Kalkkunan kinkku (steba dd2 eco)

[Taya]

Taya, loistava kinkku !!!
Muuten, uunissa tai vedessä ei ole paljon eroja, koska liha ei missään tapauksessa ole kosketuksessa veden kanssa
Kuinka kauan se kesti uunissa? Pidempi vai sama?

[Taya]

Taya, viileä kinkku. Lähetä minulle, pliz, Ksyusha-Bunsin neuvoja uunista tai kirjoita itse.

uunissa tai vedessä ei ole paljon eroja, koska liha itse ei jostain syystä ole kosketuksessa veden kanssa
Kuinka kauan se kesti uunissa? Pidempi vai sama?

Minulla ei ole suurta monikeittolaitetta kinkkutuottajan perustamiseksi. Siksi tällä hetkellä minulla on helpompaa uunissa.
Pian kinkun kansi tulee minulle, kypsennän kattilassa liedellä.
Masha, minulla kesti kauemmin kokata uunissa kuin sarjakuvaasi.

Lähetä minulle, pliz, Ksyusha-Bunsin neuvoja uunista tai kirjoita itse.

.

Ksenia, mene tähän reseptiin, jossa kirjoittaja kirjoittaa kuinka hän tekee sen uunissa.
Kanamakkaran kermainen (Tescoma-kinkku)
Olen erittäin iloinen siitä, että saat herkullisen makkaran. En ole ostanut makkaraa kaupoista monta vuotta. Ja jo kaipasi häntä. Ei niin kauan sitten ostin useita makkaroita kaupasta, ja kalliilta tällainen inhoa ​​oli vain kauhua. Ajattelin jo, että en vielä kymmenen vuoden ajan ota makkaraa kauppaan. Ja niin törmäsin vahingossa kauppaan kinkkukoneeseen, no, se meni.
Tämä on toinen kokemukseni makkaranvalmistuksessa.

Masha, kiitos reseptistä. Se osoittautui herkulliseksi! Mutta hän keitti ja paisti uunissa Ksyusha-Bunin neuvojen mukaan, josta hänellä on myös erityinen kiitos.
Tässä on tulos. Muistin: kolme makkarapalaa makasi pöydällä jne.

Taya, upea kinkku !!! Aivan super !!!

Lisätty lauantaina 4. kesäkuuta 2016 klo 10.10

Pian kinkun kansi tulee minulle, kypsennän kattilassa liedellä.

Tänään ruoan myös reseptisi mukaan, toisen päivän se seisoo kylmässä. Totta, olen jättänyt 10 kappaletta pyöreää pähkinää, halusin kokeilla sitä pitkään, mutta kaikki pähkinä oli poissa. Lisäsin ennen lihaa 50% jauhelihasta, mutta nyt ymmärrän, että turhaan vaivaaja on niin ylivoimainen, että jauhelihaa ei tarvita nipussa ...

[Leikkisä]

Leikkisä, Oksana, sen pitäisi olla herkullista pähkinällä!

[Masinen]

Masinen, Masha, kiitos reseptistä!
Tuloksena on mielettömän herkullinen kinkku. Jää todella tekee työnsä. Nyt kypsennän kinkkua tällä tavalla. Ja pidin siitä paljon enemmän paakkuisesta lihasta kuin jauhelihasta, maku on enemmän kinkkua.
Kiitos rakas!

[Svetlana]

Svetlana, Olen iloinen, että kaikki onnistui !!

Voi, olen nähnyt tarpeeksi, vatsani korisi. Hän otti kinkkutuottajan. Juuri nyt saan kumisaappaat ja menen hakemaan jäähdytettyä ruokaa. Sulata Olen pitkä, ja kalkkunanliha ei riitä.

Saan kumisaappaat heti

Tapettu

Tapettu

Ilman heitä, tällä säällä, missään. Ja ostin lihan.

No, tässä on minun pähkinä. En tee sitä myöskään jauhelihalla, koska kierrän yleensä jauhelihaa sianlihalla koostumuksessa ja haluan lisää kinkkua, varsinkin kun yritän syödä juuri nyt

No, tässä on minun pähkinä. En tee sitä myöskään jauhelihalla, koska kierrän yleensä jauhelihaa sianlihalla koostumuksessa ja haluan lisää kinkkua, varsinkin kun yritän syödä juuri nyt

Siisti kinkku !!!

[Leikkisä]

Leikkisä, Oksana, kauneus ja 100 prosenttia herkullinen!

[Maria]

MariaKyllä, Masha, kiitos, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Tämä on viime vuosien herkullisin kinkku. Ja ehdottomasti saksanpähkinä on täällä. Kun syöt vain kinkkua ilman leipää, se tuntuu käsittämättömältä.Mutta jos teet klassisen voileivän voilla, kinkulla ja juustolla, ja yhtäkkiä kuuluu loisto tässä loistossa ja sitten myös saksanpähkinän maku, ymmärrät, että yritit turhaan

[Oksana]

Oksana, kiitos pähkinäideesta. Odotin palautettasi.
Ensi kerralla lisätään ne myös.

[Oksana]

Oksana, kuvasit niin kauniisti, että kuvittelin edes kuinka se olisi todellisuudessa

Muuten, halusin kirjoittaa, menin supermarketiin Sloveniassa ja menin etsimään mausteita, ja siellä se on valtava)
Ensin törmäsin Aasian osastoon, sitten katsoin joitain laukkuja, menin yli ja aloin lukea, ja se osoittautui suolaksi makkaroille, ne ovat nitriittimme.
Tiesitkö kuinka paljon se maksaa siellä, putosin lähelle hyllyjä
1 kg on vain 1 euro ja 29 senttiä, ja puoli kiloa on 1 euro ja 9 senttiä.
Lisäksi voit ostaa vapaasti, etkä tilata ja maksaa toimitusta.
Tätä suolaa kutsutaan suolatuksi suolaksi makkaroille.

1 kg on vain 1 euro ja 29 senttiä, ja puoli kiloa on 1 euro ja 9 senttiä.
Lisäksi voit ostaa vapaasti, etkä tilata ja maksaa toimitusta.
Tätä suolaa kutsutaan suolatuksi suolaksi makkaroille.

Tämä osoittaa jälleen kerran, että nitriittisuolassa ei ole mitään vikaa, ja se on vain ainesosa makkaroiden valmistuksessa.

[Masinen]

MasinenMaria kiittää paljon reseptistä, vaikka lisäsin vähän sianlihaa kanan sijaan, se osoittautui uskomattoman maukkaaksi, tänään toin työntekijäni töihin hoitamaan luomustani, kaikki todella pitivät siitä, he jopa pyysivät minua valmistamaan ne myyntiin, pian yritys on avattava
Tässä on kinkku, mehukas, maukas, ainoa negatiivinen, siellä on pieniä aukkoja, ensi kerralla parempaan siihen.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanya, kyllä ​​se on mahdollista sianlihalla))
Se on vain, että monet eivät syö sianlihaa, joten tein heille erityisen reseptin))
Rakastan myös sianlihaa, erittäin terävä)
Yleensä teen sen puhtaasti sianlihasta

Tampaan kerroksittain, mikä parasta)

[Masinen]

Masinen, Masha teen saman seuraavan kerran, koputin kinkkua pöydälle useita kertoja, ajattelin, että se putoaisi, mutta sitä ei ollut siellä, mutta se osoittautui silti erittäin siistiksi, kinkku on joustava, monoliittinen, ei hajoa ollenkaan, väri on upea, tapoin Pelkäsin lisätä nitriittiä ja se osoittautuu turhaan, ilman sitä ei ole kinkun makua, kuten sanotaan elää, opi

[Tatyana]

Tatyana, Euroopassa nitriittiä myydään tavallisissa supermarketeissa, joten siinä ei ole mitään vikaa)
Meillä on se erikoisliikkeissä, ikään kuin ydinpommi))

[Masinen]

Masinen, Se on varma, heti kun sanot sen keitetyn nitriittisuolalla, he ajattelevat heti, että tämä on terveydelle haitallista kemiaa.

Manya, ota raportti!
Ostin silti kinkkutuottajan. Nyt sinun on ostettava kansi. Ensimmäinen kokemus on yleensä tarpeeksi hyvä. Pidimme kaikesta erittäin paljon, ja maku, väri ja monoliitti, ainoa asia ei ollut tarpeeksi hyvin pakattu paikkoihin. On olemassa hyvin pieniä aukkoja. Hermostuin lämpötilan suhteen. Tein sen uunissa, sillä ei ole elektronista lämpötilan asetusta, ja siksi lisäsin tai lasin vähän ja nuoli jo karkaa punaisesta kolmiosta. Siksi se kesti melko kauan. Osta vain henkilökunta sitä varten

Osta vain henkilökunta sitä varten

Annoin sisarelleni Teskomovskajan kinkkutuottajan hänen syntymäpäivänään, joten hän sanoi, ettei voinut tehdä sitä ilman varsi))) Minun piti antaa omani ja ostaa itselleni uusi kuuden litran!

Kyllä, ei ole paikkaa, johon laittaa. Pidän siitä, kun kaikki on käsillä. Yritän ensin sopeutua kannella, jos se on myös naparyagia, minun on ostettava.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyushaaaaa! Kuvitella! Näin juuri kinkkusi !!!!
No, minä teen!
Kaunotar!!! Hyvin tehty!!

Ole hyvä ja ilmoita!
Jos kinkku osoittautuu liian suolaiseksi, mitä pitäisi vähentää: tavallisen suolan tai nitriitin määrää tai molempia samanaikaisesti? Mikä tapa liikkua? Makkaran laadun pilaamiseksi ...

[Taya]

Taya, vähentää tavallista suolaa.

[Masinen]

Ostin itselleni jopa selfie-kepin

MasinenMasha, kumman ostit lopulta? Vaikutelmana etsin myös itseäni))

[Yulia]

Yulia, kyllä ​​yleisin langallinen.
Sinun ei tarvitse ladata sitä, se on aina valmis))

[Maria]

Maria, Kiitos.Ja sitten silmät nousevat ylös)

[Masinen]

Masinen, Maria, sano minulle, vaivatko lihaa Proficook mkm1074 -yhdistelmässä vai Kenwood-leikkuupuimmassa, minulla ei vain ole tällaista yhdistelmää, nyt pidän huolta, olen kyllästynyt käsin vaivaamaan, ajattelen ostaa kombainin kanssa paahtoleipää, mitä neuvoo, kumpi on parempi ottaa lihaksi?

[Tatyana]

Tatyana, Vaivaan Kenwoodissa, PC-veitsissä voit vaivata jauhelihaa siihen.
Parempi tietysti klassinen taikinasekoitin))

[Masinen]

Masinen, No, kuinka hyvin kallis mallisi on, haluaisin hyvän ja ei kovin kallista, joten katson bomannia (1000 wattia), ja mitä voimaa lihalle tarvitaan?

Mash, tein kinkkusi eilen, tänään otan näytteen.

[NataliaVoronež]

NataliaVoronež, Natasha, odotan raporttia !!!

Minä ilmoitan. Sain sen eilen kinkkutuottajalta, pieni hyytelö kaadettiin, maisteli sitä ..... herkullinen, mehukas, vain vähän suolainen minulle. Masha, kiitos! Tänään hän kohteli pieniä miehiä töissä, he todella pitivät hänestä, arvostivat häntä. Teen enemmän, vain vähennän suolaa.

[Natalia]

Nataliavähennä sitten tavallista suolaa)))

Keitin kinkun lapselle, jotta voisin antaa sen kouluun voileipiä varten, mutta kun vedin puolet siitä aamulla, se oli kadonnut.
Aviomies myös suuteli ja vei mukanaan töihin

Käytetyt kalkkunan koivu ja kananreidet.
Erittäin mehukas tein sen 2 tunnissa 40 minuutissa, mutta jätin sen vielä 10 minuutiksi.

Keitin kinkun lapselle, jotta voisin antaa sen kouluun voileipiä varten, mutta kun vedin puolet siitä aamulla, se oli kadonnut.
Aviomies myös suuteli ja vei mukanaan töihin

Käytetyt kalkkunan koivu ja kananreidet.
Erittäin mehukas tein sen 2 tunnissa 40 minuutissa, mutta jätin sen vielä 10 minuutiksi.

kiva kinkku ... miksi 2.40? ja loput ovat samat, nitriitillä, peitattuna kaksi päivää ..? Minun täytyy myös yrittää säärellä ...
muuten teen sen koko ajan kalkkunareiteillä ...

miksi 2.40

koska lämpötila-anturin mukaan 72 gramman lämpötila saavutettiin 2 tunnissa 40 minuutissa.
Aikani ei ole välttämätön sen ottamiseksi, kirjoitin vain.

Miksi en tiedä nopeammin, ehkä koska liha on lihavampaa.

Tein kaiken reseptin mukaan))

Lisätty maanantai 5. syyskuuta 2016 10.49

muuten teen sen koko ajan kalkkunareiteillä ..

Minulla ei ole lantioita, mutta sääret)))

Ja kananreidet

Ja sinun on tehtävä valkoisen kalkkunanlihaa, kaikki ovat ruokavaliolla.

Ja sinun on tehtävä valkoisen kalkkunanlihaa, kaikki ovat ruokavaliolla.

No, minä teen itseni ... he eivät jo syö kinkkua ... he ovat jumissa ...

[Maria]

Maria
Sinulla on upea kinkku, kiitos reseptistä!
Katsoin aiheen alussa olevia kuvia, ja näen, että sinulla on vielä suojakalvo Shtebochkan tulostaulussa.
Kolmen vuoden ajan elokuvasta on tullut kuplia, erityisesti Päällä-painikkeen vieressä. Eräänä päivänä repin tämän elokuvan pois, tämä on nyt sileä, kiiltävä näyttö, miellyttää silmiä!
Anteeksi offtopicista, jos se ...

jumissa ...

Ja en ole valmistanut niin pyöreää kinkkua kaivokselleni koko kesän, joten kaipasin sitä. Kesällä tein juuri pala sianlihaa.

Lisätty maanantaina 5. syyskuuta 2016 klo 10.58

Katsoin aiheen alussa olevia kuvia, ja näen, että sinulla on vielä suojakalvo Shtebochkan tulostaulussa.
Kolmen vuoden ajan elokuvasta on tullut kuplia, erityisesti Päällä-painikkeen vieressä. Eräänä päivänä repin tämän elokuvan pois, tämä on nyt sileä, kiiltävä näyttö, miellyttää silmiä!

Minun täytyy myös repiä se pois, se ei myöskään ole aivan tasaisesti kiinni)

Sinulla on upea kinkku, kiitos reseptistä!

Kiitos))))

[Maria]

Maria, kerro minulle, eikö tämä kansi sovi Biovin-kinkkutuottajalle? Kuin näin valokuvasi Biovinin kanssa kattilassa makaavassa tilassa ja yhdessä Teskomovskin kanssa pystyssä kattilassa. Näyttää siltä, ​​että valokuvasi olivat? Ja jos se ei sovi, tee se Biovinassa, asettamalla se kyljelleen ja peittämällä se kokonaan vedellä? Tiedän, että samaan aikaan kinkunvalmistajassa pitäisi olla lihaa pussissa, mutta minulla ei ole niin erityisiä pusseja, mutta pelkään vain muovipusseja, että se rikkoutuu puristettaessa. Ehkä sinulla on jonkinlainen kinkku, joka on valmistettu Biovinassa ja Stebassa. Liesi kattilassa vedellä, tein sen toistuvasti, ja nitriittisuolalla, kuten odotettiin.Mutta kinkun asettaminen kyljelleen kulhoon on jotenkin pelottavaa.

[Mona1]

Mona1, Tanya, ja sinulla on ehdottomasti Biovin, et Beloboka? Biovinassa voit tehdä ilman laukkuja, se on "melkein" Teskom, vain metallia

[natushka]

natushka, ei aivan Biovin. Jos laitat sen kyljelleen, kansi ei ole hermeettisesti suljettu ja keskellä on reikä lämpömittaria varten, vesi täyttyy siellä, jos laitat sen. Olen jo kokeillut sitä Dex60: n 4 litran kattilassa, se mahtuu sivuttain, odotan Shtebaa, mutta tilasin 5 litran, se ei myöskään sovi.

Mielestäni se voidaan tehdä ei vesiympäristössä, vaan ilmassa. Periaatteessa tärkeintä on, että lämpötilan tulisi olla noin 75-76 astetta. Voit laittaa matalan höyrylaitteen (minulla on yksi Dexistä, kaada vettä pohjaan niin, että höyrylaitteen alapuolella on taso), ja laittaa höyrylaivaan kinkkikone, voit jopa yrittää laittaa sen kulmaan niin, että lihan mehu ei virtaa kypsennyksen aikana. Mutta tämä on toistaiseksi Shtebochka tulee, sitten mitaan ja katson kuinka hän sopii.

[Tanya]

Tanya, ja jos uunissa eikä sivuttain? 5 L Shteben sivuttain - se tulee edelleen vedestä tai sinun täytyy todella kaataa vettä pannun reunaa pitkin, se on pelottavaa, sääli sarjakuva

[Mona1]

Mona1, Tanya, myin bioviinin, se osoittautui minulle kapeaksi ja korkeaksi. Liian tarttuu multista. Evakuoin sen ja makasin kulhoon ja keitin tällä tavalla 1 kerran.

Lisätty maanantaina 5. syyskuuta 2016 22.31

natushka, oikea, voit uunissa)