karkeaa jauhavaa Belovodyea, Inisk-maustekaupan karkeita jauhoja tai tavallisen valkoisen jauhon ja leseen seosta (korvaa noin 10% jauhoja leseillä)
Tuloksena on hieno aromaattinen täysjyväleipä

[tanya1962, järjestelmänvalvoja,]

tanya1962, järjestelmänvalvoja, Kiitos!

Minulla on seuraava lajike seuraavana rivinä - täysjyvä mysliä
Kaikki on samaa kuin pääreseptissä.
Kaada neliöön venytetylle taikinalle kerroksittain 125 g mysliä, jossa on kuivattuja hedelmiä tai suklaata ...
emme syö paljon leipää, odotan tätä

Luulen, että tämän periaatteen mukaan voit lisätä taikinan täyteaineita uunissa paistamiseen, se näyttää minulle erittäin kätevältä. Ja rapeat ainesosat pehmentävät liikaa

Kaunis leipä
Kiitos lisäyksistä, muuten aloin lukea reseptiä - 1 pussi hiivaa?
Sitten näin 10 g puristettua, mikä tarkoittaa 1,5 tl kuivaa

[Khoma]

Khoma,

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun törmään - tämä pätee erityisesti hiivantuottajiin - he yliarvioivat määrät resepteissä ... Myyntisuunnitelma ...

Joten olemme valppaana emmekä kaada liikaa

Erittäin mielenkiintoinen resepti! Voin kuvitella tämän leivän rikkaan maun! Muista kirjanmerkki !!! Alexandra, kuinka taittaa neliö taikinaa myslillä jne. Rulla tai kirjekuori? Kiitos!
Liityn aiheeseen kuivahiivan yliarvioitu osuus! Pienennin hiivan määrää leivän resepteissä (vehnä, täysjyvä, ruisjauho) erityisesti puoliksi - sama tulos! Ja lämpimän leivän leikkauksessa ei ole niin voimakasta hiivan hajua.

[Vladislav]

Vladislav,
Taitan kuin ikkunaluukut.
Ensin keskeltä keskelle taitan reunat ikään kuin sulkisin ikkunoiden ikkunaluukut niin, että vasen ja oikea sivu koskettavat keskeltä. Sitten taitan sen taas kuin kirja kahtia.
Osoittautuu suorakulmio. Kierrä 90 astetta ja toista taite.
Sitten käännän sen ylösalaisin ja pyöristän sen kiertämällä sitä hieman ympyränä

Alexandra, kiitos !!! Viileä tapa!

Rakasti tämän leivän makua! Olen aloitteleva leipuri, joten paistin täsmälleen Alexandran reseptin mukaan lisäämällä hunajaa, siemeniä ja kuivattuja karpaloita. Kiitos reseptistä!

[yawerka]

yawerka, hyvän terveyden puolesta