Raaka käynyt pippuri adjika

[Nettopaino (puhdistettu)]

Raaka käynyt pippuri adjika

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Nettopaino (puhdistettu)
Bulgarialainen pippuri	400 g
Tulinen pippuri	100 g
Valkosipuli	50 g
Luonnollinen etikka 5-6%	20 ml (4 h L)
Korianterin ytimet (jauhaa)	20 ml (4 h L)
Suola	2 h l
Persilja	nippu

Keittomenetelmä

• 
• 1. Varmista ennen aloittamista, että sinulla on kaikki ainesosat!
• 
• 2. Valmistele inventaario: lihamylly tai tehosekoitin ja kulho. Laitoin tämän pöydälle ja peitän lihamyllyn poistoaukon ja kulhon elintarvikekalvolla roiskumisen välttämiseksi vihannesten kiertämisen aikana.
• 
• 3. Pese vihannekset, jatkopuhdistusta varten käytän käsineitä, koska valkosipulin aromi ja pippurin pistävyys ovat erittäin pysyviä eikä kovin miellyttäviä.
• Kuorin valkosipulin, paprikan ja viimeiseksi kuuman pippurin. Poistan siemenet, en pidä niistä, mutta kuka ei häiritse, voit tietysti jättää ne.
• 4. Leikkaa paprika kiiloiksi, jotta sitä voidaan helposti käyttää lihamyllyssä. Pilko persilja hienoksi.
• 
• 5. Kaikki: valkosipuli, kuuma paprika ja viimeisenä - paprika, kulkea lihamyllyn läpi. Täällä elokuva on kätevä
• 
• 6. Ennen tai jälkeen, ei eroa, lisää suola, etikka ja juuri jauhettu (!!!) korianteri. Lisää hienonnettu persilja.
• 
• 7. Sekoita, peitä kalvolla, lävistä 2-3 reikää folioon veitsellä ja jätä pöydälle 3 päiväksi. Sekoita 1-3 kertaa päivässä.
• 
• Kaikki on valmis! Voit laittaa sen purkkiin ja laittaa jääkaappiin.
• Tarjoile kastikkeena tai mausteena. Se on maukasta ja helppoa tahrata leivällä / leivällä ja tarjoilla lihan kanssa. Tänään söimme "kebabien" kanssa
• 
• Hyvää ruokahalua !!!

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lihamylly tai tehosekoitin.

Merkintä

Reseptin jakoi upea tyttö Elena toisella foorumilla (kiitos hänelle), ja olen jo kolme vuotta ollut iloinen voidessani valmistaa ja hoitaa rakkaitani. Kirjoittajalta

Jaa massa pankkeihin. Säilytä viileässä paikassa. Lisää hienostuneille henkilöille hienonnettuja pähkinöitä, jotka on paistettu kuivassa paistinpannussa.
Ei-tadžikkien tulisi "vaeltaa" kuten venäläinen kvas, kuten suolakurkut. käydä 3-4 päivän ajan huoneen lämpötilasta riippuen, näet kaiken itse. Ainakin mitään pahaa ei tapahdu, jos laitat sen jääkaappiin aikaisemmin. Huomaan, että ei-tadžiki syödään hyvin nopeasti, he huomasivat sen tänään jälkeläisillään ... Se yhdistetään kirjaimellisesti mihin tahansa, mihin tahansa ruokaan, ja grillin lisääminen marinadiin on pyhä asia!
Luonnollinen viinietikka - talvisäilytykseen säilöntäaineena.

Tämä mauste voidaan valmistaa ympäri vuoden, jos tuoretta pippuria on saatavana. Erittäin aromaattinen, maukas ja ... mausteinen. Rehellisesti sanottuna onnistumme hyvin harvoin kestämään tämän 3 päivän ajan. Kun maustaminen on tehty, minun on vaikea hillitä itseäni, hengittää sen aromia, ja kun mieheni tai tyttäreni on kotona, sitten he juoksevat pienillä viivoilla kuppiin mausteita ja dunk-leipää siellä ...
Reseptin mittasuhteet voidaan pitää perusasetuksina ja helposti muuttaa makusi mukaan.
Johdonmukaisuus : voit jauhaa lihamyllyssä millä tahansa silmällä, suurella tai pienellä, toiveesi mukaan, tai voit jauhaa sen tehosekoittimessa tai yhdistelmässä ... joka on saatavana ja suositeltavin
Pistävyys : Voit käyttää mitä tahansa pippuria, josta pidät terävyydestään ja maustaan. Käytän keskikuumaa, voimme kaikki syödä tämän, vaikka mieheni kutsuu vielä kuumempia paprikoita makeaksi. Tämä esite on liitetty tähän muistioon paprikoihin.

Tuoksu : on erittäin tärkeää, että korianteri on juuri jauhettu! Valkosipulia on joskus vähennettävä, esimerkiksi viime vuonna, koska niistä tulee voimakkaasti hajuisia ja pistäviä ja valkosipulia maustetaan pippurista.
Lisäaineet : Voit tietysti lisätä yrttejä / mausteita makuun ja saada jotain ainutlaatuista vain sinulle ja rakkaillesi.

Ilmeisistä syistä suosittelen Hyvin käyttää käsineitä työskenneltäessä valkosipulin ja kuumapippurien kanssa.

Paljon on kirjoitettu, mutta se on todella helppo ja nopea valmistaa.

Voi kyllä, en ole koskaan säilöttänyt tai varastoinut tätä maustetta yli viikon ajan. Tätä määrää ei ole minulle vaikea tehdä, tuoreita vihanneksia myydään aina, se syödään nopeasti. Vaikka kirjoittaja kirjoitti, että se on mahdollista talvella.

Ensimmäinen kokemukseni tästä maustuksesta

Kirjoittaja kutsuu tätä reseptiä "Neajika"

Lena, onnistuin! Lisäsin vapisevilla käsillä luonnollista etikkaa ja korianteria, koska mieheni ei pidä kumpaakaan. Mutta kaikki tämä antoi lisävärin eikä sitä tuntunut puhtaassa muodossaan.

Kun kaikki sekoitettiin, haju levisi henkeäsalpaavalla tavalla. Luonnollisesti ei vaadittu vaatia, he alkoivat kokeilla ja syödä heti. Rakkaani rakastivat sitä todella, vain mieheni pyysi minua lisäämään vähemmän valkosipulia.

Lena, kiitos paljon !!! Olemme erittäin maukkaita! Ja pidän todella siitä, että kaikki on raakaa! Ostin jo uuden annoksen pippuria

En voinut tehdä ilman välikohtausta.Pesin kuumaa pippuria, leikkain ja kierrin sen. Kaikki oli hyvin, ja sitten Perchik teki työnsä - kaksi päivää "käytin tulta" käsissäni, nukuin kämmenillä, jotka työntyivät peiton alle, kaikki lämpimät toimenpiteet (suihku, astioiden pesu ...) olivat kidutuksia ... Nyt teen käsineet

Samanlaisia ​​reseptejä

Apple adjika (Maroshka)

Adjika Abhasia (Gayane Atabekova)

Adjika naisille (lillay)

Yhdeltä georgialaisen omistamasta kulinaarisesta paikasta löysin reseptin adjikalle, jonka hänen äitinsä valmistaa. En muista sukunimeä tai Georgian aluetta. Mutta se on hyvin samanlainen kuin adjika, joka myytiin kerralla 70-luvulla kaupungissa. Arvioitu resepti: 1 kg kuumaa pippuria ilman siemeniä, valkosipulia enintään 500 g, humala-suneli, utskho-suneli (otin keltaista sarviapilaa). Koko asia lihamyllyn läpi. Ja lisää niin paljon suolaa kuin se kestää, kunnes se lakkaa liukenemasta. Osoittautuu vain voimakkaaksi pommiksi! Sitä on säilytetty pankissa ilman laadun heikkenemistä jo 5 vuotta.

[aave2010]

aave2010, wow nimettiin uudelleen, koska se ei ole adjika, jonka saan
Vahvasti kanssasi ... "ydinpommin" tilaan
En ole kovin mausteinen fani, fyysisesti en voi sietää sitä, mutta syön mielihyvin herkullisen mausteisen aromaattisen mausteen. Siksi olen niin heikko

Kiitos kommentistasi ! Mielenkiintoista ja siitä on hyötyä jollekin

Minun ei tarvitse valmistaa aihioita, joten kokin vain tuoretta, kun jotain loppuu, jopa marinaa.

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, mielenkiintoinen resepti! Kiire, tuoretta paprikaa menisi

[Anna]

Annajos pidät mausteisesta, se on myös herkullista

Tiedän, että vihannesten viljelykausi ei ole vielä alkanut, olkoon se etukäteen

Olen kirjoittanut reseptin 2 vuotta, lopulta kirjoitin sen

[Natalia]

Nataliamikä kauneus, haistan sen oikein, mmm. Kiitos, että jaoit kanssamme. Teen ehdottomasti sen.

[Natasha]

Anna, jos pidät mausteisesta, se on myös herkullista

Natasha, Älä viitsi!
Rakastan mausteista (tietysti maltillisesti), joten luulen siitä pitävän!

Paljon kiitoksia oikeasta reseptistä!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, mauste on todella hyvin aromaattinen

Pidän mausteisesta (tietysti maltillisesti)

Anya, voit helposti säätää tätä toimenpidettä itsellesi. Tärkeintä on pitää pippurin mausta.
Onnellinen,

Pippurin makusta: ei niin kauan sitten täällä foorumissa joku näytti hyvää kuvaa.Aina nyt kiinnitän huomiota ja ostan oikean

🔗

Vanha arabi kertoi meille kerran, että pippurilla on paitsi erilainen pistävyys myös erilainen katkeruus. He eivät itse ajatelleet sitä ...

Siksi pippurin maku on tärkeä lopputuotteen maun kannalta, voit saada kuumaa maustetta tai katkeran.

[Vyötärö]

Vyötärö, Natochka, kiitos, se on niin mielenkiintoista, nyt yllätän kaikki markkinoilla olevat !!! Kaikki paprikat puristuvat! Anna myyjien kestää!

niin mielenkiintoista, nyt yllätän kaikki markkinoilla olevat !!!

Olet varovaisempi, entä jos he tietävät

Ja olen niin iloinen, että näin tämän kuvan, kiitos sen, joka toi sen foorumille. Yleensä rakastan vain syödä paprikaa kuin omena, ja nyt tiedän myös, mikä on maukkaampaa! Todellakin se on! nyt valitsen myös makean

Ja maustaminen "paprika-naisilla" on maukkaampaa ... minun makuuni.

[Natalia]

Natalia, Haluan selventää korianteria tai pikemminkin sen määrää, eikö tämä ole kirjoitusvirhe? (Vain sama määrä etikkaa)

[Yaroslavna]

Yaroslavna, se on totta, korianteri 20 ml Aluksi olin myös hämmästynyt, mutta tulos on herkullinen ja aromaattinen. Missä, hyvin harmoninen

[Vyötärö]

Vyötärö, Natalia! Kerro minulle, millaista etikkaa käytät? Ja mikä prosenttiosuus?

Yhdeltä georgialaisen omistamasta kulinaarisesta paikasta löysin reseptin adjikalle, jonka hänen äitinsä valmistaa. En muista sukunimeä tai Georgian aluetta. Mutta se on hyvin samanlainen kuin adjika, joka myytiin kerralla 70-luvulla kaupungissa. Arvioitu resepti: 1 kg kuumaa pippuria ilman siemeniä, valkosipulia enintään 500 g, humala-suneli, utskho-suneli (otin keltaista sarviapilaa). Koko asia lihamyllyn läpi. Ja lisää niin paljon suolaa kuin se kestää, kunnes se lakkaa liukenemasta. Osoittautuu vain voimakkaaksi pommiksi! Sitä on säilytetty pankissa ilman laadun heikkenemistä jo 5 vuotta.

Kuvaile tarkemmin mausteiden määrää. Ainakin miten kokata

Kerro minulle, millaista etikkaa käytät?

Lena, käytän luonnollista omenaviinietikkaa 5%. Se on tarpeeksi maukasta meille. En tee sitä pitkäaikaiseen varastointiin.

Tarkistin materiaalin toisella foorumilla, jossa kirjoittaja ei maininnut Asked-etikan prosenttiosuutta

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, kiitos! Apple on saatavana. Totta, epäilen vahvasti venäjänkielemme luonnollisuutta.

Ja olen jo haavannut sen))) haju, hullu! Akuutti infektio. Ihmettelen, pysyykö se yhtä voimakkaana käymisen jälkeen vai onko se hieman pehmeämpi?

ivann, en petä, en muista tarkkaa reseptiä. Ja mittasuhteiden tarkkuus ei ole tärkeä. Kaikki makusi mukaan. Esimerkiksi tein sen lainkaan ilman valkosipulia (vaimoni ei siedä valkosipulihöyryjä), enkä kuorinut siemeniä, jotta se olisi "kuumempi". Selasin pippuria lihamyllyn läpi, maustamalla vähintään ruokalusikallinen molempia (utskho-suneli on sinistä sarviapilaa, jolla on hienovarainen aromi, mieluummin keltaista sarviapilaa), mutta voit heittää enemmän sarviapilaa, aromi on vahvempi. Ja sekoita suolaa. Liuenneena, puutun asiaan uudelleen ja niin edelleen, kunnes ne liukenevat, se pysähtyy. Se osoittautuu erittäin mausteiseksi, erittäin suolaiseksi, erittäin aromaattiseksi. Et voi tahrata sitä leivälle; kun lisäät sitä astioihin, ota huomioon suolapitoisuus. Kaveri, georgialainen, äitinsä kirjoitti talveksi kaksi ämpäriä (! 0!) Tällaisista adjika-tuotteista en voi kuvitella, kuinka voit syödä sitä talven aikana. Ja lopuksi: on parempi ottaa punaista ja kuumaa pippuria, kuten "oinaan sarvi" ei sovi, otin "Ukrainan mausteisen".

[Yaroslavna]

Yaroslavna, loistava

Ihmettelen, pysyykö se yhtä voimakkaana käymisen jälkeen vai onko se hieman pehmeämpi?

Sekä maku että haju ovat hieman "pehmeämpiä".
Jos se on erittäin kuuma, voit käyttää sitä ruoanlaittoon tai lisätä paprikaa pistävyyden vähentämiseksi.

Ja lopuksi: on parempi ottaa punaista ja kuumaa pippuria, kuten "oinaan sarvi" ei sovi, otin "Ukrainan mausteisen".

No kiitos! Nyt tiedän, mitä heitä kutsutaan venäjäksi

Käytän mausteissa "ukrainalaista mausteista", se on keskikuumaa ... "legendan mukaan"

Yaroslavna, ja mitä käytit?

70-luvulla äitini lepäsi Sotšissa) ja toi mukanaan vaikutelman uudesta mausta nimeltä "adjika". Ja jotenkin, pari kuukautta myöhemmin, näin kaupassa 200 g: n purkin, jossa oli georgialaisia ​​kirjoituksia ja sana "ADJIKA" venäjäksi, sanoin vanhemmilleni, että he ostivat sen. Ja he olivat pettyneitä. Sisältö muistutti maustettua suolaa ja maistui erittäin pistävältä, hajuisalta suolalta. On mahdotonta syödä. Joten he jättivät sen jääkaappiin. Kunnes isoveljeni tuli lomalle, hän palveli tuolloin Mustanmeren varustamossa.Hän kuunteli meitä, nauroi, otti lasillisen tomaattipastaa, lisäsi tl tuon adjikan, sekoitti sitä ja antoi sen meille testattavaksi. Täällä menimme pähkinöitä, mausteista maltillisesti, tuoksuvinta maustetta ja pyysimme makkaraa, lihaa ja vain suuhun. Näin opin, mikä on adjika. Etsin "sitä" reseptiä pitkään, kunnes törmäsin yllä olevaan.

[aave2010]

aave2010, Muistan myös tämän adjikan pienissä purkeissa.

[aave2010]

otti lasin tomaattipastaa, lisäsi tl sitä adzhikaa, sekoitti sitä ja antoi sen meille näytteeksi. Täällä menimme pähkinöitä, mausteista maltillisesti, tuoksuvinta maustetta ja pyysimme makkaraa, lihaa ja vain suuhun.

Jos en tekisi virhettäni aiheen otsikossa, en olisi tiennyt, koska et olisi kirjoittanut tähän.
Kiitos, erittäin mielenkiintoinen ja avulias! Muistan silloin tällöin

Sinä tiedät aave2010, mutta siellä oli jonkin verran tällaista pettymystä, ja nyt on selvää, miksi emme tiedä paljon, emmekä usein kirjoita paketteihin.

[Natalia]

Natalia, enkä edes tiedä kumpi, mikä kaupassa oli, ja otin sen))) pakkauksessa lukee "sekoitettu chilipippuri", punaisia ​​ja vihreitä, niin kauan, katso 12 sileää pippuria, vain 100 grammaa. Muuten, olen jo maistanut leivän leipää hieman, mausteinen, mutta suvaitsevainen minulle partaalla, ja jos maku pehmenee, niin yleensä se on eniten, kyllä ​​kebabilla)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, paprikapakkauksissamme, ne pakataan myös 50-100 grammaan, piirretään 4 pippuria: kuinka moni niistä on kirkkaanvärisiä, niin kuuma pippuria. Kaikki eivät ymmärrä pippurin "rotuja"
Joka tapauksessa voit aina vähentää tai lisätä lisättyjen paprikoiden määrää

Ei ole virhe, että olet! Georgian eri alueilla, Abhasiassa, he tekevät erilaisia ​​adjikoita, mutta mitä alueilla on! Jokaisella kotiäidillä on varmasti oma resepti. Ja sinun on myös kaunis!

Ja sinun on myös kaunis!

Kiitos!

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

lisäämme tomaattia myös tähän mausteeseen ja myös käymme sitä, se tulee erittäin maukasta borssia sen kanssa, mutta sitten ne laittaa vähemmän pippuria ..
mutta kuivasta adjikasta - siellä Abhasiassa pippuria savustetaan edelleen tulisijasta - se on siitä paras maku ... voit myös laimentaa tällaiset mausteet paitsi tomaatilla, myös majoneesilla tai smetanalla - levitämme sitten kanan paistettaessa ...
kiitos versiostasi pippuria! mielenkiintoinen ja maukas!
Onnittelut voitosta!

[Kokki]

Kokki, Marina, kiitos onnittelustasi! Hyvin odottamaton ...

kuivasta adjikasta - siellä Abhasiassa pippuria savustetaan edelleen tulisijasta

Joten siksi he ripustavat tulisijaan

MarinaKiitos, ehdotit niin yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia vaihtoehtoja. Yritän ehdottomasti lihaa, majoneesia varmasti

[Vyötärö]

Vyötärö, Natashik, rakas! Hyvää voittoa kilpailussa !!!!

[Rita]

Ritaja kaikki muut onnittelut, kiitos!

[Natasha]

Natasha, onnittelut ansaitusta voitosta!

Natasha, onnittelut mitali! Sinulla menee hyvin!

[Anna]

Anna, Galina, Kiitos!

Natasha, kiitos reseptistä, se on tehtävä. Kiinnosti resepti viime vuonna, mutta unohdin eikä keittänyt sitä.

Valmistin tämän adjikan juuri nyt! Nuolasin lusikkaa pari kertaa, odotan viimeistä valmistelua. Kiitos reseptistä!

[Vika]

Vika, olet tervetullut! Toivon että pidät siitä.

Kiitos, pidin paitsi minusta myös kovasti. Kiitos Natasha jälleen reseptistä!

[Natalia]

Natalia, Tein myös adjichkaa, se tuoksuu !!
Ja kysymys kuuluu, pitäisikö hänen vaeltaa? Tai ei. Luulen, että se ei käy etikan kanssa ...
Miksi sitten pitää se pöydällä?
Olemme peittäneet adjikan foorumillamme, se rehellisesti hapan, mutta miksi se on lämmin?

Kyllä, tämän adjikan tulisi seistä huoneenlämmössä 2-3 päivää. Hän ei vain vaeltaa, vaeltaa, vaan vähänkaan. Tänä aikana se käy ja muuttaa makua. Valitettavasti en ole biokemisti, enkä voi kuvata kaikkea, mitä hänelle tapahtuu käymisen aikana.
Voit syödä sen sekä tuoreena että 3 päivän kuluttua. Voidaan käyttää kastikkeena ja marinadina. Lihalle, vihanneksille ja vain leivälle

[Natasha]

Natasha, se osoittautui herkulliseksi! Laitoin pullon 0,5 litraan. Väri on erittäin tyylikäs ja tuoksu !!
Olen jo lisännyt adjikan munakoisoihin, joissa on Gayanen pähkinöitä, erittäin sopiva.
Ja tänä vuonna meillä oleva kuuma pippuri on erittäin kuuma, joten laitoin puolet tänne, ja se tuntuu hyvin.
Kiitos, rakastan näitä mausteita

Valmistin tämän erikoisnäytetyn adjikan 14. elokuuta. Aluksi hän meni aktiivisesti ja sitten unohti hänet, vaikka jääkaapin oven tölkki ei halunnut häntä. Ja tänä aamuna otin jäännökset jääkaapista wieniläisiin makkaroihin ja kokeilin sitä - kuinka herkullista se on. Minun piti pysäyttää itseni. Katsoin purkkiin, ei hometta, vain mausteita. Minun täytyy vielä kokata, se kannattaa hyvin. Päätin peruuttaa tilauksen, yhtäkkiä joku epäilee eikä tee ruokaa.
Kiitos taas !

Kun näyttää siltä, ​​että aihioiden loppu on jo näkyvissä, muistan tämän adjikan!
Ja jälleen sinun on ostettava pippuria, kun sinulla on sitä.
Viime vuonna seisoin jääkaapissa pitkään, hänelle ei tehdä mitään. Herkullinen