Armenian lavash (ohut)

Armenian lavash (ohut)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: armenialainen

Ainekset
kuivahiiva	2 tl
vehnäjauho	500gr.
suola	1h l.
sokeria	0,5 tl
voita	50g.
vettä	250 ml.

Keittomenetelmä

• Laita kaikki leipäkoneen ämpäriin ja aloita vaivaamisohjelma pienellä vedoksella (minulla on Pizza). Jaa taikina palloihin, joiden halkaisija on 5-6 cm, saan 8 pita-leipää.
• Rullaa jokaisesta pallosta erittäin ohut pannukakku, joka pölyttää kevyesti molemmin puolin jauhoja. Paista kuumalla alustalla. Heti kun lavash muuttui valkoiseksi, meni kupliksi, käännä se ympäri. Pitaleipä paistetaan hyvin nopeasti. Levitä pitaleipä kostealle pyyhkeelle peittämällä yläosa toisella kostealla pyyhkeellä.

Astia on suunniteltu

8 kpl

Merkintä

Paistan pitaleipää käännetyllä leivinlevyllä rasvan keräämiseksi (suurin korkeilla sivuilla) 2 kaasupolttimella sen alla. Leivinpaperia ei tarvitse rasvaa!
Kokeile, se on herkullista! Unohdat kaupasta ostetun pitaleivän.

Otin xsenia c -reseptin (alias Aliy c say7) perustaksi.

Näin leivonnaiset näyttävät



Viime kerralla jakoin taikinan 12 osaan ja rullasin sen hyvin ohueksi kääntäen ja pölyttäen molemmat puolet pienellä jauholla useita kertoja. Herkullinen!



LAVASH - ohuet kakut, jotka on paistettu pyöreän savilevyn seinillä; kansallinen armenialainen leipä. Lavash korjataan usein varalla: kuivattuna ja taitettuna paaluina, sitä voidaan säilyttää 3-4 kuukautta. Sen pehmeyden palauttamiseksi riittää ripottele se vedellä ja peitä se pyyhkeellä puoli tuntia.

Samanlaisia ​​reseptejä

Armenian lavash (ohut) (Elena Bo)

Matnakash hapan kanssa (uunissa) (Misha)

Georgian Shotis Puriin perustuva leipä (Korsika)

Pellava, super !!!

Paistan pitaleipää käännetyllä leivinlevyllä rasvan keräämiseksi (suurin korkeilla sivuilla) 2 kaasupolttimella sen alla.

Emaloitu?

Kyllä, Gal, siinä. Mikään ei tartu.
Olen jo kokeillut kaikkea kaikessa. Tämä on paras vaihtoehto. Ja kone on suuri (siellä on missä vaeltaa), eikä se pala.
Lieden on oltava täysin puhdas, muuten kaikki piiskan pisarat palavat ja sitten on vaikea pyyhkiä pois. Ennen paistamista minun on pestävä liesi.

[Elena]

Elena, loistava idea leivinpaperilla
Yleensä hiivan sijasta klassista armenialaista lavashia vaivataan tthmor-hapan vanhalla taikinalla (edellisestä lavash-annoksesta tai erityisesti valmistetusta). Kahden tunnin vedenerityksen jälkeen taikina jaetaan palloksi, niiden annetaan makaamaan 10 minuutin ajan, ne rullataan ohuiksi, vedetään käsin erityiseen tyynyyn ja sen avulla kakku lyötään kiveksi tai saviksi, muutama minuutti ja kakku (soikea) on valmis. Mutta nyt he leipovat vain kylissä. Ja kaupungeissa lavash paistetaan uuneissa (ripottele kevyesti leivinlevy jauhoilla). Mutta niin, että leivinpaperin polttimien kaasuliedellä .. Tapaan ensimmäisen kerran. Mielenkiintoinen idea! On sääli, että en ole mahdollista - minulla ei ole kaasua

Tämä ei tietenkään ole klassinen resepti, mutta se on jo mukautettu modernille kaupunkiasukkaalle.
Yritin antaa taikinan pallojen makaa ennen vierimistä (tämä pita-leipä on vain kuvassa). Mutta pidin heti rullatut enemmän. Ne ovat ohuempia ja joustavampia.

Lena ,!

[Lena]

Lena, loistava !! Ja ei köyhiä ihmisiä ilman kaasua?

Osta kaasuliesi !!!

Se ei ole kysymys .. osta .. Ja kaasusytyttimet ???

Jos siellä on valtava paistinpannu, jonka halkaisija on vähintään 30 cm, voit käyttää sitä. Minulla on 26 - liian pieni. Ja kokeilin sitä, se on kätevää

Lenus, superresepti! Panitko voin vain pehmeäksi vai sulatitko sen etukäteen? Yritän paistaa sen huomenna. Dachassa on vain 2 polttimen kaasuliesi.

[Elena]

Elena, super! Erityisen kiitos ajatuksesta leipoa käännetyllä leivinpaperilla

Satiini, minä vain leikkain pehmeän. En koskaan lämmitä öljyä.
Muuten, öljy ei ole välttämätöntä, mutta se maistuu paremmin sen kanssa.

Joo, sain sen. En myöskään koskaan hukku

Hyvä idea! Yritän ehdottomasti, vein sen kirjanmerkkeihin.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Elena Bo -
kysymys, mutta mitä luulet pita-leivänne sopivan tähän reseptiin

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Minulla ei ole pizzaa
jos vaivaat "taikinaa", sekoitusten välillä on pieni vedos, riittääkö? Vaivaa ja rullaa heti?
Vai pitäisikö sen edelleen seisoa vaivaamisen jälkeen?

[Lena]

Lena, loistava !! Ja ei köyhiä ihmisiä ilman kaasua?

Joten voit loppujen lopuksi laittaa myös leivinpaperin sähköiselle eikä sinun tarvitse kääntää sitä. Luulen niin! (alkaen)

mutta kuinka luulet lavashisi sopivan tähän reseptiin

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106567.0;topicseen

Se on varsin sopiva, vain saattaa olla tarpeen kuivata se hieman. Tuore, se on niin maukasta, että minä vain käärin siihen jotain tai vain tuollaista ...

Joten voit loppujen lopuksi laittaa myös leivinlevyn sähkökäyttöiseen eikä sinun tarvitse kääntää sitä. Luulen niin! (alkaen)

Lämmitys voi olla epätasaista. Sitten sinun täytyy kiertää pitaleipää. Tämä ei ole kovin kätevää. Yritin tehdä sisällä leivinpaperia ei pidä siitä.

Kiitos, sain sen!
Ja myös postitse numero 16

Minulla ei ole pizzaa
jos vaivaat "taikinaa", sekoitusten välillä on pieni vedos, riittääkö? Vaivaa ja rullaa heti?
Vai pitäisikö sen edelleen seisoa vaivaamisen jälkeen?

Tarvitsemme täydellisen vaivaamisen ja annamme taikinan nousta kerran (se nousee minulle 2/3 ämpäriin). Sitten voit laittaa taikinan ja työskennellä sen kanssa.

Selvä, kiitos paljon!

No vihdoin! 2 haarukalla! Luin sen kahdesti ennen kuin se osui minuun. Nuorimies! Nyt lämpö vähenee hieman ja teen sen. Jotenkin 32 kuumaa enemmän kuin mahita.

Mutta tulin kotiin ja olin järkyttynyt nähdessäni liesi.
Minulla on timanttiasennus polttimista, ja leivinpelti kahdessa identtisessä polttimessa ei toimi!

Vaikka polttimeni eivät ole, polttimeni ovat erilaisia ​​- suuria ja keskikokoisia. Suurella kytken kaasun päälle vähemmän, keskimmäisellä hieman enemmän.

Minun on mahdollista laittaa vain keskikokoisille ja pienille, ja sitten, leivinlevy tuskin peittää niitä, polttimet osoittautuvat voimakkaasti reunoista.
Yritän.

Kytke kaasu kovemmin päälle. Anna leivinpaperin lämmetä hyvin ennen ensimmäistä pitaleipää. Loput rullataan jo yksi toisensa jälkeen ja taukojen aikana leivinlevy lämpenee, koska ne paistetaan heti, ja rullataan pidempään.

Kiitos, yritän!

Idea on loistava. Lisää kirjanmerkkeihin

Kierrän kaikenlaisia ​​makeisia lavashistani

Kuinka herkullinen se näyttää! Minäkin HACHUUUU!

Tulos on loistava! No niin herkullista! Käänteinen leivinpelti-idea on pommi! Kiitos paljon reseptistä!

Sain koukkuun häntä. Niin hyvää. Jopa kuumuudessa paistin kerran viikossa.

Kerron teille, hyvät, lapsuuden hengittämä lavashin paistomenetelmä
Äiti rullasi taikinaa nyytteihin, isäni ja minä vedimme pistokkaat häneltä. joskus he paistivat paloja ja paistivat niitä kuumalla liedellä - he asuivat omakotitalossa, he lämmittivät uunia kivihiilellä ... Suosikki herkku, joka tulee lapsuudesta

Yleensä ymmärsin, kenellä on sähköliesi marssi tästä aiheesta. Vaihtoehto - uunissa ei sovi periaatteessa. Anteeksi.

Itse asiassa kaikki on paljon nopeammin. Lavashik on ohut ja paistettu toisella puolella 10 sekuntia.

Itse asiassa kaikki on paljon nopeammin. Lavashik on ohut ja paistettu toisella puolella 10 sekuntia.

Jotkut nälkäiset opiskelijat ilmeisesti paistivat - pidin siitä, että hän sytytti sen avotulella. joten joskus ammattilaiset paistavat chapatti-intialaisia ​​kakkuja.

Lena, minulla on myös muutama kysymys, kerro minulle, että lavash tulisi syödä heti vai voiko niitä säilyttää?

Voidaan varastoida pussiin ja sitoa. Pidän sitä jääkaapissa.

se ei ole kovin märkä sitten märkä pyyhe?

Ei. Se osoittautuu joustavaksi.Jos ilman pyyhettä, se on kuiva. Mutta kuka rakastaa sitä. Minulle myymälä on kuiva.
Pyyhkeiden tulee olla kosteat, eivät märät.

Kun ostin myymälän, avaat laukun, se näyttää hieman kostealta, mutta kirjaimellisesti joka toinen päivä (jos et paista sitä hyvin) se homehtuu. Kiitos reseptistä ja vastauksista, laitan taikinan.

Armenialaisissa kylissä lavashia paistetaan kuukautta tai kaksi etukäteen tai jopa kuusi kuukautta. Ne pysyvät kuivina hyvin (mutta jos ne kastuvat, ne homehtuvat). Sitten ne suihkutetaan vedellä ja kääritään kankaaseen useita tunteja. Lavash saa kosteutta ja muuttuu tuoreeksi.

katsoi kaasuliesi leivinpaperia. Eikö hän ole yhtä pitkä kuin sinun? Eli tavallinen. Se ei toimi?

voinko päästä sisään

Paistan sähköisessä paistinpannussa, mutta minulla on valtava - 40 cm (tarttumaton)



voidaan paistaa missä tahansa. Mutta pidin tästä reseptistä juuri sen vuoksi, kuinka Elena Bo käytti käsillä olevia keinoja

katsoi kaasuliesi leivinpaperia. Eikö hän ole yhtä pitkä kuin sinun? Eli tavallinen. Se ei toimi?

Se onnistuu, mutta sinun on sopeuduttava kaasuun, jotta ne eivät pala. Sinulla pitäisi olla niin suuri leivinlevy, se on yleensä uunin pohjan alaosassa. Tämä on pannu rasvojen keräämiseen.

Heitä minulle pari!

Heitä minulle pari!

Heitän sen, mutta he ovat paksuja kanssani, kuten oikean lavashin kohdalla, pelkään, että ne eivät tavoita, ja on todella mahdollista rullata niitä keskellä Dnepriä, ei ole edes rullata niitä, ja elokuvissa olevat tädit pyörittävät niitä niin viileinä itsessään, en voi