Rullaa juustovoiteella "Extra" GOST: n mukaan

[Keksi:]

Rullaa juustovoiteella "Extra" GOST: n mukaan

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
munat (paino ilman kuorta)	180 g
sokeria	90 g
vehnäjauhot c. alkaen.	90 g
Kerma:
raejuusto	185 g
voita	70 g
hienosokeri	50 g
tiivistetty maito sokerilla	15 g
vaniljasokeri	5 g
konjakki	1 rkl. l
Siirappi:
omena mehu	70 g
sokeria	30 g
konjakki	1 tl
Lisäksi:
jauhesokeri tarjoilua varten

Keittomenetelmä

• Keksi:

• 1

  Yhdistä kulhoon munat (ei kylmiä!) Ja rakeinen sokeri.

• 2

  Vatkaa kevyessä pörröisessä massassa (sokerin tulisi liueta).

• 3

  Lisää seulotut jauhot, vaivaa se varovasti taikinaan lastalla.

• 4

  Levitä taikina 5 mm paksulle leivinpaperille.

• 5

  Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (konvektiolämpötila 180 ° C), 10-15 minuuttia (minulla on 12 minuuttia). Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla - sen on pysyttävä kuivana.

• Jäähdytä sienikakku, peitä folio ja jätä se 8-12 tunniksi poistamatta sitä paperista.
• Siirappi:

• 6

  Kuumenna mehu sokerilla kiehuvaksi, poista se lämmöltä. Jäähdytä, lisää konjakki.

• Kerma:

• 7

  Vatkaa pehmennettyä voita jauhetulla sokerilla, tiivistetyllä maidolla ja vaniljalla.

• 8

  Hiero raejuusto seulan läpi.

• Sekoita kerma lisäämällä konjakki.
• Kokoonpano:

• 9

  Laita sienikakku ylösalaisin, poista paperi, jolla se leivottiin. Liota siirapissa.

• 10

  Voitele keksi juustovoiteella siten, että kermaa on enemmän sivulta, josta keksi pyörii kuin päinvastoin.

• 11

  Jätä pöydälle 30 minuutiksi (tämä tekee sienikakun helpommaksi rullata) ja rullaa se sitten ylös.

• Kääri valmis rulla muovikelmuun ja pidä kylmässä puolitoista - kaksi tuntia.
• Leikkaa karkeat reunat ja pöly ennen tarjoilua.
• 
• 
• Nauti teestäsi!

Rakastan sämpylöitä, nopeita ja aina herkullisia)

[Enkeli.]

Se on varmaa, Enkeli. Suosikkini on manteli vaniljakastikkeella. Se valmistuu nopeasti, rullaa ongelmitta eikä vaadi "kypsyvää" sokerikakkua.

Haluan rullan kuukaudeksi! Näin sinun, Manechka, ja halusin uudestaan)))
Kiitos reseptistä ...

[Sonadora]

Sonadora, ehdottomasti kirjanmerkki!))))
Tämä on ihanaa !!!

[Alyona]

Alyona, Margaritakiitos, tytöt. Rulla on erittäin hellä. Kokeile.

[Manka]

Manka, Ihailin keksiä (kuvia)! Se osoittautui erittäin kauniiksi, olen varma, että se on herkullista!

Suosikkini on manteli vaniljakastikkeella.

- ymmärsi vihjeen, meni reseptiin

Kiitos hienosta mestarikurssista

Ja olemme maniakkeja rullina)) Jotenkin en koskaan ajatellut juustotäyte, yritän

Erittäin kaunis leikkaus rullasta! Valokuvia voi ihailla mukavasti teekupilla. Aion paistaa ehdottomasti kirjanmerkkejä tehtäessä.

[Manechka]

Manechka, mestarikurssi on loistava. Ihailin 🔗 Rakastan sämpylöitä. Kiitos foorumillemme, opin kuinka leipoa niitä 🔗

Mikä pörröinen !!!! Kiitos mestarikurssista !!!! Otan kirjanmerkin, hyödyn Keshan!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, minä kuolaan !! Mikä rulla

[Sonadora]

Sonadora, kiitos uudesta GOST-rullasta! Hän on ihana!

[Sveta]

Sveta, Jeanne, Katerina, Albina, Gulnara, Maria, Irina, Kiitos. Haluaisin kohdella teitä kaikkia tällä upealla rullalla.

Sain vihjeen, menin reseptin

Sveta, Leivän sitä rullaa hyvin usein, kotikokouksiin ja mieheni töihin. Suositella.

Ja olemme maniakkeja rullina)) Jotenkin en koskaan ajatellut juustotäyte, yritän

Jeanne, Kokeile. Ota vain raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%.

voit katsella mukin teetä

Hieman parempi, tarkistettu.

Kiitos foorumillemme, opin kuinka leipoa niitä

Albinochka, samoin.

Mikä pörröinen !!!!

Hyödynnän Keshaa

Gulnarakyllä, hän selviytyy tästä tehtävästä täydellisesti. Ja jos on induktio, niin ei ole mitään ongelmaa.

Olen kuolaamassa !!

Masha, tule. Minä leivon vielä lisää.

Hän on ihana

Irin, hän on todella hieno. Ilmava, kohtalaisen makea ja täysin kuiva.

[Sonadora]

Sonadora, Masha, ja mikä on sinun, ei mitään, että olen sinussa? leivinpaperin koko?
Eilen paistin tšekkiläisen rullan, yritin levittää taikinaa 5 mm kerroksella, mitään ei tullut tavallisella, kuten uunin koolla, minulla on paljon taikinaa tälle leivinlevylle, rullan kuorikerros osoittautuu paksuksi seurauksena.

[Katerina]

Katerina, Minulla on leivinlevy 32x36cm (sisäänrakennettu uuni).

[Katerina]

Masha, eikö sinun tarvinnut rullata tätä rullaa paistamisen jälkeen? Paistin yönä rullan rullan, jätin sen suoraan leivinpaperille, nyt olen huolissani - entä jos se hajoaa huomenna

Lisätty maanantaina 26. syyskuuta 2016 15.43

Katerina, Minulla on leivinlevy 32x36cm (sisäänrakennettu uuni).

Kiitos! huomenna kuolen, jostain syystä se ei tule 5 mm kerroksella, minusta tuntuu, että kerros on paksumpi

Vieritä kirjanmerkkeihin, ja Manyasha makaa poskelle! komea!

[Katerina]

Katerina, ei, tässä reseptissä keksiä ei tarvitse rullata rullaksi heti paistamisen jälkeen, vain kyllästämisen ja kerman jälkeen. Pidin siitä vielä enemmän, valmiissa muodossa keksi ei menettänyt ilmavuuttaan eikä sakeutunut.
Irlantilainen, Kiitos.

viettelevästi) Valitsin juuri rullan, jossa oli juustokermaa)
vain minulla on kysymys (luultavasti tyhmä, mutta silti)) - mitä antaa kahdeksan tunnin ikääntyminen? taittuuko se paremmin vai maistuuko vain paremmin?

Leivin tämän rullan! Se osoittautui pieneksi täytteeksi, tuskin venytti sitä koko pinnalle, toisen kerran teen 1,5 annosta kermaa. Mutta herkullista! Vietin puoli päivää hänen kanssaan, ja perhe söi kaiken

[Salieri]

SalieriKiitos.

joka antaa kahdeksan tunnin ikääntymisen

Kaikkien keksien on suositeltavaa seistä vähintään 6-8 tuntia paistamisen jälkeen. Uskotaan, että ne hajoavat vähemmän, leikkautuvat paremmin kakkuihin (kakkua varten) eivätkä hajoa, kun ne rullataan rullaksi.
Katerinakuinka pörröinen! Haluan vain kokeilla.

Se osoittautui pieneksi täytteeksi, tuskin venytti sitä koko pinnalle, toisen kerran teen 1,5 annosta kermaa.

Kyllä, haluaisin täyttöä täällä. Me kaikki rakastamme raejuustoa.

Mies! Kuten aina, upea! Tämä on erittäin kysytty resepti ja uskomaton suorituskyky! He varmasti saavat kätensä niin upeaan rullaan!

[Sonadora]

Leivin tämän sämpylän tänään, he hamstersivat sen hyvin, pidin siitä myös sekä mausta että toteutuksen helppoudesta.
Sonadora, Manya, kiitos reseptistä. Suoritan ehdottomasti vain vain kermaa, jota vaihdan vähän: Voin voin vain sopivalla määrällä tiivistettyä maitoa.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kiitos paljon.
Gnuu, Sveta, kiitos kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli hyödyllinen sinulle.

Voin voin vain sopivalla määrällä tiivistettyä maitoa.

Joo, ja voit ottaa lisää raejuustoa.

[Sonadora]

SonadoraKiitos reseptistä. Paistin sen, kaikki onnistui, erittäin maukasta!

[Elena]

Elena, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin siitä.

Hei suloiset tytöt. Ensimmäistä kertaa menin tähän herkulliseen aiheeseen, tähän asti vaivasin leipää. Ja täällä! Tällainen kauneus ja herkullinen hullu! Yritin lyödä kokonaisia ​​munia, mielestäni se oli mukavampaa kuin erottaa valkoinen ja keltuainen. Jostain syystä en kuitenkaan voi saada tällaista valkoista ilmamassaa. Keltainen keitto jotenkin kellui ja kellui. Asiantuntijat, valaise. Ehkä minulla on halpa tyhmä mikseri, miksi tai mitä? Ja vielä, kiitos paljon, Manya, munien painon antamisesta grammoina, koska ne ovat nyt kooltaan niin erilaisia.

[frautiger]

frautiger, Marina, munia ei voida jakaa keltuaisiin / valkoisiin, mutta jotta ne lyötään hyvin, sinun on varmistettava, että:
- munien ei pitäisi olla kovin vanhoja, viikko jääkaapissa on normaalia,
- Otan munat jääkaapista,
-tärkeä: vatkaamiseen tarkoitettujen astioiden ja sekoittimien on oltava erittäin puhtaita (pesen saippualla ja huuhdellaan vedellä ja soodalla rasvanpoistoa varten, huuhdotaan sitten juoksevalla vedellä ja pyyhitään kuivalla puhtaalla pyyhkeellä),
-alkaa lyödä pienellä nopeudella, jotta munat sekoittuvat hyvin sokeriin, nostan sitten nopeuden max
- sitten lisätään pari ripaus hienoa suolaa, sen kanssa lyödä on paljon helpompaa,
- lyö noin 10-15 minuuttia (riippuu munien lukumäärästä)
sekoittimeni on myös vanha ja vähän virtaa kuluttava, mutta kaikki lyö täydellisesti.

[frautiger]

frautiger, Marina, sinun täytyy lyödä pitkään tavallisella käsisekoittimella, vähintään 10 minuuttia.

- Otan munat jääkaapista,

SähikäinenElena, en tietenkään ole ollenkaan leivonnaiskokki, mutta en ole samaa mieltä tästä asiasta. Monissa GOST-resepteissä on suositeltavaa lyödä lämpimiä munia. Tätä varten niitä kuumennetaan jopa vesihauteessa, lyömällä sokerilla, kunnes se on täysin liuennut, ja sitten lyödään rehevään valkoiseen massaan.

[Sonadora]

SonadoraMies, luin tämän myös monta kertaa, mutta tässä on paradoksi, vanha pienitehoinen sekoitin lyö helposti kylmät munat pehmeäksi valkoiseksi vaahdoksi ja aina suolalla. Jossain foorumissa tämä munasävy on jo keskusteltu, ja tyttöjen arvostelujen mukaan, en vain tee tätä. Ehkä mikserin teho on tärkeä tässä?

[Sähikäinen]

Sähikäinen, Lena, ehkä. Aikaisemmin keksiä varten lyöin aina valkoiset erikseen, ja vasta Keshan alkaessa aloin lyödä kokonaisia ​​munia.

Kiitos tytöt, yritän silti.

[Marina]

Marina, onnea.

Pesukakku resepti, ei kyllästystä. Kerma: 250 grammaa ricottaa ja 150 grammaa nutellaa. Lasite: 40 grammaa tummaa suklaata ja voita:

Keksi heti, kun se oli jäähtynyt (ei käpristynyt eikä seisonut 8 tuntia paistamisen jälkeen), se voideltiin välittömästi kermalla. Käpertynyt täydellisesti, ei halkeillut missään.

[Sonadora]

Sonadora, upea pala! Olen pitkään paistanut keksejä ilman reseptejä, minulle opetettiin kerran töissä leipomaan keksi ilman soodaa. Osoittautuu - siitä kasvavat hänen jalkansa!

Kutsun sitä - Rullaa 15 minuutissa.

Kaikkien keksien on suositeltavaa seistä vähintään 6-8 tuntia paistamisen jälkeen. Uskotaan, että ne hajoavat vähemmän, leikkautuvat paremmin kakkuihin (kakkua varten) eivätkä hajoa, kun ne rullataan rullaksi.

En tietenkään voi sietää sitä. He paistivat, ripustivat vähän - täytteen ja pöydälle.
Suosikkini (ja yksinkertaisin) täytteeni on raejuusto. Voitelen kakun smetalla tai vetisellä mustikkahillolla tai paremmin tällä ja toisella.

Ota vain raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9%.

Otan raejuustoa, ei rasvaa, joskus pakkauksessa, toisinaan painon mukaan valtion maatila lyhyesti sanottuna paikalliset tuotteet; joskus valitamme laadusta ... En ota rasvaa raejuustoa, nyt he alkoivat kirjoittaa 0% 1,8%: n sijaan. Se on melkein aina pehmeää, vaikka siellä on jyviä, en kiinnitä siihen huomiota. Kuten sanotaan - tapa ja maku.

Mutta en edes ajatellut lisätä konjakkia täytteeseen! Aina näytti siltä, ​​että konjakki kuulostaa hyvältä suklaan sävyillä. Voit tietysti sekoittua sitrushedelmiin, kermavaahtoihin ja soijapapuihin ja muihin asioihin, mutta silloin se ei ole enää klassinen rulla, jossa on juustotäyte GOST: n mukaisesti, eikä varmasti 15 minuutissa!

[Milena Krymova]

Milena Krymova, Kiitos! Pidän myös hillon ja raejuuston yhdistelmästä täytteessä. Tein sen 5%: lla (hieroin sitä seulan läpi), tällä kertaa hän ei ollut kotona, joten ricottalla.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tee se! Reseptisi ovat aina hauskoja