Eurokakku "Kirsikka sydämessä"

Eurokakku "Kirsikka sydämessä"

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kirsikat (jäädytetyt)	350 g
Sokeri	50 g
Maissitärkkelys	20 g
Vaniljakastike	200 g
Suklaakeksi	kakun paksuus 1-1,5 cm
Mousse:
Gelatiini	5 g
Kerma 10% gelatiinille	25 g
Kerma 35%	250 ml
katkera suklaa	100 g
Rommi tai rommin maku
Suklaa veluuri ja / tai peililasi	peittää

Keittomenetelmä

• Kirsikka on yksi monista suosikkimarjoista. Kirsikat ovat tietysti maaginen yhdistelmä suklaata. Periaatteessa tämä riittää tämän kakun "esikatseluun".

• Sulata kirsikat, lisää sokeria ja anna mehun valua vielä 2 tuntia. Laitamme sen siivilään, keräämme mehun.

• Laimennetaan tärkkelys 50 g: aan kirsikkamehua.

• Keitä jäljellä oleva mehu, lisää laimennettu tärkkelys ja keitä, kunnes se on hyytelömäinen.

• Sekoita kirsikat varovasti hyytelöön ja anna jäähtyä kokonaan.

• Kaada kirsikat muottiin tasaisena kerroksena ja jäätyvät. Teen tämän leikkaamalla muotista A4-asetaattiarkille.

• Kaada vaniljakastike muottiin ja jäädytä.

• Yhdistämme kirsikan ja vaniljakastikkeen aihiot tasaisilla sivuilla toisiinsa.

• Paistamme suklaakakkua minkä tahansa kätevän reseptin mukaan ja leikkaamme muodon, joka vastaa muodon halkaisijaa. Kakku on keksin päällä.

• Siirrytään nyt mousseen:

• Kaada gelatiini kerma ja jätä kunnes se turpoaa, sitten lämmitä kunnes se on täysin liuennut.

• Sekoita suklaakerma ja sulata mikroaaltouunissa. Sekoita tasaiseksi ja viileäksi ja lähetä sitten jääkaappiin 2 tunniksi.

• Vatkaa suklaakerma ja lisää sitten vähitellen gelatiini. Voi kyllä, sekoita varovasti ruokalusikallinen rommia kevyeen alkoholipitoisuuteen ...

• Kaada suklaamousse. Upota kirsikkavoide tyhjänä kirsikka puoli alaspäin. Jäätykää.

• Tuo peililasi ja / tai suklaaveluuri haluttuun lämpötilaan. Ja peitä juuri muotista irrotettu työkappale. Huomio! poista jälkiruoka pakastimesta juuri ennen peittämistä, muuten tiivistyminen pilaantuu paljon.

• Tässä se on - kirsikka sydämessä. Tai sydän kirsikoilla. Tai vain kaunis ja herkullinen kakku

Olya! saanko pala pakettia? No kiitos !!!!!!!!!!!!

Bravo! Mukava pieni kakku! Voin kuvitella, minkä kauniin leikkauksen pitäisi olla!

Olya! saanko pala pakettia? No kiitos !!!!!!!!!!!!

Kyllä, jopa kaikki! Ilomielin

Lisätty maanantai 9. tammikuuta 2017 21.46

Bravo! Mukava pieni kakku! Voin kuvitella, minkä kauniin leikkauksen pitäisi olla!

Rehellisesti, odotan sitä lapsena. Annan vanhemmilleni toisen sydämen juhlia varten. Toivottavasti näen sen ainakin. Pyydän leikkausta :)

[L-olga]

L-olga, on oikein, että leikkausta ei ole, muuten me kaikki tukehtuisimme syljellä, kunnes paketti saavuttaa meidät

[L-olga]

L-olga, on oikein, että leikkausta ei ole, muuten me kaikki tukehtuisimme syljellä, kunnes paketti saavuttaa meidät

Mutta se tulee ehjäksi nykyisen epätavallisen pakkasemme mukaan -10))))))

[Olga]

Olga, Voin kuvitella, kuinka herkullinen kakku!

Lisätty maanantai 9. tammikuuta 2017 22.57

Kuinka teet vaniljakastiketta?

[Olga]

Olga, Voin kuvitella, kuinka herkullinen kakku!

Lisätty maanantai 9. tammikuuta 2017 22.57

Kuinka teet vaniljakastiketta?

Natasha, täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475265.0
Kerma ja keltuaiset

Uskomattoman kaunis sydän!
Bravo!

[L-olga]

L-olgaMitä yhteistä tällä kakulla on Euroopan kanssa? Miksi hän on euro?

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Konditoriat kutsuvat mousse-kakkuja Eurotortsiksi, ja ne on myös koristeltu tietyllä tavalla.Internet kertoi tämän

Lisätty maanantai 9. tammikuuta 2017 23.57

L-olga,
Erittäin kaunis ja varmasti herkullinen kakku. Voin toistaa maun, mutta näkymä ei todellakaan toimi)) Kadehdin hyvää

[L-olga]

L-olga, Lauseella vaniljakastike, pääni pyöri, no, sitten se tyhmästi peitti))))))
Herkullinen yhdistelmä. Ja minä kunnioitan tällaista "hyytelöä" torttuissa
Erinomainen toteutus)

Olenka, kiitos reseptistä, erittäin kaunis! Lisää kirjanmerkkeihin

Itse asiassa on erittäin hyvä, että tässä kakussa on valmisruokia. Se on järkevää ainesosien yhdistelmässä. Esimerkiksi vaniljakastiketta ei kannata keittää. Tai erityinen suklaakuori. Saatavana - leikattu, aivot. Keitin kermaa - kaadin osan siitä ja pakastin sen. Ja sitten on vielä keittää hyytelöä ja tehdä mousse)
Ja koristelu voidaan jättää toiseen päivään))
Tytöt, kaikkien terveys!

Olya, ja leikkuri?

Ja kerro minulle, kelluu vaniljakastike sulamisen jälkeen? Halusin myös kokeilla sitä ilman gelatiinia, mutta hän ei uskaltanut

[Olga]

Olga, mielenkiintoinen resepti ja kaunis 🔗

[Olga]

Olga, luokka !!! luokka! luokka !!!!

Ilmoitan

Vaniljakastike on paikallaan. Pehmeä kirsikka ojensi veitsen.
Maku on täysin tasapainoinen - hapankirsikka, ei makea, nimittäin suklaamousse, vanilja-makea vaniljakastike.

[Olga]

Olga, jos teet kakun pyöreän muotoisen, mikä on vaniljakastikkeen ja itse kakun paras halkaisija?

Tämä sydän on pieni, sen muoto on halkaisijaltaan enintään 14-15 cm. Minua ohjaa paksuus. Tavallisen kerroksen paksuus on 1 cm, joten halusin paksun kerroksen, jotta vaahtoa olisi vähemmän ja kirsikoiden ja kerman paksuus tuli 1,5 cm

En koskaan opi tällä tavalla!

Erittäin kiva. Ihana!

En koskaan opi tällä tavalla!

Erittäin kiva. Ihana!

Harjoittelu ja se tulee vielä paremmin esiin - olen varma!
Kiitos!

Erittäin kaunis! Hienoa!

[Olga]

Olga, erittäin kaunis muotoilu! Ei kirsikoista - suklaa on aina herkullista
On kysymys, sikäli kuin ymmärrän, on veluuri ja lasite? Vai onko se jotain siroteltua kaakaota? Erittäin mukava muotoilu

[Olga]

Olga, erittäin kaunis muotoilu! Ei kirsikoista - suklaa on aina herkullista
On kysymys, sikäli kuin ymmärrän, on veluuri ja lasite? Vai onko se jotain siroteltua kaakaota? Erittäin mukava muotoilu

Kiitos paljon! Olen erittäin tyytyväinen, koska tämä oli kokeiluversioni. Ja kuten halusin, se ei onnistunut. Vaikka kaikki ylistävät minua)))
No, mitä tapahtui, voin kertoa sinulle yksityiskohtaisesti)))
Oli idea lasittaa yli puolet kakusta ja lasittaa toinen kakku. En tiennyt miten se tehdään.
Hän peitti tämän sydämen kokonaan lasiteella ja peitti sitten toisen puolen veluurilla, mutta ei ottanut huomioon ilmeistä - veluuri hieman "sylki" ja sydämen toisen osan. Joten koristelin tämän osan. Vaikka olen nyt varma, että tällainen epätasaisuus on kaunista)))
Kaadoin vain puolet kakkuista, ja toinen puoli täytin sen. Se ei toiminut lainkaan, koska pinnoitteen eri paksuus ja kaikki sylkivät.
Johtopäätös - joko jätä se, kuten ajattelin, sydämessäni, tai aseta suojaava pystysuora reunusnäyttö veluurilla. Mutta mitä tehdä sen kanssa - en tiedä, näyttö jättää nauhan lasitteeseen. Yleensä tämä on kysymys)))
Olen allekirjoittanut jotain)))) No, toivon olevan hyödyllinen ja toivon, että he auttavat minua neuvoilla)))

[Olga]

Olga, kiitos yksityiskohtaisesta selityksestä. Tavallisesti kuorrutus kaadetaan kannelliseen kakkuun. Ja menetelmäsi on mielenkiintoinen. Ja sinä heti sen jälkeen, kun olet täyttänyt sen velourilla?

Joo, no, ainakin 2-3 minuuttia on kulunut

[Olga]

Olga.. 18-vuotiaana minulla on kakun sydän, otan mallisi, toivottavasti et välitä. Sitten ilmoitan

Olen sen puolesta!
Kuuntele, mutta ilmeisin vaihtoehto on sytyttää se ja sitten kaataa se - se ei tullut pääni

[prona]

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti, kakun päälle asetetaan heti seula, toinen puoli on samettia, sitten kaadetaan toisella puolella oleva lasite, ja heti kun lasite tarttuu hieman (lakkaa virtaamasta kuin joki), väliseinä poistetaan.
Samalla pinnoitteiden paksuudella ei voi olla suurta eroa; ylimääräinen lasite poistetaan lastalla välittömästi. Tapasin jonkun sellaisen videon, yritän etsiä. Kuten Instagramissa yhdessä guruista

En tiedä kuinka kaataa kuorrutusta Natasan täytetylle kakulle, prona, oletko nähnyt tällaista menetelmää jossain? Jaa Loppujen lopuksi veluurin jälkeen pinta on uurrettu, ensinnäkin, ei niin kylmä kuin sen pitäisi olla lasiteessa, ja toiseksi, ja kaakao välittömästi kiteytyy, ja kaikki liukuu kakusta yhdessä. No niin luulen

Irisha, ja mistä tehdä ruutu? Pahvi? Ja miten se pidetään? Veluurilla kaikki puhalletaan pois ...

Voit leikata mitä tahansa kakun muotoista, paksu pahvi ei todennäköisesti toimi, koska reuna on liian suuri. Yllä kirjoittamassani videossa näyttö oli eräänlainen muovista, samanlainen kuin paksut paperikansiot (ohuempia kuin sideaineet ja ohuemmat kuin kulma), ja jätkä piteli sitä yhdellä kädellä.

Tämä Silikomart magic del tempo tai mikä tahansa sen erotin on vain muovia. Mutta he molemmat loivat yhden vauvan kakun ...

Ja virran alla on ohut muovi, jossa on veluuri. Kiveni ja tyynyni lentävät pois ...

Olya, sinä työnnät sen suoraan kakkuun, et kallista sitä

Kuten tämä



Hänen reunansa on erittäin terävä, se tarttuu ongelmitta (ei, ei puolikas kakku, tietysti)

[Kara]

KaraKiitos ideasta! Odotan pakettia tällä "magic del tempolla", mutta ilman erotinta (mutta 4 kertaa halvempaa)

Margarita, ei lainkaan!

Mousse-kakut ovat erittäin, hyvin, vain erittäin helppoja valmistaa. Sinun tarvitsee vain tietää perussäännöt ja tekniikat. Ja sitten fantasia ei enää pysähdy!

En tiedä miten kaadetaan kuorrutus lasitetulle kakulle Natasha, prona, oletko nähnyt tällaista menetelmää jossain? Olkaa ystävällinen ja jakakaa

Rakastan Nina Tarasovalla hänen reseptejään
Kaikki on siellä hyvin yksinkertaista. Veluurilla peitetyllä kakulla (kun siistit kaiken veluurin jälkeen - kakku on taas pakastimessa), kaadat yksinkertaisesti kuorrutuksen (kakku on jo alustalla), mutta kaatamalla sitä ei niin anteliaasti kuin kaatamalla. Tein kakun valokuvausta varten, seisoin pöydällä kolme tuntia, mikään ei kuoriutunut (kaadoin ja veluuri edellisenä päivänä). Piilotan kakun

Olya, anna anteeksi, että tukimme reseptin keskusteluillamme

Lisätty torstaina 12. tammikuuta 2017 00:46

Yleensä se osoittautuu mielenkiintoiseksi:
Voit käyttää veluuria lasiteessa tai lasia veluurissa tai jakaa sen ohuella osiolla ja tehdä siitä erikseen. Ja loppujen lopuksi jokaisella menetelmällä on oma sovelluksensa, ja jokaisella on erilaisia ​​ideoita, he ovat vakoineet eri mestareita

Kyllä, minä päinvastoin panen merkille Vanhan! Tämä varis on minulle vain mielenkiintoinen! )))

Natasha, anna anteeksi jumalan tähden, mutta en pidä siitä, miten kuorrutuksesi näyttää kakusta.Ei niin täydellinen kuin se tapahtuu kakulla, joka on täytetty tavalliseen tapaan.

Olenka, olen pahoillani! Mennään "Euro-kakkuihin" keskustelemaan edelleen

Natasha, anna anteeksi jumalan tähden, mutta en pidä siitä, miten kuorrutuksesi näyttää kakusta.Ei niin täydellinen kuin se tapahtuu kakulla, joka on täytetty tavalliseen tapaan.

Olenka, olen pahoillani! Mennään "eurokakkuihin" keskustelemaan edelleen

Olen kanssasi!