Joulun hanhi (toinen katsaus klassikoihin)

Joulun hanhi
(toinen katsaus klassikoihin)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
hanhi	3-4 kg
suola, pippurisekoitus	maku
Täyttö:
Basmati-riisi	1. s
viikunat	100
päärynät	2 kpl
pistaasipähkinät (kuoritut)	50 g
cashew pähkinät	50 g
chilipippuria (tuoretta)	0,5 kpl
tuore inkiväärijuuri (raastettu)	1 tl
korianteri	0,5 h l
kardemumma	0,5 h l
kurkuma	0,5 h l
tähtianista	2 kpl
kaneli	0,5 h l
muskottipähkinä	veitsen kärjessä
suola	maku
valkosipuli	2 neilikkaa
konjakki	100 ml
Arkistointia varten:
päärynät (suuret)	2-3 kpl
lime	1 kpl
konjakki	100 ml
kevyt kulta	1 rkl
vaaleanpunainen pippuri (jauhettu)	maku.
tuoretta persiljaa	3-4 haaraa
valkoviini (CHARDONNAY) paahtamiseen	100-150 ml
oliiviöljy paistamiseen	1-2 rkl

Keittomenetelmä

• 1. Gut hanhi, katkaise kaikki sisäiset rasvat. Kiehauta vettä isossa astiassa (hanhen sopimiseksi) ja laske lintu muutaman minuutin ajan. Poista ja tyhjennä kertynyt neste. Keitä vesi uudelleen ja toista koko toimenpide.
• 
• 
• 2. Murskaa pippurisekoitus laastissa suolalla. Kuivaa hanhi paperipyyhkeillä, pistele usein ihoa hammastikulla ja hankaa valmistetulla seoksella. Anna marinoida 1,5-2 tuntia.
• 
• 3. Valmista tällä välin täyte. Keitä riisiä suolalla ja ripaus kurkumaa puoliksi kypsennettynä. Leikkaa viikunat pieniksi paloiksi ja liota konjakkiin, pilko karkeasti pähkinät. Valmista kaikki mausteet, leikkaa päärynät kuutioiksi, kuori chilipippuri ja pilko hienoksi.
• 
• 4. Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä kuumaan paistinpannuun, laita valkosipulinkynsi ja tähtianis ja paista muutama minuutti. Laita sitten viikunat, päärynät, kaada liotuksesta jäljelle jäänyt konjakki ja paista kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten tuoretta chiliä, kaikki mausteet, pähkinät ja paista muutama minuutti. Sekoita valmis seos riisin kanssa.
• 
• 5. Täytä hanhi riisiseoksella ja ompele vatsa tiukasti.
• 
• 6. Aseta valmistettu hanhen ruho leivinastiaan, kaada valkoviini ja laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 170 ° C: seen ja palauta se valmiuteen (lintun painosta ja iästä riippuen tämä kestää jopa kolme tuntia). Vesi hankaa säännöllisesti saadulla mehulla.
• 
• 7. Leikkaa jäljellä olevat päärynät neljäsosiksi, leikkaa kalkki noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, sekoita konjakkia hunajan ja suolakurkun päärynöiden kanssa. Paista kalkkikiilat 10-15 minuuttia ennen tarjoilua hyvin esilämmitetyssä paistinpannussa kaatamalla 1-2 teelusikallista marinadia. Poista pannusta ja aseta sivuun. Laita sitten päärynät, kaada marinadi ja anna sen haihtua nopeasti. Lisää vielä 1 rkl konjakkia ja flambea.
• 
• Tarjoile 2-3 kiilaa annosta kohti.
• 

Merkintä

Tälle ruokalajille on monia reseptejä - omenoiden, sienien ja tattaripuuron, hapankaalin ja pekonin kanssa.
Päätin tuoda tämän vaihtoehdon huomionne. Hanhi osoittautuu tuoksuvimmaksi.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua.

[Marina]

Marinavaihto puomi?
Vaihdan ankanpalan, sen palan, paistetun jalan, omakseni Puolukakastike uudenvuoden kani, riista-ankka

Ankka osoittautui upeaksi, kiitos!

[Marish,]

Marish, hanhi on mahtavaa! : girl_love: Maukas - ei aivoja! Keitin tämän mausteisen kanan yhdessä!
Lähetän sen tänne, mutta en jätä dachaa - en halua kiirehtiä talvisesta lumipeitteisestä sadusta harmaaseen Moskovaan ...

[Tanyusha]

Marina, vaihto puomi?

Tanyusha, (y) Olen samaa mieltä !!!

Marish

En halua kiirehtiä talvisesta lumipeitteisestä sadusta harmaaseen Moskovaan ...

Kadehdin valkoista kateutta Ja lumessa sitä ei edes suunnitella. Nyt noin + 14C.

[Tanyusha]

Tanyusha, (y) Olen samaa mieltä !!!

Menin hakemaan paketin astiat

[Marish,]

Marish, hanhi on mahtavaa! : girl_love: Maukas - ei aivoja! Keitin tämän mausteisen kanan yhdessä!
Lähetän sen tänne, mutta en jätä dachaa - en halua kiirehtiä talvisesta lumipeitteisestä sadusta harmaaseen Moskovaan ...

Marina, älä mene mihinkään! Emme kuitenkaan asu Moskovassa, mutta dachassa ja meidän on parempi kuin kaupungissa. Naapureidemme laativat tänään suunnitelman kuinka tavata NG dachassamme. Joten mitä jos vesi on vain kylmä ja wc: t eivät vielä toimi. Emme ole tottuneet siihen! Tärkeintä ei ole tässä ahtaassa ja likaisessa kaupungissa.
Ja TWIST-hanhi on ihme! Ajattelen: En ymmärrä hanhia lainkaan, ehkä minun pitäisi tehdä tämä jouluun tupakoitsi broileria? Se painaa 4,5 kg, eikä sen rasvapitoisuus ole huonompi.

Tanya ok!

[Olesya]

OlesyaKiitos niin ystävällisistä sanoista !!!
Kanaa voidaan keittää niin, mutta sinun ei tarvitse polttaa sitä. Voit yksinkertaisesti marinoida (on parempi lisätä pieni oliiviöljy pippuriin ja suolaan).

Marina, kyllä, kiitos! Yleisesti ottaen tunnen tällä sivustolla, että asun kommunismin alla. Kaikki ovat valmiita tulemaan pelastamaan. Kaikki kiittävät toisiaan, ilahduttavat toisiaan makeisilla. Ja reseptit ovat totta. Ja sitten minulla on joukko reseptikirjoja, joissa kaikki eivät ole totta. Vain tällä sivustolla ja sinun ja kaikkien muiden kanssa, tytöt, aloin kokata niin, että perheeni ei enää mene ravintoloihin (ja niin, he rakastivat hemmotella itseään), he eivät tarvitse ostettuja kakkuja: äitini tietää kuinka maistaa paremmin. Näin sen pitäisi olla! Ja mikä vielä pahempaa: mieheni kysyy minulta: mitä antaa sinulle DR: ssä, rakas, ja minä hänelle: hidas liesi ja jäätelökone. Hän oli jo hämmästynyt: haluatko korvakorut? Miksi tarvitsen korvakoruja? He saavat vain yhden, ja sarjakuva jäätelökoneella ilahduttaa kaikkia. Sivustona, joka käänsi mieleni!

: hei: Ihana hanhi! Täyte on aromaattinen, mausteinen. : nyam: Voi, kuinka haluan uudenvuoden tai joulun! Kirjanmerkkeihin!

[Olesya, se on ihanaa! Hän sanoi niin upeita sanoja! Natasha Kiitos! Onneksi pidit]

Olesya, se on ihanaa! Hän sanoi niin upeita sanoja!

Natasha Kiitos! Onneksi pidit

Kuinka haluan uudenvuoden tai joulun!

En voi myöskään odottaa!