Manty

[🔗]

Manty

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Vehnäjauho	2 rkl.
Vesi	3/4 art.
Suola	1 1/4 tl
Rast. öljy	1 tl

Keittomenetelmä

• Koska en ole kokeillut tätä reseptiä leipäkoneessa, suosittelen, että säätelet veden määrää sekoittaessasi, tai käytä tässä annettua perusreseptiä
• "target =" _blank "> https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
• Voit vaivata leipäkoneessa "pizza" -tilassa.
• Jaa paloiksi kuten pienille piirakoille, laita kasvilevyllä voideltuun laudalle, melko paksumpi kuin nyytit, jokainen pala irrotetaan noin 10 x 10 cm: n neliöön, rasvaa lyötyllä kananmunalla, laita täyte niin, että kaikilla puolilla on runsaasti tilaa puristamalla.
• Sinun täytyy puristaa näin: yhdistä 2 senttimetrin vastakkaista kulmaa, 2 päällekkäin yhden kulman kanssa toiseen, purista sormillasi ylhäältä alas niin, että yksi tarttuu toisiinsa. Tee sitten sama 2 muun kulman kanssa, muovaa kaikki 4 yhteen. Sinulla on neliönmuotoinen pussi, jossa kulmat työntyvät reunoille. Nyt 2 vierekkäistä kulmaa on liitettävä toisiinsa ja painettava myös sormillasi niin, että ne tarttuvat yhteen. Tuloksena on "vene", jolla on suljettu yläosa.
• Täyte
• Leikkaa melko hienolla veitsellä (missään tapauksessa käännä sitä lihamyllyyn ja älä käytä valmiita jauhelihaa) lihaa, mieluiten karitsaa, voit vasikanlihaa tai sianlihaa, pilkkoa sipuli karkeasti (lihan ja sipulin palojen on oltava suunnilleen samat), lihan ja sipulin suhde on 1: 1 ... Mausta suolalla, lisää mustapippuria maun mukaan, kylmää vettä ja sekoita hyvin.
• Valmistetut mantit asetetaan kaksoiskattilan rei'itetylle alustalle, voideltu kasviöljyllä, vedellä kaksinkertaisessa kattilassa puoleen kapasiteettiin ja valmistetaan tavalliseen tapaan.
• Tankkaus
• Tarjoile hienonnettujen yrttien ja ohuiksi viipaloitujen sipulien, smetanan kanssa. Voit tehdä kastikkeen: kiehauta pieni määrä paksu liemi, heitä ohuiksi hienonnettu sipuli, yrtit, pippuri ja sammuta se heti kiehumisen jälkeen. Kaada tämä seos tarjoilun yhteydessä ja smetana erikseen. Voit sekoittaa sipulia ja yrttejä sitruunamehun kanssa ja lisätä granaattiomenan siemeniä.

Merkintä

Manti eroaa nyytistä koon ja "tarttumismenetelmän", jauhelihan koostumuksen ja keittomenetelmän avulla, höyrytetty kaksinkertaiseen kattilaan tai erityiseen liesi, joka asetetaan liedelle. Mutta keskitymme höyrylaivaan.

Mitä tulee nyytteihin, voit ottaa minkä tahansa reseptin, joka on lueteltu sivustolla "taikina" -osassa, mutta on parempi valita vaihtoehto ilman maitoa ja munia, mutta kasviöljyllä
Teen sen silmällä, mutta yritän tuoda mittasuhteet.

Hyväksyin tämän reseptin ystävältä, joka on syntynyt Frunzessa, nyt Bishkekissä Kirgisiassa. Tiedän, että Uzbekistanin ja Tadžikistanin lajikkeet muovataan ja valmistetaan hieman eri tavalla ...
Löysin reseptin mantille Dundukin verkkosivuilta, valokuvineen.
Täällä voit nähdä vaiheittain kuinka puristaa manti oikein.

🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Manty (mestarikurssi) (Kakku)

Manty ruusuja (zvezda)

Khanum tai laiska manti Polaris 0508D floris -keittimessä (lisa567)

On parasta ottaa useita lihalajeja samanaikaisesti (mieluiten karitsa, vasikanliha ja sianliha). Sipulien lisäksi suosittelen lisäämään raakoja perunoita (leikataan lihaksi pieniksi kuutioiksi), perunat lisäävät mehua ja pehmeyttä täytteeseen, ja lisäksi ne parantavat merkittävästi makua.

Liity kirjoittajaan, en missään tapauksessa jauha lihaa lihamyllyssä, vain pilkko se hienoksi!

Todelliset manti, toisin kuin nyytit, valmistetaan edelleen karitsasta.
En ole kuullut perunoista, mutta olen kuullut kurpitsan lisäämisestä lihaan, ja olen myös kuullut ja jopa syönyt mantiaa ilman lihaa, kurpitsasta sipulilla - tämä on tärkeää nyt paastoaville. Erittäin maukasta!
Et voi valmistaa mantasäteitä tulevaa käyttöä varten, he eivät syö niitä paljon eivätkä lämmitä niitä.

Enintään tunti kaikkeen, yhdessä ruoanlaittoon - takaan !!!

Ne ovat suuria, veistämällä 3 osaa:

ppraz - kiinnitä vastakkaiset päät kahdella sormella
kaksi - kiinnitä muut vastakkaiset päät
kolme - kiinnitä samanaikaisesti kahdella kädellä, peukalolla ja etusormella kaksi vierekkäistä kulmaa yhteen.

JA KAIKKI !!!

KOLME SEKUNTIA yhden kappaleen veistämiseen !!!

* Kuva Dundukista

Tässä manty on erittäin yksityiskohtainen, siellä on jopa elokuva siitä, kuinka levittää ja veistää: 🔗
Ja sitten on manti joka makuun, mitä haluat ..
🔗

Olen asunut Kirgisiassa useita vuosia. Pidin todella tästä mantin täytteestä. Raakaperunat, kurpitsa, sipulit, suola, pippuri. Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi (kuten Olivierillä).

[hienonnettu]

Tankkaus
Tarjoile hienonnettujen yrttien ja ohuiksi viipaloitujen sipulien, smetanan kanssa. Voit tehdä kastikkeen: kiehauta pieni määrä paksu liemi, heitä ohuiksi hienonnettu sipuli, yrtit, pippuri ja sammuta se heti kiehumisen jälkeen. Kaada tämä seos tarjoilun yhteydessä ja smetana erikseen. Voit sekoittaa sipulia ja yrttejä sitruunamehun kanssa ja lisätä granaattiomenan siemeniä.
Hyväksyin tämän reseptin ystävältä, joka on syntynyt Frunzessa, nyt Bishkekissä Kirgisiassa. Tiedän, että Uzbekistanin ja Tadžikistanin lajikkeet muovataan ja valmistetaan hieman eri tavalla ...

Toinen resepti pukeutumiseen: lisää paksuun hapankermaan (alkaen 30%), kunnes se on kevyesti vaaleanpunainen-kermanvärinen, tomaattipasta, suola, pippuri ja hienoksihienonnettu valkosipuli (voit jauhaa valkosipulia suolalla laastissa), jos puristat valkosipulia valkosipulipuristimessa, saat ilkeä. Pukeutumisresepti entiseltä tataari-anopiltani. Voin jauhaa tämän kastikkeen vain palalla mustaa leipää.

Tein manti karitsan ja kurpitsa kanssa .. erittäin maukasta, mutta anna taikinan epäonnistua - he halusivat rullata sen ohuemmaksi - ruoanlaiton aikana ne räjähtivät ja eniten ruokaa, mehua, kaikki virtasi ulos ..

Manty on herkullinen asia. Taikina voi olla paitsi tuoretta (vesi, muna, suola, jauhot) myös hiiva. Eli lisätään tuoreeseen sarjaan vähän hiivaa, luonnollisesti enemmän vettä otetaan. Taikina kiristyy hieman. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin happamattomat. Ihannetapauksessa taikina on joustava, ei repeydy, kun otat ne kypäriltä. Kun puret, sisällä on liemi. Olen samaa mieltä siitä, että kurpitsa voidaan lisätä jauhettuun lihaan, se on sekä maukkaampaa että terveellisempää. Ne höyrytetään mantisissa (eikä mantisissa, kuten he kutsuvat sitä Moskovassa).

[Khanum]

Tein mantin lampaan ja kurpitsa kanssa .. erittäin maukasta, mutta anna taikinan epäonnistua - he halusivat rullata sen ohuemmaksi - ne räjähtivät ruoanlaiton aikana ja eniten ruokaa - mehu - kaikki valui ulos ..

Ja tämä ei ole sattumaa, koska et makannut erissä, vaan ensin sokaisit kaiken ja höyrytit sitten? Olen itse kohdannut tällaisen ongelman, aloin laittaa sen kaksinkertaiseen kattilaan heti sokean jälkeen ja taikinalla ei ollut aikaa hapan.
Lisään muuten taikinaan muna.

Älä heitä tossujani minuun, haluan jakaa vaipan tulkintani.
1. Karitsan saaminen meiltä ei ole helppoa, enkä ymmärrä siitä mitään, teen sianlihaa. Siellä lisätään vähän vettä (liemi), suolaa ja vähän sokeria (1 rkl) - tätä ystäväni äiti opetti. He asuivat mielestäni Uzbekistanissa
2. Voit tehdä Khanum ajan säästämiseksi:
Jaa taikina useaan osaan (riippuen siitä, kuinka monta tasoa vaipassasi on), voitele kasviöljyllä, levitä siihen jauheliha (älä laita suurta kerrosta), päälle leikattu sipuli, päälle karkealle raastimelle raastetut perunat, suola, pippuri, kääritä ja höyryä. Sitten leikkaa ja syö.
3. Voit tehdä manti perunoilla. Leikkaa raakaperunat pieniksi kuutioiksi, suuremmiksi sipuleiksi, suolaksi ja pippuriksi - se on täyte. Ennen kuin täytät vaipan, jotta täyte ei ole kuiva, laitoin pala voita (alkuperäisessä reseptissä - pala rasvaa hännän rasvaa). Rakastan perunamantteja enemmän kuin mitään muuta. Vaikka se on myös herkullinen lihan kanssa, vieraat pitävät siitä enemmän myös perunoiden kanssa.

Pieni vinkki, ennen kuin laitat mantoja ympyrään, upota mantojen pohja lautaselle rastilla. öljyä eikä mitään tartu

SOS !!! ihmiset, kerro kuinka paljon mantia kokata hitaassa liesi? muuten kaikki on valmis, ja sitten tajusin, että Cake kypsyy 45 minuuttia vaipassa, ei sarjakuva .... auta, kiitos!

Kuten sanotaan: omistaja on mestari! Mutta mantit tulisi keittää 40-45 minuuttia, ihmiset, joille tämä on kansallinen ruokalaji, kertovat sinulle, tekniikat kertovat sinulle, ravitsemusterapeutit ja lääkärit kertovat tämän. Sinun on päätettävä!

[lana7386]

lana7386, se oli myöhässä jo keitetty ja söi herkullista, ne ovat keskikokoisia, halkaisijaltaan 6 cm

ja silti sarjakuva laskee aikaa siitä hetkestä, kun höyryä on riittävästi, eikä kiehumisesta, joten se tapahtui yhteensä - noin minuutteja. 40

[lana7386]

lana7386, se oli myöhässä jo kypsennetty ja söi se oli herkullista, ne ovat keskikokoisia, halkaisijaltaan 6 cm

ja silti sarjakuva laskee ajan siitä hetkestä, kun höyryä on riittävästi, eikä kiehumisesta, joten se tapahtui yhteensä - noin minuuttia. 40

Terveydeksesi, Lisss
Kun kypsennämme vaipassa, lasketaan aika siitä hetkestä, kun höyry alkaa puhjeta pienimmissäkin halkeamissa korkealla paineella, kun olemme keränneet kaikki pannun kerrokset ja sulkeneet kannen tiiviisti
Herkulliset mantat ensi kerralla!

[Lisss]

Minulla on raportti eilisen mantasista herkullista, mene hulluksi

taikina valmistettiin Panasonicin reseptin mukaan, vain korvasin 15 ml vettä 1 rkl. l. hajuton maissiöljy. vaivattu yhdistelmässä veitsien kanssa. super, erittäin nopea ja taikina on hieno!

Lisss
Luin rivin Kesäasukkaat ja Järjestelmänvalvoja noin taikinaa nyytteille, joissa on hapanta ja jogurttia, yhdistettiin ja yritettiin tehdä taikina ranskalaisella 100% hapankaudella (200 g), korvaamalla vastaavasti 100 ml vettä ja 100 g jauhoja. Veden sijaan otin 50:50 vettä ja paksua tuoretta kefiriä. Vaivaa taikina Pelmeniin HP: ssä ilman munia ja sitten 40-50 minuuttia. kalvon alla kulhossa keittiön pöydällä. Taikina osoittautui hämmästyttäväksi: pehmeä, taipuisa. Hän veti sen ulos, että öljykankaan kuvio oli näkyvissä, mutta se ei rikkoutunut!
Tämä koskee Mantia ja ylimääräisen kypsän hapankaalin ja taikinan hävittämistä jogurtissa.

mutta kysymys asiantuntijoille.
Krimissä bakhchisarain alla on kahvila. ja riippumatta siitä, kummalla puolella Krimiä hengailemme, palataan tiukasti sen läpi, jopa kunnollisella koukulla: varastoida kotiin mantoja ja leivonnaisia. Joten siellä olevat manti ovat erittäin maukkaita ja vain lumivalkoisia ja valkoisia!
kotona riippumatta siitä, kuinka kovasti he yrittivät ottaa kalliita ja päinvastoin halpoja jauhoja - manti tulee pehmeää, mehukasta, mutta harmaata. Mitä se voisi olla?

Manty Stalikista