Leivin kattilat (kokata, neuvoa, näytä)

[Laulu]

Laulu, miten kaunis !!!! Haluan myös nämä

[Elena Tim]

Konstantin, duc kuvissa lasitetut ruukut ja kulhot.

Elena Tim, Minulla oli sellaisia ​​kotimaisia ​​(ukrainalaisia) lasitettuja kattiloita, kulhoja, kannuja. Jos jokin on vuotanut ja juuttunut kunnolla mustuuteen, uunin jälkeen tällainen maalattu lasite ei kestä kaavintaa kovalla harjalla pitkään. Nämä ovat kaikki matkamuistoja ... Nyt jokapäiväisessä elämässä on vain Emile Henry -keramiikkaa, - siinä ei todellakaan ole mitään ongelmia pesun, hoidon, emalipinnoitteen kestävyyden, ulkonäön suhteen ... Kuten sanotaan, olen tietysti patriootti, mutta kävelen sandaaleissa En aio ...

Voi tytöt, olen nyt kanssasi

Ennen sitä minulla oli kattiloita, sarja 6 kappaletta, mutta en pidä siitä tai en osaa valmistaa niitä. Sain valurautapannun ennen uutta vuotta, mutta kuten tiedätte, minulla ei ollut aikaa siihen, mutta käteni kutittivat kovasti, tänään nousin ylös ja mielestäni on välttämätöntä, jo uunissa Rarerkan reseptin mukaan, liha potissa vihannesten ja liemen kanssa

Ei paljon aiheetonta, sain myös tämän lomakkeen leivälle

Leipä osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi, aivan kuten isoäiti teki uunista aiemmin

mutta minun ei ole lasitettu, pidän siitä, se on helppo puhdistaa, vaikka en ole vielä keittänyt puuroa siinä

Jokapäiväisessä elämässä on vain Emile Henry -keramiikkaa - siinä ei todellakaan ole ongelmia pesun, huollon, emalipinnoitteen kestävyyden, ulkonäön suhteen ...

Olen täysin samaa mieltä. Käytän myös Emilia, astiat ovat upeita. MUTTA heillä ei ole ruukkuja

[Anastasenok]

AnastasenokEi, kaikki lasittamattomat ruukut eivät ole kauheita. Esimerkiksi maitomainen keramiikka on osoittautunut erittäin hyväksi sekä työssä että hoidossa. Gaala10 käyttää mielellään tällaista pottia eikä puhalla viiksiä. Ja Olyalla on sellainen asia.
Mutta täysin käsittelemättömät ovat kyllä, nämä ovat haarukoita.

Elena Tim, Minulla oli sellaisia ​​kotimaisia ​​(ukrainalaisia) lasitettuja kattiloita, kulhoja, kannuja. Jos jokin on vuotanut ja juuttunut kunnolla mustuuteen, uunin jälkeen tällainen maalattu lasite ei kestä kaavintaa kovalla harjalla pitkään.

En ymmärrä, tarkoitatko, että jokin on palanut päällesi, koska mainitset maalauksen? Sisällä - vain tavallinen lasite. Vai olenko ymmärtänyt jotain väärin?

[motoxxx]

motoxxxkyllä, - heillä oli ennen 1 litran kattiloita, nyt ei, - ja tyttärentyttäremme löi äskettäin viimeisen. Siksi hylkäsimme yksittäiset ruukut ja katsoimme tätä:

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, katso tänne Keraaminen astia ruoanlaittoon # 216 Voitko kertoa minulle jotain?

En ymmärrä, tarkoitatko, että jokin on palanut päällesi, koska mainitset maalauksen? Sisällä - vain tavallinen lasite. Vai olenko ymmärtänyt jotain väärin?

Sekä ulkomaalaus että sisustus ... Joko potterimme eivät täytä polttamisen ja kuivumisen lämpötilaa, tai lasite on vääränlaatuista ... IMHO ...

[Kapet]

KapetEmily Henry on varmasti hyvä, mutta niiden lisäksi on edelleen monia valmistajia, sekä meidän että maahantuotuja kohtuuhintaan ja laadukkaasti (esimerkiksi Borisovin ja Lomonosovin keramiikka, Pihkovan potter, italialainen De silva ja muut)

[julia_bb]

julia_bb, Minulla on sekä Lomonosovskaja että Borisovskaja, jonkinlainen keskeneräinen Lomonosovskaja, vartalokannekepalkki, lasitehiekkoja, karkeita korkkeja, itse jonkinlaisia ​​tunnottomia. Ja pidän Borisovin ruukuista erittäin paljon, kerään jo kokoelman raidallisesta sarjasta.

Kananrinta kattilassa liemellä.

Kapet, Emily Henry ovat varmasti hyviä, mutta niiden lisäksi on edelleen monia valmistajia, sekä meidän että maahantuotuja

Tytöt, rehellisesti, Emile Henryn jälkeen en halua palata mihinkään muuhun. Plussat - valikoima, laatu, saatavuus, kestävyys. Yksi miinus, mutta merkittävä - hinta.
En kampanjoi kenenkään puolesta, enkä mainosta mitään - kaikille tykkää jotain erilaista ...

[gawala]

gawala, mestariteos!

Kananrinta kattilassa liemellä.

Ja että vaahtoa ei ole edes? Niin kaunis, läpinäkyvä liemi.

Se on niin kaunista.

Olla samaa mieltä. Potti on samasta sarjasta. Sisällä - sileä lasitettu komea mies, päällä - tasainen kansi kukilla. Kaunotar!

Minulla on sekä Lomonosov että Borisov

Minulla on Borisovskajan kattilat ja Pihkovan potter, hyvä laatu ja muotoilu. Lomonosov-kulhoa on vain yksi, siinä on joitain sulkeumia, olen samaa mieltä. Luulin, että sain tämän, ehkä se oli viimeinen kappale

kaikille tykkää jotain erilaista ...

Kyllä se on. Meillä on paljon Valkovenäjän keramiikkaa, mutta en pidä siitä ollenkaan.

Emile Henryn jälkeen en halua palata mihinkään muuhun

Minulla on Emile, ja nyt kaikki astiat ja kattilat ovat puolalaista keramiikkaa Boleslawiecilta. Minulle hän ei ole huonompi kuin Emile, hän on erittäin tyytyväinen häneen.

Ja että vaahtoa ei ole edes?

Seinillä on selvästi vähän. Ruukuissa seinien vaahto pysyy pääsääntöisesti .. tai laskeutuu pohjaan .. Mutta ei kellu rätteinä liemessä.

[julia_bb]

julia_bb, Minulla on 4 Lomonosov-kattilaa. Ja kaikki 4 ovat huonoja. Yleinen tunne siitä, mitä he tekivät koulussa työvoimakoulutuksessa

[Kapet]

Se on vain tavallista mustasta kiillotettua tai savustettua keramiikkaa, joka on valmistettu tavallisesta savesta ...

Kapet, Constantin, jos löydän sen, tarkastelen valmistajan nimeä ja mitkä ovat saven ominaisuudet. Niiden "ominaisuus" on "mustasta savesta" valmistettuja tuotteita. Ja niiden savi on tavallaan harvinaista.

Nämä ovat kansallisen maun omaavia matkamuistoja - hyvin epäkäytännöllisiä jokapäiväisessä elämässä.

Minulla on ollut levyjä vuodesta 2007. Nämä astiat ovat enemmän tarjoilua varten. Ja muut ruukut ruoanlaittoon

[Lopuksi, toin luvatun gratiinin.]

Lopuksi, toin luvatun gratiinin.



Kyllä, hän näyttää pehmeästi grillaavalta, hieman laihalta, toisin kuin kaverit - aidot gratiinit, hukkuvat herkullisesti paksuun juustokermakastikkeeseen. Mutta nyt minulla on varaa vain tarjoilla tällaista gratiinia pöydälle. Se sisältää tärkkelyksestä vapautuneita perunoita ja 10% kermaa, ja voita käytettiin vain potin sisäpuolen voiteluun.
Olen kypsentänyt paljon gratiineja, ja jos ei ole terveysongelmia, jotka määräävät esimerkiksi vähän hiilihydraatteja sisältävän ruokavalion, enkä myöskään välitä astian "tietystä" kaloripitoisuudesta, minun ei tarvitse enää toistaa. Annan mieluummin reseptin suosikkigratinalleni, joka, kuten minusta tuntuu, ei voi vain olla pitämättä siitä, koska: a) se, kuten mikä tahansa klassinen gratiini, on herkullinen; ja b) vaatii vähintään kehon liikkeitä (en edes vaivaudu joihinkin asioihin, koska en näe eroa "hämmentyneiden" reseptien kanssa). Ohh, kuinka muistan ensimmäisen gratinini! Vihasin häntä kiihkeästi jo ennen kuin hänet laitettiin uuniin, ja vannoin, etten koskenut häneen. Ei, tietysti söin sen myöhemmin, mutta en siksi, että halusin, mutta puhtaasti, purra tämän matelijan, kaikkien "tanssejani kanssa tamburiinien kanssa" tämän ennakkoon maidossa kiehuvan kalan kanssa, kalastamalla tätä koko uralla, pitkin perunoita, Schaub repäisi ne pirun nauhat ja laittoi ne lopulta vitun pottiin; joukko likaisia ​​astioita: kattilat, kannu "klassisen erikoiskastikkeen" valmistamiseksi ja kuorittu tehosekoitin ... Ikään kuin vain ruukku ja raastin eivät riitä! Yleensä en pidä tuosta gratinista, enkä neuvo sinua - se on haitallista hermoille.
Ei, tietysti, jos sinulla on kiire, esikypsennetyt perunat lyhentävät kypsennysaikaa huomattavasti - gratiinia kypsennetään 200 ° C: ssa vain 25-30 minuuttia, mutta istumme ruukkuaiheessa, joten emme kiirehdi a priori ... Ja pitkään haudutettu gratiini on paljon maukkaampaa kuin nopeasti kypsennetty.
Siinä se, annan itselleni ripustimen nopeutua, aloitetaan.
Joten ainesosien määrä ja kypsennysaika lasketaan tasaiselle kattilalle, jolla on leveä suu ja tilavuus 2,7-3 litraa.
Kuoritut perunat - 1000-1200 g
Puolikova juusto - 150-180 g (raastettu karkealla raastimella)
Kerma 20% - 350 ml
Maito - 100-150 ml
Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl
Muscat - hyppysellinen
Suola ja pippuri maun mukaan.
Pilko perunat ohuesti, mutta ei liikaa. Tein tämän polttimessa, jossa oli insertti, joka antoi kolmen käytettävissä olevan keskimääräisen paksuuden. En pidä "ohuimmasta" insertistä - perunat ovat suoraa läpinäkyviä, ja gratin on siksi liian tiheä. Ohuet perunan terälehdet yksinkertaisesti tarttuvat yhteen eivätkä anna kermaa sisälle, jonka tärkkelykseen sekoitettuna sen tulisi sakeutua perunakerrosten väliin, jolloin gratiinille tulee mehukasta. Viipaleeni ovat 2 mm paksuja - aivan oikein.
= =
Käynnistä nyt uuni 160 ° C: ssa. Älä unohda poistaa leivinpaperia siitä, jotta se ei lämpenisi.
Voitele potin pohja ja sivut voita ja aseta puolet perunoista. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ripaus kuivattua valkosipulia ja puolet juustosta. Laita jäljellä olevat perunat päälle, suola-pippuri-valkosipuli uudelleen (valkosipulia ei tarvitse pelätä täällä - se ei riitä, ja se toimii vain arominvahvistimena, mutta se ei tunnu itsestään) ja lisää ripaus muskottipähkinää.
Kaadetaan nyt koko kerma. Tässä sinun ei tarvitse keskittyä ainesosissa ilmoitettuihin millilitroihin, vaan niiden tasoon potissa. Loppujen lopuksi meillä kaikilla on erilaisia ​​ruokia - jotkut ovat leveämpiä, jotkut pitempiä. Sinun on varmistettava, että ylin perunakerros näyttää kermasta. Jos ne eivät riitä (ja ne eivät riitä), lisää maito vaadittavaan tasoon (joka tapauksessa kaikki sekoittuu kiehumisen aikana). Nyt levitämme loput puolet juustosta - tasoita sitä hieman. Halutessasi voit laittaa päälle muutaman pienen voinpalan. Siinä se, potti on valmis!
Älä katso potin sisällön tasoa, sinun on matalampi. Tosiasia on, että kun tärkkelys "erotetaan" ohuiksi viipaloiduista perunoista, se muuttuu vedessä ja muuttuu kuin sirut. On yksinkertaisesti mahdotonta laittaa sitä tasaisesti pottiin - se puhaltaa eri suuntiin. Mutta uunissa, sulatetun juuston alla, kuten kannen alla, perunat alkavat höyryä ja tasaantuvat hyvin nopeasti.

No, uuni on juuri lämmennyt. Laitamme siihen kylmän leivinpaperin ja kattilan. Ja unohdamme hänet puolitoista tuntia. Korkkia ei tarvita nyt. Mutta ajan mittaan haluan peittää potin kannella ja jättää sen pois päältä olevaan uuniin vielä puoleksi tunniksi - höyryttää sitä kunnolla.
Kultainen kuori saadaan näin:


Periaatteessa gratiini on valmis, ja varsinkin kärsimättömät voivat jo alkaa vetää sitä potista, mutta on parempi antaa sen jäähtyä hieman, jotta kastike sakeutuu paremmin. Ja on miellyttävämpää syödä sitä polttamatta.
Valitettavasti gratiinissani tärkkelyksen puutteen vuoksi jo vähärasvainen kerma kieltäytyy jähmettymästä perunakerrosten väliin muuttuen vain herkulliseksi kermaiseksi liemeksi. Mutta emme ole loukkaantuneita, koska se on jo herkullista.
No, se siinä. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja toivon, että kaikki tämä kirjoitus on hyödyllistä ainakin jollekin.

Herkullinen vihreällä sipulilla, muuten.

[Elena Tim, Lenochka]

Elena Tim, Lenochka, ole kätevä, ole kätevä, eikä se ole uhka. Kaikki on hienoa, hienoa! Menin opiskelemaan ja tekemään muistiinpanoja

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, toinen mestariteos, ja jopa yöksi. Mitä sinä teet

Luulin, että kaikki olivat unessa. Ripustan täällä yksin pimeässä yrittäen olla tekemättä melua.

Maryya, Galyunya, kiitos paljon!

[Elena Tim]

Elena Tim, ei yksi) Olen jo lukenut ja käynyt katsomassa jääkaapissa keskellä yötä. Eteläisessä Uralissa 4:09

[Elena Tim]

Elena Tim, odotti! Tietysti se on kätevä! Aina joitain pieniä asioita, mutta unohdat, mutta täällä kaikki on hyllyillä. Toinen resepti, jotta en eksy ... Minusta tulee julma, kyllä
Lupasitko muuta keittoa? Idea keitto?

meni katsomaan jääkaappiin keskellä yötä

Aaaaa, minä itse näin tarpeeksi kuvia - luodin jääkaapissa.Söin palan.

Toinen resepti, jotta et eksy

Kyllä, on jopa jotenkin hankalaa kiivetä tämän reseptin kanssa ... Foorumillamme nämä gratiinit ovat kuin kengänkiillotus. Joku muu loukkaantuu.

Ja huomenna keitin mastavaa (no ... aion ainakin), ostin jo kaiken.

Ja kypsennän mastavaa huomenna

Vau! En tiedä näitä sanoja.
Minulla on nyt samat ruukut!

Onnittelut, Lenus!
Ja kuka on kerskaaja?

Ja kuka on kerskaaja?

Mikä kiltti siellä ... Tavallinen tavallinen ruskea ...
No, jos vain tässä aiheessa he eivät osoittaneet, mitkä ovat yksinkertaisimmat ruukut

Okei, suostuttelin.
Kun kypsennät heissä, tule sitten kerskaamaan.
Ja oikeastaan, mitä on tyhjillä ruukuilla?

mitä on tyhjä ruukku hattu?

Tarkalleen!

Kypsennän mastavaa huomenna

Voiko se ... Ja tämä on Hto yleensä?

Kyllä, tämä keitto on uzbekki. Mutta en keitä sitä ruukussa. Se on vain, että jotenkin puhuimme hänestä tässä aiheesta, joten hän nousi esiin.

[Elena Tim]

Elena Tim, Pellava, kerro minulle, onko sillä suurta eroa valurautapannun keraamisen ruukun kanssa?

Kyllä, tietysti se osoittautuu hyväksi, valurauta on valurautaa.
Anh, jos kattilan muoto antaa sinun tehdä vuoka (pohjan tulee olla tasainen ja leveä eikä "valurautaa" muistuttava), niin miksi ei.
Kerro minulle, onko se emaloitu?

[Elena Tim]

Elena Tim, Pellavaa, minulla on valurautainen kattila 5 litraa varten, hanhi pannu 6 litraa ja tasainen muhennos 4 litraa. Kaikki tämä on ostettu, mutta sitä ei ole vielä testattu sen pseudovenäläisen lieden suhteen, jonka he rakentavat pihalleni. Perusta kaadettiin myös talvella, jotta maaperä ei ryömi sen alle (rakenne on raskas), paalut sijoitettiin

Järkyttynyt! Sitten kattila on juuri asia.

Tytöt, entä tällaiset kattilat? Löytyi Lomonosov-keramiikasta lähellä Sima-maata

[Anastasia]

Anastasia, Olen siellä ... menin ...

Minä taistelin! Luin mantraa pitkään. NONADONIKIKHGORSCHKOF !!!!

yleensä luovun siitä ... antaudun ...

tahdon tämän



Brazier "Straw" 4,5 l 418,00 ruplaa.
kokeneet jumalaoppaat, arvioi tarvitsenko sitä (Tanya taisteli hylkäämisyrityksissä)

kokeneet gosh-oppaat, arvioi tarvitsenko sitä

Jos perhe on suuri ja suunnitellaan jotain laajamittaista, se on välttämätöntä. Ja minulle ei ole suunnitteilla laajamittaista, tarttuisin silti tällaiseen pottiin ...

[Galina]

Galina, perheessä on 3 henkilöä, loput asuvat erikseen
mutta nämä kolme syö syö 7 ruplaa



yksi valitsi
Minun täytyy työskennellä, mutta olen kaikki ruukuissa, ja siellä on myös toimintaa, eprst ...


Brazier suuri 4,5 l
RUB 328.90

yksi valitsi

En ostaisi tällaista, koska se on uurrettu sisältä ja olet niin kulunut pesemään sitä. Minulla oli niin pieniä kurpitsaina. Joten en käyttänyt niitä, on hankalaa pestä. Kaikki ruukut ovat nyt sileäseinäisiä. ilman ulkonemia ja kylkiluita. Kylkiluut eivät vaikuta kypsennykseen, ja pesu on hankalaa .. No, se on minun mielipiteeni. mutta se ei välttämättä ole sama kuin toimittajien mielipide.

Minun täytyy työskennellä,

Millaista työtä se voi olla, kun ruukut ovat melkein vapaat.

Minun täytyy työskennellä, mutta olen kaikki ruukuissa, ja siellä on myös toimintaa, eprst ...

Mitä sinä teet, synkkä söpöt tytöt?
Se osoittautui myös keitoksi nada, yo-k-l-m-n

, koska se on uurrettu sisältä ja kyllästyt pesemään sitä. Minulla oli niin pieniä kurpitsaina. Joten en käyttänyt niitä, on hankalaa pestä. Kaikki ruukut ovat nyt sileäseinäisiä. ilman ulkonemia ja kylkiluita. Kylkiluut eivät vaikuta kypsennykseen, ja pesu on hankalaa.

Kiitos oikea-aikaisesta kommentistasi!

kokeneet jumalaoppaat, arvioi tarvitsenko sitä (Tanya taisteli hylkäämisyrityksissä)

Löytyi kuka ja mistä kysyä

Brazier iso 4,5 l 328,90 hieroa.

Minulla on sama muoto, vain pienempi. Se on kätevä pestä.

tahdon tämän

Kaunis poika! Hän on ilmeisesti hieman korkeampi kuin toinen - kurpitsa?



Ja tarvitset potin - ehdottomasti! Tänään tein maukkaan herkun "tyhjästä", pidätän itseäni, jotta en syödä liikaa (minulla on lasit ... !!!). Päätin tehdä gratiinia reseptin mukaan, jonka tiedät kuka, mutta minulla on 3 perunaa! Joten meidän on laitettava jotain muuta ..... Joten, katsotaanpa .... Joo: tartuin osterisieniin alennuksella Lentassa! Ja "sieni" -keiton juusto on - no, se on, se on päällä! Ja hän vitsaili pakastimessa - löysin yhden makkaran. Ja kanaliemi, pakastettuna kuutioon! Tuloksena: Laitoin pohjaan kuivaa riisiä (perunoita ei ole tarpeeksi!), Sitten "kerros" perunoita - juuri tarpeeksi kattamaan pohja, pippuri, sitten makkara (leikkasin sen pyöreiksi viipaleiksi Bernerille, kuten perunat), sitten juustopaloja keittoon, joka , päälle - hieman paistettua sipulia sienillä. Hän murensi liemen päälle ja (mennäkseen sellaiselle kävelylle!) Ml 30% kermaa 10% jäi pakettiin! Laitoin sen lämpimään uuniin tunniksi (keräten kaiken, se lämpensi), lämpötila 180, sitten 2 tuntia 90. Kuinka herkullista se on ...

[Katerina]

Katerina,
kurpitsa
Mitat ja paino
Koko 26 cm × 32 cm × 16 cm
Paino 1,94 kg

Olki
Koko 25 cm × 25 cm × 13 cm
Paino 1,6 kg

[tana33]

tana33, Kävin myös otsonin luona ... On hyvä, että tänään vastustan kiusauksia .... Niin monia mielenkiintoisia asioita!

[Katerina]

Katerinaolen simalandissa

🔗
🔗

Pidin siellä olevista Kalina-keittokastikkeista. Näin potinne. Täällä pullistimessani, joka on kurpitsa, en todellakaan pidä reunasta - jotenkin kansi ei sovi kovin tiukasti, kuten minusta näyttää. Ehkä tämä ei ole kriittistä, mutta haju ja höyry häviävät. Minun toisessa pullistimessani - se laskeutuu tasaisemmin, mutta silti haju ... ja vetää lautaselle.
Minulla on tämä, mutta 2 litraa

🔗

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katya, tilasin tämän Polyankan itselleni. Ja miksi kirjoitat, että se on 2 litraa, siinä sanotaan 1 litra. Pidätkö hänestä?