Kakku "Karamelli maitotyttö"

[Karamellisoitu tiivistetty maito:]

Kakku "Karamelli maitotyttö"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Karamellisoitu tiivistetty maito:
maito	500 g
sokeria	250 g
Kakut:
Karamelli tiivistetty maito	400 g
munat	2 kpl
jauhot	130 g
leivinjauhe	1 tl
Kerma:
Kerma	300 g
Omenakastike	200 g
Jogurtti	200 g
Sokeri	3-4 rkl. l.
Tohtori Oetker-gelatiini	10 g
Vesi	50 ml

Keittomenetelmä

• Haluan jakaa kokeiluni.
• Ensinnäkin, keitetään kondensoitua karamellimaitoa.
• Karamellisoitu tiivistetty maito:
• Sulata paksussa pohjassa kattilassa sokeri karamelliväriksi, lämmitä maito ja kaada se varovasti kattilaan sokerin kanssa, sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia, (laitan sen asteikolle) kiehun 400 g: n lämpötilaan. 110^noinC, (voit lisätä ripaus ruokasoodaa, sitten hiutaleita ei muodostu tai lyö sauvasekoittimella).
• Viilentyä.
• Edelleen, kuten klassisessa reseptissä.
• Kakut:
• Vatkaa munat hieman, lisää karamellisoitua tiivistettyä maitoa ja jauhoja leivinjauheella.
• Paista 5 kakkua.
• Kerma:
• Paista omenoita, tee perunamuusia;
• Liota gelatiinia 50 ml: ssa vettä 10 minuutin ajan, kuumenna kunnes se on liuennut, sekoita omenakastikkeen ja jogurtin kanssa.
• Lisää sokeria maun mukaan (laitoin 4 rkl. L.).
• Laita jääkaappiin niin, että seos "tarttuu" vähän.
• Vatkaa kerma ja sekoita omena-jogurttiseokseen.
• Kokoonpano:
• Kokoa kakku muottiin vuorotellen kakut kerman kanssa.

Merkintä

Prosessin nopeuttamiseksi keitetään omenat (päärynätölkit) pienessä vedessä. Hyvää ruokahalua!

En ole koskaan kuullut karamellitiivisteestä!

Se oli dachassa, halusin kakun, ei ollut tarpeeksi ruokaa, mutta oli 2 litraa kotitekoista maitoa, josta rasvoitin 300 g, keitin tiivistettyä maitoa 500 g: sta (suunnittelin karamellikastiketta, mutta voita ei ollut, se osoittautui vain karamellitiivisteeksi) ja loput meni jogurttiin. Se osoittautui niin edulliseksi kakuksi ja erittäin maukkaaksi

[Irina. T]

Irina. T, kysymys on edelleen, kuinka paljon gelatiinia tulisi määritellä reseptissä?

En huomannut, kiitos! Gelatiini Otan 1p Dr.Otter 10 gr. Tiivistetyn maidon osalta kiehun sen t 110 ',

Kiitos, korjaan sen

[Irina]

Irina, kiitos reseptistä, yritän ehdottomasti! Lisää se kirjanmerkkeihin.