Turkkilainen moussaka venäjäksi

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: turkki

Ainekset
Jauhelihapihvi (suosikkisi)	1,5 kg
Munakoiso	2 väliainetta
Sipuli	2 isoa
Bulgarialainen pippuri	2 isoa
Tomaatit	2 isoa
Kasviöljy paistamiseen
Suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

Kuori ja leikkaa vihannekset suuriksi kuutioiksi
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita sipuli. Paista 3-5 minuuttia
Lisää sitten paprikaa
5 minuutin kuluttua - munakoiso ja paista kaikki, kunnes ne ovat hieman ruskeat
Lisää tomaatit viimeiseksi. Mausta suolalla maun mukaan ja lämmitä vielä 5 minuuttia.
Keräämme moussakamme. Laita puolet jauhetusta lihasta muotin pohjalle.
Jauhetun lihan päälle - puolet valmiista vihanneksista
Sitten jauhelihan toinen puolisko
Ja lopuksi loput vihannekset

Leivotaan uunissa kannen alla 180 astetta (kiertoilma 160) puolitoista - kaksi tuntia. Paistan 2 tuntia, mutta varmista, että päällä olevat vihannekset eivät ole liian paistettuja ja että mehu ei kiehu kokonaan.

Astia on suunniteltu

12 annosta

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, uuni

Merkintä

Äitini luki tämän ruokalajin kirjassa "Turkkilainen keittiö" niin monta vuotta ... 20 vuotta sitten. Se juurtui perheeseemme, mutta tietysti siihen on tehty joitain muutoksia.
Ensinnäkin jauheliha. Olen enemmän kuin varma, että alkuperäinen resepti viittasi jauhettuun naudanlihaan. Minulla on tietysti naudanlihaa sianlihalla ja usein sianlihaa. Voit käyttää jauhelihaa, jota perheesi käyttää grillaamiseen. Jauhelihan ei pitäisi olla täysin vähärasvaista, rasva antaa ruokalle mehukasta ja arkaa. Lisään ehdottomasti sipulia jauhettuun lihaan, mutta valkoisen rullan sijaan tälle ruokalajille on erittäin hyvä kiertää iso raaka peruna lihalla. Ja tietysti se ei voi tehdä ilman suosikkimausteitani - humala-suneli tai utskho-suneli ja korianteri.
Toiseksi vihannekset. Ainesosissa luetellut ovat tietysti klassikoita. Tämä on ainoa tapa kokata kauden aikana. Mutta talvella ei ole aina mahdollisuutta (myös taloudellisia) ostaa näitä vihanneksia. Voit käyttää pakastettua - omaa tai ostettua. Älä vain laita niitä jauhelihalle suoraan pakastimesta - minulla oli jo tällainen kokemus - se paloi päältä, mutta se ei koskaan paistanut sisällä. Sulata paistinpannussa korkealla lämmöllä - samaan aikaan ylimääräinen neste haihtuu.
Mutta muuten, on erittäin maukasta laittaa karkeasti hienonnetut raakaperunat sisäkerrokseen ja päälle - hieman paistettua kaalia öljyssä. Tämä ei todellakaan ole turkkilaista. Mutta luovuudelle on tilaa! Hyvää ruokahalua!