"Inneta" kakku, karamellisoituja omenoita

[Keksipohja:]

"Inneta" kakku, karamellisoituja omenoita

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksipohja:
munat	4 asiaa.
sokeria	1 lasi
jauhot	1 lasi
leivinjauhe	1 tl
kasviöljy	3 rkl. l
kiehuvaa vettä	3 rkl. l.
vanilliini
Suklaan välikerros:
voita	100 g
suklaa	50 g
pähkinät, luumut	valinnainen
Karamellisoidut omenat:
keskipitkät omenat	4-5 kpl.
sokeria	3-4 rkl. l.
kaneli	1 tl
Mousse:
kerma 30-35%	500 g
sokeria	1/2 rkl.
munat	2 kpl
maito	1 rkl.
gelatiini	15 g
Sisustus:
kahvihyytelö:
makea kahvi gelatiinilla
suklaa hiput
kiharat
Keksin kyllästäminen:	1/4 Art.
sokerisiirappi
makea kahvi
alkoholia
-------------------------------------	-----------------
Keksitina Ø =	26 cm

Keittomenetelmä

• Pitkään keräsin ajatuksilla ja voimalla antaa tämän reseptin. Mutta sitten oli syy - DR rakas anoppi, ja lupasi tytöille, niin hyväksy.
• Hemmottelin itseäni pitkään paikallisessa konditoriassa. Halusin aina toistaa sen, mutta pelkäsin. Mutta kuten sanotaan, silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät. Pari päivää Internetissä ja syntyi "Internet" -kakku)). Voimme sanoa, että kakku on esivalmistettu. Mutta tämä ei vähennä sen makua ja viehätystä.
• Kakku ei tietenkään ole päivittäin, ei joka päivä, koska se vie aikaa. Mutta tulos on sen arvoista.
• Pyrimme tällaiseen leikkaukseen
• 
• Joten, aloitetaan.
• 1. Tarvitsemme keksi puolivalmistetta - 2 ohutta kakkua. Voit käyttää suosikki kevyt keksi resepti. Suosikkini on Keitetty vanilja Vanilja kiehuvassa vedessä ... Käytin Ø 26 cm: n astiaa ja annosta keksiä 4 munalle. Voit paistaa keksejä etukäteen säästääksesi aikaa.
• 
• 2. Saadaksesi kauniin leikkauksen ja rikkaamman maun, yhdistä keksikakut keskenään suklaakermalla unohtamatta liottaa niitä.
• Kerroksen helpoin vaihtoehto on sulattaa suklaa ja lisätä siihen voita, sekoittaa / sekoittaa hieman. Saksanpähkinät ja luumut täydentävät tätä kerrosta. Mutta tämä ei ole kaikille.
• 
• 3. Valmistellaan nyt omenat. Kaivos, leikkaa viipaleiksi (ei pieniksi) ja puhdista. Sekoita omenat sokeriin ja kaneliin kulhossa
• 
• Lämmitä seuraavaksi skvorok palalla voita. Levitä omenat varovasti yhteen kerrokseen. Pidämme niitä, kunnes sokeri sulaa ja pehmenee hieman.
• 
• 4. Kun omenat on karamellisoitu ja ennen moussen tekemistä, teen kakun kokoamisen ensimmäisen vaiheen. Miksi nyt? Koska omenat asetetaan parhaiten kuorelle, kun karamelli on kuuma.
• Laitamme levylle jaetun renkaan ja laitamme ensimmäisen kerroksen keksejä. Liotettu, asetettu suklaakerros, peitetty toisella keksillä. Jos olemme valmistaneet paljon kyllästyksiä, käytämme niitä, jos ei, levitä sitten omenat välittömästi. Lähetämme jääkaappiin.
• 
• 5. Mennään nyt mousseen.
• Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna sen turvota.
• Valmistellaan tällä välin vaniljakastike. Meillä on baijerilainen karamellivaahto, joka perustuu Pierre Hermeen. Täällä ei voi tehdä ilman karamellia. Sulata raskaspohjaisessa kattilassa matalalla lämmöllä 1/4 rkl. sokeri keltaiseksi
• 
• Kaada lämpimään maitoon ja anna karamellin liueta, mikä vie palan.
• 
• Sekoita munat erillisessä kulhossa 1/4 rkl. Sahara. Kaada karamellimaito ohuena virtana ja sekoita voimakkaasti. Kaada muna ja karamelliseos takaisin kattilaan ja palauta se liesi, jatkuvasti sekoittaen.
• 
• Tuo kerma sakeutumaan matalalla lämmöllä, mutta älä keitä!
• 
• Muutaman minuutin kuluttua lisää paisunut gelatiini ja sekoita, kunnes se on liuennut.
• Kun vaniljakastike pohja jäähtyy, voita kerma pehmeälle huipulle. Sekoita vaniljakastike varovasti kermaan. Baijerin karamellivaahto on valmis!
• 6.Otamme kakkumme ja asetamme vaahdon. Lähetämme sen takaisin jääkaappiin.
• Periaatteessa kakkumme on valmis, on vielä poistettava jaettu muoto ja kaikki. Mutta jos haluat yllättää vieraat ja koristella kakun, ehdotan kaatamalla se kahvihyytelöllä. Tätä varten kaada 5 g gelatiinia, kaada kylmää makeaa kahvia (1/2 rkl), anna sen turvota ja lämmitä sitten liukenemiseen. Kaada kakkumme
• 
• Laitamme kakun jääkaappiin ja laitimme jotain toisen puolen alle (laitoin paketin majoneesia, ketsuppia jne.) Saadaksemme kauniin värisiirtymän
• 
• 7. Koristele kakku etukäteen valmistetulla suklaalla, karamellilla.
• Nopeaan käteen laitoin sellaiset kiharat
• 
• Kaikkien ponnistelujemme seurauksena saamme tällaisen äänen
• 
• Auta itseäsi!

Merkintä

Paljon tekstiä, halusin maalata kaiken, mutta usko minua, kakku on vaivan arvoinen. Se on helppo syödä, omenat ja mousse lisäävät pehmeyttä ja hellyyttä, ja suklaakermainen keksit jalostavat ja ravitsevat kakkua kokonaisuutena. Ei ole häpeä hyväksyä vieraita tällaisella kakulla ja vierailla. Anopani oli iloinen.

s. alkaen. Jos et halua sekaantua mousseen, voit käyttää Coffee-Caramel Cream -voidetta Kahvi-karamellivoide.
Karamellisoituja omenoita yhdistetään onnistuneesti smetana + gelatiini ja hunajakeksi kanssa

Baijerilaisen mousse- ja omenakarmelisaation resepti on otettu verkkosivustolta 🔗.

Missä keittomenetelmä on

Missä keittomenetelmä on

Tulee olemaan, kaikki tulee olemaan

Se on niin kaunista!
Kuinka teit kakun koristeet?

Se on niin kaunista!
Kuinka teit kakun koristeet?

Kiitos, yritin.
Maalasin suklaakoristeen sulatetulla korteettisella suklaalla pergamentille

Ja pidän todella värin kaltevuudesta!
Erittäin kiva!
Ja haluan jo kokeilla)))

Pinnan kaltevuus ylistämätöntä

Ira, ymmärrän jo varmasti, että tämä kakku on minun makuni! Super! Otin sen kirjanmerkkeihin.
Omenoiden, kuten ymmärrän, pitäisi olla vihreitä?

Upea resepti! Meidän on asetettava se etusijalle, tarvitset vain rohkeutta saadaksesi tällaisen kauneuden toistumaan! Omenat, karamelli, keksi ... mmm ...

[Irina]

Irina, kakku on super !!! Ja erityiset kiitokset ajatuksesta luoda tällainen hieno kakkupäällyste!

Ira, kakku on super! Ja kansi on niin kiehtova ... mmm

Kuinka iloinen ja miellyttävä onkin lukea kommenttejasi ja saada kiitoksia. Joten ei turhaan yritin. Suoraan sanottuna oli paljon vaikeampaa laatia resepti ja kuvata prosessi esteettömällä tavalla kuin luoda tämä kakku.

Ja pidän todella värin kaltevuudesta!

Pinnan kaltevuus ylistämätöntä

Juuri kaltevuus! Ja päässäni tämä sana pyörii, pyörii, mutta se ei pääse ulos. Spektri, siirtymä, ... kaltevuus!

Kauan sitten kokeilin tätä vaikutusta punaisella hyytelöllä valkoisella soufflella. Mutta karamellivärillä kaltevuus on todella mukava ja huomiota herättävä.

Ira, ymmärrän jo varmasti, että tämä kakku on minun makuni! Super! Otin sen kirjanmerkkeihin.
Omenoiden, kuten ymmärrän, pitäisi olla vihreitä?

Tällä kertaa omenani olivat punaisia, mutta rapeaa. Minusta näyttää kannattavan ottaa ne, jotka eivät muutu heti perunamuusiksi.

Upea resepti! Meidän on asetettava se etusijalle, tarvitset vain rohkeutta saadaksesi tällaisen kauneuden toistumaan! Omenat, karamelli, keksi ... mmm ...

Muista kokeilla! Lisäksi edessä on niin paljon vapaapäiviä.
Mieheni tilasi tämän kakun uudenvuodeksi, koska kuten hän sanoi, se on helposti sulava
Kakku on niin sielukas, kotiteelle, sydämestä sydämeen keskusteluihin

[Ira]

Ira, kakku on valmistettu täydellisesti, katsot valokuvaa ja haluat kokeilla sitä.Värisiirtymä näyttää erittäin hyvältä.Nautin kirjanmerkeistä

Hyvin arkuus

[Irina!]

Kakku on upea!
Voin kuvitella, kuinka äitini oli iloinen saadessaan tällaisen lahjan!
Toteutus moitteeton Irina!

[Ira!]

Ira! Tuon sinulle oman kakkusi aiheeseen! Nyt kaikki on täsmälleen reseptin mukaista! Kiitos, että toit meille tämän upean kevyen karamellikakun.

Suklaa kerma saksanpähkinöillä.

Pidin myös siitä, että mikä tahansa leikattu pala osoittautuu kauniiksi tässä kakussa!

Svetik - olet jo paistanut kakun! Mahtava! Kuinka kaunis - bravo !!!
Pala todellakin, viettelevä ...
Mitä te kaikki käsityöläiset, tytöt!

[Marin!]

Svetik - olet jo paistanut kakun! Mahtava! Kuinka kaunis - bravo !!!
Pala todellakin, viettelevä ...
Mitä te kaikki käsityöläiset, tytöt!

Marin! Ei! Leivoin kakun ennen. Puhuin juuri Irinan kanssa ja hän ilmaisi ajatuksensa, jotka "vangitsivat" minut ja veivät minut eteenpäin! No, resepti odotti vuoroaan, kun emäntä herätti sen eloon ja laittoi sen julkisuuteen!

Ja olen jo paistanut!

Ja olen jo paistanut!

Mikä hyvä tyttö! Näytätkö kuvan?

[irza]

irza, kakku on hyvä! (y) Kiitos reseptistä, ja pidän myös todella karamellisoiduista omenoista, "rakastin" vain ruokosokeria + sitruunamehua. Vain tämä on "toisesta oopperasta", siellä on tuoreus + hapan.

[irza]

Minulla ei vain ole sanoja, mitä leikkauksia !!!!! Minusta näyttää, tytöt, tämä kakku on juuri sopiva uusi vuosi !!!!
irza,

Mikä hyvä tyttö! Näytätkö kuvan?

Mutta miten! Ira, ei sanoja kertoa kuinka pidit kakusta! Pahoittelen, että en ottanut valokuvaa miehestäni, joka oli juuri vierimässä pöydältä, mutta palanen Olen valmis! Kakku on upea, kiitos reseptin jakamisesta! Kyllä, haluan myös sanoa, että kakkua ei ole vaikea suorittaa, mikä on myös erittäin tärkeää! Ja nyt raportti

🔗

Mikä ihme

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, tämä on kusmanchik! Hyvä. Kiitos rakkaudesta riskin ottamisesta ja vaikutelmien jakamisesta

irza, kakku on hyvä! (y) Kiitos reseptistä, ja pidän myös todella karamellisoiduista omenoista, "rakastin" vain ruokosokeria + sitruunamehua. Vain tämä on "toisesta oopperasta", siellä on tuoreus + hapan.

Ilo on minun puolellani, Ninok!
Ripottele sitruunamehulla, kun omenalajike tummenee nopeasti kuorittuaan. Ja niin omenan happamuus riittää minulle. Ja tässä on kysymys ruokosokerista. Tarkoitat ruskeaa sokeria? Vai onko siellä toinen salaisuus

Minulla ei vain ole sanoja, mitä leikkauksia !!!!! Minusta näyttää, tytöt, tämä kakku on juuri sopiva uusi vuosi !!!!
irza,

Tan, olet 100% oikeassa! Uudenvuoden lomille kakku sopii aivan oikein. Muista miellyttää rakkaitasi toisinaan

[Tanyusha-Kamusik]

Tanyusha-Kamusik, tämä on kusmanchik! Hyvä. Kiitos rakkaudesta riskin ottamisesta ja vaikutelmien jakamisesta

Ira, et usko, tämä on kaikki jäljellä! Eilen tein sen, tänään yritin sitä. Hän kohteli häntä vähän naapurini kanssa, kokeili itse ja ... mieheni kokeili sitä. Halusin myös sanoa, että kerros oli Tafita-kerma pähkinöillä. Ennen sitä oli shakkilauta, joten kerma jäi.

Voi, väärin Tafitia! En edes epäile, että hän sopi menestyksekkäästi tähän kakkuun!

Ira, tässä on raporttini, erittäin maukas ja kevyt kakku !!!

Ira, tässä on raporttini, erittäin maukas ja kevyt kakku !!!

Super! Inusya, kiitos ilmoituksesta! Kerro minulle, miten rakkaasi ovat? Piditkö tällaisista omenoista?

Kiitos reseptistä ja yksityiskohtaisesta kuvauksesta. : ruusu: Rakastan soufflea, mutta haluan oppia tekemään siitä vieläkin enemmän. Ole kiltti ja opeta minua. Yritin tehdä soufflea kerran ja pilasin kalliin voiteen. Vatkattiin kerma kylmäksi ja lisättiin irtonaista gelatiinia br sekoittimen suurella nopeudella. lämpötila .. Kaikki gelatiini kiedottiin vispilän ympärille, ja mikä ei ollut kääritty jyviin, levisi voiteen päälle. Tartu gelatiiniin kylmässä kermassa? Kuinka tehdä se oikein?

Omenat osoittautuivat makeaksi ja heikosti hapan, ne virkistivät kakkua - kaikki pitivät siitä, jopa aviomies, joka ei pidä omenapiirakasta!

[Olga]

Kiitos reseptistä ja yksityiskohtaisesta kuvauksesta.: ruusu: Rakastan soufflea, mutta haluan oppia tekemään siitä vieläkin enemmän. Ole kiltti ja opeta minua. Yritin tehdä soufflea kerran ja pilasin kalliin voiteen. Vatkattiin kerma kylmäksi ja lisättiin irtonaista gelatiinia br sekoittimen suurella nopeudella. lämpötila .. Kaikki gelatiini kiedottiin vispilän ympärille, ja mikä ei ollut kääritty jyviin, levisi voiteen päälle. Tartu gelatiiniin kylmässä kermassa? Kuinka tehdä se oikein?

Olga, iloinen siitä, että he putosivat meidän luoksemme.
Soufflen suhteen kaikilla on kysymyksiä ja ongelmia, ainakin monet ovat käyneet sen läpi. Ja mukaan lukien minä. Muistan yhden ensimmäisistä räätälöityistä hääkakkuistani, noin 11 kg, he pyysivät jogurtti kermaa gelatiinilla. Suostuin. Pelkään edes muistaa, kuinka monta litraa jogurttia putosi putkeen johtuen siitä

... Kaikki gelatiini kiedottiin vispilän ympärille, ja mikä ei ollut kääritty jyviin, levisi voiteen päälle.

Nyt ymmärrän, että syy voi olla terävä lämpötilaero, vähän nestettä gelatiinissa, huonosti liuennut, viskoosi gelatiini.

Mitä tulee tämän reseptin souffliin, riski saada huono tulos on minimoitu.

Muutaman minuutin kuluttua lisää paisunut gelatiini ja sekoita, kunnes se on liuennut.

Kun vaniljakastike pohja jäähtyy, voita kerma pehmeälle huipulle. Sekoita vaniljakastike varovasti kermaan. Baijerin karamellivaahto on valmis!

Eli yhdistämme turvonnut gelatiinin lämpimään vaniljakastikkeeseen. Lämpimässä ympäristössä sitä ei oteta kierteillä tai hiutaleilla, vaan se liukenee tasaisesti.
Lisää sitten vaniljakastike pohja ja gelatiini kermavaahtoon. Teen tämän kiinteässä sekoittimessa pienellä nopeudella.

Toivotan teille onnea ja odotan hyvää tulosta! Tämä mousse on myös hyvä itsenäisenä jälkiruokana kulhoissa. Minun nimi on "Linnunmaito"

Kiitos selvennyksestä! Pelkään samanlaista, kun muistan ravisteluni seurauksena syntyneen murenen miettimisestä ... kauhu, nouse esiin, mutta pelkään aloittaa siitä!

Tämä mousse on myös hyvä itsenäisenä jälkiruokana kulhoissa. Minun nimi on "Linnunmaito"

Vooot !!! Kuinka rakastan kaikkea! Eh, haluan vain oppia. Valitsen reseptit uudelle vuodelle. tämä kakku on koukussa! Haluan kovasti. Lupaan yhden asian, yritän! Ja kirjoitan ehdottomasti, mitä tapahtuu. Toinen kysymys. Koska omenat eivät ole kovin hyviä, ajatus niiden korvaamisesta hyvin, esimerkiksi kompotista valmistetuilla mandariiniviipaleilla, menee ohi? Peseykö viipaleet karamellissa tai suklaassa, toimiiko se vai onko se väärin? Ehkä persikat?

Olya, kerron mielipiteeni. Tämän kakun omenoita ei tunneta erikseen, jos et sano, että siellä on omenoita, et ehkä ymmärrä. Tangeriinit ja persikat eivät ole aivan aihe täällä, IMHO. Viimeisenä keinona ehkä päärynät ... Mutta päärynät on myös poimittava (lajikkeittain), kukaan ei tee. Mutta tämä on mielipiteeni! Onnea.

Kiitos tiede, muuten suihkulähde on myrskyinen. Ja mitä mitä yhdessä, en ole aivan aihe. Omenat, mikä tarkoittaa omenoita, valmistetaan tiukasti reseptin mukaan. Kiitos kaikille, tytöt, mitä tekisin ilman teitä? Olen alkanut leipoa kotitekoisia kakkuja teidän takia, olen nähnyt tarpeeksi. rakastan teitä kaikkia

Ira, kiitos reseptistä! Erittäin mukava kakku! Kerro minulle, miten levitit shokokroshkaa keksin päähän ja milloin (ennen soufflen kaatamista tai sen ottamisen jälkeen muotista)? Mikä on kakun korkeus? Kiitos

Ira, kiitos reseptistä! Erittäin mukava kakku! Kerro minulle, miten levitit shokokroshkaa keksin päähän ja milloin (ennen soufflen kaatamista tai sen ottamisen jälkeen muotista)? Mikä on kakun korkeus? Kiitos

Aina iloinen jakamisesta. Kiitos

Levitin Shokokroshkaa vain siellä missä oli keksi karkean reunan peittämiseksi (tein sen käsilleni, painamalla sitä kevyesti, kun sain sen muotista). Jos kakun sivuseinä on visuaalisesti vanhentunut, voit tehdä ilman jauhetta.
Kakun korkeutta rajoittaa minulle halkaistun renkaan korkeus - melkein 9 cm (tavallinen kakkumuotti on hieman matalampi, noin 7 cm).

Kiitos paljon

Irinka KIITOS !!! Herkullinen Vasta ensi kerralla teen sen ilman kanelia. Hän teki kaiken kakussa minulle reseptin mukaan, sillä minulle hän löi moussen ja suklaan maun.Ja vaikka yhdistin karamellin kermavaahdon kanssa, kapealla ei sakeutunut, en poikennut reseptistä.

[Olesya]

Irinka KIITOS !!! Herkullinen Vasta ensi kerralla teen sen ilman kanelia. Hän teki kaiken kakussa minulle reseptin mukaan, sillä minulle hän löi moussen ja suklaan maun. Ja vaikka yhdistin karamellin kermavaahdon kanssa, kapealla ei sakeutunut, en poikennut reseptistä.

Olesya, hyvin iloinen siitä, että tein kakun! Ja mausteet ovat makukysymys, voit aina muuttaa itse

Ja vaikka yhdistin karamellin kermavaahdon kanssa, kapealla ei sakeutunut, en poikennut reseptistä.

Ja kun olet yhdistänyt karamellimaidon munasekoitukseen, unohditko palauttaa sen liesi ja keittää se?

[Olesya]

Olesya,

Ja kun olet yhdistänyt karamellimaidon munasekoitukseen, unohditko palauttaa sen liesi ja keittää se?

ei, en ole unohtanut. Ja sen pitäisi sakeutua voimakkaasti, hyvin, tulevaisuuden tuntemiseksi
Aviomies kertoi hänelle seuraavalla kerralla erikseen kaada karamellin omenat moussella

[Oles]

ei, en ole unohtanut. Ja sen pitäisi sakeutua voimakkaasti, hyvin, tulevaisuuden tuntemiseksi
Aviomies kertoi hänelle seuraavalla kerralla erikseen kaada karamellin omenat moussella

En voi sanoa, että se on erittäin paksu, hyytelömäinen, mutta lusikka ei ole sen arvoinen. Kermavaahdolla ja gelatiinilla kaikki normul osoittautuvat sitten.
Oles, tässä tutkin kakkusi enkä ymmärrä - olivatko omenasi pehmeitä karamellisoinnin jälkeen? Entä kerma mousse?

[Oles]

En voi sanoa, että se on erittäin paksu, hyytelömäinen, mutta lusikka ei ole sen arvoinen. Kermavaahdolla ja gelatiinilla kaikki normul osoittautuvat sitten.
Oles, tässä tutkin kakkusi enkä ymmärrä - olivatko omenasi pehmeitä karamellisoinnin jälkeen? Entä kerma mousse?

Kyllä, kerma ja gelatiini, sitten kaikki osoittautui ok. Tein sen muottiin, jonka halkaisija oli 28, ja keksi 4 munalle, kaikki on kuin reseptissä, kakku ei osoittautunut korkeaksi, mutta pidin siitä. Omenat olivat todella kovia, talvilajikkeita, jouduin pitämään niitä kannen alla. Ne ovat pehmeitä, se vain näyttää siltä kuvassa. Ainoa hetki on karamelli munilla, se osoittautui tiheydeltään karamelliksi ennen yhdistämistä munien kanssa: girl_haha: Voi, en tiedä onko selvää, kirjoitti Irin KIITOS !!! mieheni ja minä pidimme kakusta ERITTÄIN Herkullista !!! Nämä pienet makeisten ystävät tekivät enemmän

Oles, tärkeintä on, että kaikki ovat onnellisia! Ja korkeus laski suuren halkaisijan takia, mutta suuremmat palat leikattiin))

Tytöt, meillä on valtava ongelma löytää määritellyn rasvapitoisuuden kerma, jonka olemme tavanneet enintään noin 21%. Ehkä voit ajatella jotain? Haluan niin kokeilla!
P / S Ja erityinen kiitos kannesta!

Jos ne ovat piiskaamista varten, he ohittavat! Tein sen 26%: lla.

KIITOS PALJON! Herkullinen.
Näin reseptin klo 14-00, klo 18-00 joimme jo teetä, mieheni söi neljänneksen kakusta! Valmistettu 1/2 annoksesta, paino 1270g.

Tytöt, meillä on valtava ongelma löytää määritellyn rasvapitoisuuden kerma, jonka olemme tavanneet enintään noin 21%. Ehkä voit ajatella jotain? Haluan niin kokeilla!
P / S Ja erityinen kiitos kannesta!

Myytkö kotitekoista paksua smetanaa? Tai ota korkein rasvavarasto. Ehkä vain sokeria on lisättävä.

KIITOS PALJON! Herkullinen.
Näin reseptin klo 14-00, klo 18-00 joimme jo teetä, mieheni söi neljänneksen kakusta! Valmistettu 1/2 annoksesta, paino 1270g.

Yulechka, olet ketterä! Tein sen niin nopeasti! Tämä on esimerkki niille, jotka epäilevät ja pitävät reseptiä aikaa vievänä)). Ja parasta on, että Internetin miehet pitävät siitä vähintäänkin tytöistä!