Kalkkunan kinkku (steba dd2 eco)

[Natalia]

Natalia, Maria, tytöt, minulla on kaasu-uuni, on vähintään 150 astetta. Keitin suuressa kattilassa kaasulla vedessä, mutta minun täytyy jatkuvasti pyöriä, seurata lämpötilaa.

Minulla on kaasu-uuni, on vähintään 150 astetta. Keitin suuressa kattilassa kaasulla vedessä, mutta minun on jatkuvasti käännettävä, seurattava lämpötilaa.

Yksi yhteen. Ja keitin sen liedessä, nyt myös 7 litran pannulla pienimmässä polttimessa, kahva keskiasennossa, lämpötila pidetään normaalisti

Valmistin myös liedellä, vain minulla ei ollut kaasua, mutta sähköä, ja kaikki on kunnossa, vaadittu lämpötila pidettiin)

[Masinen]

Masinen, Maria, kerro, sopiiko kansi vain DD2 XL: lle vai 5 litran kannelle?

[ikom]

ikom, Tietysti tulee, kulhojen halkaisija on sama)

[Masinen]

Masinen, kiitos, epäilin kulhon korkeutta)) tilaan)

Tuon taas kinkkua
tällä kertaa kalkkunan reisifileellä ja kananrintafileellä.
75 g: n kuumennustila, ajoissa se kesti 3 tuntia 15 minuuttia. Aika mitattiin lämpötila-anturin mukaan, kun lämpötila saavutti 72 g kinkun sisällä.

Tuon taas kinkkua
tällä kertaa kalkkunan reisifileellä ja kananrintafileellä.

Masha-kinkku osoittautui super
Minun täytyy toistaa, muuten unohdin kun tein sen

Ja kantta, muuten, ei ole koskaan pukeutunut.

[Natalia K.]

Natalia K.Natasha, mitä sinä teet! Valmistan vain kannella, se on niin kätevää, että sanat eivät voi välittää!

Yksi kinkku riittää minulle tarkalleen 7 päiväksi))
Lapsi kouluun, aviomies töihin)

[Masinen]

Masinen, no taas kauneus !!!

Lisätty maanantai 12. syyskuuta 2016 klo 10.32

täällä ... tein sen rumpukapelifileillä ...

[Maria]

Mariakuinka kaunis kinkku! Olen varma, että se on myös herkullista!
Aion myös kokata nyt, hän on jo kypsä. Jotain pidän tästä reseptistä eniten.

Lisätty maanantaina 12. syyskuuta 2016 klo 10.38

Elena, ja kuvassasi on herkkuja!
Eh, et voi katsoa tätä aamulla !!!!!!!!!

Mitä sinä teet !!

Lupaan parantaa

Valmistan vain kannella, se on niin kätevää, että sanat eivät voi välittää!

Uskon, että se on kätevää. Rakastan myös mukavuutta

Lupaan parantaa

sinulle paljon asioita ... lupaat ... !!!!

sinulle paljon asioita ... lupaat ... !!!!

Voi, älä kerro minulle. Tässä on sana, jonka täytän kaikki lupaukset

[Elena]

Elena, ja sinulla on myös kalkkuna? mikä osa?

Maria, kuinka kaunis kinkku! Olen varma, että se on myös herkullista!

Taya, herkullista! Maistin sen nyt itse))

Lupaan parantaa

lupaat paljon ...

Voi, Vau! Tee se!

Voi, Vau! Tee se!

Ja tässä aion 🔗

Elena, onko sinulla myös kalkkunaa? mikä osa?

50/50 kalkkunan rumpukapelifilee ja kananreiden filee ...

Maaashaaaa! Ensimmäinen kinkkuni jäätyy jääkaapissa!
Otamme näytteen aamulla
Tein sen ilman nitriittiä.

Maaashaaaa! Ensimmäinen kinkkuni jäätyy jääkaapissa!
Otamme näytteen aamulla
Tein sen ilman nitriittiä.

Hurraa!!! pian meillä on aamiainen kinkulla !!! Natka, nouse pian .. haluan jo kahvia voileivällä ...

Ja olemme jo syöneet puolet kinkusta
Ja mikä teki minut hyvin onnelliseksi, myös lapseni pitivät siitä, ja heillä oli kinkkua puuron sijaan aamiaiseksi.

Joten tule, katkaise se pian! Muuten pian isoäitimme tulee kokeilemaan loput
Joten ei tule kinkkua, joka riittää Mashalle viikon ajan

Voi, tytöt, voitko tehdä sen))

Kyllä, minulla on tarpeeksi viikkoon, mutta tällä kertaa venytin sitä kaksi viikkoa.
Rajoitin mieheni syömään kinkkua, muuten se ei riitä kolmeen päivään)))

Miksi niin julma, nainen, vai mitä?

Lisätty tiistaina 20. syyskuuta 2016 16.07

Tallensin pienen palan toiselle isoäidillemme, hoidamme sen huomenna.

Ajattelen seuraavalla kerralla loukata naudanlihaa ... Luulen ... En käytä nitriittiä, mutta emme pidä keitetystä lihasta ...
Voiko alemmalla t: llä tehdä? Kyse on tyypistä. Mitä asiantuntija sanoo?

En käytä nitriittiä, mutta emme pidä keitetystä lihasta ...
Voiko alemmalla t: llä tehdä? Kyse on tyypistä. Mitä asiantuntija sanoo?

Keitä naudanlihaa 65 grammaan. Vain täällä se ei ole tyhjiössä, vaan kinkkukoneessa)
Kokeile, siellä ei varmasti ole keitettyä lihaa.

Voiko Tekkou pakata? Hankitaan puristettu sous vide. Eräänlainen su-vidchina

[Nata]

Nata, kokeile sitä, avaa vain puristimet, älä unohda

Miksi irrottaa lehdistö?

[Nata]

Nata, joten valmistan reseptin ilman puristinta))
Ja yksinkertaisesti, se ei ole mukava evakuoida.

Joten tutkin reseptin uudelleen. Kinkkusi, joka on jo puristettu 2 päivässä, kypsyy. Teen sen ilman nitriittiä, kypsennän sen heti, annan vain puolen tunnin lämmittää sitä, koska liha vaivataan jäällä.
Joten kysymys on: jos otan lehdistön pois, hajoako se yhtäkkiä leikkaamisen aikana?

[Arka]

Arka, hajoaa vain, jos jauheliha ei ole kypsä. Tee se painamalla.

[Masinen]

Masinen, MariaKiitos paljon mausteiden tasapainoisesta mausta! Valmistettu porsaan sisäfileestä ja sianlihasta (kehrätty suurelle ritilälle)
Helen, kiitos gadgetista

[Helen]

Helen, ensi viikolla käsittelen kalkkunoita, teen tuoreimman kalkkunanlihan))

Pidin kalkkunan rumpupuusta ja kananreistä enemmän ... kuin reisi + reisi.

[Elena]

Elenaja ajattelin fileetä / reisiä

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, kuinka kaunis hän tuli ulos !!

Pidän myös kalkkunan koipusta ja kananreistä, vaikka viime kerralla tein kalkkunan reisi + kananrintafilee ja se tuli myös erittäin maukkaaksi.
Ensimmäinen vaihtoehto on lihavampi, toinen on kevyempi))

[Masinen]

Masinen, Kiitos)))
Teen molemmat vaihtoehdot.) Minulla on 4 kinkkua, ja kalkkunoita ja kanoja on lukemattomia, joten kokeilen kaikkia versioita. Olen helppo kokea
Kiitos)

Lisätty torstaina 22. syyskuuta 2016 09:37

Lähetin reseptin jauhelihasi ja ankkafileesi kanssa. Se osoittautui erittäin arvokkaaksi)

Lähetin reseptin jauhelihasi ja ankkafileesi kanssa. Se osoittautui erittäin arvokkaaksi)

Jo meni ja nuolaisi huuliaan!
Kasvatatko vai myydäkö kalkkunoita itsellesi?

Myyn päiväkirjan irtotavarana, mutta jokaisen erän kanssa joku on edelleen jäljellä. Joten täytän 500 litran arkin.

jos haluat lintua, järjestän minkä tahansa helmikanoista hanheksi. Kirjoita henkilökohtaisesti, jos niin

Myyn päivittäisen tukkumyynnin,

Zhanna kääntää. Nyt haluan tällaisen kannen erittäin paljon.

[Masha]

MashaHurraa, tein sen!
Kuinka monta kertaa olen jo valmistanut kinkkua eri kirjoittajien, mukaan lukien sinun, reseptien mukaan, mutta sain vain jonkinlaista hölynpölyä.
Ostin kinkkuvalmistajan, nitritan ja lopulta Keshan, mutta silti mitään. Ja lopuksi, voitto!
Upea kinkku, kaunis, tiheä, aidolla kinkun maulla ja tasapainoisella mausteilla.


Kalkkunan rumpukapula + kananrinnat
Paljon kiitoksia tästä reseptistä, samoin kuin avusta ja neuvoista, jotka annoit minulle muissa kinkkuaineissa, ilman sinua minun tänään voittoni ei olisi ollut!

[Svetlana]

SvetlanaKinkku on vain tyylikäs

Masha, hurraa, tein sen!

Olen erittäin onnellinen sinulle, rehellisesti! On aina niin mukavaa tietää, että teit itse niin herkullisen kinkun.

Paljon kiitoksia tästä reseptistä, samoin kuin avusta ja neuvoista, jotka annoit minulle muissa kinkkuaineissa, ilman sinua minun tänään voittoni ei olisi ollut!

Miellyttävimmät sanat, joiden suhteen ei ole sääli työskennellä kovasti ja tehdä resepti, ja mikä tärkeintä, kaikki onnistui: girl_dace:

Muuten, tein myös kinkun uudelleen, tällä kertaa kalkkunan koipusta ja kananreiteistä
Rasva tuli ulos
työvalokuva, ilman valmistelua))

[SvetaI]

Joten kaikki tekevät kinkun, mutta en silti voi. Mash, luultavasti teen saman kuin edellisessä valokuvassa. Ja sitten kantta ei ole vielä testattu.
SvetaI, Masinen, tytöt, teillä on hieno kinkku

aaaak, että kaikki tekevät kinkkua, mutta en silti voi.

En tiedä miksi! Synnytetään kinkku aikaisemmin))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, erittäin hyvä kinkku !!

Lisätty maanantaina 26. syyskuuta 2016 kello 21.11

En tiedä miksi! Synnytetään kinkku aikaisemmin))

[Helen]

Synnytetään kinkku aikaisemmin))

Kuten sanot
Helen, Len, miksi itket? Haluat myös synnyttää kinkun, eikö?

[Helen]

Kuten sanot
Helen, Len, miksi itket? Haluat myös synnyttää kinkun, eikö?

sinä jo synnyit .. ja jääkaapissani makaa ...

sinä jo synnytät.

Niin pian kuin mahdollista.

ja jääkaapissani makaa ...

Valmiina vai ei vielä syntynyt?

Valmiina vai ei vielä syntynyt?

valmis ... olemme jo viimeistelemässä ... Olen kuin Masha, en anna miehelleni paljon ... hänen on tehtävä sianliha, mutta tämä, dieettinen ...

... Olen kuin Masha, en anna miehelleni paljon

Ei kommenttia

Ei kommenttia

Tytöt, voit varmasti kuolla naurulla