Porkkanapiirakka päärynällä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
pienet päärynät	5-6 kpl.
Siirappi
vettä	700 ml.
appelsiinimehu	1 KPL.
sokeria	150 g
oranssi kuori	1 KPL.
tähtianista	2 kpl
neilikka	3-4 kpl.
kanelitanko	1 KPL.
Taikina
keltuainen	2 kpl
kuoritut porkkanat	150 g
sokeria	90 g
raejuusto	75 g
voita pehmeää	100 g
vehnäjauho / laatu	125 g
suola	hyppysellinen
tuoretta hiivaa	12 g
leivinjauhe	5 g
kaneli	1/2 tl
appelsiininkuori valinnainen	1 tl
-------	----
muoto d 18
leivinpaperi

Keittomenetelmä

Päärynät on otettava tiheinä, pieninä, joilla on makea ja hapan maku. Nämä ovat minulla. En tiedä mitä arvosanaa.
Päärynät, kuori kuori, jättäen sen kolmannekselle.
Kaada vettä kattilaan, lisää sokeri, kaikki siirappimausteet ja appelsiinimehu. Sekoita ja maista. Tuomme sen makuun. Siirapin tulisi olla tyydyttynyt. Panemme tuleen ja kiehuvat.
Laitamme päärynät, annettiin niiden kiehua. Vähennä tulta ja keitä päärynöitä 5-10 minuuttia. Päärynöiden tulisi pehmentyä huomattavasti.
Otamme päärynät ulos ja annamme niiden jäähtyä.
Hiero porkkanat hienolla raastimella.
Vatkaa keltuaiset sokerilla, kunnes väri muuttuu.
Lisää pehmeä raejuusto, murskattu hiiva ja sekoita.
Aseta porkkanat ja pehmeä voi. Lisää appelsiinikuori ja sekoita.
Sekoita jauhot leivinjauheen, suolan ja kanelin kanssa.
Seuloa massaan.
Sekoitamme. Osoittautuu paksu taikina. Jätä taikina 20 minuutiksi.
Laita leivinpaperi muotin pohjaan,
Voitele sivut öljyllä ja ripottele päälle jauhot. Ravista pois ylimääräinen jauho. Et voi laittaa paperia, mutta rasvaa koko muoto.
Levitämme taikinan, laitamme päärynät. Jos et halua päärynöiden putoavan paistamisen aikana, leikkaa päärynöiden pohja vakauden takaamiseksi. En leikannut. Halusin vain "kaaoksen".
Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen konvektiolla, 30-35 minuuttia. Keskitymme uuniin. Tarkastamme valmius kuivalla puisella vartaalla.
Hanki kakku, anna sen seistä jonkin aikaa, vapauta se muotista. Ripottele haluttaessa jauhetta tai sulatettua suklaata.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti vakoiltiin Food-kanavalla. Minua vähän muuttanut.
Piirakka on herkullinen, mutta se on syötävä samana päivänä. Seuraavana päivänä se tulee hyvin märäksi päärynöiden ympärille, vain epämiellyttävän märkä. Päärynät tummentuvat. Siksi annan puolet alkuperäisen reseptin hinnasta, jonka paistin. Hiiva toimii tässä hapatusaineena eikä anna hiivan paistamisen vaikutusta. Taikina on "raskasta" nousua ja paistamista varten, minkä vuoksi reseptissä todennäköisesti käytetään leivinjauhetta. En ole teknikko ja voin tietysti olla väärässä. Suositella!

milvok

Komeasti!

Olenna

Rakastan porkkanakakkuja kovasti, mutta en ole vielä kokeillut tällaista kakkua. Mielestäni tällaiset märät porkkanapiirakat sopivat hyvin syksyyn) kuin kurpitsa-leivonnaiset

ang-kay

milvok, Olenna, Kiitos käynnistä. Olisin iloinen, jos resepti on kätevä)

Glafira Kroshkina

Ja et voi valmistaa päärynöitä? No, jotta kakku ei kastu jälkikäteen? Tarvitsen sen kestää 2-3 päivää.

ang-kay

Tatyana, päärynät ovat raakoja, ja mehu alkaa virrata joka tapauksessa.

Zhannptica

Nooooo herkullista !!!! Onko paukku)))

ang-kay

Jeanne, niin ihanaa kaunista sinulla on piirakka)

Irina Dolars

Lainaus: ang-kay

Resepti vakoiltiin Food-kanavalla

Angela, ja sinun on mielenkiintoisempi
Ja nyt katson vain päärynöitä resepteissä. Jotain he ovat tuoreita, niitä on parempi käyttää

Jeanne, tässä olet unelmoija! Hän toi kauneutta! Teit hyvän opiskelijan

ang-kay

Irina, Kiitos.

Lainaus: Irina Dolars