Kana Pastroma

Kana Pastroma

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kananrinta	700-800 g.
vettä	1 litraa.
laakeri. arkki	2-4 kpl
neilikka	2-3 b.
h. pippuria	5-7 g.
suihku. pippuri	2-3 g.
pippuria (jauhettua)	1/4 tl
suola	1-2 rkl. lusikat
alla. öljy	1-2 rkl. lusikat
sokeria	1 tl
Italialaiset tai provencelaiset yrtit	2 tl

Keittomenetelmä

• Tarjous kanafilee à la pastroma voileipiä varten (V-tina)

  Levitän luvattua pastromareseptiä. Ei nopea, mutta helppo valmistaa ja herkullinen. Salaisuus on lihan esiliuottaminen, jos keität pastromaa juhlaillalliselle, sinun on aloitettava edellisestä illasta.
• Valmistelu: Lushen viipaloimiseksi ota suuri kanafilee.
• Liuoksen keittäminen: laita kiehuvaan veteen: suola ja sokeri (ota lusikat liukumäellä), laakerinlehdet, neilikka, mustat ja maustepippurit, punaiset. Jäähdytä valmistettu suolaliuos ja laita filee siihen siten, että se on kokonaan suolavedessä. Jätämme kylmään paikkaan 12 tunniksi.
• 12 tunnin kuluttua otamme fileen suolavedestä, kuivataan.
• Laimennamme pienessä astiassa italialaiset tai provencelaiset yrtit auringonkukkaöljyllä sekoittaen hyvin.
• Päällystä kanafilee kaikilta puolilta valmistetulla seoksella mausteita ja yrttejä.
• Levitämme kalvolle ja asetamme uuniin, joka on esilämmitetty 230-250 g: ksi.
• Aseta filee uuniin 15 minuutiksi, ei enempää eikä vähempää. Älä avaa ovea!
• 15 minuutin kuluttua. sammuta uuni. Uunin ovi ei ole vieläkään auki!
• Jätä broilerifileet uunin sisälle (kaappiin), kunnes se jäähtyy kokonaan tai vähintään kaksi tuntia.
• Seurauksena on aromaattinen ja mehukas kananliha. Pastromaa voidaan tarjoilla juhlapöydälle viipaloituna tai sitä voidaan käyttää aamiaiseksi osana voileipiä.

Merkintä

Valitettavasti en tiedä kirjoittajaa. Luulen, että näin sen kunnossa, olen kokannut jo useita vuosia. Pastromaa on testattu lomilla, vuosipäivinä, vain aamiaiseksi ja tien päällä.
Valmistin myös rautatieasemalla. kaapissa ja AG: ssä ja GF-pizzakoneessa tulos on ihana kaikkialla!
Kokin vähintään 5-8 kappaletta kerrallaan. Viipalointi on syystä epätasaista, viipalointi kuumana

Voi kuinka hyvä, erillinen resepti on silti helpompaa. Olen jo ostanut kalkkunan rintafileen, mutta nyt minun on viimeisteltävä jo keitetty liha

[SoNika]

SoNika, ay, hyvin tehty !!! asettanut saman! Sooooo hyvä resepti! Kopioin sen jo Temkon muistikirjaan! Muuten, en ilmoittanut sokeria ainesosissa - ja siellä on 1 tl. (Minulla on se kirjoitettu)

[Leinikki]

Leinikki, mutta tytöt suostuttelivat. Lyudmila, kirjoita myöhemmin, miten sinä pidit?

Sain sairastua tänään, en käynyt vierailulla, tartuin tietokoneeseen ja kirjoitan mitä lupasin.

Luvattiin jotain muuta ... en muista
Olga, kiitos, nyt lisätään.
Kuva ei ole jäätä, minulla oli kiire, menin tielle leikkaamaan ...
Tytöt, on vaikeampaa leikata rinta ohuesti, on helpompi paistaa ohuina kerroksina ja leikata se sitten jäähtyneenä.

[SoNika]

SoNika, entä jos uunissa on enintään 320 astetta? Lämmitä suoraan maksimiin? Vai onko vielä rajoituksia?

[Irina]

Irina, kanaa ei tarvitse niin paljon, mielestäni 250 g riittää, muuten se on kuiva. Junassa. Paistan kaappia 250, ja GF: ssä ja AG: ssä vain 210-220, lisää 3 minuuttia ja kaikki.

[SoNika]

SoNika, olemme jo keittäneet ja syöneet sitä, se on erittäin maukasta! Kiitos reseptistä!

[Irina]

Irinamilloin sinulla oli aikaa? Se on niin mukavaa, kun sinulla on resepti pöydässä!

Eilen ostin rinnan, leikkain luun, tein marinadin, vaikka se ei kestänyt 12 tuntia, mutta luultavasti 9. Lämpötilassa 250 'se kesti 7 minuuttia ja 200 kahdeksan minuuttia. Kuten yöllä, jätin sen uuniin aamuun asti. Se osoittautui pehmeäksi ja mehukkaaksi. Maggilta ostamien italialaisten yrttien sijasta mehukkaalle kanalle uunissa. Sekoitettiin voin kanssa uuniin. Se osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi makuksi.Ja resepti oli jo uunien aiheessa.

[Irina]

Irina, aha, se osoittautuu maukkaaksi, epätavalliseksi, vieraani väittivät kerran, että sianliha oli jo painanut sitä useita kertoja, mutta ei laatinut sitä, mutta henkilökohtaisten pyyntöjen jälkeen lähetti sen. Iloinen siitä, että pidin jonkun kokemuksesta.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489783.0



tällä sivustolla on sellainen resepti.

tällä sivustolla on sellainen resepti.

Jos ainesosissa on ristiriitaisuuksia, se on erilainen resepti, erilainen maku ... Mutta on eroja ..
Molemmilla resepteillä on oikeus itsenäiseen elämään!

[Elena]

Elenakun etsin reseptiä, huomasin sen aiheeseen, Pizza-valmistajat mutta se on täysin erilainen. Ja silmällä on paljon, eivätkä kaikki kotiäidit ole niin kokeneita.



Galina,

[SoNika]

SoNika, kiitos paljon reseptistä. Ja suolakurkku mihin lämpötilaan tuomitsee? Huoneeseen?

[Marina]

Marinakyllä, viileä, jotta voit laittaa jääkaappiin älä hautua rintoja. Reseptin mukaan kylmää vettä käytetään yleensä, mutta mausteet eivät silloin tällöin toimi ...

[SoNika]

SoNika, Vakuutin kaiken suolan ja mausteet lasillisella kiehuvaa vettä ja lisäsin sitten vettä normiin

[Irina]

Irina, tässä olet, toinen yksinkertainen temppu.

[Jiri]

Jiri, Ira! Upea idea vain yhdellä lasilla kiehuvaa vettä! Kätevästi!

SoNika, Virineya! Kiitos reseptistä! Missä punainen paprika on? Suolaliuokseen? Vai pitäisikö heidän peittää kana yhdessä italialaisten yrttien kanssa? Reseptissä ei määritellä tätä kohtaa. Ja haluaisin lisätä italialaisia ​​ja provencelaisia ​​yrttejä suoraan reseptiin.

[Elena]

Elena, jotain katoaa minusta ja jotkut pyynnöt päästä sivustolle ... ilmeisesti tietokone on vitun. Kiitos muokkauksesta. Kirjoitin yrtit, on outoa, että ne katosivat reseptistä, ehkä nimissä olevien lainausmerkkien takia, lisäsin uudelleen ilman niitä.
Kyllä, pippuria suolakurkkua. Yleensä rakastan seosta, jossa on 5 paprikaa, joskus en laske herneitä. Kaadan yrtit ruusukkeeseen ja kaadan öljyt, kunnes sake on paksu, seison vähän, hiero sitten tiukasti, ylimääräinen, poista se juuri ennen leikkaamista.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Se on kirjoitettu yrtteistä valmistusmenetelmässäsi. Sanoin sisällyttävän ne reseptiin.
Ja et vastannut minulle jauhetusta pippurista.

[Elena]

Elena, vastasi 3. rivillä Kyllä, he olivat reseptissä, en ymmärrä mitään ... Käynnistän uudestaan ​​heti, jotkut pyynnöt lähetetään ...

[SoNika]

SoNika, Virineya! Kiitos selvennyksestä! Minulla on nyt kaikki vastauksesi. Ja reseptissä näin kaiken mitä halusin nähdä. Menin tekemään suolakurkkua. Aika on oikea - meillä on puoli neljä yöllä.

[Elena]

Elena, hämmästynyt ... olet ahkera. Onnea ruoanlaittoon.

[SoNika]

SoNika, Virineya! Olen ensimmäisen killan laiska kaveri. Olen vain pitkään ollut eläkkeellä. Mitä muuta minun pitäisi tehdä? Haluan halvaa, haluan piparkakkuja, kuten Rumyantseva sanoi. Nuku kun haluan nukkua. Työskentelen myös milloin haluan. Ainakin joitain herkkuja pitäisi olla tällä elämänvaiheella.

[Elena]

Elena, olla samaa mieltä.

Olen myös toistaiseksi poissa työstä, lajittelen roskia ja kerrostumia työn jälkeen. innostus töissä, huoneistossa olen yllättynyt siitä, että voin nukkua, ei juosta, ja mikä tärkeintä, vietän yötä rakkaassa sängyssä

En yhdistänyt teemoja, mutta lisäsin alussa linkin identtiseen reseptiin.

[Kokki]

KokkiKiitos

[SoNika]

SoNika, upea resepti, sinun on yritettävä kokata niin. Tein jotain samanlaista, mutta höyrytin hitaassa liedessä, kalvossa. Yritän nyt uunissa. Minulla on kanafileetä, mutta se on pakastettu kuivapakastimessa. Onko parempi käyttää tuoretta kuin pakastettua?

[Nelya]

Nelya, En edes tiedä ... Emme aina osta, olemme varmoja, että se ei ollut jäätynyt ..., tietysti haluaisin toivoa Kokeile, jaa kokemuksiasi

[SoNika]

SoNika, Virine, kiitos reseptin täyttämisestä, ilmoitan



ja tein muutaman kysymyksen 250 astetta, 15 minuuttia (uuni on sähköinen). Minusta tuntuu hieman palaneen ja kuivalta. Ilmeisesti siksi, että kun uuni jäähtyy, tuuletin toimii ja kuivuu.Kuinka olla tässä tapauksessa? Ja vielä, voinko laittaa vähemmän suolaa suolaliuokseen? Meille se osoittautui suolaiseksi, haluan todella hallita reseptin

[Irina]

Irina, pahoillani, ei kasva. Kyllä, meillä kaikilla on erilaiset uunit. Minulla on myös sähköinen Zanusya, ei ollut mitään ongelmia. Irin, kokeile 230 ja vedä se ulos 30 minuutissa irrotuksen jälkeen. Tai peitä falgalla ... Voi muuttaa hallintoa? Teen sen leivonnaisille ja rintani kelluvat aina liemessä, mutta samalla kun ne jäähtyvät, se haihtuu (?). Suola on myös yksilöllistä, voit laittaa vähemmän. Tällä kertaa suolani ei ole lainkaan suolainen, rinnat ovat kevyesti suolaisia ​​Irin, yritän aina suolaliuosta, nuolemalla pisaraa, koska rakastan kaikkea lempeää, ei suolattua, ja minun on kaikki pippurista, erittäin suolaista, ja kokeillessani, puutteellisen suolatäytteen kanssa, voit aina lisätä ...
Onko tulos todella järkyttynyt?

Tulos, mieheni on jo kuoritut, hän rakastaa suolaista, haluan mukauttaa tämän tyttärelleni ja minulle)) Yritän asettaa vähemmän astetta. Ja peitä folio heti tai paistamisen jälkeen?

[Irina]

Irina, yritä ensin laskea lämpötilaa. Irin, teen itseni ja poikani kaksinkertaiseen kattilaan .. Leikkaan kananfileen pieniksi suikaleiksi, hieron sitä hieman mausteilla, voin kuvitella - laita kahdeksat vartaaseen (hammastikkuihin) tai vain kääri se tasaisesti folioon ja höyryyn .. mmm varovasti, maukas, kuten minikebabit ...

[Virine]

Virine, Teen myös kalvossa, mutta haluan myös uunissa)) Yritän, luulen, että tulemme toimeen tämän reseptin kanssa

[Irina]

IrinaLuulen kyllä, voit vain tehdä puskurit foliosta, rullata (murskata) hieman korkeammalle ... Jaa kokemuksesi, yhtäkkiä jollakin on sama ongelma

Joo, teen sen uudelleen tällä viikolla, lopetan tilauksen sitten

[Irina]

Irina, mutta itse asiassa en kokeillut sitä sarjakuvassa, mutta tytöt kirjoittivat, että hänelle on olemassa samanlainen resepti ... sinun on kysyttävä ympäriinsä, jotta olet kahden rinnan takia. älä aja kaapilla.

Ruokavalion liha Kirjanmerkki

[Albina]

Albina,



Irina, nyt kuva on avattu, mutta se sai enemmän paistettua kuin minä yleensä

Eilen päätin yrittää valmistaa kalkkunan olkapäitä tämän reseptin mukaan, myymme niitä tilalta, ne näyttävät kananrintoilta, mutta minulle se on mehukkaampaa ruoanlaitossa. Pidin sitä suolavedessä pidempään. Ja paistettiin AG: ssä 25 minuuttia, kääritty folioon. Tulos on miellyttävä. Piti enemmän kananrintoja

[SoNika]

SoNika, Keitin usein parstromaa kalkkunanrinnasta, pidän sitä esilämmitettynä 250 grammaan. uunissa 25 minuuttia ja älä avaudu 6 tuntia .. mutta nyt päällystän aina vain Adjika Abhazian reseptin mukaan Gayane Suosittelen kokata se

[Natalia]

Natalia, Kiitos. Päällystän kanan adjikalla (leivontaan) ja jätän sen useaksi tunniksi

[Virine]

Virine, Päällystän aina yöllä, ja joskus kestää kauemmin marinoituminen hyvin ... ja kanan ja kalkkunan rintafileet pastromaa varten.

[Natalia]

Natalia, namia

Tänään tein 2 rintaa vain testiä varten.En kaadanut marinadia, haluan myös marinoida siinä olevan lihan. Kun otin sen parvekkeelle.

[Albina]

Albina, tapahtui?

[Virine]

Virine, kysyt, tietysti laitoin ne paistinpannuun ja saippuin ympärillä perunoita ja pistin haarukalla

[Albina]

Albina, Minäkin, tänään marina-kana, poika tiellä

Kiitos reseptistä

[Naty777]

Naty777, terveydelle. Mikä kaunokainen!