Kara

[Pysäköidä]

Kara

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: sveitsiläinen

Ainekset
Pysäköidä
vehnä	290g
kiehuvaa vettä	290ml
Kuisti
vehnäjauhot 1c	100g
vettä	68ml
puristettua hiivaa	3d
suola	2g
Taikina
vehnäjauhot 1c	430 g
kuoritut ruisjauhot	70 g
puristettua hiivaa	11,5 g
kuisti	koko
suola	15 g
Höyrytetty vehnä	430 g
muna voiteluun
vehnäleseet kastikkeeksi

Keittomenetelmä

• Tämä on erittäin maukasta, pörröistä leipää, jolla on hämmästyttävä tuoksu. Kuistin lisäksi höyrytetty ja murskattu vehnä ja leseet antavat sille hengellisyyttä.
• Katsoin pitkään tätä leipää, kaikki pelkäsivät ottaa sitä, mutta silmäni pelkäävät, käteni tekevät sen.
• Resepti on 2 leipää, keitin puolet hinnasta. siksi kuvaus lainata puolet normista.
• Niin:
• valmistamme päivän tai kaksi ennen paistamista kuisti.
• Sekoita vesi, jauhot, hiiva ja suola astiassa. Sekoita hyvin lusikalla (taikina osoittautuu muoviseksi ja pehmeäksi), jätä 2 tunniksi huoneenlämpötilaan ja lähetä se sitten jääkaappiin 1-2 päiväksi. Seisoin sitä 48 tuntia.
• Höyrytä vehnä paistamisen aattona.
• Pese vehnä hyvin, laitetaan se purkkiin ja täytetään kiehuvalla vedellä. Anna jäähtyä ja aseta jääkaappiin yön yli.
• Leivontapäivänä:
• Otamme vehnän jääkaapista, kaadetaan vesi kuppiin (jos sitä on jäljellä, minulla oli 30 ml jäljellä) ja murskaamme vehnän millä tahansa sopivalla tavalla (tehosekoitin, lihamylly).
• Voit vaivata yhdistelmässä ja leipäkoneessa. Vaivasin Panasonic-leipäkoneessa Pelmeni-ohjelmassa.
• Laitetaan kaikki ainesosat ämpäriin paitsi suola ja vehnä. Aloitamme ohjelman ja vaivaamme 12 minuuttia, lisätään suolaa ja vehnää 5 minuuttia ennen ohjelman päättymistä. Taikina on tahmeaa, mutta ei jätä jälkiä kauhan pohjalle.
• Siirrä taikina tasoitusastiaan.
• 
• Anna seistä 1,5 - 2 tuntia 25 * C: n lämpötilassa.
• Näin taikina kasvoi korostamisen jälkeen
• 
• Jaa käynyt taikina kahteen osaan, rullaa se koloboksiin ja jätä se kalvon alle pöydälle lepäämään 5 minuutiksi.
• 
• Muotoile tämän jälkeen aihiot venyttämällä taikina suorakulmioon ja taita se sitten 2/3 pitkin pitkää sivua, toisella puolella, peitä ensimmäisen reunan jäljellä oleva reuna.
• 
• Rullaa työkappale sylinteriin ja anna sen levätä 5 minuuttia.
• 
• Näistä aihioista rullataan nyt valjaat, joiden pituus on 50 cm.
• 
• Sidotaan kiharaksi, siirretään leivinpaperille ja annetaan täydellinen todiste 60 minuutissa.
• 
• 
• Kuumenna uuni 210 * C: seen.
• Voitele leipä munalla ennen paistamista ja ripottele vehnäleseillä.
• 
• Paistamme höyryllä ensimmäiset 15 minuuttia, poista sitten höyry, tuuleta uuni ja paista kunnes se on pehmeää. Kesti 35 minuuttia. Keskity uuniin.
• Jäähdytä valmis leipä ritilällä.
• 
• 
• 
• Ja sitten leikattiin pois tuoksuisen murusen ohuella, rapealla leivän ja kotitekoisen voin kuorella ...
• 
• Se on varmaa: "Ja anna koko maailman odottaa!"
• Auta itseäsi!
• Herkullinen, aromaattinen, todellinen leipä sinulle!

Astia on suunniteltu

2 leipää 700g kukin

Aika valmistautua:

2 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Reseptilähde .livejournal.com / suuret kiitokset kirjoittajalle.

Anya !!!! Mikä kaunis ja varmasti herkullinen levysoitin !!!!!!

Anyuchka !!!!!! Yum on kadonnut !!!! Millaista leipää !!!!! Mikä muotti !!!! Järkyttynyt! Vehnää myytiin kirjaimellisesti oliivimessuilla. Katsoin edelleen häntä .... nyt meidän on etsittävä! Tulee varmasti leipomoihin! Minä leipoa! Pelkään hapantoa. Ja minä paistan sinun !!!! Paljon kiitoksia reseptistä!

[IRINA]

IRINA, Ira, tytöt, kiitos! Auta itseäsi, se on niiniiiiiiiii herkullista.
Haluan sanoa vielä yhden asian, vaikka resepti sisältää suolaa ja ei lainkaan sokeria, leipä ei näytä suolaiselta, sillä on erinomainen tasapainoinen maku.

[Anna]

Anna, tällainen leipä on jo paikalla.Vain puolet annoksesta.
Karan leipä

[Angela]

Angela, Ei ongelmaa! Vaikka täysjyvätuotteilla leivän maku eroaa, pyydän kokkia poistamaan sen.

Anna, tämä leipä on jo paikalla. Vain puolet annoksesta.

Angela, mutta Anyuta yritti. Ja niin yksityiskohtainen mestarikurssi! Anna molempien elää! Sivustolla on jo niin paljon reseptejä, että on vaikea löytää! Musiikissa on vain seitsemän nuottia ...

[Anna]

mutta pyydän päällikköä poistamaan

Anna, koska kilpailun ulkopuolisella on oikeus olemassaoloon, erinomainen mestarikurssi!

Angela, mutta Anyuta yritti.

Minulla ei ole mitään sitä vastaan. Tarkoitan kilpailua.

[Kokki]

Kokki, Kiitos!

Kara on hyvä! Sydämestä!
Ihana mestarikurssi!

Annalla, kilpailun ulkopuolisena, on oikeus olemassaoloon, erinomainen mestarikurssi!

Täydellisesti! Kokki, kiitos! Tytöt, olette hienoja, oi nämä kilpailut ...

[ang-kay]

ang-kay, ei lasia, hyvin tehty, tytöt! Ja voit verrata! Olen henkilökohtaisesti kirjanmerkillä molemmat reseptit! Vaikka ei ole aikaa syventyä, mutta pääsen leipään!

[Olga!]

Olga!Kiitos. Mene sinne!

[Anna]

Annakuinka kauniita leipiä! supervehnän kanssa

Anya, mikä herkullinen leipä! Kaunotar! : girl_love: Meillä on niin paljon upeita reseptejä, ei ihme, että ne toistavat itsensä. Bravo kaikille leipureille!

Tämä on erittäin maukasta, pörröistä leipää, jolla on hämmästyttävä tuoksu.

Paistettu eilen
Maukas ja iloinen. Kiitos

En hauduttanut vehnää. Oli juuri itäneitä jyviä:

Silputtu tehosekoittimella:

Teeskenneltyjen aktivoitujen desemien sijaan:

Desem (hapatus) (NataliARH)

Otsikon "Taikina" alla en löytänyt ainesosien joukosta nestettä, joten lisäsin 300 g vettä.




Voideltu ei munalla, vedellä:


Vkusnyakha

Tänään "Kara" kuistilla Levito madrella ja täyskeitettyä vehnää:

Taikina:

Aihiot, kutakin 170 g, ripoteltu leseillä:

Herkullinen leipä: