"Amber cake" omena T. L. Tolstoi

"Amber cake" omena T. L. Tolstoi

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Omenat (mieluiten Antonovka)	1,5 kg
Sokeri (1 rkl taikinaa ja 1 rkl omenoita)	2 rkl.
Voi	100 g
Munat	3 kpl
Leivinjauhe	1,5 tl.
Vanillin	1,5 g
Jauhot	1 rkl.

Keittomenetelmä

• Tänään on loma - Herran muutos, jota kutsutaan yleisesti Apple-Vapahtajaksi. Jumala itse käski leipoa piirakoita omenoilla. Leivin myös. "Amber Cake" -resepti kuuluu museon työntekijän Yasnaja Polyanan mukaan Lev Nikolaevich Tolstoi-tyttärelle, Tatiana Lvovna Tolstoy-Sukhotinalle.
• 
• Ainesosien mukaan voi tuntua siltä, ​​että tämä on tavallinen charlotte. Mutta charlottesta eroaa se hyvin suurella määrällä omenoita. Nämä ovat pikemminkin paistettuja omenoita. Ja taikina toimii heille eräänlaisena tyynynä. Tatyana Lvovna ehdotti kakun paistamista Antonovkan kanssa. Mutta Antonovka ei ole vielä kypsä, joten keräsin puutarhasta vahvempia omenoita.
• 
• Leikataan astia leivinpaperilla, siihen asetetaan satunnaisessa järjestyksessä voita, leikattu pieniksi paloiksi. On suositeltavaa ottaa suuri muoto, koska omenoita on paljon. Minulla on muotti, jonka halkaisija on 33,5 cm.
• 
• Leikkaa omenat, poista ydin (älä puhdista), leikkaa ne ei kovin ohuiksi levyiksi ja laita ne muottiin kahdessa kerroksessa.
• 
• Kaada omenat yhdellä lasillisella sokeria. Laitamme leivinpellin uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
• 
• Paistamme 30-40 minuuttia. Säädä aika ja lämpötila uunisi mukaan. Omenat tulisi paistaa ja sokerin karamellisoitua hieman.
• 
• Ennen kuin omenat ovat valmiita, sekoita munat sokeriin ja voita kevyesti (tein sen sekoittimella).
• 
• 
• Lisää jauhot, leivinjauhe, vanilliini, voita vähän (minulla ei ole kuvaa taikinasta).
• 
• Otamme leivinlevyn uunista ja kaadetaan taikina paistettujen omenoiden päälle.
• 
• Panemme uuniin 30-40 minuutiksi (keskitymme uuniin). Kakun valmius määräytyy ruskistuneen yläosan ja kuivan taskulampun avulla.
• Näin kakku näyttää paistamisen jälkeen. Sinun on annettava sen jäähtyä kokonaan.
• 
• Kun kakku on jäähtynyt, käännä se astiaan ja poista paperi. Tässä on kakku. Todellakin, keltainen väri.
• 
• Kaadamme teetä ja kohtelemme kaikkia rakkaitamme kakulla. Kakku osoittautuu erittäin omenaksi, erittäin herkäksi ja erittäin maukkaaksi.
• 
• Pidä herkullinen teejuhla!

Aika valmistautua:

70 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leivotaan uunissa 200 *

Merkintä

Tässä valokuvassa Leo N. Tolstoi tyttärensä Tatyana Lvovnan kanssa. Yasnaya Polyana. 1887 Kuva M.A.Stakhovichista.

Hedelmätarhat ovat Yasnaya Polyanan kartanon koriste. Sen puutarha- ja puistoyhtye on luotu yli puolitoista vuosisataa.

LN Tolstoi kasvatti puutarhan pinta-alaa 10 hehtaarista 40 hehtaariin. Ensimmäisenä vuonna avioliittonsa jälkeen SA Tolstoi muistelmien mukaan hän "istutti suuren omenatarhan". Istutusten lajikevalikoima on hyvin monipuolinen. Valkoisen täytteen lisäksi liinavaatteet, tatti, päärynä, korobovka, kaneli, aportti, kaapaaja, titovka, Lev Nikolayevich istutti puutarhaan antonovkan, isoäidin, aniksen, rosmariinin, keltaiset pelihallit (yksi Tolstoin suosituimmista omenoista) ja muut - yhteensä kolmekymmentä lajiketta.

SA Tolstoin muistiinpanojen mukaan puutarhassa oli 6385 eri lajien hedelmäpuita. Pelkästään 7900 omenapuuta ja 8500 kirsikkaa ja luumuja. Tolstoin istuttamat vanhat omenapuut kasvavat edelleen ja tuottavat hedelmiä puutarhassa.
Ei ole sattumaa, että tänään, joka toinen vuosi, jopa 200 Tolstoi - Lev Nikolaevichin ja Sophia Andreevnan jälkeläisiä - saapuu Yasnaya Polyanaan. Erilaisten kulttuuri-, virallisten ja muiden tapahtumien lisäksi kypsennetään välttämättä omenahilloa ja omenapiirakoita. Sisältää tämän reseptin.
Kiitos reseptistä Navely 🔗

Kuinka mielenkiintoista on sukeltaa historiaan) Pidin reseptistä, etenkin sen yksinkertaisuuden ja historiallisten tosiseikkojen vuoksi. Kiitos

Upea resepti! Kiitos.

[lappl1]

lappl1, kakku näyttää upealta! ... Otin sen kirjanmerkkeihin. Yritän ehdottomasti!

Mikä kaunis muodonmuuttaja! Hyvin nopea piirakka on jo hyödyllinen niille, jotka tarvitsevat hävittää sadon.

[Julia]

Kuinka mielenkiintoista on sukeltaa historiaan) Pidin reseptistä, etenkin sen yksinkertaisuuden ja historiallisten tosiseikkojen vuoksi. Kiitos

Kiitos, Julia, arviointia varten! Olen kiinnostunut myös historiaamme liittyvistä resepteistä.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Olen iloinen, että pidit siitä! Kiitos ! Tee piirakka terveydelle!

[Marina]

Mikä kaunis muodonmuuttaja! Hyvin nopea piirakka on jo hyödyllinen niille, jotka tarvitsevat hävittää sadon.

Marina, Kiitos ! Ei todellakaan hankala resepti! Ja tuotteiden koostumus kiehtoo!

[lappl1]

lappl1kuinka hieno kaveri olet! Ja resepti on ihana, ja muotoilu ja ... Vanhat reseptit ja jopa historian yhteydessä kuuluisille ja kaikille kunnioitetuille ihmisille - tämä on erittäin tärkeä asia. Ainakin minulle. Istumisessa on jotain juoda teetä piirakan kanssa, joka oli pöydällä Tolstoysissa sata vuotta sitten ... Kiitos!

[Ludmila]

Ludmila, hieno resepti! Kiitos! Teen ehdottomasti sen ja ilmoitan takaisin.

[Ludmila]

Ludmila, Tämä on siistiä !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lisää kirjanmerkkeihin, paistan sen loman jälkeen!

[Irisha]

resepti on upea, ja muotoilu ja ... Vanhat reseptit ja jopa historian yhteydessä kuuluisille ja kaikille arvostetuille ihmisille - tämä on erittäin tärkeä asia. Ainakin minulle. Istumisessa on jotain juoda teetä piirakan kanssa, joka oli pöydällä Tolstoysissa sata vuotta sitten ... Kiitos!

Irisha, Kiitos paljon ! Olen erittäin tyytyväinen arviointiin! Minäkin sain itseni ajattelemaan juomalla teetä tämän kakun kanssa jonkinlaisesta osallisuudesta historiassa.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , Kiitos paljon! Valmista kakku terveydellesi ja rakkaillesi!

Todella mielenkiintoista!!! No, miten et voi kokata tällaista kauneutta ??? !!!!!

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, Kiitos! loistava! Yritä kokata. Luulen, että pidät ...

Paistin piirasi. En näytä valokuvaa. Kaikki on mustaa. Ei keltainen, mutta obsidiaani on suora. En ole kokeillut sitä itse, poikani sanoi, että se oli herkullista.

[Ludmila]

Ludmila, kiitos erittäin maukkaasta ja helposta reseptistä, pidin todella kakusta.

Voi mitä hän on! Tällaisesta kakusta saatan ehkä kauneimman sarjan. Johdantoon historiaan. Teen sen huomenna, siellä on paljon omenoita ... Ja erityiset kiitokset kulttuuriosasta.

Kiitos, Lyudmila, reseptistä, jolla on historiaa! Paistin sen maassa, se osoittautui kauniiksi ja maukkaaksi, se on jo syönyt

P.S. skusssnaaaa. Teen ehdottomasti sen. Ruskistan sen ei niin paljon ja näytän sen sitten.
ja sitten kaikki nämä "charlottit" ovat jo kyllästyneet samaan.
Kiitos reseptistä.

Kiitos, todella herkullinen, loistava vaihtoehto charlotteille. Kun hän leipoi, kummisetä tuli käymään, söi kakun melkein kuumana. Mukavia, yksinkertaisia, omenoita, kuten marmeladia. Talvella minulla on todennäköisesti kakku päivystyksessä.

Tämä piirakka eroaa charlotteista ei omenoiden lukumäärässä. Charlotteessa (minun - varmasti))), sama määrä omenoita ja niukka taikina. Nimittäin esikypsentämällä omenat, koska ne paistetaan sellaiseksi omenahillokerrokseksi. Tarve kokeilla.

Kyllä, omenamaassamme piirakoiden Antonovka on juuri asia. Mutta kaikki on sallittua))).

[Barbara]

Paistin piirasi. En näytä valokuvaa. Kaikki on mustaa. Ei keltainen, mutta obsidiaani on suora.

P.S. skusssnaaaa. Teen ehdottomasti sen. Ruskistan sen ei niin paljon ja näytän sen sitten. ja sitten kaikki nämä "charlottit" ovat jo kyllästyneet samaan. Kiitos reseptistä.

BarbaraPaljon kiitoksia tämän historiallisen kakun valmistamisesta. Olen iloinen, että pidit jopa obsidiaaniversiosta. Tämä tarkoittaa, että pidät keltaisesta entistä enemmän. Paista terveydellesi!

[Lyudochka]

kiitos erittäin maukkaasta ja helposta reseptistä, pidin kakusta todella.

Lyudochka, mikä kaunis meripihkan kakku sinulla on! Bravo! Olen iloinen, että pidin prosessista ja tuloksesta! Kiitos valokuvasta! Komeasti!

[Spline]

Tällaisesta kakusta saatan ehkä kauneimman sarjan. Johdantoon historiaan. Teen sen huomenna, siellä on paljon omenoita ... Ja erityiset kiitokset kulttuuriosasta.

Spline, paista terveydellesi! Kiitos reseptin arvioinnista!

[Olga]

todella herkullinen, loistava vaihtoehto charlottelle. Kun hän leipoi, kummisetä tuli käymään, söi kakun melkein kuumana. Mukavia, yksinkertaisia, omenoita, kuten marmeladia. Talvella minulla on todennäköisesti kakku päivystyksessä.

Olga, kiitos reseptin käytöstä! Olen iloinen, että pidin kakusta! Todellakin, hyvin yksinkertainen resepti. Leivon toisen päivän peräkkäin - huolimatta siitä, että se on niin iso, se lentää heti!

[Nata]

Charlotteessa (minun - varmasti))), sama määrä omenoita ja niukka taikina.

Vau! Ja laitoin aina kolme keskipitkää omenaa charlotteen. Mutta kuinka monta kotiäitiä, niin monta harmaata!

omenoiden alustava leivonta, jonka vuoksi ne leivotaan tällaiseksi omenahillokerrokseksi.

Kyllä, omenat ovat herkullisia täällä!

Tarve kokeilla.

Nata, Olen iloinen, jos yrität leipoa.

Mutta kaikki on sallittua))).

Kaikki omenat tietysti tekevät. Mutta kovista arvosanoista pidin siitä paremmin. Odotetaan Antonovkaa ja paistetaan siitä kakku.

[lappl1]

lappl1,

Tässä on minun charlotte. Omenoita on todella))). En vain tiedä toista. Syömme kaikki (ystävien keskuudessa) vain tämän))):

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Kerron sinulle kauhean salaisuuden: asun Tolstoin paikoissa))). D. Yasnaya Polyana minulta 500 m. Lapseni käyvät koulussa, joka avattiin vuonna 1929. Tolstoy tytär. Koulu sijaitsee kartanomuseon sisäänkäyntiä vastapäätä. Ja he opiskelevat Yasnaya Polyanan kulttuuritalossa (se on myös vanha, mutta kunnostettu) ja museon muureissa. Vanhat Earl-omenapuut on nyt kaadettu, jos muisti ei palaa (mutta uusi puutarha on asetettu samaan paikkaan). Muistan heidät edelleen (Yasnaya Polyana on meille paikallisille Mekka lapsuudesta lähtien))). Puutarha oli aivan talon vieressä ja vastapäätä olevat tallit. Mutta heistä tuli erittäin vanhoja, vaikka he huolehtivat niistä viimeiseen asti. Belevin kaupunki on erityisen kuuluisa omenoista. On omenaparatiisi.)))

Joten Antonovka sisältää erittäin suuren määrän pektiiniä ja on uskomattoman tuoksuva. Kun keitetään / paistetaan, kypsä Antonovka muuttuu hilloksi. Siksi sen pitäisi osoittautua käytännössä omenahilloksi kerrokseksi ja taikinaksi kerrokseksi. Antonovkasta valmistetaan aitoa Belevskaya-pastillia.

[Nata]

Nata, Blimey! Charlotte kaikille charlotteille! Kaunis! Ja kun he opettivat minua, niin minä leipon. Paistan ehdottomasti versiosi nyt.

Kerron sinulle kauhean salaisuuden: asun Tolstoin paikoissa))). D. Yasnaya Polyana minulta 500 m. Lapseni käyvät koulussa, joka avattiin vuonna 1929. Tolstoy tytär.

Olet vain yllättänyt ja hämmästyttänyt minua! En usko, että paljastamalla reseptin, olisin yhteydessä klassiseen maalaisnaiseen! Olen hyvin kiinnostunut siitä, mitä kirjoitit! Kiitos, että jaoit nämä tiedot.

Belevin kaupunki on erityisen kuuluisa omenoista. On omenaparatiisi.)))

Tiedän, tunnen Belevin! Ja juuri Beljovin pastilan reseptin mukaan Viime vuonna etsin reseptejä omenan aihioille, törmäsin reseptiin vaahtokarkkeja. Odotin, kunnes Antonovka kypsyy, ja tein tämän mestariteoksen! Olin hämmästynyt mausta! Minulla ei ollut aikaa kokata - minut syötiin heti! Tänä vuonna puutarhani lepää, mutta omenoita on tarpeeksi. Joten teen varmasti Belevskajan.
Muuten, asuin myös omenaparatiisissa - Alma-Atassa. Kazakstanissa alma on omena, ata on isä. Lajikkeita on täysin erilaisia ​​kuin täällä Venäjällä - makeampi. Mutta Antonovkaa ei ole. Löysin sen täällä itselleni! Todellakin, kuvaamaton aromi! Puutarhassani on kaksi vanhaa (30 vuotta vanhaa) Antonovka-puuta. Millaisia ​​marinoituja omenoita siitä saadaan! Luokka!
Nata, kiitos paljon miellyttävästä keskustelusta!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, huomasin tänä aamuna charlottesi, mutta ei ollut aikaa tutustua.Koko päivän innostuin pääsemään tietokoneelle ja lukemaan mahdollisimman pian. Minulle reseptisi (tai niiden esitysmuotoilu) ovat jonkinlainen ilo sielulle, mielenkiintoisia tietoja, valokuvia valitaan aina ... Jos historiaa, eikä vain, opetettaisiin koulussa, lentäisin siihen (ja niin tuskin trudged).
Kiitos reseptistä ja retkestä Yasnaya Polyanaan!

[Marinochka]

Marinochka, Kiitos kauniista sanoistasi! Onneksi pidät teemoistani. Peki-kakku, pidät siitä!

Aion ehdottomasti leipoa sen. Olemme nyt omenoita, ellemme laita niitä kahviin

Olemme nyt omenoita, ellemme laita niitä kahviin

Mutta tämä olet sinä turhaan ...

Olen jo paistanut kakun ...

Lyudmila! Kiitos mahtavasta kakusta! Herkullinen ja helppo valmistaa!

Ihmiset ovat onnekkaita (puhun omenoista). Minulla ei ole puutarhaa, mutta hyvät ystävät ja naapurit ovat aina jakaneet. Ja nyt, kun Ostashkov ei ole ruma, Moskovassa kukaan ei "valittaa" sadosta

Irina, sinun täytyy mennä Tulaan omenoiden järele, siellä ne ovat, nuuuu, vain mennä!

Sitten on parempi mennä suoraan Yasnaya Polyanaan!

[Mariii]

Mariii, tänä vuonna Tulan alueella. hyvä sato omenoille, etenkin talvilajikkeille, oksani murtuvat Antonovkalla

[Virkkaa]

Mutta tämä olet sinä turhaan ...

Virkkaa, Haluaisin mieluummin kakkua - kahviksi, joten loppujen lopuksi se on tutumpi

oksani katkeavat Antonovkalla

Valitettavasti meillä on myös muutama narttu irti. Omenoita on paljon, mutta sadetta oli vähän, joten ne todennäköisesti menettävät joustavuutensa, rikkoutuvat. Mutta joka tapauksessa meillä on omenoita ensi kesään asti. (ne ovat ensimmäisellä sijalla hedelmien joukossa)

[Mariii]

Mariii, me myös tuemme kaikkea keihäillä, tuemme sitä, ja he roikkuvat vielä kuukauden ...

[Virkkaa]

Olen jo paistanut kakun

Virkkaa, kiitos reseptin käytöstä! Toivottavasti pidät siitä

[Tanya]

Kiitos mahtavasta kakusta! Herkullinen ja helppo valmistaa!

Tanya, terveydeksesi! Todellakin, hyvin yksinkertainen resepti! Ja se osoittautuu herkulliseksi!

sinulla on hyvä resepti ja miellyttävä aihe luettiin

Toivon, että pääsen kotiin
Ensinnäkin, paistan puhdistuksen jälkeen tämän kakun
Rakastan kun se tuoksuu omenoille ja leivonnaisille

[Irina]

Ihmiset ovat onnekkaita (puhun omenoista). Minulla ei ole puutarhaa, mutta hyvät ystävät ja naapurit ovat aina jakaneet. Ja nyt, kun Ostashkov ei ole ruma, Moskovassa kukaan ei "valittaa" sadosta

Irinaehkä omenapuut lepäävät? Viime vuonna minulla oli niin paljon omenoita, että talvella se kesti kolme tonnia lumen alla. Kaivoin jo joulukuussa Antonovkan lumen alta vaahtokarkkeja varten. Ja tänä vuonna periaatteessa niiden ei pitäisi olla ollenkaan. Mutta kummallakin tavalla on joitain omenoita.

[Tsakhes]

sinulla on hyvä resepti ja miellyttävä aihe luettiin

Tsakhes, kiitos reseptin arvioinnista! Mukavaa ja helppoa tietä kotiin! Ja herkullisia leivonnaisia!

Kiitos paljon

ja sinulle molemminpuolisesti elämän ystävällisin

[lappl1]

lappl1kyllä, he lepäävät. Viime vuonna olimme Ostashkovissa (missä lepäämme aina), mitä emme tehneet omenoiden kanssa, järjestimme jopa valokuvauksia. Auto tuskin lähti Moskovaan, niin paljon löi, Antonovka mukaan lukien. No, ei mitään, ostan piirakan, sinun täytyy mennä lähimmille markkinoille viikonloppuna.

[Olesya]

tänä vuonna Tulan alueella. hyvä sato omenoille, etenkin talvilajikkeille, oksani murtuvat Antonovkalla

Olesya, sato on hieno! Vasta kun on paljon, pää sattuu, mihin laittaa kaikki. Minulla oli vain yksi omenapuu Alma-Atassa, mutta siinä kasvoi kolme lajiketta - alkukesä, syksy ja talvi. Ja se riitti koko perheelle. Ja nyt siellä on yli 20 omenapuuta. Kaikkea tätä loistoa on tarkasteltava valitettavasti. Ja kukaan ei voi tarjota - kaikilla on sama tarina sadonkorjuun kanssa.

Tiedän, tunnen Belevin! Ja juuri Beljovin pastilan reseptin mukaan Viime vuonna etsin reseptejä omenan aihioille, törmäsin reseptiin vaahtokarkkeja. Odotin, kunnes Antonovka kypsyy, ja tein tämän mestariteoksen! Olin hämmästynyt mausta! Minulla ei ollut aikaa kokata - minut syötiin heti! Tänä vuonna puutarhani lepää, mutta omenoita on tarpeeksi. Joten teen varmasti Belevskajan. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, resepti - studioon! foorumille! Kiireellisesti! Polttan Belyov-vaahtokarkin, mutta en tiedä miten se tehdään ...