Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	0,6 kg
Maito	250 ml
Vodka	25 ml
Sokeri	1 rkl.
Tuore hiiva	25 g
Voi	175 g
Munat	2 kpl
Vaniljasokeri	1 pakkaus.
Yhden sitruunan ja appelsiinin kuori
Kaikki pähkinät	100 g
Rusinat	100 g
Suola	0,5 tl

Keittomenetelmä

• Mittaa jauhot.
• Mittaa maito.
• Mittaa sokeri.
• Siivilöi 0,5 kupillista jauhoja, lisää hiiva, 0,5 kupillista lämmintä maitoa, sekoita 1 rkl sokeria, laita se lämpimään paikkaan.
• Kun taikina on sopiva, jauhaa keltuaiset 1/3: lla mitatusta sokerista. Lisää raastettua sitruunan ja appelsiinin kuorta, pehmeää voita ja vaniljasokeria. Sekoita, jauhaa tasaiseksi.
• Lisää saatu massa ja vodka taikinaan, sekoita, lisää loput maito, lisää suola. Vaivaa lisäämällä jauhoja, kunnes taikina irtoaa kädestäsi.
• Lisää taikinaan kaksi munanvalkuaista, lyöty jäljellä olevan sokerin kanssa jyrkkiin huippuihin. Vaivaa taikina uudelleen lisäämällä siihen rusinoita ja pähkinöitä (nyt taikina tulee viskoosista, tahmeaa, älä lisää lisää jauhoja !!!).
• Laita taikina lämpimään paikkaan ja jätä 5-6 tunniksi nousemaan. Murskaa useita kertoja.
• Voitele muotit voilla. Täytä kukin muotti taikinalla jopa puoleen.
• Laita kylmään uuniin, aseta 100 ° C: seen ja kuumenna 10 minuuttia.
• Sitten asetetaan 150 * C: seen ja kuumennetaan 15 minuuttia.
• Aseta sitten 200 * C: seen ja paista vielä 15 minuuttia.
• Halukkuus tarkistaa sirulla. Jos pää on hyvin ruskea ja taikinaa ei ole paistettu, peitä se folioilla.

Merkintä

Kulich on erittäin maukas ja omaperäinen

[Pinagri]

Meillä on jo sellainen kakku - resepti - yksi yhteen - Pinagri laita se 10. huhtikuuta

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Voi, en huomannut, anteeksi, mutta miten voin poistaa aiheen?

Tämän aiheen ylä- ja alaosassa on rivi, johon se yleensä kirjoitetaan - kuka on tämän osan moderaattori.
Kirjoita Zestille PM: ssä.

Kiitos

Mutta och kaunis ja herkkä muotoilu

Tämän reseptin ensimmäisessä versiossa en kiinnittänyt huomiota leivontaan asteen nousulla. Lasen sen aina alas :-) Kuka käyttää tätä tekniikkaa - nostaa astetta, mitä se antaa, mikä on etu ja onko huippu palamaton?

PS Jos moderaattori poistaa Temkon, siirrä kysymykseni oikeaan.
P. P. S. Koska kukaan ei tullut tänne kolmeen vuoteen ...

Tämän reseptin ensimmäisessä versiossa en kiinnittänyt huomiota leivontaan asteen nousulla. Lasen sen aina alas :-) Kuka käyttää tätä tekniikkaa - nostaa astetta, mitä se antaa, mikä on etu ja eikö huippu ole tulessa?

yleensä hiivataikinan tällainen asteittainen lisäys on välttämätöntä sen lisäämiseksi, taikina kohoaa paremmin ja sitten, kun lämpötila nousee, se on jo asetettu ja paistettu