Raaka hillo (raastetut marjat sokerilla)

[SWIFTA]

SWIFTA
Ja mikä on tämän selitys? Se on todella mielenkiintoista, kaikkialla he kirjoittavat kiellettyä, mutta miksi on mahdotonta olla selittämättä ...

Vadelmat ja jotkut muut marjat ovat tuoreita, niillä ei ole happo- tai säilöntäaineita, kuten puolukoita, jotka voidaan varastoida yksinkertaisesti veteen ilman mitään ongelmia.
Vadelmia, omenoita jne. Ei säästetä edes sokerilla, ne voivat hapata jopa jääkaapissa.
Siksi ihanteellinen tapa heille on paljon sokeria (joka ei ole täysin maukasta) ja lämpökäsittely (viisi minuuttia jne.)

Haluaisin lisätä vielä yhden tavan - jäädyttämisen.
Jauhettaessa, sekoittaen, siirrettäessä siinä jo olevien bakteeri-sieni-hiivan lisäksi siinä jo olevien bakteerien-sienien-hiivan lisäksi myös muut pääsevät "raakahilloon". Kaikki tämä aiheuttaa fermentaatiota, jonka seurauksena kannen irtoaminen tapahtuu.Ja jos botulismin aiheuttajat tulevat sisään ... Ja ne kehittyvät happamattomassa ympäristössä ilman ilman pääsyä ... Kaikki tämä on "raakahillossa", ilmatiiviisti suljettuna. Siksi he sanovat: "Älä tee mitään haittaa".

Kerro minulle, voitko antaa linkkejä radiolähetyksiin? Kuuntelin "Mayakin" ohjelmaa, ravitsemusterapeutti antoi mielenkiintoista tietoa hedelmien ja marjojen käsittelystä ja varastoinnista 🔗 ... Siellä painat "Kuuntele".

[Lyulechek]

Olen korjannut vadelmahilloa 7-8 vuoden ajan painosuhteessa 1: 1. Mikään ei ole koskaan pelannut

Lyulechek
Etkö tee sokerikorkkia?

Tänään suljen karhunmarjahillon, sydämeni on verenvuoto, pelkään, että en pelaa ... ajatellen, korkkaan "sokerikorkki" päälle vai ripottele vodkaa pinnalle ... muuten, mutta konjakki vodkan sijasta on todennäköisesti myös sopiva?

Kaadoin korkin vadelmien päälle, mutta minun on jääkaapissa.

[RybkA]

RybkA
Duc ja minun ovat myös jääkaapissa.

Virkkaa, myynnissä on erityisiä lämpömittareita jääkaapille, järjestä ne uudelleen hyllyille ja tiedät missä on lämpimämpää ja missä kylmempää

Romchka, Kiitos ! Näin sen sata kertaa myynnissä, mutta se ei koskaan tullut ostoon ... Minun täytyy haarautua ulos ...

[Vitalinka,]

aprikoosin ystäville - 1 kg aprikoosia, 1 kg sokeria ja yksi sitruuna - kierrä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Säilytä jääkaapissa.

Vitalinka, Teen tämän hillon ilman sitruunaa. Pidän itse aprikoosien aromista, ja sitruuna keskeyttää.

Tytöt, haluan käyttää vaihtoehtoasi, kysy, pyydät tarkalleen, miten säilytät niitä jääkaapissa: onko sinun ensin steriloitava purkit, teetkö sokerikorkin päälle ja kuinka ne suljetaan tai käännetään.

Kiitos jo etukäteen.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaSteriloin purkkeja. Valmistan myös sokerikorkkia. Ja kannet ovat erilaisia. On muovia ja kierretty.

Zhivchik, kiitos. Joten siinä kaikki, kuten aina :-) Minä teen sen.

Yritin pakastaa aprikoosit sokerilla (1: 1), jauhettu tehosekoittimessa pakastimeen. Kesäkuussa jäädytin sellaiset mansikat, antoin vain vähemmän sokeria, erittäin, erittäin maukasta. Lapset syövät kuin popsicles.

[Vitalinka]

Erittäin maukas - 1 kg karviainen + 1 kg sokeria + 1 iso appelsiini. Kaikki on tehosekoittimessa ja voidaan säilyttää jääkaapissa.

Vitalinkaja kuori appelsiinit?

Ei .. kuorella on eniten aromia

[Lekochka]

Lekochka, Kiitos ! Aion tehdä sen. Parane

[Vitalinka]

Vitalinka ja LekaKiitos karhunmarja-appelsiinihillosta! : kukkia: Karviaismarjoja oli vain 2 kg, appelsiinit panivat 4 kappaletta. Yksi purkki tuomittiin jo töissä. En juo teetä sokerilla, mutta se on erittäin hyvä hillon kanssa, erityisesti kunnioitan appelsiineja. Aiemmin tein karpaloita samanlaisella reseptillä. Myös erittäin maukasta.

Tytöt, apua tarvitaan kiireellisesti. Temkoa ei ole aikaa lukea.
Haluaisin siirtää purkin toiselle alueelle, jossa on mahdollisuus. Siellä ihmiset eivät tiedä mikä tyrni on.
Kysymys: onko pakastettua tyrniä mahdollista sulattaa sokerilla ja siirtää se purkkiin ja siirtää tämä purkki?
Jos marja on tuoretta, minulla ei ole kysymyksiä, mutta jos se on pakastamisen jälkeen?

Ymmärrän, että kysymyksellä ei ole merkitystä nyt, mutta voiko joku katsoa

Miksi ei? Jos tietysti he käyttävät sitä välittömästi.

Voit jauhaa

Voi, oi, kiitos pysähtyneestä.
Ajattelin vain, että marja oli jo jäätynyt ja sitten sulanut uudelleen ja että tämä ei eläisi ollenkaan. Minussa syntyi epäilyksiä.
Teen sen itse tuoreesta ja laitan sen vain jääkaappiin. Se on sen arvoista. Mutta pakastetusta pisteytän jotain
Tietysti luovutan pienen purkin ja käsken heidän syödä heti. Hän menee sinne vain päivän. Toivon, ettei hän tee mitään?

Joo, kiitos Romochka, Tanya.
Kiitos Yarochka
Juoksen jo tekemään

Tänä vuonna vadelmat tekivät tämän koko talven. Mikään ei pilannut. Tee se terveydellesi!

SWIFTA, piditkö tällaisia ​​purkkeja pitkään?

Py. Sy. Tein jo kurssin ja jatkoin sen.

Kuinka ymmärrät "pitkän"? Teen 2-3 purkkia - syön - teen sen uudestaan. Varastan sitä samalla tavalla kuin tuoreista marjoista - jääkaapissa. "Raakahillon" säilyvyysaika riippuu sokerin määrästä ja hillon säilytysolosuhteista paljon enemmän kuin siitä, mitä marjoja otit. Laitoin 0,8-1 kg sokeria 1 kg marjoihin (mieheni rakastaa makeisia) ja jauhan sen tehosekoittimella. En mitannut säilyvyyttä erikseen, mutta 1-1,5 kuukautta tuli ulos. Ja enemmän, näyttää siltä, ​​ei ole välttämätöntä, voit aina saada toisen osan jäädytetyistä marjoista jääkaapista ja tehdä uuden annoksen tuoretta hilloa.

SWIFTA, kiitos selvennyksestä, nyt kaikki on selvää

[Altusya]

Altusya

SWIFTA, piditkö tällaisia ​​purkkeja pitkään?

Py. Sy. Tein jo kurssin ja jatkoin sen.

Minulla on vielä tällaisia ​​purkkeja jääkaapissa Hei, kiitos Jumalalle!

Vitalinka, kysymys marjojen kaatamisesta sokerisiirapilla ja pakastimeen. Kaada siirappi kokonaan marjojen päälle, vai voiko se olla jopa puolet? Ja kirsikat voidaan kaataa samalla tavalla ja missä määrin (hapan, röyhkeä)?
Pese hedelmät ennen kaatamista? Jos peset - kuivaa vai voitko kaataa märkä?

[Keti]

Keti , muista pestä marjat! Asiantuntija. älä sushia, vesi valuu vähän ja siinä kaikki. Kaada siirappi kokonaan. Ja jään kirsikoita näin - jos luulla, niin ei minun, ostin sen ja heti pakastimeen. Jos poistan luun, pesin sen, puhdistin sen ja peitin sen sokerilla. Lähetin lokeron kirsikoineen pakastimeen. Talvella tällaiset kirsikat sopivat hyvin kakkuihin ja jäätelöön, eivät ole hapan.

Ja tänä vuonna tein jälleen raakaa raparperihilloa, rakas äitini, kuinka maukasta ja terveellistä se on, kyllä, sokerimäärää ei lasketa ...

Tein kahta tyyppiä: raparperi + sokeri (1: 1) ja raparperi + inkivääri + sitruuna + sokeri (1,2 kg raparperille - 900 g sokeria, 20 g inkivääriä ja valtavan sitruunan mehu) ...

Kiitos Vitalinka. Annoit juuri siirappisuhteen eri marjoille, ajattelin, että ehkä kaada siirappia hapankirsikoiden päälle.
Ja aivan kuten voin pakastaa sen ilman siirappia

Krosh, majatalo, onko sinulla oma raparperi vai ostatko?
En ole koskaan syönyt raparperia enkä tiedä mikä se on. Katsoin nyt kuvia tyrnetissä

[Olenka]

Krosh, majatalo, onko sinulla oma raparperi vai ostatko?

Olenka, ei, svaei, yksi ystävällinen täti toimittaa joka vuosi, hän kasvaa dachassaan.

En ole koskaan syönyt raparperia enkä tiedä mikä se on.

Kislyuchiy, mutta pidän siitä niiniiiii !!! Raparperisäilykkeet / hillot / confitures on vain kappale !!! Tyylikäs täyte piirakalle, muuten, eikä vain piirakalle ...

Krosh, majatalo, onko sinulla oma raparperi vai ostatko?
En ole koskaan syönyt raparperia enkä tiedä mikä se on. Katsoin nyt kuvia tyrnetissä

Oletko koskaan syönyt vakavasti raparperia? Mitä herkkuja voit tehdä siitä! Totta, aiemmin häntä oli paljon, mutta nyt he eivät halua kasvattaa häntä, harvoin kenenkään kanssa, jonka hän kasvattaa ..

[Virkkaa]

Virkkaa ja leikkaat raparperit paloiksi tai sekoitat?

Löysin reseptin. Totta, en valmistanut ruokaa, mutta kuulin, että mansikat tai vadelmat sisältävä raparperi maistuu hyvin.
750 g raparperia
250 g mansikoita
1 kg hyytelömäistä sokeria
3 pussia vaniljasokeria
1 rkl. l. hienonnettu sitruunamelissa

Keittomenetelmä

Pese raparperi (älä poista ihoa), leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori ja pese mansikat, pilko ne. Sekoita valmistetut marjat ja raparperi hyytelöivän ja vaniljasokerin kanssa, lisää sitruunamelissa, anna seistä suljetussa astiassa 3-4 tuntia. Sitten, sekoittaen toisinaan, kiehauta. Keitä kiehua 4 minuuttia. Kaada kuuma lasipurkkeihin ja rullaa heti.

Oletko koskaan syönyt vakavasti raparperia? Mitä herkkuja voit tehdä siitä! Totta, aiemmin häntä oli paljon, mutta nyt he eivät halua kasvattaa häntä, harvoin kenenkään kanssa, jonka hän kasvattaa ..

Kasvan

Kasvan

Tanya, tämä on hienoa, kadehdin. Rakastan todella raparperia, mutta minulla ei ole missään kasvattaa sitä.

Ja aidan alla, johon et voi kyllästää mitään arvokasta, mutta armo on hänelle. Varjo oikeassa määrässä, kosteus kestää kauemmin.

Ja aidan alla, johon et voi kyllästää mitään arvokasta, mutta armo on hänelle. Varjo oikeassa määrässä, kosteus kestää kauemmin.

, Yritin istuttaa tontille, joka minulla on aidan varrella. Aurinko paloi

Minulla on se aidan varjo puolella.

[Virkkaa]

Virkkaa ja leikkaat raparperit paloiksi tai sekoitat?

Natul, Leikkain sen ensin mielivaltaisiksi paloiksi ja täytän sen sokerilla. Jätän sen yöksi (mehua on paljon) ja vasta sitten kävelen kulhossa raparperisekoittimen kanssa.

[Virkkaa]

Virkkaa , Kiitos . Yritän tehdä tyttäreni suosikki raparperipiirakoita.

Oletko koskaan syönyt vakavasti raparperia?

Ei, ei koskaan syönyt. Rehellisesti

Nyt haluan sen ja joskus kysyn markkinoilla, ehkä jollakin on, he vain eivät tuo sitä

Muovisen kannen sijaan suljen sen muovipussilla, joka on taitettu kahteen kerrokseen, ja kiristän tölkin kaulan joustavalla hihnalla. Joten vähemmän ilmaa kävelee kuin kannen alla + käymisen alkua on helpompi hallita vai ei (turvotuksella)

Tytöt-ja-ja-ja! Minulla on Agromous kiitos resepteistäsi! Tänään teimme äitini kanssa herukka-vadelmahilloa. Raastetut marjat passaverdurilla (jätteet ja pienet, kuten näytti ensimmäiseltä kerralta). Sokeria käytettiin 1: 1. Kaadetaan lukoilla varustettuihin pusseihin ja pakastimeen. Koko prosessi marjojen poimimisesta pakastimessa pakkaamiseen kesti 3 tuntia. Aikaisemmin vanhalla tavalla valmistettaessa kesti koko päivän, vuoria likaisia ​​astioita jne. Jne. Nyt makusta: tämä on jotain uskomatonta: lempeä, kermainen-ilmava, miellyttävän hapan-makea, um- m, laulu. Joten päätimme käsitellä uutiset sadosta, josta on tarkoitus tulla hilloa)))

Lilia, millainen eläin tämä "Passaverdure" on?

Lilia, millainen eläin tämä "Passaverdure" on?

+1

Gee, koukussa, eikö?

Tämä on seula, jossa on vaihdettavat terät (eri reiän halkaisijat). Nukot marjoja, käännä kahvaa. Saat mureaa ilman nahkoja ja siemeniä.


Herukat ja vadelmat hieroivat melkein kokonaan, hillossa oli vain pieniä pieniä siemeniä. Pidin todella tästä marjojen käsittelystä.

Lily .. ja nopeat kustannukset .. hän.

🔗 pikkuruinen
🔗 iso

[Lilechka]

Sokeria käytettiin 1: 1. Kaadetaan lukittaviin pusseihin ja pakastimeen.

LilechkaOlen pahoillani, mutta niin paljon sokeria, miksi laitat raastettuja marjoja pakastimeen?

Vain, jotta ei vaivaudu purkkeihin tai ... vai onko jotain muuta?

Tytöt, raastetut mansikat sokerilla suhteessa 1 (Mansikka) : 0,8 (sokeri) seisoo jääkaapissa +3 asteen lämpötilassa. ?

Vai onko parempi olla ottamatta riskejä ja nukahtamalla todistetulla 1: 1-suhteella?

Pitkäaikaiseen varastointiin, jos se ...

[Virkkaa]

Virkkaa, 200 grammaa säätä ei tee ...

[Malva]

Malva, Lilya, mistä voi ostaa tällaisen ihmeen?
Olen jo nähnyt kaiken