Hyytelö Hedelmät Tart

Hyytelö Hedelmät Tart

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Perustiedot:
Jauhot	250 g
Kananmuna	1 kpl
Hienosokeri	60 g
Öljy	150 g
Kaakao	60 g
Hyytelökerrokselle:
Luumu (kirsikka, punaherukka)	500 g
Sokeri	80-100 gr
Gelatiini	10 g
Vesi	4 rkl. lusikat
Ganache:
Tumma suklaa	250 g
Kerma 33-35%	250 ml
Muoto 18-20 cm

Keittomenetelmä

• Yhdistä jauhot, kaakao ja tomusokeri keskikokoiseen kulhoon. Minulla on tämä torttu ilman kaakaota.
• 
• Lisää kuutioitu voita ja jauhaa, kunnes se murenee. voit käyttää monitoimikonetta.
• 
• Lisää muna saatuun seokseen ja sekoita tasaiseksi.
• 
• Kääri taikina elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 30-35 minuuttia.
• 
• Voitele leivinastia voilla.
• Kauli taikina hieman muotin halkaisijaa suuremmaksi niin, että sivuille riittää.
• Siirrä taikina muottiin. Peitä pergamentilla ja päätä papuilla tai herneillä.
• 
• Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 grammaan 15-20 minuutiksi. Poista sitten pergamentti pavuilla ja paista vielä 5-7 minuuttia. Ota pois ja jäähdytä.
• Hyytelökerrokselle kaada gelatiini kylmällä vedellä. Anna sen turvota.
• Pese hedelmät ja poista kuopat. Lisää sokeri.
• 
• Soseuta tehosekoittimella, siirrä sitten massa kattilaan ja kiehauta.
• 
• Poista keitetty massa lämmöltä. Hiero seulan tai juustokankaan läpi niin, ettei marjoista ole siemeniä.
• 
• Kuumenna sose kattilassa. Heti kun massa kiehuu, poista se välittömästi lämmöltä ja lisää gelatiinia. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Anna jäähtyä hieman.
• 
• Kaada hyytelö jäähdytettyyn hiekkapohjaan. Tasoita niin, että kerros on sileä ja tasainen. Laita kylmään, kunnes hyytelö kovettuu.
• 
• Vaikka hyytelö kovettuu, sinun on valmistettava ganache.
• Riko suklaa pieniksi paloiksi. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Anna seistä 5 minuuttia, jotta suklaa sulaa kokonaan. Sekoita varovasti tasaiseksi.
• 
• 
• Levitä tuloksena oleva ganache kerros hyytelön päälle ja pidä jääkaapissa 4-5 tuntia, mikä parasta, yön yli.
• Voit palvella sitä tuolla tavalla. Tai voit koristella.
• 
• Nämä tein. Kirsikoiden ja punaherukoiden kanssa.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Kirjaan tämän kauneuden kirjanmerkkeihin.
Ja nyt on kysymys, että reseptissä on yksi muna taikinassa, valokuvassa on kaksi. Kuinka monta munaa tarvitset
Ja jos et laita herneitä, taikina nousee paljon?

[Lerele]

Lerele,
Kyllä, oikein reseptissä olevasta munasta. Tein vain taikinasta suuren muodon. Siksi kaksinkertaistin ruoan määrän.
Ja jos et laita kuormaa, luulen, että se nousee.

[Volgas]

Volgas, ja mikä on iso muoto ???
Eli resepti pienelle lomakkeelle ?? Kuinka paljon santimetriä ??? Ehkä huomenna teen sen, haluan jotain, en tiedä mitä, herkullinen .. mm .. makea

Kirjoitin yllä, että muoto on 18-20 cm.
Tein sen tässä muodossa. Ja 26 cm: ssä tein kaksinkertaisen nopeuden.

Lisään lisää torttuja vaihtoehtoja
Tyrnin hyytelöllä


Kirsikan kanssa

Punaherukoilla.