Täytetty kesäpippuri (+ video)

Täytetty kesäpippuri (+ video)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Bulgarialainen pippuri	12kpl
Sipuli	3 kpl
Porkkana	3 kpl
Tomaatti	2 kpl
Pehmeä juusto	150g
Bulgur	1 pino.
Tilli, suola, pippuri	maku
Kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

Keitä bulguria etukäteen 2 lasilliseen vettä, kunnes se on kypsynyt ja vesi haihtuu kokonaan.

Pippuri pyrstöjen ja siementen poistamiseksi.

Paista 2 hienoksi hienonnettua sipulia ja 2 raastettua porkkanaa kasviöljyssä. Poista lämmöltä.

Lisää bulguria, hienoksi leikattua tomaattia ja juustoa, hienonnettua tilliä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita hyvin ja täytä paprikat.

Paista sipulia, porkkanaa ja tomaattia. Laita siihen paprikat, kaada kiehuvaa vettä, suolaa maun mukaan ja hauduta kannen alla noin tunnin ajan.

Tarjoile smetanan kanssa.

Merkintä

Herkullisia kasvissyöjäpaprikoita, vihanneksia, juustoa ja bulguria. Jos et lisää juustoa jauhelihaan, saat lautasesta laihan tai vegaanisen version. Bulgurin sijasta voit ottaa riisiä tai tattaria.