En voi muuta kuin jakaa nyt suosikkini lounas-illallinen-välipala "herkullinen-ei-ravitseva". Tämä ei houkuttele reseptiä, pikemminkin lisäystä hyytelömäisen piirakan tavalliseen reseptiin. Rakastan hyytelöityjä piirakoita ja paistin niitä: 1) lisäämällä rasvaa (voita, majoneesia, smetanaa jne.), 2) vaivaamalla taikinan tarpeeksi kattamaan täytteen. Ja nyt vihanneskaudella vaihdoin edes piirakkaan, vaan niin sanotusti vihannesten vuoka-valoon. Valmistan taikinan, melko juoksevaa ja sekoitan suuren (erittäin suuren!) Määrän vihanneksia, kaikki mitä on saatavilla. Useimmiten se on kaali-kesäkurpitsa-vihreät. Mutta äskettäin kävi yhtäkkiä ilmi, että kaalia ei ollut tarpeeksi, lisäsin hienonnettua suolakurkkua ja porkkanaa. Ne, jotka ovat kokeilleet paistettuja marinoituja kurkkuja, tietävät, että ne saavat erittäin mielenkiintoisen maun keitettäessä. Asia on, että taikina vain ympäröi vihannekset ohuena kerroksena. Tavalliselle hyytelöiselle piirakalle on yleensä enemmän taikinaa. Vaivaan taikinan silmällä, jotain tällaista: 4 munaa, lasi jauhoja (pidän maissista tai vehnäseoksesta), noin 1,5-2 kuppia nestettä (maitoa, jogurttia, hapanta, liemiä tai kaiken seosta - kaikkea mitä löydät jääkaapista), sakeus nestemäinen smetana, leivinjauhe, suola, ruokalusikallinen sokeria, mausteita haluttaessa. Resepti on hyvä myös siinä, että voit hävittää vanhentuneet vihannekset. Tämä vihannespannu riittää minulle 2 päiväksi, jos lasketaan kaloripitoisuus, niin hyvin vähän saadaan päivässä. Teen myös joskus kevyttä tartar-kastiketta tälle piirakalle (suolakurkkua, yrttejä, valkosipulia, kotitekoista majoneesia puoliksi kotitekoisen paksun jogurtin kanssa). Koska piirakassa ei ole voita, lisän tämän kastikkeen puhtaalla omallatunnolla. Paistan, kuten tavallista, 20 minuuttia kylmästä.
