Likööri "Kalina punainen"

[Ota]

Likööri "Kalina punainen"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Viburnum punaiset marjat	1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Kerron ...)))
  
• Viime syksynä vanha mies yritti suostutella minua ostamaan tuoretta viburnumia markkinoilta.
  
• 
  
• Hän toi sen sisään, lajitteli sen, pani sen purkkiin, täytti sen sokerilla, pani sen jääkaappiin täyttämään, koska sinun on juotava tämä makea juoma lasissa päivittäin.
  
• Odotimme makeaa juomaa, joimme pari kertaa ja ... unohdimme turvallisesti tölkin - tämä vanhanaikainen juoma ei mennyt kanssamme.
  
• Meidän on kuitenkin kunnioitettava - juoma osoittautui erittäin maukkaaksi!
  
• 
  
• Ja kesällä otin purkin marjoja ja aloin miettiä, mitä tehdä niiden kanssa edelleen, jos he eivät mene kurssille ja ilmeisesti he eivät enää menisi parantavan juoman muodossa))
  
• 
  
• Päätös tuli itsestään, koska akun lähellä oli purkki vodkakirsikoita.
  
• 
  
• Ota…
  
• Viburnumin punaiset marjat - 1,5 kg.
  
• Sokeri - 500 grammaa tai enemmän maun mukaan
  
• Vodka - peitä marjat, itse asiassa
  
• Tähtianis - 2-3 neilikkaa
  
• Vaaleanpunaiset pippurit - 1 tl.
  
• 
  
• ME TEEMME…
  
• - Puhdistamme marjat oksista, laitamme ne purkkiin, peitämme ne sokerilla ja jätämme hetkeksi, jotta marjat ovat täysin peitetty omalla mehullaan. Sekoita varovasti, jotta sokeri sulaa kokonaan. Jos marjat seisovat pitkään (kuten esimerkissäni), sokeri sulaa itsestään.
  
• - kaada saatu mehu pulloon ja lisää vodkaa niin paljon kuin sokerimehu osoittautui. Sain 1 litra siirappia ja lisäsin 1 litra vodkaa. Lisää tähtianista ja vaaleanpunaista pippuria.
  
• - purkissa jäljellä olevat marjat voidaan myös täyttää vodkalla niiden peittämiseksi kokonaan.
  
• - infusoi juoma noin 1,5-2 kuukautta.
  
• - sekoita juoma säännöllisesti.
  
• 
  
• Suodatamme valmiin juoman pulloihin ja lähetämme sen varastoitavaksi, jos tätä alkoholia varastoidaan lainkaan kanssasi))
  
• Mutta mitä kauemmin juoma infusoidaan, sitä maukkaammaksi siitä tulee.
  
• 
  
• Muuten, uudelleen kaadettujen viburnum-marjojen likööri on myös erittäin maukasta, eikä se ole paljon erilainen kuin ensisijainen siirappivalu
  
• 
  
• 
  

Merkintä

KOKEILLAAN…
En ole juonut niin herkullista kotitekoista likööriä kauan
Viburnumin luonnonmarjoista ei ole katkeruutta. Maku on makea ja hapan ja aromaattinen.

minä lensin

Menen käymään, otan pullon viiniä mukaani, en ole varma, että kukaan arvaa, mitä marjoja viina vaati - se ei näytä lainkaan viburnumista

Tänä vuonna aion määrätietoisesti ostaa viburnum-marjoja ja laittaa tämän juoman

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoinen idea, tärkeintä on, että aion käyttää ehdottomasti tätä reseptiä, enkä todennäköisesti ole ainoa. Luulen, että otat tämän reseptin perustaksi, voit valmistaa paljon herkullisia asioita

Romchik, oliko viburnum esijäädytetty vai ei?

Ei, aivan tuore, pensaasta

Ja mikä voi korvata vaaleanpunaisen pippurin ja tähtianiksen? Minulla on viburnum sokerilla jääkaapissa viime vuodesta lähtien.

Tytöt, millainen eläin tämä on - tähtianis? Kuulin sen korvalla, mutta en nähnyt sitä silmissäni, ja mistä sen saa?

Tytöt, millainen eläin tämä on - tähtianis? Kuulin sen korvalla, mutta en nähnyt sitä silmissäni, ja mistä sen saa?

Kutsu häntä anikseksi

[Tähtianiksen mauste (tähtianis)]

Tähtianiksen mauste (tähtianis)



Badian on konditorien suosikki. Mausteena sitä käytetään Kaakkois-Aasiasta kotoisin olevan Illiciaceae-perheen ikivihreän trooppisen puun Illicium verum kuivattuina hedelminä. Kielitieteilijät ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että "tähtianista" lainataan tataarilta, jossa bhajan on anista.
Tähtianiksen mauste on voimakkaasti tuoksuva karkearakeinen jauhe, osittain kelta-ruskea, osittain punertava-viininpunainen. Badianilla on hieman makea, hieman katkera maku, samanlainen kuin aniksen, mutta vailla sokeria.
Tähtianiksen maustetta käytetään laajalti makeisteollisuudessa: keksejä, piirakoita, piparkakkuja, hyytelöä, vanukkaita, muroja, hedelmiä, säilykkeitä, sbitniä, liköörejä, tinktuureja ... joiden kanssa lopputuotteet ovat tuoksuvia. Tai tähtianista lisätään 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis ja sen annetaan kiehua kannen alla.
Badianilla on erittäin hyödyllinen ominaisuus - se pidentää tuotteiden säilyvyyttä. Kirsikkahillossa oleva tähtianis, joka on täydellisesti yhdistetty kirsikoihin, auttaa sitä olemaan sokeroituja vasta 3-vuotiaana. Siksi tähtianista käytetään myös suojelussa, esimerkiksi marinadeja valmistetaan sen kanssa.
Sian- tai naudanlihan annoksissa, gulassissa, kalakeitoissa ja marinadeissa. Käytetään kokonaisina tai paloittain. Kuori sisältää enemmän makua kuin siemenet. Slaavilaisessa keittiössä tähtianista käytetään jauhotuotteiden valmistukseen.

Ja mikä voi korvata vaaleanpunaisen pippurin ja tähtianiksen? Minulla on viburnum sokerilla jääkaapissa viime vuodesta lähtien.

Oi en tiedä! Todennäköisesti kaneli- tai piparkakumusteita. Mutta pidän näiden mausteiden aromista enemmän, se ei ole häiritsevä ja antaa juomille erittäin miellyttävän ja herkän aromin.
Uzbekistit, jotka myyvät mausteita pienissä lasissa, myyvät vapaasti vaaleanpunaisia ​​pippuria ja tähtianista.

Järjestelmänvalvoja, kiitos. Yritän etsiä mausteita.

Kiitos tiedoista, yritän huomenna etsiä

Etkö voi murskaa marjoja heti sokerilla?

Etkö voi murskaa marjoja heti sokerilla?

Se on mahdollista, mutta sitten vapautuu paljon massaa, sitä on vaikeampaa suodattaa.
Ja näin puhtain juoma menee. Enkä halua käyttää vettä ja siten laimentaa marjojen luonnollista mehua

Marjojen kuori on ohut, mehu tulee ulos hyvin

Olin jo sokerin peitossa

Olin jo sokerin peitossa

No, mitä sitten! Odotamme vaikutelmiasi! Toivottavasti pidät siitä

Ja viimeinen kysymys, minulla on jauhettua anista, kuinka paljon minun pitäisi kaataa? vai eikö niin?
, ei, ei jauhettu, nämä ovat siemeniä kuin tilli, kaada?

[Badian]

Tätä maustetta kutsutaan Badian tai Anis zvezdachny.

Joten sinun on otettava vain 2 terävää hampaita tältä tähdeltä.

Minulla ei ole tähtiä, annan sinulle pienen aniksen

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojaja infusoi neste missä lämpötilassa? jätetäänkö jääkaappiin tai pöydälle? Ja toinen kysymys: kaada marjat vain ensimmäisen tyhjennyksen jälkeen vodkalla, älä lisää sokeria?

Tein sen kauan sitten (17 vuotta sitten), muistan, että se osoittautui erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi - viskoosiseksi. Ja kun lisäsin vodkaa lehtivihreään kompottiin, sain heti hyytelömäisen läpinäkyvän nesteen. Sitten oli ajatuksia, että kirsikan lehdet antoivat tämän hyytelön. Haluan toistaa. Vasta nyt kysymys kuuluu: entä jos korvattaisit kirsikkalehdet herukkalehdillä (kirsikat ovat kaukana ja herukat - nyt menen kadulle ja otan jäännökset). Ja sitten siellä sama tuorepakastettu tuoksuva herukka? Ehkä joku on jo kokeillut?

Pahoittelen, lähetin hieman väärän aiheen. Paraneminen https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Viburnumin luonnonmarjoista ei ole katkeruutta. Maku on makea ja hapan ja aromaattinen.

Tatiana, hyvää iltaa!
Kuulemisesi on erittäin välttämätöntä!
Laitoin kaksi purkkia viburnumia, yhden viburnumin + hunajaa, toisen viburnumin + sokerin. He ovat seisoneet kaksi viikkoa. Siirappia on paljon. Yritin siirappia, mutta se maistuu katkeralta.
Onko marjani niin väärä vai katoako katkeruus ajan myötä vai sen jälkeen, kun olen sekoittanut sen vodkaan?

[Lena]

Lena, kaksi viikkoa sen arvoista, se ei riitä! Siirappi ei ole vielä kypsynyt ja infusoinut. Minulla oli se pari kuukautta, kunnes he alkoivat juoda.
Ja se voi myös riippua marjoista, jos katkera marja tarttuu, ja tämä tapahtuu.
Mutta on parempi antaa Kalinan valmistaa pidempään.

Kiitos!
Ja sitten aloin huolestua.
Joten sinun on vain oltava kärsivällinen.
No, se on välttämätöntä, joten se on välttämätöntä, piilotan purkit pois ja odotan.

No, se on välttämätöntä, joten se on välttämätöntä, piilotan purkit pois ja odotan.

Sisään, laita ne parvekkeelle kylmässä - ja unohda! On helpompaa odottaa, kun he eivät ole näkyvissä

Yritin siirappia, mutta se maistuu katkeralta.

Tatyana, minulla oli vieraita, maistimme viina ...
Maistimme sitä intohimoisesti! He sanoivat, että se oli erittäin maukasta.
Sain myös kokeilla vähän.
Katkeruutta ei jää näkyviin, kirkas maku ja aromi, tiheä, viskoosi. Todellinen viina!
Kiitos paljon!

Sisään, laita ne parvekkeelle kylmässä - ja unohda! On helpompaa odottaa, kun he eivät ole näkyvissä

Ja tämä neuvo oli kätevä!

Oooh, ja viburnumni on puristettu, mutta unohdin tämän reseptin! Kiitos kaikille!

Katkeruutta ei jää näkyviin, kirkas maku ja aromi, tiheä, viskoosi. Todellinen viina!
Kiitos paljon!

Mitä minä sanoin? Sitten hän sanoi, ettei katkeruutta olisi näkyvissä
Ja vieraat olivat tyytyväisiä

Tytöt juovat terveydelle - hyödyllisiä miellyttävällä

Ja vieraat olivat tyytyväisiä

Erittäin tyytyväinen!
He ottivat jopa puoli litraa likööriä mukanaan!

Otimme tänään myös näytteen, herkullinen. Työssä oleva tyttö kertoi ensin tuntevansa aniksen ja poistavansa sen, mutta hän itse ei kieltäytynyt viinistä. Minulla on jäädytetty viburnum, joten minun on mielestäni tehtävä sitä enemmän. Ja ensi vuonna on tehtävä enemmän, se on varmaa. Järjestelmänvalvoja, kiitos

[Ksenia]

Ksenia, terveydeksesi! Maukas ja terveellinen!

Ostettu tänään viburnum tekee likööristä Tanya.
Yritin tänään ensimmäistä kertaa elämässäni Kalinaa ollenkaan ...

Meidän on kokeiltava mausteilla, tähtianis - kunnioitan !! Kiitos)

Ja millaista viburnumia tarvitset - pehmeitä tai kovia marjoja?

Onko eroa? Täytän ne, jotka minulla on kotona, ts. Vanhojen talojen torilla - minulla ei ole muita marjoja

Siinä on ero. Mitä repiä. Nyt tai odota

Sokerilla tehdyn infuusion jälkeen Kalinalla ei ole katkeraa makua - EI KAIKKI PITÄÄ! Mukava makea juoma
Ja jos on, mikä on ero, repiä se nyt tai kylmän sään jälkeen

Tanya, ota yhteyttä minuun. : anteeksi: Viime vuonna laitoin viburnumia, mutta en reseptisi mukaan, mutta laitoin vain hieman yli puolet 3 litran viburnumin tölkistä, lisättiin sokeria, kaadettiin vodkaa. Kun muistan lähempänä 8. maaliskuuta (puoli vuotta on kulunut), tinktuura muuttui vihreäksi !!!!!! Vaikka maku ei heijastunut millään tavalla, he eivät juoneet Kysymys: mikä on vialla. Kiitos

[Olgita]

Olgita, Minulla ei ollut sitä
Ehkä sokeria ei ollut tarpeeksi tai tinktuura oli lämmin. Tai ehkä vodka oli ihana, en tiedä

Peitin viburnumin sokerilla, paljon - ja vaadin siirappia, kunnes sokeri oli täysin liuennut useita kuukausia.
Ja valmis siirappi kaadettiin vodkaan.

Tanya, näytän sinulle huomenna. Ilmeisesti jokin meni pieleen. Mutta nämä ovat tuotantokustannuksia. Ohitti ja kaikki

Tanya, en tiedä kuinka lisätä valokuva oikein, anteeksi. Mutta tämä tapahtui kuusi kuukautta valmistelun jälkeen

No, nyt on jotain juhlaa!
Olya, miten juoma maistuu?

Tanya, kyllä, se on herkullista ... mutta väri ... se on vihreä eikä läpinäkyvä, mutta se on kuuden kuukauden seisomisen jälkeen. Ennen sitä se oli kaunis, rubiini. Nyt he vain kokeilivat sitä, vuosi on tällä värillä. Ei värin mukaan hotz. Vaikka tuotteen laatu ei ole muuttunut.

[Olya]

Olya, Minulla ei ollut sitä
Jopa pitkän ikääntymisen jälkeen ja sitten varastoinnin aikana juoma on aina punainen ja läpinäkyvä

En tiedä mitä sanoa

Tanya, en tunne itseäni. Tämä on ensimmäinen kerta. Herukan silmuista-oksista tiesin, että ne kasvavat sameaksi ja menettävät väriä. Mutta tämä?! Jotain! Anna sen pysyä paikallaan ja katso mitä tapahtuu. Pääosa on jo ylitetty. Jätin yhden pullon nähdäksesi mitä tapahtuu.

Keräsin viburnumin, kaadoin sen mehupulloon ja täytin laimennetulla alkoholilla. Nyt luulen mitä tapahtuu? Teen vain kirsikoita ja unohdan ne kuuteen kuukauteen.

Tatyana, kiitos paljon reseptistä! Sekä perhe että ystävät pitivät viinasta! Rakastamme yleensä viburnumia, eikä sen haju aiheuta negatiivisuutta! Lapsena muistan, että isoäitini leijui viburnumia uunissa hunajan kanssa. Yleensä he kaikki joivat puhtaana. Oli vain marjoja, jotka täytettiin uudelleen. Juo niistä ja valokuvaa. Ja söin pippuria! Se on niin tuoksuva eikä lainkaan kuuma! Nyt teen likööriä joka vuosi!

[Jeanne]

Jeanne, koko perheen terveydelle! Viisi suoritettavaksi!
Erittäin kaunis väri, vaikkakin toissijainen täyte

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyush, vaatia viileässä, pimeässä paikassa? Olin hyvin kiinnostunut viinasta, mutta näin viburnumin markkinoilla ...

[Kate]

Kate, jos se on vain juoma, ei alkoholia, niin jääkaapissa.
Jos vodkaa, niin pidämme sitä vain keittiössä, minulla oli tölkki lattialla lähellä parveketta, peitetty pyyhkeellä.