Nestemäinen hiivaleipä kuivatulla munakoisolla

[Taikina (esientsyymi)]

Nestemäinen hiivaleipä kuivatulla munakoisolla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina (esientsyymi)
hedelmähiiva	110 grammaa
vehnäjauhot 1 luokka	110 grammaa
sokeria	1 tl
Taikina
taikina (entsyymi)	kaikki
vehnäjauhot, c / z	100g
vehnäjauho / laatu	200 grammaa
suola	7 grammaa
kuivattua munakoisoa chilillä ja rosmariinilla	2 rkl. lusikat
vettä	200 grammaa

Keittomenetelmä

• Taikina (esientsyymi)
• Sekoita sokeri hiivan kanssa, lisää jauhot.
• Sekoita, peitä ja jätä huoneenlämpötilaan 6-10 tunniksi.
• Taikinan tilavuuden tulisi kasvaa 2-2,5 kertaa.
• Aika riippuu hiivan vahvuudesta ja huoneen lämpötilasta. Se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa.
• Taikina
• Sekoita taikina (esientsyymi), vesi ja jauhot vain lusikalla.
• Peitä ja jätä 20 minuutiksi.
• Vaivaa millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla. Tein sen HP: ssä (5 * 5 * 7)
• Lisää suola ja munakoiso, aloita vaivaaminen.

• Taikina on jäljessä kauhan sivuista, mutta tahmea.

• Työskentelemme öljyttyillä käsillä.
• Taita taikina venyttämällä ja anna käydä huoneenlämmössä.
• Fermentaatio 180 minuuttia ..
• Venytä ja taita tänä aikana taikina kahdesti 60 ja 120 minuutin kuluttua.
• Laita hyvin jauhettu pellava pyyhkeeseen.
• Muotoile leipä haluttuun muotoon.
• Aseta koriin sauma ylöspäin.
• Laita kori pussiin ja solmio.
• Laita jääkaappiin. Lämpötila 6-7 ^noinAlkaen
• Jätä 10 tunniksi (on mahdollista 12-14)
• Ota se jääkaapista ja anna leivän seistä.
• Oikostamiseni kesti 6 tuntia. Keskity työkappaleen lisäämiseen 1,5-2 kertaa.
• Käännä leivinpaperille ja tee leikkauksia
• Paistamme kivellä hupun alla ensimmäiset 15 minuuttia.
• Lämpötila 240-250^noinAlkaen.
• Poista korkki ja laske lämpötila 180 ° C: seen^noinC ja paista kunnes keitetään vielä 15-20 minuuttia.
• Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan.
• Keitin munakoisoja tämän reseptin mukaan

• Kuivatut munakoisot chilillä ja rosmariinilla (ang-kay)

• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 rulla

Merkintä

Erittäin maukas ja aromaattinen. Hyvin pitkästä käymisestä ja vedenkestosta huolimatta leipä ei ollut hapan. Resepti on hieno. Suositella!

En voi pysyä kanssasi, vaikka juoksen myös nopeasti
Hyvin tehty))
Talvella on aikaa tällaisiin tekoihin ...

Järkyttynyt!
Minulla on 3 kysymystä:
1. Kuinka tehdä niin siistit viillot? Taikini tavoittaa terää.
2. Mitä tehdä, jotta taikina ei tarttuisi leivontakoriin? Minulla on vain ongelmia tämän kanssa, ikään kuin mitä en ripottele siihen.
3. No, kuinka - no, kuinka voit kuvata niin täydellisesti ja herkullisesti?

[Olga]

Olga, tässä reseptissä ensin jauholla ripoteltu kangas korissa ja sitten taikina.
Ja Angela on täällä pääasiantuntija. Tämä on hänen käyntikorttinsa, olen tottunut niin kauan

Kaikki LUOKKA !!! JA LEIVÄLUOKKA! JA MAUSILUOKKA! En edes tiedä mitä haluaa lisää!

mutta en pidä nestemäisestä hiivasta tai he eivät pitäneet minusta

mutta tällainen leipä olisi purrut)))) reiät ovat yksinkertaisesti henkeäsalpaavia !!!! Luulen, että voit kääntää murusen palloksi - rakastan tätä !!!!

[Jeanne]

ei pysy mukana

Jeanne, Leivon leipää joka päivä ja melkein aina kokeilu)

Minulla on 3 kysymystä:

Olga, minusta näyttää. että vastasin näihin kysymyksiin stomulyonov kertaa.

viillot?

Leikkain terällä, käden ei pitäisi vapista. Luotettavia liikkeitä, emme leikkaa samassa paikassa useita kertoja. Hyvälaatuinen terä. Jos se venyy voimakkaasti, voit voitella sen öljyllä.

telineeseen?

Jos taikina on hyvin märkä, sitten pyyhe, joka on hyvin ripoteltu jauhoilla. Yleensä en ripottele koria, vaan "kostutan" aihion jauhorintaan ja laitan sen sitten koriin.

ottaa valokuvia?

Kiitos tietysti, mutta ihanteellinen on kaukana, kaukana ... Sinun täytyy lukea, yrittää. Yritä lukea uudelleen. Ja välttämättä jalusta tai jonkinlainen vakaa pinta, jos DSLR.
Tumanchik, et voi halua kauan. Se on sinulle pahempaa kuin sattuu.

eivät rakastaneet minua tai tekivätkö he

Ir, en pidä niitä itse. Nyt on vain kesä, kaikki hapanee hyvin nopeasti

Nyt on vain kesä, kaikki hapanee hyvin nopeasti
Ilmoita virheestä, selvityksestä tai rikkomuksesta

miksi kaikki on niin yksinkertaista?
.... olkoon!
ja tästä syystä en pidä juurikkaita kesällä! jos ylivalotat sen, ne hapanevat En voi heittää sitä pois

Et voi halua kauan. Se on sinulle pahempaa kuin sattuu. Jos se on tulessa, teet sen epäonnistumatta.

Olen vanhenemassa olen laiska! ja minulla ei ole aikaa mihinkään, vaikka olen juossut koko päivän!

miksi kaikki on niin yksinkertaista?

: girl_haha: joo, purkki suljetun kompotin kanssa kaadettiin, avautui hieman räjähtämään. Avasin sen, ja siellä se käynyt. Kaadetaan, syötetään, paistetaan. Heitän nyt hedelmät ja sokerin. Joten hän antoi hirvittävän salaisuuden))))

hedelmähiiva 110 grammaa

suljettu purkki, jossa compotik kaadettiin, avasi hieman räjähtää. Avasin sen, ja siellä se käynyt.

onko tämä se?

Heitän nyt hedelmät ja sokerin.

jäännöksissä? etkö syöt jauhoilla? fermentoitko virtaa?

Joten hän antoi hirvittävän salaisuuden))))

kyllä ​​... armeijan salaisuus! leuka lattialla!

onko tämä se?

Joo. Fermentoitu. Olen paistanut jo kuukauden, luultavasti.

jäännöksissä? etkö syöt jauhoilla? fermentoitko virtaa?

Ir, no, tämä on hiiva, käyminen. Kuten tavallista hedelmien kanssa. Kaadoin, heitin hedelmiä, sokeria ja vettä.

kyllä ​​... armeijan salaisuus! leuka lattialla!

Malchish-Kibalchish kertoi kauhean armeijan salaisuuden kirotulle porvarille

[Irina]

Irina, joten näillä leivillä on maanalainen nimi - "mäskissä" .. Heitin pois kaikki hapan. Yksi tölkki mash sekä mustavalkoisia teoksia

maanalainen nimi - "mashissa"

Joten tämä on, hautua. Hänelle annettiin vain soinnillinen nimi

Mutta totuus ei anna happoa. Ja tämä on minulle vahvin argumentti sen puolesta. Ja tämä esientsyymi on päivän arvoinen, ja silti leipä ei tee happamuutta. Kaif)) En ole hiivaa vastaan, mutta en lisää tavallista hiivaa rautateille, kaikki kasvaa itsestään hyvin viileänä)

Joten happo ei hapata heitä, mutta lisän hiivaa melkein aina. Nopeampi ja pidät tuloksesta enemmän, ja pelata sitä turvallisesti kaikilta byakilta.

Angela, olen ihaillut leipääsi pitkään! Ensimmäistä kertaa kuulen hedelmähiivasta. Varmasti puhuit niistä yksityiskohtaisesti. Anna minulle linkki!

[Jeanne]

Jeanne, Kiitos. Tässä TÄSSÄ

Kiitos paljon!

[ang-kay]

ang-kay, sanon nyt täydellisen venäjän kielellä, anteeksi

Hyvin-sinä-sinä-pannukakku-äiti-yoooooooooo ...

Kun kaikki sanat on jo käytetty, reseptit tunnistetaan heti pääsivulla pienellä valokuvalla ja nimellä, kun avaat reseptin vain varmistaaksesi, että seuraava mestariteos ja kirjoitat jo kätesi ovat väsyneitä ja kohteliaisuudet, sobsna, ovat ohi ... niin sellainen BOMB ilmestyy

Haluatko mennä munakoisojen ja chilien kauppoihin yöllä tai odottaa huomenna? Ei, on parempi lähettää mieheni ... esitin kuvan öljyllä ... Jotkut ovat yöllä viiniä makeisten kanssa ja toiset munakoisoa chilillä ... Iloista elämää kassalla

Ei, en vain pääse ohitse tätä reseptiä. Olen kuiva huomenna keksejä munakoiso

Kerro minulle, tuliko sinuun koskaan mieleen pullistaa munakoisoja esientsyymiin, jotta eeee nuuuuu voi olla enemmän, enemmän aromia?

[Svetik,]

Svetik, Nauroin sydämestään) Enkä usko, että sanasi loppuvat

munakoisolle ei koskaan tullut mieleen pullistua esientsyymiä,

Ei. Ne ovat suolaisia. En halunnut tukahduttaa "hiivaa". Taikina reseptissä lisätään vielä vähemmän suolaa kuin munakoisojen kanssa tarvitaan.

[ang-kay]

ang-kayPommi !!!

[Innushka]

Innushka, olla samaa mieltä. Erittäin maukasta)