Kotitekoinen kakku karamellilla ja kiivillä

[VNK, irza-reseptin kirjoittaja.]

Kotitekoinen kakku karamellilla ja kiivillä

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksiä varten:
munat	4 asiaa
sokeria	190 g
jauhot	170-180 gr
leivinjauhe	1 tl
kasviöljy	3 rkl. l
jyrkkä kiehuva vesi	3 rkl. l
vanilliini	1 pussi
Kiivi hyytelö:
kiivi kuorittu	300 g
sokeria	50 g
gelatiini	10-15 gr
Kotitekoinen karamelli:
sokeria	200 g
maito	100 g
voita	50 g
vanilliini	1 g
suola	1 hyppysellinen
Tasoitusvoide:
Hienosokeri	80-100 gr
Kerma 33%	200 ml
Mascarpone	250 g

Keittomenetelmä

• Tämän kakun resepti \ "syntyi \" vahingossa. Olen jo kauan halunnut kokeilla kotitekoista karamellia ja kiivitovia. Minulla oli varastoissa keksi, joten päätin tehdä kakun. Joten kaikki reseptit eivät ole minun, vaan ne löytyi Internetistä.
• Ensimmäinen vaihe on leipoa keksi. minulla on VNK, irza-reseptin kirjoittaja. Muutin sitä vähän. Vatkaa munat sokerilla hyvin, kunnes valkea massa on vähintään 10 minuuttia. Lisää sitten kiehuvaa vettä (lisätään yksi lusikka 3 annoksena), sitten kasviöljyä (ohuena virtana). Sammuta sekoitin. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vanilliini erillisessä kulhossa ja sekoita varovasti seokseen. Leivotaan keksi uunissa, joka on esilämmitetty 180 ": een. Kypsennysaika riippuu muotin koosta, myös uunista. Minulla on uuni ja alaosassa + konvektiotilassa 24 cm: n muotissa paistin 1,5 annosta 50 minuutin ajan ja 18 cm: n muotissa yhden osan. 55 minuuttia. Joten sinun on navigoitava uunissasi, tarkista valmius hammastikkulla. Käännä paistamisen jälkeen keksi ritilällä ja anna jäähtyä.
• Kiivihyytelö Vie 300 g kuorittua kiiviä sekoittimen läpi. Kaada kattilaan, lisää sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä, lisää etukäteen liotettu gelatiini (kun lisäsin 10 grammaa gelatiinia, hyytelö ei kovettunut kovin paljon, mutta 15 gramman kanssa se oli hyvä, joten täällä kenelle tahansa tykkää) ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada muottiin ja jääkaappiin. Kuinka paljon hyytelöä jäätyi aikaani, en sano, en havainnut
• Kotitekoinen karamelli... Kaada sokeri kattilaan ja aloita lämmitys keskilämmöllä. Kun sokeri alkaa sulaa, sekoita se. Pidämme tulessa jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri sulaa ja muuttuu kultaiseksi keltaiseksi. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, muuten karamelli maistuu katkeralta.
• Poista kattila lämmöltä ja kaada vähitellen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen lämpimään maitoon. Teemme sen varovasti, kun karamelli vaahtoaa ja roiskuu voimakkaasti. Palauta sitten kattila matalalle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes karamelli on täysin liuennut. Varmista, että karamelli ei kiehu, muuten maito saattaa käpertyä ja tuote hiutaleiksi. Lisää vanilliini ja suola (jotta karamelli ei ole sokerimakeaa) ja sekoita uudelleen.
• Poista sitten karamelli lämmöltä ja lisää pehmeää voita. Sekoita tasaiseksi. Vie valmis karamelli seulan läpi (päästä eroon liukenemattomista kokkareista)
• Kerma kerma ja mascarponeVoita mascarpone lusikalla ja puolet jauhemaisesta sokerista. Vatkaa jäähdytetty kerma erillisessä kulhossa jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa huippuunsa. Sekoita kermavaahto ja juusto varovasti. Sinun on lisättävä kerma mascarponessa osittain.
• Kakun kokoaminen... Leikkaa keksi 4 kakkuun, rasvaa kakku karamellilla (jos pidät kosteammista kakkuista, voit kastella keksi, liotin sen siirapilla persikanpurkkeista), laita toinen kakku päälle, liota se, rasvaa karamellilla, sitten jäädytetyllä hyytelöllä, kolmannen kakun päällä, liotettuna ja öljyttynä , sitten neljäs.Kohdista kakun yläosa ja sivut mascarpone-voiteella. Ripottele sivut keksimurulla. Koristele yläosa sulatetulla cornetic-suklaalla. Kaikki, kakku on valmis. Hyvää ruokahalua, kaikki!

[sokeri 19 gr]

Keksiä varten:
munat 4 kpl
sokeri 19 gr
jauhot 170-180 gr
leivinjauhe 1 tl
kasviöljy 3 rkl. l
jyrkkä kiehuva vesi 3 rkl. l
vanilliini 1 annospussi

Ja sokeri ei riitä?

Ja sokeri ei riitä?

Tietenkin tarvitaan 190 grammaa. Lisään nyt nollan

[ÄitiEva]

ÄitiEva, Ja houkuttelevan kakun vietän sen kirjanmerkkeihin

Olya, kiitos! Kokeile, et tule katumaan.

[ÄitiEva]

ÄitiEva, Olya, kiitos reseptistä! ja katso leikkuri!

[ÄitiEva]

ÄitiEva, Olya kanssa ensimmäinen kakku resepti Erittäin kauniisti sisustettu murusia ja koristeita.

[ÄitiEva]

ÄitiEva, Olya, kiitos reseptistä! ja katso leikkuri!

Oksana, kiitos. Leikattu valokuva ei ole kovin hyvä, joten en ladannut sitä.

He alkoivat syödä sitä niin nopeasti, että minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa.

Lisätty keskiviikkona 25. toukokuuta 2016 07:39

Larissa, Kiitos!

Miksi tämä valokuva ei onnistu - erittäin onnistunut ja ruokahalua Ensimmäisen reseptin, Olga! Upea kakku, upea makuyhdistelmä :)))

Ensimmäisellä reseptillä! vie kirjanmerkkeihin, erittäin kiivi hotz))))))

Miksi tämä valokuva ei onnistu - erittäin onnistunut ja ruokahalua

Vika, kiitos. Sinä imartelet minua kuin aina, mutta hitto, kuinka mukavaa

Lisätty keskiviikkona 25. toukokuuta 2016 08:54

Ja makujen yhdistelmä on todella hyvä, karamelli on makeaa ja kiivi hapan. Joten ne täydentävät toisiaan.

Imartelet minua kuin aina

Joten, Olchik, se tarkoittaa ensinnäkin, että minulla ei ole tällaista tapaa ja yleensä en koskaan imartele ketään

- jos en pidä jostakin, en paremminkin sano mitään, ja pahimmillaan - törmään suoraan otsaani (mielestäni kaikki täällä ovat jo vakuuttuneita tästä - no, en tiedä miten olla lämmitystyyny)))) Mutta jos pidän siitä, sitten en todellakaan ole hiljaa. Ja toiseksi näin ihmiset kokevat kohteliaisuudet (muuten, he hyväksyvät myös lahjat) ... Mutta tämä on erittäin mielenkiintoinen ja laaja aihe ja Kehitän sen varmasti seuraavassa kirjeessäni ("Office Romance", muistatko?) tämä on tietysti väärin ja väärin

[Olga]

Olga, kiitos reseptistä!

[Toivoa]

Toivoa, ole hyvä!

[Olga]

OlgaMikä hyvä resepti! Ensimmäisen reseptin kanssa !!! : ruusu: Kirjanmerkki.

[Nataliya]

Nataliya, terveydeksesi!

Kiitos reseptistä!

[Ludmila]

Ludmila, olet tervetullut!!!