Jouluhanhi karpaloliemellä - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Joulun hanhi karpaloliemellä

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Hanhi	2 ruhoa
Omenat	1 kg
Mausteet ja mausteet	maku
Kasviöljy	100 g
Valkosipuli	1/2 päätä
Karpalo	500 g
Sokeri	maku

Keittomenetelmä

No, mitä voin sanoa pitkään ... paremmin kuin unohtumaton M.S.Panikovsky, et silti voi sanoa. Hanhi. Hän on GOSE !!!
Joten kutsuimme kodin, jopa kaksi, hanhia pöydälle.
🔗
Kotihanhi. Mikään ei käsittele sitä. Joten minun oli tietysti hiukan hiukan. Laula siellä, nipistä ... huuhtele ... jne.
Näin se osoittautui ... vieras ja hanhi:
🔗
Lintu on kasvanut hyvin lihavaksi. Siksi teimme pienen rasvaimu. Ylimääräinen rasva eli poistetaan. Tietenkään kukaan ei ajellut häntä. Sulatettu. Se on kätevä.
🔗
Ja sitten huuhdellaan uudelleen hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä. Tässä on kuinka kaunis se osoittautui.
🔗
Itse asiassa "hanhen paahtaminen" on yksinkertainen tehtävä. Jotta se olisi maukasta, noudatamme kolmea sääntöä.
Ensin valmistamme mastiksin ja marinoimme itse ruhon. Toiseksi valmista liemi. Tai kastike, jos moderni. Kolmas ..., paista. Tai paista, jos haluat
Tee se kerran! Keittäminen marinadi hiero. Valkosipuli on melkein välttämätöntä.
Valkosipuli on raastettava tai painettava murskaukseen. Mutta se on parempi raastimella. Saadaan homogeenisempi massa.
Mausteet ja mausteet. Mausteet ovat kuitenkin jo puhtaasti henkilökohtainen asia. Sarja voi vaihdella. Kaikki riippuu mausta ja mieltymyksistä, voit myös lisätä kuminaa.
Seos paprikaa. Suosittelen näitä pulloja. Ei mainostamiseen, yksinkertainen, kätevä ja laadukas tuote.
Kasviöljy. Tarvitset sitä vähän. Ja tietysti on parempi ottaa jotain aromaattista ja maukasta. Esimerkiksi tämä.
🔗
Ja lisää kaikki valkosipuliin. Sekoita hyvin. Älä unohda suolaa.
Toinen vaihtoehto.
Tämän vaihtoehdon marinaatti oli helpompaa. Valkosipulin lisäksi otetaan valmis kastike. Se sisältää kaikenlaisia mausteita - saatavilla on esimerkiksi eksoottisia mausteita ja jopa ananaspaloja. No, suola, tietysti.
🔗
Jos omenat ilmoitetaan otsikossa, ota ne sitten täytteenä, loppujen lopuksi niiden on oltava vihreitä ja, jos mahdollista, EI makea, jotta ne ovat.
On parasta ottaa tietysti hanheksi todellinen Antonovka. Meillä on pieni varasto jäljellä. Vaikka ei houkuttelevaa (ja makaa melkein puoli vuotta kellarissa ...), mutta silti mehukas ja maku on mitä tarvitset.
Leikattiin ne ... palasiksi.
🔗
Noin kuinka sinun on hierottava hanhen ruho tällä mastilla ja prosessoitava se päälle tai pikemminkin mausta se jauhetulla pippurilla. Unkarilainen paprika. Se ei ole terävä. Mutta se antaa aromia ja erityistä makua, ja tämän lisäksi muodostuu kaunis kuori.
🔗
Pakkaamme ruhot paahtoholkkiin. Laitamme nämä kaksi nippua upeilla aihioilla jääkaappiin. Kunnes, kuten sanotaan, huomenna. Sitten laitamme täytteen ja kaiken muun.
🔗
Kun hanhi on "infusoituna", valmista karpaloliemi. Marjakastikkeet sopivat parhaiten siipikarjaan.
Otamme suoraan karpalot. En tiedä sinusta, mutta meillä on "pohjoinen" tarjonta Kuolan niemimaalta. Huuhdotaan ja kuivataan hyvin.
🔗
Mauste:
Paprikat ... musta, punainen, maustepippuri ...
Sokeri. Tai hunaja on parempi. Mutta tässä on pidettävä mielessä, että hunajalle voi olla allergia. Siksi lisätään vain yksi ruokalusikallinen. Suola ja basilika. Korianteri.
🔗
Jauhaa karpalot tehosekoittimessa. Älä murjota !!! En myöskään pidä mistään sellaisesta tässä prosessissa. Mitä voit tehdä? CiLiVisition ..., syö se. Korruptoituu…
Sitten jauhetaan. Seulan läpi.
🔗
Ja kaikki on kunnossa - sekoita hyvin. Sitten tuodaan pullaihin keskilämmöllä, haudutetaan matalalla ... kunnes ne ovat keitetyt.
Henki, kerron sinulle salaisuuden, on sellaisen arvoinen ... että on helppo kaatua.
Saamme niin kaunista ...
🔗
Otamme ruhot jääkaapista, avaamme paketit huolellisesti ja täytämme linnut. Omenat ensin.
Ja sitten mausta kastikkeella.
🔗
Ja uuniin.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta valitettavasti emme ottaneet valokuvia. Ei ollut aikaa !!!
Tai…
Hieromme myös hanhia hyvin ...
Ja me ruoanlaitto aivan pannulla. Tässä tässä.
🔗
Ja tässä on tulos !!! Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
🔗
🔗