Kotityylinen savustettu rinta

Kotityylinen savustettu rinta

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Suola, valkosipuli. pippuri
savukone - "savu" tai yksinkertaisesti "nestesavu" (esimerkiksi)
Tuore rinta, keskirasva

Keittomenetelmä

• Tuore rinta, keskirasva, suola, pippuri, valkosipuli, savustettu tuote.
  
• Hiero rinta suolalla ja pippurilla,
  
• täytetty valkosipulilla
  
• laita syvä keraaminen tai emalinen astia,
  
• levitä pieni määrä savuainetta, sulje kansi.
  
• Säilytä 12-15 tuntia viileässä, pimeässä paikassa. Sen jälkeen kuori suola ja pippuri rintakehältä, pyyhi se lautasliinalla, lisää pieni määrä savuainetta.
  
• Aseta rinta iho puoli alaspäin esilämmitettyyn ilmankuivaimeen keskiritilälle,
  
• keitä 10 minuuttia 235 astetta keskinopeudella,
  
• sitten vielä 20 minuuttia. 150 asteen lämpötilassa keskinopeudella.
  
• Keitä kypsennyksen päättymisen jälkeen folioon, anna sen saavuttaa haluttu tila, kun se on jäähtynyt, aseta se jääkaappiin.
  

Merkintä

Kiitos - Erittäin hyvä resepti, tein sen hyvin! Hyvää uutta vuotta!