Kala Astrakhan-tyyliin

Kala Astrahanin tyyliin

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Peruna
Kalastaa
Porkkana
Sipuli
Kotitekoinen tomaatti tai tomaattipasta
Tomaatit
Valkosipuli
Vihreät
Jauhot
Kurkuma

Keittomenetelmä

• Sain niin komean miehen, oikean, suoraan Volgasta. Joten Kalat Astrahanissa ovat vain häntä.
• 
• En näytä kalan käsittelyä.
• Ensimmäinen asia on leikata kala paloiksi, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehulla. Jätä lepäämään.
• Vihannesten kohdalla niiden määrä riippuu pannun, leivinpaperin tai muun muodon mukaan, jossa astia menee uuniin.
• Tehtävämme on asettaa kaikki kerroksittain.
• Yleensä ensimmäinen asia, jonka teen, on vihannesten paistaminen.
• Sipulit, porkkanat paistetaan öljyssä ja lisää tomaatti.
• 
• Laita ulos, kaada se erilliseen kulhoon toistaiseksi. Minun pannuni ja paista karkeasti hienonnettuja perunoita siinä öljyssä molemmin puolin.
• 
• Sen jälkeen otan muodon ja laitoin perunat siihen alimpaan kerrokseen. Suolaa ja pippuria.
• 
• Mennään alas kalaan. Sekoita jauhot kurkumalla. Leipä kala ja paista kaikilta puolilta hyvin esilämmitetyssä paistinpannussa.
• Eli kuinka sinetöidä se kaikilta puolilta, että mehu ei antanut uunissa.
• 
• Laita seuraava kerros perunoille.
• 
• Seuraava kerros on vihanneksia, niihin tomaatteja. Ja esikuumennetussa uunissa 180 gr. 30-45 minuuttia (viipaloidun perunan ja kalan paksuudesta riippuen)
• 
• 
• Kun olet ottanut, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja valkosipuliin.
• 

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, kiitos reseptin lähettämisestä, nyt se ei varmasti hukku, muuten en ole ystäviä kalojen kanssa, minulla on ikuinen ongelma sen valmistamisessa. Ihana kala, erittäin ruokahalua

[swetie]

swetie, Ja kiitos. Kokeile sitä, mutta rehellisesti sanottuna voit laittaa kaiken raakana kerroksittain ja lähettää sen uuniin.
Kaikki haudutetaan.

Lenochka, olet sulkenut jotain lopullisella valokuvalla. Ruokasi ei ole vasemmalla. Minulta ikävä oli sellainen kauneus! Super!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, en tiedä mitä tapahtui? Ja voit muokata reseptiä niin, että kuva on kuin sen pitäisi olla?

Kauniita valokuvia.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, en tiedä mitä tapahtui? Ja voit muokata reseptiä niin, että kuva on kuin sen pitäisi olla?

tietysti. kolme päivää. etsi reseptin oikealta puolelta "muokkaa". liitä valokuvalinkki "viimeinen valokuva" -ruutuun

Kaikki on mahtavaa.
Mutta se on karppi. Ja vihaan luuttomista syömisen aikana. Ja jopa poistamalla ne vihannesten turkin läpi. Pidän parempana viettää aikaa valmistelemalla heitä poimimaan ne.

Mutta tämä on karppi ... Ei tietysti lahna, ei haapa ja lisäksi ei sapeli, mutta sitten myös karppi ...

[Maanmies]

MaanmiesKaikki on todella hienoa. Tämä on karppi.
Lampifarmiimme karppi kasvatetaan rehuseoksella. Ja sitten he tuovat sinulle ne, jotka kelluvat suurissa hypermarketeissa akvaarioissa, ja kaikki markkinat ovat täynnä niitä, kaloissa ei ole lihaa, vaan kiinteää rasvaa.
Kun hän tuo monni, teen ne niistä, luita ei ole. Vai luuletko, että Volgassa ei ole karppeja?
Jos et pidä sotkusta (vaikka kukaan ei häiritse karpin jauhamista ja kaikkien luiden pinseteillä vetämistä), osta tilapiafilee ja olet onnellinen.
Kukaan ei välitä. Yleensä sinun on parempi spekuloida kaloista kalastajan kanssa, valitettavasti tai onneksi en ole kalastaja ollenkaan. Jopa mieheni ei ole kalastaja.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, kiitos paljon mielenkiintoisesta reseptistä! Karppi on ihana kala, rakastan sitä kovasti. Äitini oli kotoisin Tsimlyanskista, ja syntyi Nevinkassa kulkiessaan läpi - se tapahtui vain kerran ...
Muistan, millaisia ​​karppeja lapsuudessani pyydettiin Tsimlyanskin säiliöstä - kukin 1,5 metriä - kuten tukkeja ..) ja kuinka upeaa se oli!

[kavmins]

kavmins, aiemmin ne tuotiin markkinoille vielä suuremmalla koolla.Kalan ruho pilkottiin, kuten kirveellä naudanliha, ja vaa'at katkaistiin ja nyljettiin suoraan iholla.
Ja tämän tekivät naiset, jotain muuta, heitä kontrolloitiin niin räikeästi. Ja kalamassan väri on sama kuin lihan. Mikä on tuo tonnikala ...
Emme ole nähneet tällaisia ​​kaloja kauan.

Emme ole nähneet tällaisia ​​kaloja kauan.

Voi, ehkä emme koskaan näe sitä enää .. ((paljon se tuhoutui ja myrkytettiin, ilmeisesti se ei kasva jo tämän kokoisena - ei ole ravintoa tai ei ole voimaa elämään ..

Minulla on oma tomaatti, minulla on vihanneksia, ja äskettäin risteyksessä näin monni ja karppi 1-1,5 kg - suosikkini koko. Teen sen. Setäni oli kotoisin Volgasta, Volskista, Saratovin alueelta, kuten kaikki äitini sukulaiset. Kala oli aina paistettu ja sitten haudutettu sellaisessa kastikkeessa tomaatin kanssa, vaikkakin ilman perunaa. Usein he tekivät saman.

[resepti on ihana,]

Kun hän tuo monni, teen ne niistä, luita ei ole. Vai luuletko, että Volgassa ei ole karppeja?

Ei, en. Minulla on kaksi kilometriä Dachasta Tolgan alueen Volgaan suoralla linjalla. Ja Astrakhanin alueella vietin paljon aikaa työmatkoilla ja kalastin lomilla.
Mutta sinulla ei ole monnia, vaan karppi! Eli tietysti karppi, mutta se on itse asiassa yksi ja sama.
Siksi ilmaisin mielipiteeni.

Jos et pidä sotkusta (vaikka kukaan ei häiritse karpin jyrsintää ja kaikkien luiden poistamista pinseteillä) ...

Joo, tiedämme, että he uivat. Mutta sinulla on karppi karppi. Siinä on pienet viikset, lukuun ottamatta pääluita, pimeys on pimeää. On valtava vaivaa saada heidät ulos, mutta se ei ole edes asia. Voit ja karppi Karppi ilman jauhamista on, mutta miksi pahentaa kaikkea turkilla? Vilkaisin valokuvaa kuvittellessani, että pidin näitä tahmea kappaleita kädelläni ja pienillä viiksenluilla niistä kiinni pitäen ensin kielelläni ja sitten vetämällä palan takaisin suustani vetämällä sen ulos sormillani - tunsin jotenkin heti surkea.
Tämä on suunnilleen sama kuin sanoa hienon kakun tekeminen ja sitten sen tarjoaminen vieraille koiran kulhossa. Anteeksi allegoriasta, mutta haluan vain saada sen nopeasti.

Lyhyesti, resepti on ihana, mutta kala valittiin hänelle epäonnistuneeksi. Hauki ja se menisi paljon paremmin, ja sen jyrsintä on paljon helpompaa. Monni tai silakka ovat vielä parempia.

Jokaisella on omat mieltymyksensä. Rakastan kuhaa yushechkan ja persiljan kanssa. Monni kyljissä. Mullet on kiinni Mustallamerellä tai Azovinmerellä, kummisetä ei mene sinne kalastamaan. Käytämme murettia saaliskaudella, ne tuovat sen markkinoille. Voit nähdä jonkinlaisen jäljellä olevan, sinun on nopeasti oltava aikaa ostaa, kun taas heidän valvontaviranomaiset eivät kääri.
Haluan leipoa sen kokonaan uunissa.
Pidin todella teidän allegorianne. Hyvää päivää.

: ruusu: Erittäin hyvä resepti! On sääli, että en voi valmistaa sitä, koska ruumiini ei hyväksy yhtään jokikalaa. Kaupan kalastusosastojen läpi tuoreen kalan tuoksu markkinoilla aiheuttaa heti keuhkorefleksin. Voin vain meri ja punainen. Valmistan turskaa tai pollockia tämän reseptin mukaan. Sinulla on erittäin maukkaita valokuvia!

[Konstantin]

fi, Konstantinmitä huonoja tapoja .... kokki pollock!
Helen on hyvä ja epäilemättä oikea resepti. Kiitos työstäsi ja ponnisteluistasi.
Äitini rakastaa karppi ja ristikarppi. Ja luun tukehtumisvaara ei estä häntä ollenkaan. No, ihminen rakastaa. Keitin hänen karpinsa folioon, jotta luut suoristuisivat. Söin. Mutta tulin kotiin ja silti vain paistin ja söin, löysin ja sylkisin luita. Hänellä on oikeus - juo omaansa. Ja tällaisesta lautasesta hän varmasti kiittää ja nurisi. Kaikilla kaloilla on erilainen maku ja väri.
Mutta tietysti on helpompi heittää kivi kuin rakentaa talo

[Constantine]

olen samaa mieltä Constantine, jokikala, jossa on paljon luita, ei sovi tähän reseptiin. Tämä on resepti luuttomalle kalalle, mieluiten merikalafileelle. Sitten on vaivatonta syödä sitä.
Menen hakemaan kummeliturskan pakastimesta ja kypsennän sen!

Helen, resepti on hieno, kiitos (vihdoin kädet ovat saavuttaneet). Tein sen pollockista, rakastamme merikaloja enemmän. Se osoittautui erinomaisesti Yleensä vietän hänet pysyvään asuinpaikkaani suurella kiitollisuudella

[Swetie]

Swetie, Sveta, olen erittäin iloinen siitä, että resepti tuli käteväksi.

[Elena]

Elena, Teen siitä hyvin samanlaisen, herkullisen - ei voimaa! Jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä kaloille, syövät minun luonani.

Tämä on resepti luuttomalle kalalle, mieluiten merikalafileelle.

Kubanissa olemme aina keittäneet kalaa. Ja karppi, karppi ja hopeakarppi (ja tässä on paljon luita). Vaunu on täydellinen. Emme keittäneet sellaisia ​​merikaloja. Joten ei pollockia)))). Vain jokikala. Mutta otin itselleni isoäidin version. Hauki ja hauki keitetään tämän reseptin mukaisesti. Mutta luinen kala paistetaan erikseen. Paista sipuli kevyesti puolirenkaissa, jotta se muuttuu pehmeäksi, hieman kultaiseksi, ripaus sokeria ja kaada tomaattikastike (tomaattipasta hieman laimennettu vedellä ja suolalla). Kalaa erikseen, sipulia erikseen. Herkullinen!!!!!!
Kiitos, Lenochka, että muistutit minua reseptistä. Pakastimessa on ristikoita, jotka on kiinni omilla käsilläni Kubanissa, minun on kypsennettävä se huomenna.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, olet täysin oikeassa. Ruokalaji on hyvin yleistä alueellamme ja on valmistettu luetelluista jokikaloista.

Voi, mikä resepti !!! Mikä kala!
On hyvä, että he saivat reseptin foorumin suolistosta, muuten tällainen herkku olisi ohittanut minut.
Lenochka, kiitos! Luultavasti en löydä täältä luutonta jokikalaa, mutta ostan pienen kalatiedoston ja varmasti teen sen.
Lenochka, kiitos upeasta reseptistä!