Sitruunakaramellikakku

[Kara]

Kara, Iraja kakun valkoiset pallonpuoliskot ovat onttoja sisältä? Suklaa?

Voi, Lenochka, kaipasin vain kysymystäsi. Suklaa joo, kokonainen - kuumennan suklaan ja kaadan sen tähän muotoon



Sitten teen niistä palloja tai, kuten tässä kakussa, koristan ne puoliksi

Kara, ja millaista velouria käytät?

Elena, teen veluurin itse: kaakaovoi suklaalla 50/50. Levitän ruiskupistoolilla

[Ira]

kokonaisena - kuumennan suklaan ja kaadan sen tähän muotoon

Viileä! Ensinnäkin käy ilmi, täytät sen tavallisella suklaalla ja sitten kylvät sen valkoisella? Se osoittautuu kauniisti!
Ira, ja laitat vain suklaaliuskat kakkuun tai liimataan ne? Aioin laittaa suklaaspiraaleja, mutta en päättänyt niiden korjaamista ... muutin mieltäni

Ei, Len, kaadan valkoista karkaistua suklaata heti, käytän Callebaut-keksejä. Ja laitoin vain spiraalit (ja kaikki choco-koristeet), ne eivät mene mihinkään. Mutta jos sinun on kuljetettava se ja pelkäät, että se ajaa pois tiellä, niin osa kakun kanssa kosketuksiin joutuvasta choco-sisustuksesta on lämmitettävä hieman. Jos on spiraaleja, lämmität pienen veitsen ja kirjaimellisesti levität sitä suklaasekunnille sekunniksi.

[Kara]

Kara, Irlantilainen, Kiitos selvennyksestä! Elä vuosisadan ajan, opiskele vuosisadan ajan, etkä tiedä kaikkia hienouksia ...

[Kara]

Kara, Ira, onnistuin! Totuus on edelleen jäädytetty pakastimessa, mutta yksittäisten osien maistamisen perusteella on jotain niin maukkaita! Pidin karamellivaahdosta erittäin paljon, minulla oli erilainen resepti. Sinun on enemmän karamellia ja vähemmän hämmentävää
Yksi näistä päivistä saan ja koristan kakun ja sitten ilmoitan lopulta takaisin
Kiitos

Natul, uraaa! Odotan kuvaa toivon, että maistelijat pitävät siitä

[Kara]

Kara, Irochka, voinko silti kiduttaa?
Kootko kakun jaetussa muodossa? Jos irrotettavaa ei ole, kannattaa sitten ottaa mousse päälle tai siitä ei tule mitään hyvää?

Kattaa choco velour

Ja tässä voit katsoa?

[Irina]

Tuli raportin kanssa. Jaettu massa kahteen kakkuun. Keräsin yhden selikomartiin ja toisen renkaaseen ilman kalvoa. Suunnittelin vain yhden, halkaisija 16 cm, paino rekisteröinnin jälkeen 750 g, toisen 700 (vaikka kalju, pidän sitä sopivaan tilaisuuteen asti). Välikerros tehtiin pähkinäseoksesta (cashewpähkinät, hasselpähkinät ja saksanpähkinät) jne. Koska mantelit eivät olleet kotona ja maissihiutaleet korvattiin paisutetulla riisillä (ensi kerralla lisää murenevat).
Peitin sen tummasta suklaasta valmistetulla veluurilla ja lisäsin sitten kultaa (se osoittautui kuvassa keltaiseksi).
Makuun kirjoitin jo, että yksittäin kaikki oli herkullista, mutta yhdessä se oli vain pommi! Kohtalaisen makea, upealla sitruunan nuotilla ja rapealla kerroksella!
Tytöt, älä katu sitä! Jopa ripoteltu suklaalastut, se on hieno

Lisätty perjantaina 18. marraskuuta 2016 15.04

Irinakiitos hämmästyttävästä kakusta
Elena_KamchKeräsin renkaaseen ilman kalvoa, sitten vain lämmitin rengasta sideaineella ja otin sen pois ja vedin sen alas (kakku oli päivänkakkara). Pidin todella tästä menetelmästä.

[prona]

prona, Natasha POIS PÄÄLTÄ !!!

[Kara]

Kara, Irochka, voinko silti kiduttaa?
Kootko kakun jaetussa muodossa? Jos irrotettavaa ei ole, kannattaa sitten ottaa mousse päälle tai siitä ei tule mitään hyvää? Ja tässä voit katsoa?

Pääsin tähän mennessä sivustolle, Natasha on jo vastannut sinulle

Lähetetty perjantaina 18. marraskuuta 2016 15.06

Natasha, juoksen rotan perässä

Lähetetty perjantaina 18. marraskuuta 2016 15.06

Voi, ajna 3!



Ofigensko osoittautui! Entä kulta? Haluan sen myös. Lisäsitkö kanduriinia suoraan seokseen? Onko ruiskupistooli tukossa? Minulla oli sellainen idea, mutta sekaisin itseäni, että silloin en puhdistanut suutinta

Kyllä, suoraan sekoitukseen.Vasta aluksi hän maalasi sen keltaiseksi, ja sitten jonnekin tislattiin. Minulla on se hyvin, hyvin pieni. Maalasin sen tällä tavalla toisen kerran, vaikka kaikki on kunnossa, mutta minulla on rakennusruiskupistooli, luultavasti suutin on paksumpi.Minulla on 3-12 millimetriä.

Natasha, minulla on myös rakennusrakenne.Ymmärrän, ettei niitä ole muita.Minulla on 1,8-suutin, on totuus, toinen varaosa 2,5

Ira, niin sinulla on vähemmän ... ehkä sinun ei pitäisi ottaa riskiä tai kokeilla vain isoa?

[Kara]

Kara, Irisha, kakku on yksinkertaisesti ihana, eikä liian makea, se on yleensä kauneus !!! Paljon kiitoksia reseptistä!
Pohjimmiltaan kysymys on - voin selviytyä moussesta ja hyytelöstä, mutta emme todennäköisesti hallitse rapeaa kerrosta tehosekoittimellani. Ehkä voit muuttaa sitä jotenkin? Tai ilman häntä ollenkaan?

Olesya, pelkäätkö, ettet rikkoa pakastettua praliinia? Joten voit ensin jakaa sen pieniksi paloiksi ja sitten taittaa sen esimerkiksi pussiin ja vasaraan lihaa varten

Mutta ilman rapeaa kerrosta voit tietysti ripotella keksejä pähkinöillä

Kyllä, mitä jäädytetään, en voi hallita. On käynyt ilmi, että voit melkein kokonaan murentua käsin ja sitten sekoittimeksi? No, on jo helpompaa elää)))
Ja vaihtoehtona voit todennäköisesti tehdä pähkinäisen keksejä?

Mikä tahansa keksi voi olla

Praliinit tarjoillaan parhaiten useina annoksina kerralla. Karamellin sekoittaminen pähkinöillä on edelleen ilo Valmis. Se säilytetään täydellisesti jääkaapissa (jos kotona olevat eivät ole löytäneet sitä), ei jääty kiveksi. Yleensä rakastan todella praliinia, se koristaa kaikki jälkiruoat

Yleensä rakastan todella praliinia, se koristaa kaikki jälkiruoat

No, kuka olisi epäillyt, mutta tiedätkö, pidän siitä vitsistä "... rakastan syödä, mutta ei oikeastaan". Mutta toisaalta sinun on myös kokeiltava jotain uutta. Vaikka pelkään tehosekoittimesta

Riko se sitten käsilläsi (rullanaula, vasara) mahdollisimman pieneksi ja sitten sekoittimeksi. Muutamat ensimmäiset tauot - vain veitsellä Kun mieheni on kotona, soitan hänelle, koska voimaa ja vahvaa sanaa on käytettävä

Kiitos Irinka, asetan itseni esitykseen, sitten kerron sinulle, miten se päättyi

Olesya, olen varma, että onnistut. Itse asiassa kaikki on siellä hyvin yksinkertaista

Nyt tiedän mitä praline on! Hurraa!

[Irina]

Irina, Aloin tehdä kakkusi, mutta pelkään hieman. En ole koskaan pakastanut hyytelöä, ja monet kirjoittavat, että se heikkenee. Voitteko kertoa minulle, pystyykö tämä kakku kestämään jäätymistä? Tarvitsen sen valmiissa muodossa viikossa.

Julia, älä pelkää mitään! Viikon ajan en todellakaan jäädyttänyt sitä, mutta mielestäni ei ole eroa, pakasta se 8 tunniksi tai 7 päiväksi, eikä sille tapahdu mitään. Pakasta vain aihio ja koristele se kun tarvitset sitä. Ja sitten on parempi sulattaa jääkaapissa vähitellen, jotta lämpötilan äkillinen lasku ei tapahtuisi ja kondensaatiota ei tule ulos.

[Trendikäs]

Trendikäs, Kerroin aiheesta täsmälleen kuukausi sitten. Valmistanut 2 kakkua. Ensimmäinen syötiin heti ja toinen tänään. Kestin jäätymisen täydellisesti, seisoin pöydällä 3,5 tuntia (osa karkkipalkkia), mikään ei vuotanut, leikattu ihanasti.
Tee se, pakastimessa ei ole mitään sen kanssa!

Tytöt, kiitos paljon rauhoittumisesta! Ainakin en välitä kakusta ennen syntymäpäivääni. Huolia riittää koko viikon ajan.

[Julia]

JuliaKuinka voit kakun kanssa?

[Irina]

Irina, kakku osoittautui herkulliseksi, sain pienen palan, loput vieraat söivät.
Pakaste siirretty räjähdyksellä. Mutta sivujen lasite ei halunnut makaa tasaisesti, eikä sisustamiseen ollut aikaa. Valmistauduin lomalle yksin. Ja niin kakku osoittautui upeaksi, toistan sen varmasti!

[Trendikäs]

Trendikäs, Julia, kakku on komea, ja hän itse on vielä parempi!

[Trendikäs]

Trendikäs, Hyvin tehty Yulechka!
Erittäin vaikuttunut kakusta!
Kara, Irina, Katson tällaista kauneutta, vahvistan haluani tehdä tällainen kakku!

Yulia, se osoittautui hienoksi, olen erittäin iloinen siitä, että resepti tuli käteväksi

Tonya, silmät pelkäävät, kädet tekevät Ei ole ollenkaan vaikeaa suorittaa.

Olen niin iloinen siitä, että kaikki voidaan tehdä melkein erikseen ja etukäteen.Nyt mousse on suosikkini kakkujen luokka!

Yulyash, ja mitä sanon Mousse - kakkuja laiskoille ihmisille

Mousse-kakut eivät todellakaan ole laiskoja, IMHO. Tein sellaisen kakun, minun piti nokitella kunnollisesti. Mutta haluan sanoa, että kaikkein surkein rapea kerros osoittautui erittäin kovaksi (jopa kovaksi) ja oli hieman ristiriidassa herkän sitruunahyytelön ja moussen kanssa! Ja niin kaikki on erittäin maukasta, kiitos!

Maria, kokeile käyttää toisen valmistajan hiutaleita ensi kerralla ja / tai laittaa pienempiä. Minulla oli kerran tämäkin

Ja tämä prosessi on synkkä vain praliinin takia. Mutta kypsennän sen aina tulevaa käyttöä varten ja käytän sitten jälkiruokissa

Alamme lyödä munia, kaatamalla karamellia ohuena virtana.

Ira, kaada kuuma karamelli muniin?

Kyllä, Zhenya, kaada kuumaa karamellia ohut valuma munilla, hakkaamalla niitä jatkuvasti. Siten pastöroimme munat.

Hei !
Kerro minulle Proline-reseptissä 250 gr.
Ja panimme sen viljaan suklaan kanssa, kirjoitit 100 g.
Miksi teimme niin paljon sitten?
Ehkä en tutkinut reseptiä kovin huolellisesti, mutta olen hämmentynyt

Tatyana,

Koska praliinin valmistusprosessi on melko työläs, valmistan sen kaksinkertaisesta tai jopa kolminkertaisesta annoksesta kerralla. Kaadan sen pieniin astioihin ja pidän sitä jääkaapissa.

Joka tapauksessa ilmoitetut mittasuhteet ovat vähimmäisarvo, josta saat pralinea pienimmässä kauhassa / kattilassa. Keitä 100 gr. praline - minulle ei siis tule katua työtäni. Mutta jos et vieläkään ole niin laiska kuin minä, ota 2,5 kertaa vähemmän ainesosia praliinia varten

Valmiita praliinia voidaan käyttää missä tahansa, kaksoisannos "haihtuu" korkeintaan viikossa levittäen vain leipää

Kiitos paljon !
On hienoa, että selitit kaiken niin nopeasti
Valmistan sitä juuri nyt
Ainoastaan ​​kombini kieltäytyi jauhamasta massaa sileään tilaansa.
Ja saimme pienen murusen Proliinia. Mutta luulen, että se on herkullista. )



Laitan sienikakun pohjaan kerroksen ganache-kerroksen ja kaadan loput Proliinista

Tatyana, anna harvesterisi levätä ja jatka jauhamista, kaikki onnistuu

Kerro minulle, onko 3 sitruunasta mehua tarpeeksi? Ja voinko ottaa saksanpähkinöitä?

Lily, en voi vastata sitruunoista, koska ne ovat erilaisia, iso-pieni, mehukas ja ei niin paljon.
Praliinia voidaan valmistaa vain manteleista

[Irina]

IrinaKiitos, mutta tämän pitäisi olla tuoretta sitruunamehua tai ehkä kaupasta ostettua pakkauksesta?

Kaikki luonnolliset

Praliinia voidaan valmistaa vain manteleista

Ja tein sen hasselpähkinöistä, se toimi myös! Erittäin herkullinen! Tässä tässä kakussa rapea kerros, ja karkkeja sisällä praliinia.
Tee-huvimaja # 86259

Ah, no, hasselpähkinäpraliini on myös erittäin siistiä! Mutta saksanpähkinästä ..