Sitruunakaramellikakku

[Rapeita kerros]

Sitruunakaramellikakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Sienikakku 1,5-2 cm korkea
Rapeita kerros
manteli	150 g
sokeria	100 g
vettä	25 ml
suklaa	150 g
maissihiutaleet	50 g
Sitruunahyytelö
sitruunan kuori	3 suurella
sitruunamehua	230 ml
munankeltuaiset	8 kpl
sokeria	150 g
sl. öljy	120 g
gelatiini	6 g
Karamellivaahto
sokeria	120 g
sl. öljy	40 g
kerma 33-35%	100 ml
kananmuna	100 g (2 väliainetta)
gelatiini	12 g
kerma 33-35%	360 ml

Keittomenetelmä

• Kerran siellä oli Manya Schumacher, ja hän päätti käydä vierailulla. Minä vieraanvaraisena emännänä halusin kaikin tavoin miellyttää Mankaa. Mutta se on epäonnea! En pidä siitä, hiekka, makea, sinä, hiekka, tee minulle sillikakku. Naarmuin naurisini, menin veistämään. Panen tämän sillin Silikomart-univormuun, ja niin edelleen. Ei lainkaan, infektio, tarkalleen, ja siinä se! Taivutukset evien kanssa, suojalasit minua kohtaan. Lyhyesti sanottuna emme olleet samaa mieltä sillin ja ShuMankan kanssa. Ja päätin mennä temppuun, antaa mielestäni petoksen, ehkä hän ei huomaa väärennöstä.
• Lyhyesti sanottuna tämä tapahtui - makea-hapan-hapan kakku. Mana piti siitä vai pelkäsi hän myöntää, ettei pidä siitä, hän pelkäsi kauheasti, että lähetän hänet kotiin erämaaltamme poroilla
• Näin osoittautuu kannattavaksi elää Ust-Must-Tarakanskissa
• No, se oli sanonta, nyt satu!
• Tarvitsemme kahta erikokoista muotoa. Otin silikomart-ympyrät halkaisijaltaan 20 ja 22 cm. Voit käyttää jaettua muotoa käärimällä sen toiselle puolelle kalvolla, jotta taitoksia ei ole, ja aseta sisäosa asetaattikalvolla.
• Otamme kaikki keksit perustaksi. Otin tämän

• Kesäkurpitsa-sienikakku (Kara)

• Keksin tulee olla halkaisijaltaan pienempi.

• Sitruunahyytelön ruoanlaitto... Liota gelatiinia 20 ml: ssa. kylmä vesi. Sekoita kuori, sitruunamehu, munankeltuaiset, sokeri ja voi kauhassa ja keitä keskilämmöllä. Massa on sekoitettava jatkuvasti vispilällä.

• Heti kun se kiehuu (suuria kumia ilmestyy), poista se liedeltä ja siivilöi. Voit tietysti jättää sen tällöin, jolloin syntynyt hyytelö on leikattu. Mutta rakastan todella siivilässä olevaa, se on uskomattoman herkullista! Siksi suodatan ja syön aina herkun, vaikka kukaan ei näe

• Liuota turvonnut gelatiini vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin ja lisää sitruunaseokseen, sekoita. Kaada pienempään muottiin ja aseta pakastimeen vähintään 2 tunniksi.

• Rapean kerroksen keittäminen... Tätä varten teemme ensin praliinia * Kaadetaan vesipannuun paksulla pohjalla (on parempi ottaa suurempi astia, on helpompi puuttua) dian päälle. Lämmitämme enimmäislämpöä ja saatamme siirapin häiritsemättä 116 asteeseen tai näytteen pehmeälle pallolle. Kuumenna sillä välin mantelit uunissa tai mikroaaltouunissa, pähkinöiden tulisi olla kuumia.

• Lisää mantelit siirappiin ja sekoita jatkuvasti. Aluksi massa on vetistä.

• Sitten sokeri kiteytyy ja "tarttuu" pähkinöihin. Sekoitamme hyvin aktiivisesti, varovasti kattilan kulmissa, jotta ei pala.

• Keitä, kunnes sokerikiteet liukenevat jälleen. Seoksen tulee olla ohut ja tummanruskea.

• Levitämme massa silikonimatolle tai pergamentille huolellisesti öljytty kasviöljyllä. Anna sen jäähtyä.

• Massasta tulee erittäin vahva. Murskaa saatu karamelli veitsellä ja sellaisella äidillä pieniksi paloiksi ja lähetä se tehosekoittimeen.

• Jauhaa veitsillä keskinopeudella. Ensinnäkin saamme märän murun.

• Ja sitten taikaa, pehmeä, uskomattoman maukas tuoksuva pralinee irtoaa

• Jauhaa maissihiutaleet hieman. On kätevää tehdä tämä kaulin avulla.Sulata suklaa (voi käyttää myös mustaa) vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, lisää siihen maissihiutaleet ja 100 g praliinia, sekoita huolellisesti.

• Levitä massa välittömästi keksille, se kovettuu nopeasti. Jos tulevaisuudessa keräät kakun ylösalaisin, on parempi laittaa keksi, jossa on rapeaa praliinia, pakastimeen tunniksi.

• Keittäminen karamellivaahtoa... Kaada gelatiinin päälle 30 ml kylmää vettä ja anna sen turvota. Kaada sokeri kattilaan, laita keskilämmölle. Älä häiritse! Kun massa muuttuu keltaiseksi, poista liedeltä ja ravista kattilaa puolelta toiselle, liuota päälle jäänyt sokeri. (Se on karamelli, joka antaa kakulle kirpeän jälkimaun. Mutta sen pitäisi olla kohtuullista, jos tässä vaiheessa poltat karamellin, maku on liian katkera.) Lisää voita, sekoita. Kaada kuumaa (!) Kermaa (100 ml), sekoita tasaiseksi. Lisää paisunut gelatiini (ei tarvitse liuottaa) ja liuotetaan seokseen.

• Alamme lyödä munia, kaatamalla karamellia ohuena virtana. Vatkaa, kunnes vaahtoa ilmestyy. Vatkaa jäähdytettyä kermaa (360 ml) rapeaksi. On toivottavaa, että molemmat piiskaamisprosessit ovat samanaikaisia.

• Kun molemmat massat ovat valmiita, lisää kermavaahto karamellikastikkeeseen kolmessa vaiheessa ja sekoita varovasti käsilläsi. Et voi käyttää sekoitinta tässä vaiheessa, muuten massa kerrostuu.

• ASENNUS
• Kerään kaikki mousse-kakut ylösalaisin täydellisen geometrian saavuttamiseksi ilman ylimääräistä kohdistusta.

• Siirrämme puolet vaahdosta suureksi. Koska kakkuni oli suunniteltu olevan korkeampi kuin muotti, rakennin sivut asetaattikalvolla. Laitamme lomakkeen pakastimeen 10 minuutiksi, jotta mousse tarttuu. Poista sitruunahyytelö muotista ja aseta se karamellivaahtoon painamalla sitä vähän.

• Laita jäljelle jäänyt karamellivaahto päälle ja keksi, rapeita kerroksia alaspäin. Kohdistamme sen keskelle ja upotamme, kunnes mousse tulee ulos reunoja pitkin. Poistamme ylimäärä lastalla. Tehtävämme on tehdä keksi ja mousse ympyrässä samassa tasossa, jolloin valmis kakku on täysin tasainen.

• Panemme jääkaappiin kiinteytystä varten.
• Jos aiot peittää valmiin kakun kuorrutuksella, laita se pakastimeen vähintään 6 tunniksi.
• Jätin sen yöksi. Peitetty choco-velourilla.
• Vaikuttanut prosessi
• 
• Valmis kakku tulee sulattaa jääkaapissa noin 5-6 tuntia.

Merkintä

* Koska praliinin valmistusprosessi on melko työläs, valmistan sen kaksinkertaisesta tai jopa kolminkertaisesta annoksesta kerralla. Kaadan sen pieniin astioihin ja pidän sitä jääkaapissa.

Ihanteellinen jopa 3 kuukauteen. Ehkä pidempään, en ole kokeillut sitä.

Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi, hapan sitruunan nuotin, suklaan tyylikäs ja kirpeä jälkimaku!
Kehotan voimakkaasti!

Irisha, mikä kauneus. Voin kuvitella kuinka herkullista ...

[Kara]

Kara, Iraaaaaaaaa, tämä on mestariteos, ja luultavasti mielettömän herkullinen. Super !!!

Onnekas tämä Masha Eh, joka olisi tavannut minut niin ...

En edes ota sitä, en voi koskaan tehdä sitä.

Onnekas tämä Masha Eh, joka olisi tavannut minut niin ...

Irisha, tule !!!! En aio tehdä sinulle vielä sellaista sotkua !!

[Kara]

Kara, sopivat

[Ira,]

Ira, kakku on upea. Rakastan näitä hyytelökakkuja.
Tytöt, kaikki ei ole kovin pelottavaa, kuinka paljon on kirjoitettu.

Angela, tarkalleen! Kirjoitin pidempään kuin itse. Itse asiassa kaksi iltaa työn jälkeen.

Irochka, mikä kauneus ja voin kuvitella, kuinka tyylikäs se on.

Eh, anteeksi ei ShuMasha ...
Kakku on upea!

Kiitos tytöt. Älä viitsi! Tarpeeksi kaikille Ja ei tarpeeksi, teemme sen!

[Irina]

Irinamitä kauneutta ja herkullisuutta! Olen syljeni leikatun kuvan silmissä!

Ja haluan maistaa mestariteoksen!
Ira, kakku on erittäin söpö!
Olen varma, että kaikki pitävät sitruuna-pähkinä-karamellimakusta

Toistaiseksi minua houkutteli sitruunahyytelö, niin herkullinen. Kiitos.

Itse asiassa sitruunahyytelö valmistetaan sitruunan juustosta. Chot Luulin, että se olisi vielä maukkaampi kuin hyytelö

Itse asiassa sitruunahyytelö valmistetaan sitruunan juustosta.Chot Ajattelin, että se olisi vielä maukkaampi kuin hyytelö

Puhu totta! Se vain vietti minut tällä, ei ole aikaa tehdä kakkua, ja hyytelö on uponnut sieluuni.

Nikka, kanssani "sinä"

[Kara]

Kara, Irochka, kauneus !!! Jumalallinen leikkaus!

[Irina]

Irinakuinka kaunis ja herkullinen 🔗

[Irina]

Irina, oi, kuinka komea mies !!!

Menin, tarkoitan hiivaa, ostin hiivaa, katso, peura seisoo, "Istu meille", olen luonnollisesti kuin Alice, joka saapui MeeiEninin mieleen ja istui ... Kun he kuljettivat, rakas äiti, menen ravistelemaan Lenkoy jättää henkisesti hyvästit, ravistelee puolelta toiselle, kaivinkoneet kiirehtivät ohi, betonimyllyt ... Yhtäkkiä "Pysähdy! Mene alas!" Luonnollisesti pelkäsin, pääsin pois, peura katosi hiipivään sumuun ... Yhtäkkiä teksti "Mene sinne!" Ja mitä tehdä, mene ... Minä menen, on jo pimeää, sudet ulvovat, yhtäkkiä, bam, talo näyttää kasvavan maasta, ja kuistilla prinssi seisoo, "punainen huulilla, kulmakarvat liittoutuneet", kuvaamaton kauneus ja ... kuinka napata Hän raahasi minut portaikkoon, työnsi minut huoneistoon ja ruokki minua sekä piirakoilla, kurkkuilla, kaaleilla että perunoilla, mutta mikä tärkeintä, aloin testata kakkua minulla



... keitin jopa kofua ilman sokeria ... syön, ja hän näyttää, hän kirjoittaa muistiinpanon muistikirjaan. Pysyin hengissä, hän kätki kakun heti jääkaappiin, piilotti muistikirjan, peura vihelteli ja he veivät minut tuntemattomalle etäisyydelle Heräsin pogrog-talon svavo-virralla ... Joten menin hiivan ja menin ...

Olen kakku todella hyvä apsalute ei maukas makea, joo ...

Anteeksi Lenka, en enää mene kauas kotoa ...

Ira !!! Minusta tuntuu, että jätän vaikutelman pitkäksi aikaa! En lopeta kuvan katsomista, puhumattakaan spekulaation mausta! Kadehdin Mankaa!

Olen kakku todella hyvä apsalute ei maukas makea, joo ...

Fuuuuh, viety pois En huomannut Vona choa viiniä elämää antavia kahvia

Me kaikki haluaisimme sellaista hiivaa

Mikä hieno sisustus! Ira, olet saavuttanut suuren taiton! Koostumus on erittäin mielenkiintoinen, leikkaus on henkeäsalpaavan täydellinen! Minä uneksin!

Olya, ei tarvitse unelmoida, tule! Piilotan sinut vähän

[Irina]

Irina, super! Hieno jälkiruoka sekä muodoltaan että sisällöltään!
Kyllä, niin siististi tehty! Bravo!

"Marian joulua edeltävät vaellukset"

Ira, panitko reseptin minulle? Minulla on vuori pieniä sitruunoita ja mietin vain, mihin ne kiinnitetään. Ja tässä olet! Kuinka ajoissa! Teen yhden asian ja hyvin pian! Kiitos! (Hymiöt eivät toimi - ((()

Irisha, mikä kauneus! BRAVO!!!

Tytöt, olen erittäin iloinen, jos resepti on hyödyllinen sinulle. Se on todella maukasta (älä kuuntele Mankaa), ei tylsää, epätavallista

ja kuivan viinin alla - vihdoin kappale!

Olya, ei tarvitse unelmoida, tule! Piilotan sinut vähän

Irlanti, ole varma! : tyttö-kyllä: Aloitin vain kelkkakoirien ruokinnan! Neljä kappaletta on jo kesytetty!

Juuri alkoi ruokkia kelkkakoiria! Neljä kappaletta on jo kesytetty!

katso, peura seisoo, "Istu meidän päällemme", kun he kuljettivat, rakas, mamma, ravistelin ruokaa, ravistelin, sanon hyvästi Lenkalle, ravistellen puolelta toiselle, kaivinkoneet kiirehtivät ohi, betoninsekoittimet ... poro vihelteli ja he kuljettivat minut takaisin tuntematon etäisyys

No fffsoyo, asuinpaikkani lopulta määritettiin - läpipääsemätön taiga

[Ira!]

Ira!! Sinun on annettava tämä mitali tällaisesta kakusta !!!! Kauneus: girl_love: mutta en riskiä sillä tavalla ...... Ja Mankan porot syövät seuraavalla kerralla jotain ..... anna toimitetaanVoi .... se on mahdotonta ... kuinka olemme ilman häntä: o Kadehdin joitain, jotka kaipaavat hiivaa

(älä kuuntele Mankaa)

mutta kuka minun lisäksi, kansalaiset, kertoo totuuden !!!! Vona Lenuska vahvistaa!

Todella, Lenk?

[Ira!]

Ira!! Sinun on annettava tämä mitali tällaisesta kakusta !!!! Kauneus: girl_love: mutta en riskiä sillä tavalla ...... Ja Mankan porot syövät seuraavalla kerralla jotain ..... anna toimitetaanVoi .... se on mahdotonta ... kuinka olemme ilman häntä: o Kadehdin joitain, jotka kaipaavat hiivaa

Olya, kaikki on siellä yksinkertaista! Lisäksi sinulla on nyt uusi shaitan-kone, jonka avulla voit tehdä kaiken sekunneissa

Lisätty perjantaina 11. marraskuuta 2016 kello 21.12

mutta kuka minun lisäksi, kansalaiset, kertoo totuuden !!!! Vona Lenuska vahvistaa!

Todella, Lenk?

Manka, älä johda syntiin!
Loppujen lopuksi seuraavan kerran olet täällä entomilla

Juuri alkoi ruokkia kelkkakoiria! Olen jo kesyttänyt neljä!

lähettää

Mies, ostitko hiivaa eilen? Paljon? Päättyykö se pian? Muuten minä valmistaudun, punainen matto, tuon Bazookan Lenkan fanfaarista selloista, lainaan sen, no, sudet ulvoivat kovemmin

[Kara]

Kara, Irina, Taikakakku!

Mies, ostitko hiivaa eilen?

Ostin sen, ostin seuraavan kerran, kun otan Othellani, tasoitan tietä, ja hän ajaa sudet pois peurasta

Joten, parempi kuin sellot, joudut soittamaan

Hospadya, voisiko Otella tilata sinun. Voinko tehdä tämän lopulta?

[Kara]

Shaw Otella sitten sinun tulee tilaamaan

Rysty peililasissa Ja niin, että se kerättiin ylösalaisin!

Lisätty perjantaina 11. marraskuuta 2016 klo 23.50

Kara, Iraja kakun valkoiset pallonpuoliskot ovat onttoja sisältä? Suklaa?

Olya, kaikki on siellä yksinkertaista! Lisäksi sinulla on nyt uusi shaitan-kone, jonka avulla voit tehdä kaiken sekunneissa

Lähetetty perjantaina 11. marraskuuta 2016 kello 21.12

Manka, älä johda syntiin!
Loppujen lopuksi lähetän seuraavan kerran sinut entomiin

Mies, ostitko hiivaa eilen? Paljon? Päättyykö se pian? Muuten minä valmistaudun, punainen matto, tuon Bazookan Lenkan fanfaarista selloista, lainaan sen, no, sudet ulvoivat kovemmin

Manka, valmista reki ja korkeat turkis saappaat! Pakin johtaja on jo alussa!


Ja tässä pakan jäsenet vetävät ylös!

Lisätty lauantaina 12. marraskuuta 2016 00:27

No fffsёё, he lopulta määrittivät asuinpaikkani - läpipääsemätön taiga

Täällä, irlantilainen, missä on taiga! Todellisin! Portti on jäätä tukossa! Puolen päivän ajan ei ollut valoa, wc: hen pääsee vatsalla! Tule kakun kanssa! Kaikki muu on naoey taigassa!

Ah, Irisha, ei kakku, vaan aurinko! Kaunotar!
Mutta tietysti se ei selvästi ylitä korkeita vaatimuksia.

Tämä on ymmärrettävää: ilman silliä kakku ei ole kakku.
Ainakin kesytin hänet valkosipulilla ja tein koristekappaleen pekonista ylhäältä ruusulla, sitten se olisi miellyttänyt Manettia.Ja sitten ruokin häntä, etkö näemaukasmakea

Oi, Olenka, mutta miten voin

Olen jo työskennellyt virheiden parissa, kirjoittanut muistikirjaan seuraavan kerran: "Manka ei keitä jälkiruokaa, se maksaa silakkaa"

Ei, no, okei, Manka ylistää kakkua täällä, mutta hän Manka ei keitä makeuttamattomia kakkuja? Se on okei ... Joo, ja kuka aiot kokeilla niitä, kaikilla on makea hammas, minä olen ainoa niin ainutlaatuinen

Irina, kuvaamaton kauneus Erittäin kaunis, enkä epäile, että hyvin, niiniiiii herkullista! Tietenkään en toista tätä, mutta kukaan ei kieltänyt sinua ihailemasta sitä. Upea kakku! Ja miten muuten löydät aikaa? Kiitos niin kauniista kakusta
Katson aina tällaisia ​​kakkuja, ja olen erittäin kateellinen niille, jotka kokeilivat niitä.

[Irina]

Irina, kakku on vain komea!
En tiedä mausta, Manan on otettava sanansa siihen.
No, sellainen kauneus ei voi olla mautonta !!!

[kakkuja]

Ei, no, okei, Manka ylistää kakkua täällä, mutta hän Manka ei keitä makeuttamattomia kakkuja? Se on okei ... Joo, ja kuka aiot kokeilla niitä, kaikilla on makea hammas, minä olen ainoa niin ainutlaatuinen

No, mies, se ei ole niin helppoa ei maukasta makeuttamaton kakkuja veistä sitten.

Lähetetty lauantaina 12. marraskuuta 2016 14.42

Laulu, Olga, se ei ole ollenkaan vaikeaa, vannon äitini!

Ol, mutta on vieläkin helpompaa syödä se oh-pa ja ei, jopa lautasen jyrsiä

Voi, mies, rakas, etkö ole täynnä? Vorotaysi takaisin, minä paistan sinulle uuden

Odota, peura on edelleen shokissa, älä edes odota poroa

Mennään koirille, Olya-Rada lainaa meille, luulen

Muuten, olimme täysin hukkua. Eilen illalla ylitys oli kokonaan suljettu, Tšetšerskiin saakka oli ruuhka, mieheni tuli tosiasiassa melkein jalkaisin.

SUURI KAKKU !!!!