Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Taivuta taikina käsin)

[Taikina]

Pita Guzhvara "Zelyanitsa" (Taivuta taikina käsin)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Serbia

Ainekset
Taikina
vettä	220gr
jauhot	400gr
suola	1 tl
sokeria	1 tl
auringonkukkaöljy 2 rkl	30 g
Täyte
mongoli- tai pinaatti-lehdet
munat	4 asiaa
smetanaa	300gr
raejuusto	450gr
suola	1 tl
auringonkukkaöljy	1 rkl
ja valmista taikina auringonkukkaöljyä taikinan rasvaamiseksi

Keittomenetelmä

• Päätin esittää teille vielä yhden erittäin mielenkiintoisen reseptin serbipitalle. Pitaa kutsutaan Zelyanitsa-Zeljanica. Miksi tällainen nimi, mutta koska koostumus sisältää vihreitä tai pikemminkin Mongoldin lehtiä.
• Tämä on yksi suosikkikaivoksistani))
• Ja me kypsennämme taikinan kanssasi itse ja rullamme sen käsin pergamentin tilaan. Tätä varten tarvitsemme ohuen pitkän rullan.
• Näin naiset kertoivat pita-taikinaa muinaisina aikoina. Mieheni äiti, niin kertoi taikinan Bosnian sodan aikana, ehkä siellä oli vain jauhoja ja vettä ja loput ja omat käteni ja kaulin.
• Suoraan sanottuna sain kaiken itse, ehkä ei ollut ketään, joka näytti minulle.
• Ensimmäinen askel
• Vaivaa taikina. Tein sen TM31: ssä Spikelet-tilassa kolme minuuttia. Voit vaivata käsin tai taikinasekoittimella tai yhdistellä.
• Laitamme kaikki ainekset kulhoon ja vaivataan tasaiseksi. Taikina ei tartu käsiisi. Se on pehmeää ja joustavaa.
• Katso taikinaa !!!! Jos nestettä on vähän, lisää se sekoituksen aikana. Taikinan ei tarvitse olla kovaa!
• Vaihdon jälkeen ota taikina pois, kerää se palloon ja laita se kulhoon ja peitä folio. Jätämme sen sivuun 30 minuutiksi.
• Vaihe kaksi
• Keittäminen täytettä.
• Ensin sinun on valmistettava Mongoldin lehdet. Ne näyttävät tältä
• 
• leikkaa valkoinen keskiosa.
• 
• Keitetään vesi kiehuvana, laitetaan sitten lehdet ja keitetään 5 minuuttia. Valuta siivilään ja pilko veitsellä.
• Otamme suuren kulhon ja lisätään kaikki täytteen ainesosat ja sekoitetaan käsin vispilällä, he eivät tarvitse sekoittimia.
• Kolmas vaihe
• Aloitetaan nyt testi.
• Otamme ja jaamme sen kolmeen osaan. Muodostamme jokaisesta osasta pulla ja päällystetään hyvin öljyllä. Peitä pyyhe.
• Ripottele pöytä runsaalla jauholla.
• Ota 1 pulla ja rullaa se ympyrään.
• Ripottele taikinaan jauhoja erittäin hyvin, muuten taikina tarttuu etkä pysty venyttämään sitä suureksi kerrokseksi.
• kelataan se rullalle, ikään kuin vetämällä. Ja aloittaen rullan keskeltä, aloitamme taikinan rullan, puristamalla käsillämme ja johtamalla kätemme asteittain rullan tapin päähän.
• Joka kerta muutamme vieritystapin asentoa asettamalla sen kyljelleen. Niiden tulisi venyttää taikina kaikilta puolilta ympyrässä.
• Ja ripottele aina jauhoja!
• Esitin koko prosessin yksityiskohtaisemmin videossa, joka on reseptin huomautuksessa.
• Saimme taikinan yhtenä valtavana kerroksena koko pöydälle.
• Seuraavaksi otan puuvillakankaan ja asetan sen pöydälle, kelaan taikinan rullasta rullasta kankaalle.
• Kolmas vaihe
• Ota kulho auringonkukkaöljyä ja harja, tai jos sinulla on öljysuihke, vielä parempi.
• Voitele taikinakerros öljyllä.
• Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle.
• Otamme kankaan reunan ja alamme kiertää taikinaa putkeen. Yhden kierroksen jälkeen voidellaan kerros auringonkukkaöljyllä.
• Muotoa tarvitaan pyöreä, vaikkakaan ei välttämättä, mutta yleensä klassinen pita on pyöreä))
• Laitamme rullan muotoon kiertämällä sitä etanalla.
• 
• Kuumenna uuni 220 g: ksi ja paista noin 40 minuuttia kullanruskeaan.
• Otamme pitan pois ja ripottele vedellä, peitämme pyyhkeellä ja annamme jäähtyä.
• 
• Leikkaa pita kolmioiksi, kuten leikkaa pizza ja tarjoile!
• Bon Appetit kaikille!
• 
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

kolme kuoppaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

kädet kaulin, mikseri, uuni

Merkintä

Maria, mikä kauneus! Haluta! Haluta! Haluta! Mutta pelkään, etten voi tehdä sitä ...

[Tatyana]

Tatyana, kyllä ​​ei ole mitään monimutkaista)))
Lisäsin videon, muuten se ei ollut näkyvissä.

Tärkeintä tässä on rauhallinen, taikina on oikea ja kaulin on pitkä))

[Mashenka]

Mashenka, mikä kaunokainen!
En ole tällaisen saavutuksen arvoinen, ainakin näytän!
Kiitos reseptistä ja tarinasta!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Kiitos!!!

Ja halusin niin kokeilla, joten opiskelin)))
No, erittäin viihdyttävä prosessi!

Mikä hämmästyttävä taikina! Hehkuu! Olen heikko, luonnollisesti nälkäinen

[Arka]

Arka, Nata, Kiitos)))

Yritin rehellisesti)))

[Masinen]

Masinen, kahvat ovat kultaa !!!!!!!!

Masha! Sellainen kauneus !!! Superrr !!! ja resepti: bravo: ja video

Manechka, mikä kauneus! Fiksu tyttö! (y) Kuvittele kuinka herkullinen se on!
Valssasin ohuen filotyyppisen taikinan, jolla ei ollut pitkää rullaa, se rullasi pois, mutta lopulta on kaunista käyttää sitä! Hyvin tehty oppimista varten. Nyt sinun on tehtävä herkullinen struudeli ja baklava. Voi, mies, mielestäni minun täytyy käydä luonasi

Kunnioittaminen manuaalista vierimistä !!! Valmistan tällaisen etanan ei usein, mutta säännöllisesti)) ja chardia tänä vuonna kiirehtiminen nousi kaikki värit)
Kiitos muistutuksesta !!

Masha, mitä kauneutta haluan paitsi mongolialaista
että ei, voitko kokeilla millä muulla täytteellä? Kiitos, että jaoit tällaisia ​​herkkuja.

Herkullinen piirakka. Perheessämme he tekevät tällaista täytettä: juustoa, raejuustoa ja juurikkaan lehtiä chardin sijaan.

[Masinen, Masha]

Masinen, Masha, vain jotain törkeää minulle rullata taikina. Olemme edelleen puolikunnostetussa kunnossa, valssausta varten ei ole suuria pintoja, ja myös tapit. Mutta otan sen kirjanmerkiksi - se näyttää erittäin maukkaalta!
Leikkaammeko aina sveitsiläisen sardin varret vai vain tässä reseptissä? Ja sitten jäädytin sen varret, nyt kärsin, sopiiko se täytteeseen?

[Masinen]

Masinen,! Masha! Kiitos reseptistä !!! Lisää se kirjanmerkkeihin.

[Lerele]

Lerele,

lettohka ttt, Natasha, kiitos! Video oli tietysti pitkä, mutta se ei voi olla lyhyempi))))

Pelkäsin, etteivät he pystyisi katsomaan 20 minuuttia

Voi, mies, mielestäni minun täytyy käydä luonasi

Tanya, joten ei mitään ongelmaa! Olen aina iloinen saadessani vieraita! Jos olet Moskovassa, vedän sinut suoraan !!

Helen3097, Pellava

Voi, mikä kauneus! Masha, kiitos! Olen katsonut kuoppiasi pitkään. On aika kokeilla sitä.

chard tänä vuonna on kasvanut kaikilla väreillä)

Zhanna, joten lapioin kaikkialle Googleen selvittääkseen millainen Blitva tämä on, ellei Google, en olisi koskaan arvannut, että tämä on mongoli

Masha, mitä kauneutta haluan paitsi mongolialaista
että ei, voitko kokeilla millä muulla täytteellä?

Irin, pinaatti! Poltat sitä myös vähän eikä sinun tarvitse edes pilkkoa sitä, koska se on pieni))
Kiitos!!

Herkullinen piirakka. Perheemme valmistaa täytettä näin: juustoa, raejuustoa ja juurikkaan lehtiä chardin sijaan

Joten haluan kokeilla sitä sokerijuurikkaan lehtien kanssa, mielestäni sen pitäisi olla erittäin maukasta!

Olen katsonut kuoppiasi pitkään.

Gal, siirry, katsomme yhdessä

On aika kokeilla sitä.

Näin lämpö laskee, joten yritän

[KLO]

Leikkaammeko aina sveitsiläisen sardin varret vai vain tässä reseptissä?

Nastya, he ovat ankaria, ja he kertoivat minulle, että heidät on leikattava. Vaikka lehtini eivät olleet valtavat, nuoret. Yritän yleensä yrittää leikata nuoria lehtiä, mutta yhtäkkiä se on hieno.

Ja sitten jäädytin sen varret, nyt kärsin, sopiiko se täytteeseen?

Jäädytitkö kokonaiset lehdet? jos kyllä, ei ole ongelma poistaa petioles))

KLO, Kiitos!! Olen erittäin iloinen, jos reseptiä käytetään!

Olen katsonut kuoppiasi pitkään. On aika kokeilla sitä.

No, sinä teet! Valmistaudutaan !! Voit rullata taikinan ja rullata sen))

Olen valmistanut toisen reseptin! Niin herkullinen eikä tavallinen! Ja juuri ajoissa

Äitini, äitini, kasvaa chardia joka vuosi. Se on kuin lehtijuurikas.

Herkullinen resepti! Lisää se kirjanmerkkeihin! En tee sitä itse - ei ole aikaa,: girl_red: mutta kannustan anoppia levittämään sen manuaalisesti, kun hän toipuu ...

[Natalia K.]

Natalia K., Miksi katsella)))
Sinun on jo kypsennettävä, varsinkin kun voit rullata taikinan taikinalevyllä)))
Tytöt! Kiitos kaikille!!

Erinomainen mestarikurssi! Yksi parhaista! Manechka, hyvin tehty!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, sinulla on muodikkaat lasit

Kiitos rakas!! Kiitos taas !!

[Masinen]

MasinenMarina, mikä kauneus, hän näytti ja halusi heti kokata. Kiitos video-oppaasta, kaikki on hyvin selvää. Nyt ajattelen, mistä saada niin suuri kaulin, ehkä mieheni palapeli, kun hän menee kalastamaan leikkaamaan pähkinää. Haluan todella kokata. Vain ilman vihreitä äiti ei voi syödä kaikkea vihreää, ja hän on minun päämaistelijani.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, kiitos!
Vetotappi 1 metriä pitkä, oheneva kahvoihin.

Vain ilman vihreitä äiti ei voi syödä kaikkea vihreää, ja hän on minun päämaistelijani.

Ota sitten pois vihreät ja jätä loput, sinulla on Syrnitsa.

Masha! Ihana mestarikurssi! Ja ei ollenkaan. Kaikki prosessin yksityiskohdat ovat hyvin yksityiskohtaisia ​​ja selvästi näkyviä. Katsot, ja näyttää siltä, ​​että kaikki on yhtä helppoa kuin aina näyttää siltä, ​​kun kätesi eivät tee sitä. Odotan innolla vierintäniä. Ja aiotko käyttää sitä lyhyempää rullanappia johonkin erityiseen?

[Elena]

Elena, Kiitos!! Olen varma, että kaikki onnistuu! Koska se toimi minulle, se toimii kaikille. Tietenkään, ei ensimmäistä kertaa, ehkä kukaan ei osoittanut minua, vaan kertoi minulle vain sanoin.

Ja pidin paksusta, koska se on raskas. Käytän sitä kaikkeen muuhun. rehellisesti, kunnes avasin sen, ehkä minut kiehtoi prosessi ohuella rullalla)))

Tiedätkö, mieheni on ensimmäinen, joka katseli muokatun videon, tärkeimpänä kriitikkona, jos hän antaa eteenpäin, lähetän sen YouTubeen. Hän kertoo minulle aina kaiken rehellisesti.

Joten hän istui ja katseli minun tekevän pitaa ja sanoi: milloin teit pitaa?
Sanoin hänelle: Etkö muista, söit kaiken
Hän: ei, en syönyt mitään
Minä: No, oletko todella huono
Hän: Haluan tämän pitan! Milloin teet sen?

Meidän on toistettava esitys kolme kertaa. Samaan aikaan joka kerta muistuttaa mitä hän juuri söi, mitä näytetään sellaisessa ja sellaisessa videossa. Ja anna lehden allekirjoittaa mitä hän söi.

Ja anna lehden allekirjoittaa mitä hän söi.

joo, se on ainoa tapa muistaa mitä söit

Milloin teet sen?

Tämä on heidän kielellään, söin sen ja unohdin, tule ...
Masha katsoi videoitasi, hienoa!
Pahoittelin, etten ollut aikaisemmin saanut selville rullanaulasta, joten olisin ottanut sen, ja mylly, eh ...

Pahoittelin, etten ollut aikaisemmin saanut selville rullanaulasta, joten olisin ottanut sen, ja mylly, eh ...

No, se on okei, jos mieheni lähtee kotimaahansa, niin ehkä voin kysyä häneltä)))
Silppuri tuo varmasti sen, jos löytää pienen))
Ja tässä on kaulin, jos vain hän menee autolla)

Maria, kokeile punajuurilla, och. herkullinen. Kun olin lomalla, mieheni täytti melkein koko pakastimen yläosilla, jotta se riittäisi koko talven. Ja haaveilin myös pippurin pakastamisesta

Tytöt, löysin ulospääsyn kaulin avulla, ostin kahvaan kahvan, halkaisija 28 mm ja pituusmetri. Aviomies tulee huomenna töistä ja siivoaa sen hiekkapaperilla, ja lääkäri määräsi sen. Ja vihreiden sijaan leikan ohut omenan.

[pilttuu]

pilttuu, Kiitos!! Yritän ehdottomasti!

Shyrshunchik, Tanya, mitasi ympärysmitan paksimmasta kohdasta, keskimmäisistä, se osoittautui 6,5 cm.
tämä on ympärysmitta

Keskeltä alkaen kaulin ohenee vähitellen.

Ehkä hänen miehensä voi lyödä sen pois.

Tatyana! Mikä fiksu tyttö olet! Ei ihme, että Zadornov sanoo: Vain Neuvostoliiton kansalaiset tietävät, että pähkinät täytyy pilkkoa ... oven luona! Löydämme aina pääsyn mistä tahansa tilanteesta!

osti kuokkaan kahvan

Kyllä, olemme käteviä ihmisiä ...

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 19.01

Silppuri tuo varmasti sen, jos löytää pienen))
Ja tässä on kaulin, jos vain hän menee autolla)

Masha, sinä majakka, jos se ...

Tytöt, joten metsästys on pahempaa kuin orjuus.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Täällä ei tarvita kahvaa, vaan pala putkea. Kuten tässä videossa

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 23.09

Masinen, Maria, Ihana resepti ja erittäin hyödyllinen mestarikurssi! Kiitos!

[julia007]

julia007, Julia, ja kahva on hieno, se on ohut ja mukava kädessä.

Hieno video kakkuista. Ja trumpetti on merkittävä. Ja mikä upea harja öljyttämiseen, vain maalaamiseen! Mitä olet siellä, Masha, videosi pienellä kulinaarisella harjalla, joka on tahriintunut niin kauan! Sitten otin siveltimen ja levitin kaiken yhdeksi tai kahdeksi! Meidän on todennäköisesti ostettava yksi. Ja etsiä putkia jonnekin pihoilla, joihin rakentaminen on menossa. Ja kaikki tulee olemaan jääkiekko!

Tytöt, rullanaula ei ole tasainen koko pituudelta.
Kirjoitin jo, että keskellä se on paksumpi ja sitten se ohenee.Tämä on tehty erityisesti taikinan venyttämiseksi.
Silloin saat oman ja sitten ymmärrät.

Ja harjasta sanoin videossa, että on parempi käyttää öljysumutetta. Harjan taikinan hyvin nopeasti harjalla.

Maalaus, en todellakaan käytä sitä keittiöasioihin, on olemassa erilainen liima, ja mitä jos se pääsee ruokaan ja sitten myrkyttää))

Ja täti, joka ei ole onnellinen, kuten kaveri (
Jopa kakkuja ei tarvita sellaisista, muuten voit tukehtua

Huomasin saman, ja mikä tärkeintä, kuinka hän löi kakkuja levyille, kuten karjaa, oh, ja hän ei pidä turisteista.
Olen jo vaivannut taikinan ja lepää. Jaan täytteen kolmeen osaan, pelkään, ettemme syö niin paljon kerralla. Maria, voitko jäädyttää valssatun taikinan?
Onko sinun pyyhittävä juustomassa seulan läpi? hän on kuin kotini.

[Tatyana]

TatyanaLuulen, että voit jäätyä, mutta mitä hänelle tapahtuu, hiivaa ei ole))

Sinun ei tarvitse pyyhkiä raejuustoa, se on vielä parempi, että se on kotitekoista ja paloina !! Minulla on ostettu video, joten se ei ole näkyvissä, mutta haluan tehdä kotini kanssa))

[Masha kiitos paljon reseptistä ja video-opetusohjelmasta, kaikki osoittautui hienoksi.]

Minulla on sama ostettu, mutta raejuustomme on erittäin maukasta kotitekoisena. Menin yrittämään levittää kaikkea.

Lähetetty torstaina 14. heinäkuuta 2016 11.56

Mitä tapahtuu. Oppitunti minulle, et voi häiritä, kun rullaat sen ulos (he toivat lipaston tällä hetkellä), siksi se osoittautui hieman täynnä reikiä.
Ja niin vaikutelma on erinomainen, kahva rullaa normaalisti. No, jos löydän puusepän, ​​korjaan rullan tarvittaessa.

Raejuusto ohuella hienonnetulla omenalla ja 1 rkl. lusikka sokeria.
Kaikki, odotan sen paistamista.
Jumala, kuinka herkullista se ei odottanut jäähtymistä, söin kuuman palan. Se osoittautui erittäin varovasti, ei pakastimia, menen pidemmälle kaksi muuta taikinapalaa.

Masha kiitos paljon reseptistä ja video-opetusohjelmasta, kaikki osoittautui hienoksi.

Upea resepti! Palaan takaisin, kypsennän sen ehdottomasti! Kuva on maaginen!

Masha! Luulin, että ymmärrät, että harja on vitsi! Mitä rakennusharjat voivat olla? Nauroin tälle tätille, kuinka laihalla ilmeellä hänen kasvoillaan hän hankaa kakkujaan tällä harjalla!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Tämä on nopeutta, kaikki on valmis! Upea pita osoittautui!