Leivin kattilat (kokata, neuvoa, näytä)

Yhtäkkiä kuka on nälkäinen - auta itseäsi! Kana perunoilla. Perunat alareunassa, keskellä - hieman paistettuja sipuleita, kuivien vihannesten seos, päälle - kevyesti paistettua kanaa, ripoteltu pienellä kerma ja ripoteltu kuivilla jauhetuilla porsasienillä. Tunti uunissa 170 asteessa. Olisin tukenut häntä kauemmin, mutta mieheni tuli töistä ja on jo nälkäinen. Aromi keittiössä - mmmmm ....... Juuri tämä on huono ruoanlaittoon uunissa - et voi piilottaa mitään. Voit "piilottaa" kaiken Shtebochkassa

Näyttää erittäin herkulliselta! Ja potti on yleensä kuolevaisuus!

Haluan kokata uunissa ruukussa viime aikoina. 10 minuuttia tuotteiden valmistamiseen, ja siinä kaikki, voit unohtaa tunniksi. Ja sitten -
maukasta ruokaa

Kyllä, istun jo ja ajattelen ruukussa, vai mitä, borssia? ...
Mutta tappaa minut, en muista lämpötilan ja kypsennysajan.

Voi, voit nähdä Lyudkan kaalikeiton! Shkleroosi!
Vai onko hän kokannut kattilassa?

Vai onko hän kokannut kattilassa?

Lyudochka, kyllä, kattilassa. Ja tässä olen - ruukussa!
Kaalikeitto salaista paistamista (perheemme resepti) # 179
Ja yksityiskohdat ovat täällä:
Opi kokkaamaan leikkisästi! # 1712

Ja muistan heti sinusta ja kiirehdin ensimmäiselle sivulle, josta otin reseptisi "koulusta" Opi kokkaamaan leikkisästi! # 1712
Istun täällä vain opiskelemassa.



Voi, olet jo saanut viestisi valmiiksi



Gaaal, muistuta minua, pliz, mikä on sinun ihopottisi tilavuus?

Lenus, 3 vuotta.

Luokka! Juuri mitä tarvitset! Kiitos, Galyun!

Kyllä, aina iloinen ...

Gal ja Gal, voinko saada toisen kysymyksen? Maa pieni.
Ja mitä luulet, jos et keitä liemiä erikseen, vaan laitat lihan raakana kattilaan - toimiiko se?

Olen varma, että se tulee! Tein sen silloin tarkasti noudattaen reseptin kirjoittajan ohjeita, mutta tämä rauhallinen ajatus (heittää kaikki kerralla ja laittaa potti uuniin) ei jättänyt minua. Ja venäläisessä liedessä he valmistavat juuri näin. Tässä tapauksessa lisäisin kuitenkin kypsennysaikaa vähintään puolella tunnilla.

Ja venäläisessä liedessä he valmistavat juuri näin.

Juuri tämä häiritsi minua, koska näin sen omin silmin kylässä. Kaikki on päätetty, heitän sen raakana.

[Elena Tim]

Elena Tim, kerro sitten mitä tapahtui, muuten on jotenkin pelottavaa kokeilla sitä itse ...

Voi, Anh, se osoittautui erittäin siistiksi! Ajattelin ottaa toisen kuvan, mutta jostakin tuli niin laiska.
Yleensä sitten selitän sen sormillani ja heitän sen hieman myöhemmin (se on vain itselleni tulevaisuutta varten, muuten minä, hitto, unohdin)
Valitettavasti en voinut yrittää valmistaa Galinan reseptin mukaan - ajanpuutteen vuoksi (minun piti alun perin viettää 3 tuntia ruoanlaittoa, mutta minulla ei ollut niitä), minun piti päästä ulos ja tehdä kuten OlgaGera kerran neuvoi , nimittäin - anna ensin kiehua ja sitten hauduta.
Lihani leikattiin naudan kylkiluista, sen valmistaminen kestää yleensä kauan, joten leikkasin sen pieneksi, noin puoleen tulitikkurasiasta. Tein erillisen paistettua sipulia porkkanoilla ja punajuurilla sekä tomaattipastaa. Jätän aina pienen kananmunan kokoisen juurikkaan palan kypsennyksen lopussa ja hieron sen hienoimpaan raastimeen perunamuusissa.
Joten heitin lihan kattilaan, sen jälkeen perunat, kaali, paistaminen ja kaikenlaiset herkulliset lisäaineet, kuten kuivatut vihannekset, jotka yksinkertaisesti upea täydentävät tuoreiden makua keitossa. Hän kaatoi koko jutun kuumalla vedellä (95C), se näyttää olevan hajallaan vihannesten päällä ja jäähtyy hieman vahingoittamatta kattilaa. Suolattu ja pippuria ja peitetty kannella.Kiihdytin uunin lämpötilaan 200 ° C etukäteen ja laitoin kattilan kylmälle leivinpaperille 1 tunniksi. Tämä aika on suunniteltu suurelle tilavuudelle - sain jopa 4 litraa borssia (en voi, hitto se, kokata vähemmän suuressa kattilassa). Tunnin kuluttua kaikki kiehui siellä, lasin lämpötilan 170 ° C: seen ja jätin sen vielä puoleksi tunniksi, sammutin sitten uunin. Mutta yleensä hyvän kiehumisen jälkeen lämpötila olisi voitu laskea esimerkiksi 150 ° C: seen, tai muuten kattilassa, kaikki jatkoi, vaikkakin hitaasti, mutta kypsentääkseen eikä hämmentyneenä. Sitten hän sammutti uunin ja jätti kattilan vielä puoleksi tunniksi. Yhteensä hän vietti siellä 2 tuntia. Sitten hän veti sen. Kuten voit odottaa, kaikki punajuuren värit ovat kiehuneet (se aina vihaa minua, joten jätän osan punajuurista "myöhempää käyttöä varten"). Heitin punajuurisoseen borssiin, lisäsin suolaa, lisäsin vähän sokeria ja vähän etikkaa sekä yrttejä ja valkosipulia. Tuoreista punajuurista väri muuttui heti röyhkeäksi, minkä pitäisi olla borssin tapauksessa. Päätin antaa potin hieman "levätä" niin, että punajuuret höyryttivät, mutta tämä venytti vielä puolitoista tuntia - muita asioita löytyi. Kysytään: oliko sen arvoista kiirehtiä ja järjestää kaikki nämä kilpailut kaksisataa astetta, kun oli mahdollista tehdä heti Galinan reseptin mukaan eikä parizzoa.
Toisaalta kahden tunnin kuluttua borssi oli ehdottoman valmis, joten halusin todella lyhentää aikaa, jos istuisin syömään heti. Katso. Takshta, tällä ruuanlaittomenetelmällä on myös oikeus olemassaoloon, jos haluat nopeasti. Muuten, kaikesta huolimatta, borssi osoittautui erinomaiseksi. Silti ruukussa, jopa kiehuvana, ei heikkenevänä, ruoka osoittautuu jonkinlaiseksi ylimääräiseksi. Timon sanoi, että jopa huoneiston aromi oli erilainen. Joten se näytti myös minulta.
Otin vihdoin kuvan

Jälleen olen kirjoittanut ... Opeta minulle, jollekin, ilmaisemaan lyhyesti ajatukseni. Muuten kyllästyn itse kirjoittamiseen ja pakotan sinut lukemaan kaikki nämä roskat puolen tunnin ajan.
Pyyin jo yhden viestin, päätin kirjoittaa sen lyhyemmäksi - siitä tuli kaksinkertainen.

Opeta minua, joku, tiivistämään ajatukseni

Älä poista ensimmäistä viestiä

Jälleen olen kirjoittanut ... Opeta minulle, jollekin, ilmaisemaan lyhyesti ajatukseni. Muuten kyllästyn itse kirjoittamiseen ja pakotan sinut lukemaan kaikki nämä roskat puolen tunnin ajan.

Mikä olet joka tapauksessa. ensinnäkin, se ei ole sinä, ja toiseksi on mielenkiintoista lukea sinua. Ja jos opit kirjoittamaan nopeasti, molemmat kohdat puuttuvat, ja tämä on jo "ei tuo takki", ymmärrät.

[Gata]

Älä poista ensimmäistä viestiä

Aaaaaaaa! Se on loogista.

Gata, Anechka, anna pojalle! Tänään heräsin vain kauhistuttavasti suudellen. Gophers olivat ensimmäiset "saaneet"

Silti ruukussa, jopa kiehuvana, ei heikkenevänä, ruoka osoittautuu jonkinlaiseksi ylimääräiseksi.

Voin kuvitella, minkä herkullisen borssikin kanssa Len tuli, ja kuinka monta litraa potin sinulla on?)

Ja juuri tämän näytin ensimmäisellä sivulla - iso. Kuvauksessa ilmoitettiin 4 litraa, mutta itse asiassa kävi ilmi, että täsmälleen 5. Ilmeisesti valmistaja ilmoittaa hyödyllisen tilavuuden eikä kokonaismäärää.
Joten teen sen täysillä. Jos vain kerran oli mahdollista keittää kolme litraa siinä.

Porsin vähintään 4 litraa ja kypsennän sen aina 5 litran patassa

No, sitten sinä ja minä olemme potta-sisaria. Viiden litran.

Sammutin kaiken, mutta tilaan tämän aiheen! Ooooooochen Haluan kokata uunissa, erityisesti ruukuissa. Kaikki, sho on käsillä, jätetty pottiin / chkiin, ja sillä ei ole väliä missä suhteissa, ja se osoittautuu AINA herkulliseksi ja ilman tanssia tamburiinilla: sekoita 33 kertaa, vaivaa 77 kertaa / pakasta / käännä ympäri (jne.) Jne. Voimme sanoa, että ruoanlaitto ruukuissa uunissa on laiskoja ihmisiä, eli vain minulle!

Joten eilen jätin myös naudanlihaa, perunoita ruukuihin, no, kaikenlaisia ​​pieniä asioita, laitoin ja unohdin 2 tunniksi. Hän otti sen - namia! kuin voin kokata! Seuraava laiskuuteni vaihe: Yritän pelata ensimmäisten kurssien kanssa ... Vielä on saada viiden litran potin ihme ...
Neitsyt, olen kanssasi

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, tule mukaan! Miksi tarvitset niin suuren potin? Pidätkö myös "ampui kerran - ilmaiseksi muutaman päivän ajan"?
Vai onko perhe iso?

sisaret ruukuissa. Viiden litran.

No, kyllä, olemme 3 ihmistä 3 päivän ajan syömään

Voimme sanoa, että ruuanlaitto uunissa on laiskoja ihmisiä, toisin sanoen vain minulle!

Ja minulle nykyinen uuni on kiireinen kaikenlaisilla asioilla joka kerta liian laiskaksi
Missä tahansa taitoja liittää?

Valmistan jonkinlaisissa ranskalaisissa kattiloissa, melkein kattiloissa, ne ovat suuria, mutta litteitä, niihin ei voi laittaa keittoa.
Suuri potti ensimmäisille ruokalajeille En edelleenkään ymmärrä keittää keittoa yhdeksi ateriaksi, joten jos vaivaudut ensimmäiseen - niin ämpäri! ei vähempää .

Ja myös uuni on täynnä, tämä on ylimääräistä. kaappi!



Ruukkujen aihe voidaan lisätä turvallisesti Lazy Clubiin!



P.S. Muuten, luin yhden ravitsemusterapeutin setän, hän väitti, että lihaa voidaan syödä VAIN grillillä, höyrytettynä tai uunissa, kaikilla muilla tavoin se on oletettavasti haitallista.

Gata, Anya, anna pojalle! Tänään heräsin vain kauhistuttavasti suudellen. Gophers olivat ensimmäiset "saaneet"

Tule. Mutta minä sanoin totuuden. Yritän valmistaa keittoa kuten sinä. Ikään kuin potti ei olisi markkinarako kuumasta uunista, tai parempi ottaa pata ...

Ja minulla ei ole "keittoastiaa", vain toisen ... Sitten kypsennän Ultra-litraa, 2,5 litraa, muuten se on minulle tyhjäkäynnillä. Se ei kuitenkaan ole keraaminen

Ikään kuin potti ei olisi markkinarako kuumasta uunista, tai parempi ottaa pata ...

Ei ole. Teen totuuden aina 175 astetta ja puhaltamalla. Teen gulassia, se kestää kauan, mutta se on sen arvoista. Totta pitkään, riippuen millaista lihaa. Kalkkunakana puolitoista tuntia ja tunti haudutettavaksi sammutetussa uunissa. Se on välttämätöntä. Naudanliha on ymmärrettävää pitkään 3 tunnin ajan ja jätä se sitten pois vielä pariksi tunniksi. Mutta liha osoittautuu poikkeukselliseksi. Ja millainen kanaliemi saadaan potista !! mmm !!! Tarina. Kuten kyynel, läpinäkyvä, myös 175-puhallettu ja jätä se pois uuniin hautumaan. Ja kaurapuuro puuroa? Kaikki niin väsyneitä ja heikkoja. Ruskean vaahdon päällä .. 40 minuuttia ja 30 minuuttia hautua. Pitkä. Mutta minulla ei ole minne kiirehtiä. Valmistan riisiä vain uunissa, tattari vain kattilassa .. Yleensä ruukut ovat aina töissä.

[Lena,]

Jälleen kirjoitin ... Opeta minulle, jollekin, ilmaisemaan lyhyesti ajatukseni. Muuten kyllästyn itse kirjoittamiseen ja pakotan sinut lukemaan kaikki nämä roskat puolen tunnin ajan.
Pyyin jo yhden viestin, päätin kirjoittaa sen lyhyemmäksi - siitä tuli kaksi kertaa pidempi.

Istun pensaissa, mutta juuri tämä viesti työnsi minut ulos niistä! Lena, Minä itse syntiä en pysty kirjoittamaan lyhyesti, mutta luin vain viestisi ahneasti, sellaisessa tuulessa! Ole hyvä ja jatka hyvää työtä.

jatka samaan malliin

Lyhyesti sanottuna ei aina ole lahjakkuuden sisar. Lenka kirjoittaa ischo!

Tänään heräsin vain kauhistuttavasti suudellen.

Halauspäiväsi on muuttunut suudelmapäiväksi

[gawala]

gawala, Galina, 175-puhallin. Onko konvektio uunissa vai jossakin muussa ohjelmassa?
Tänään otin potin, Elena pani sen ensimmäiselle sivulle, vain 2 litraa. Halusin valmistaa borssia, mutta uusi sarjakuva saapui. Laitoin sen siihen.

175-puhaltaa. Tämä on konvektio uunissa

Joo. hän on.

Halusin valmistaa borssia, mutta uusi sarjakuva saapui.

No, en keitä borssia, mutta MV osoittautui kaikkein hyödyttömimmäksi esineeksi "vaatekaapissani", kummallakin tavalla ..

[Galina]

Galina, kiitos, minun täytyy yrittää

[gawala]

kaurapuuro? Kaikki niin väsyneitä ja heikkoja. Ruskean vaahdon päällä .. 40 minuuttia ja 30 minuuttia hautua. Pitkä. Mutta minulla ei ole minne kiirehtiä. Riisi vain kattilassa, jonka teen uunissa, Tattari vain kattilassa

gawala/ Galina, mutta se on mahdollista yksityiskohdilla: riisistä, tattarista ja Herculesista!

mutta se on mahdollista yksityiskohdilla: riisistä, tattarista ja Herculesista!

Otan tattaririisiä.Täytän vettä, mieluiten lämmintä tai kuumaa (ruukkujen historiassa on tärkeää. Vesi on täytetty lämpimällä tai lämpimällä, ja maito on aina kylmää) Suhde on sellainen kuin sen pitäisi olla 1: 2. Suljen kattilan ja uuniin. Ei välttämättä puhallukseen, se on mahdollista 200 astetta. Laitoin sen milloin, miten, kun katkera, kun kylmä, yleensä on tarpeen laittaa kylmään. jotta potti ei räjähtäisi. Mutta useammin kylmässä. Jätä tarkalleen 30 minuuttia ja 30 minuuttia uunin ollessa pois päältä. Kaikki.
Mitä herakulean puuroon. Otan maitoa, 300 grammaa, suolaa, sokeria maun mukaan. Muista peittää potin reunat voilla. Uskotaan, että maito ei karkaa tällä tavalla, mutta se ei myöskään karkaa, he uskovat oikein, eivät valehtele. 300 ml: n maitoa varten otan 2-3 rkl. lusikat herculeania, joka on nopea kypsennys, meillä on se leikattu, ei koko. ja laita se 175 astetta obudomilla 40 minuutiksi, ehkä hieman alle 35 minuutiksi, katson kohotettua vaahtohattua. Sammutan sen ja jätän sen uuniin nousemaan noin 30 minuutiksi. ajoissa se on pitkä. Mutta erittäin maukasta.

[Galina]

Galina, Kiitos! Yritän ehdottomasti.

! Yritän ehdottomasti.

Kerro mitä tapahtuu, okei?

Mikä haitallinen aihe! Täällä et tiedä mihin laittaa laitteet, mutta käy ilmi, että sinun on silti ostettava joukko ruukkuja! Viime aikoina pidän todella kaikista ruukuista.
Mutta minulla on pöytäuuni ja sen jättäminen pois päältä sammumaan ei ole vaihtoehto, se jäähtyy nopeasti. Kuinka luulet kuinka simuloida jäähdytys / hautumistila kiinteässä uunissa?

Kuinka luulet kuinka simuloida jäähdytys / hautumistila kiinteässä uunissa?

Alentaisin lämpötilan 100 ° C: seen ja jätän sen tunniksi - kattila jäähtyy kolme vuotta, joten se lämpenee kunnolla kypsennyksen jälkeen.
Tytöt, kiitos kaikille paljon!

Haluan laskea lämpötilan 100 ° C: seen ja jättää sen tunniksi

Pelastaja! Nyt voit lyödä ison potin takana!
Kyllä, mitä muuta halusin kysyä, on perinteisiä kattiloita - pyöreitä, ja on soikeita, kuten ankanpoikanen, onko ruoanlaitossa eroa tai mihin silmä putoaa, ota sitten se? Vai onko pyöreydessä salaisuus?

Melkein unohdin! Kaikissa suurissa kattiloissa ei ole kahvoja, miten otat ne pois? Ne ovat painavia, eikö pelkää, että kätesi liukastuu?

[Elena Tim]

Elena TimKiitos, kiltti nainen. Jos et anna elää rauhassa, kinkku, nyytit, muotit, rullatapit, kattilat. Mitä muuta voit ajatella?))) En tarvitse muuta.

Ruukut ovat kauniita, en voinut vastustaa.

Lena, kun olet täällä, kysyn. Teetkö mastavakeittoa? Nimetinkö sen oikein?

siellä on perinteisiä kattiloita - pyöreitä, mutta on soikeita, samanlaisia ​​kuin ankka, onko ruoanlaitossa eroa tai mihin silmä putoaa, sitten ota se?

Odota hetki, poika, tunnen sen hajun, mutta yksi potti ei kata kaikkia tarpeita. Minä, vain saanut molemmat ruukut kerralla (sikoja ei lasketa), tajusin kuinka erilainen ja huomaavainen niiden tarkoitus on. No, tuomitse itse, ota ainakin leveä litteä kattila - kukaan järkevä ihminen ei keitä siinä keittoa, koska kukaan ei valmista ensimmäisiä ruokalajeja kattiloissa. Keitot edellyttävät kattilaa, joten kattilan tulisi muistuttaa kattilaa, ei paistinpannua. Sama pätee toisiin ruokalajeihin - et heitä korkeaan tilavaan keittoastiaan, viipaloituja perunoita gratiinille ohuina viipaleina tai, jos haluat, kerroksittain keitettyä kanaa perunoilla ja juustolla, mutta vaikka se katoaa tässä kattilassa, kuin kuilussa, mutta se ei mahdu tasaiseksi kerrokseksi yksinkertaisesti siksi, että tällaisen potin pohja on liian kapea näihin tarkoituksiin. Joten käy ilmi, että tarvitset kaksi kattilaa: keittoastia, jonka siirtymä on oikeassa suhteessa tavalliseen keittoon tarkoitettuun kattilaan ja toinen kattila paistamiseen, leveä suu ja pohja. Voit valmistaa siinä mitä tahansa - vuoka-astioista viljoihin, se lämpenee tasaisesti koko pohjassa, mikä antaa paremman tuloksen, ja samalla on aina kätevää poimia namia siitä. Olen "tasaisessa" huoneessani, keitin niiniii gratiinia, keinut. Muuten, se maistuu paremmin kuin leivinastiassa. Manka tuli jotenkin, noin, otin potin uunista vinttikoiralla - paitsi potti oli itse komea, myös Ducin aromi oli todella hullu herkullinen. Duc Manka selvitetään heti, ottavatko he ruukut?

Ruukut ovat kauniita, en voinut vastustaa.

Uhtyyzh! Mitä, tilasit sen, Ir?

Lena, kun olet täällä, kysyn. Teetkö mastavakeittoa? Nimetinkö sen oikein?

Shcha, Lud, juon normaalille tietokoneelle ...

Fuy, etsinyt! Halusin näyttää sinulle suoran videon, jossa suosikk Uzbekistanin kokini Khakim Ganiev valmistaa mastavaa.
Löytänyt sen! Mutta ei YouTubessa, vaan Kitchen-TV-kanavalla.
Seuraa linkkiä - siellä on kuvaus ja juuri sen alapuolella - video.

🔗

Valmistan samalla tavalla, lisää vain tomaattipasta paistamiseen - 1 rkl. l.
Pannukakku! Mastavu hachuuuuu!

Ihmiset ... Odota juuri saanut sen - vai haluatko kysyä jotain muuta, et reseptiä?

Miksi puhun itselleni, cheli?
Tässä on herkullinen potin borssini:

Tämä on borssi ... Lenus, de iso lusikka !!!

Uraaaaa!
Ainakin yksi normaali henkilö löydettiin, joka ei nukkunut, kun kunnolliset ihmiset syövät borssiä.
Natusik, ota kokin lusikka kerralla ja liity.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, kiitos! Ei borssia, mutta unelma! Ja missä on hymiö "syöminen yöllä"