Pizza-uuni

[Rachel]

Rachel, jos et ole romua, voitko kirjoittaa taikinareseptin venäjäksi mahdollisimman yksityiskohtaisesti? Olisin erittäin kiitollinen sinulle!

[Rachel]

Rachel, liity, laita resepti, jos mahdollista!

En ole romussa, mielelläni, mutta en tiedä miten.

[Rachel]

Rachel, vain aloittaaksesi, kirjoita tähän tähän säikeeseen:
Ota 500 grammaa jauhoja, lisää ..., sekoita jne.

Kirjoitan tänne kuinka tein sen. Otin: 340 grammaa jauhoja, 8 grammaa suolaa, 210 grammaa vettä, 15 grammaa oliiviöljyä ja tuoretta hiivaa - kuutio, noin 1,5 / 1,5 cm. 1) Seulotut jauhot ja lisätty suola. 2) kaadin vettä sekoituskulhoon (veden lämpötila 26 astetta) ja sitten kaadettiin siihen jauhoja ja suolaa, sekoitettiin kaikki koukulla yhdistämiseen.3) otin taikinan pöydältä, vaivain sitä vähän ja jätin sen pöydälle 30 minuutiksi. 4) mitasi sen kuppiin 15 gramma oliiviöljyä. 5) palauta taikina 30 minuutin kuluttua sekoittimeen ja lisää voita vaivaamisen aikana ja sekoita lisää. Ensin tulee voita taikina, mutta sitten otin sen kulhosta pöydälle ja sekoitin voin taikinaan käsilläni. Ja vaivain kaiken vielä yhteen.) 6) Jain hiivakuutio kahteen osaan ja levitin ensin yhden osan taikinaan ikään kuin hieroen, ja vaivasin hyvin ja tein samoin toisen osan kanssa. 7) voideltu yläosa vedellä (vähän) ja peitetty kalvolla ja jätetty pöydälle 20 minuutiksi (taikinan lämpötila on 24 astetta). 8) jaettu sitten taikina kahteen yhtä suureen osaan ja vaivaamaan kumpikin (kuten videossa), jotta ilma pääsee ulos. laita molemmat osat astiaan kannen alle ja jääkaappiin. Videossa 24 tuntia, mutta tein sen 2 päivää. 10) otti taikinan jääkaapista 1,5 tuntia ennen keittämistä. Maissijauhoille venytetyt jauhot itse olivat italialaisia ​​pizzaa varten, tavallinen tuore hiiva kaupasta. Minulla on keittiö. Bosch-kone ja häiritsi koukkua kahdella nopeudella. Ensimmäistä kertaa niin, että vesi ja jauhot suolalla yhdistetään - 5 minuuttia, toinen kerta öljyn lisäämisen jälkeen - myös 5 minuuttia ja sitten kaikki käsin.

[Rachel]

RachelKiitos paljon! Lisätä. kysymyksiä. Millä nopeudella, ts. Hitaasti tai nopeasti, ja kuinka monta minuuttia ajassa sekoitit taikinan sekoittimessa ensimmäisen kerran ja toisen kerran voin kanssa. Jos lisäät tämän kaiken omaan viestiisi, eli napsauttamalla muokkauspainiketta, sinulla ei yleensä ole hintaa!
Kiitos kiitos kiitos!!!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lisäsin sen. Kiitos kiitoksesta.

[Rachel]

RachelKiitos kaikesta! Minun kaltaiset, joilla on "englanti sanakirjalla" ja muut kielet ovat vielä pahempia, samoin kuin tietokone, todella upea apu asiantuntevilta ihmisiltä!

"Englanti sanakirjalla" ja muut kielet ovat vielä pahempia,

YouTubessa venäjänkieliset tekstitykset ovat saatavilla monissa videoissa.
Napsauta oikeassa alakulmassa olevaa "tekstitys" -suorakulmion videoikkunassa niin, että sen alle ilmestyy punainen palkki, sitten "asetukset" -vaihtoehto, valitse "tekstitys", napsauta oikealla olevaa valintamerkkiä ja napsauta sitten "käännä" ja valitse venäjä. Käännös on tietysti kömpelö, mutta useimmissa tapauksissa se on helppo ymmärtää.

[unikeko]

unikeko, Svetochka! Kiitos! Meidän on jo aloitettava jotain oppimista! Ikäni on vain sopivin tähän !!! Mutta myös laiskuus syntyi edestäni.
Ja täällä ystävälliset ihmiset ovat jo tehneet kaiken puolestani!

Pidän myös hitaasta taikinasta paremmin. Jostain syystä se murtuu minulle enemmän kuin nopea, mutta rakastan pizzan rapeita reunoja. Tänään tein taikinan jäännöksistä tasaisen kakun oliiviöljyllä ja parmesaanilla. Tämä tuli ulos kaksi päivää jääkaapissa:

Lupasin, kuinka saisin Tortilochkan, vertaisin ossetilaisen piirakan pyöreään leivinpaperiin P3: ssa ja Tortilochkassa. No, mitä voin sanoa, P3 hävisi. Tortilochkassa se osoittautuu ilmavammaksi ohuella rapealla kuorella. Mutta se kestää kauemmin.Tässä on valokuva:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...402.0

Luulin, että minulla oli jotain vikaa, kun paistin Hut-pizzaa foorumilta. Olen aina nauttinut tästä pizzasta heidän pizzarissaan, vaikka se onkin amerikkalainen versio (jotkut tunnistavat sen vain todelliseksi italiaksi). Siksi otin sen innokkaasti ja olin pettynyt. Aiheessa kaikki ovat iloisia ja ylistävät pizzaa. Siksi päätin, että minulla oli koukku kädet, indeksoin hitaasti pensaisiin ja aloin leipoa pizzaa Panasonicin mukaan. Ja nyt luin arvostelut ja ymmärrän, etten ole yksin
KIITOS JAKAMISESTA. KIITOS
Maut ovat erilaisia, kunnioitan muiden mielipiteitä.

Päätin myös testata pyöreän muodon, mutta en kylmästä. Nähtyäni kuinka Lazerson valmistaa khachapuria, päätin lämmittää uunin ja heittää vasta sitten aihio. Lämmitin sen kuin pizza, vain muotti oli sisällä, ajattelin pohjan palavan, halusin heittää tarttumattoman maton ennen khachapurin asettamista, mutta se muuttui hetkessä, poisti sen ja telakan avulla heitti kachachurinin muottiin. Voin sanoa sen kummallakin tavalla, mutta pohja ei palanut ollenkaan, kaikki toimi hyvin. Lämmitetään 5-10 minuuttia ja paistetaan 4-7 minuuttia.

Päätin myös testata pyöreän muodon

En ymmärrä mitään ... Ja mikä on tämä pyöreä muoto? Oliko se mukana liedessä? Tai miten? Prinsessalle?

En ymmärrä mitään ... Ja mikä on tämä pyöreä muoto? Oliko se mukana liedessä? Tai miten? Prinsessalle?

Hän ei ollut ensimmäisessä numerossa, hän ilmestyi myöhemmin.

[Lyudochka]

Kiitos, Lyudochka, nyt tiedän))) Ja sitä ei myydä erikseen missään? Etkö törmännyt?

[Lyudochka]

Kiitos, Lyudochka, nyt tiedän))) Ja sitä ei myydä erikseen missään? Etkö törmännyt?

En tiedä

[Masinen]

Mikä tämä pyöreä muoto on? Oliko se mukana liedessä?

Len, tässä Masha näytti hänelle Masinen Pizza-uuni # 5029, mutta meiltä (jotka myöhemmin otimme sen, ajattelimme sen olevan välttämätöntä tai ei eikä juoksleet eturintamassa), kyllä, se oli jo mukana

Ihmettelen, miksi he eivät lähettäneet sitä sinulle lastan mukana, jos tämän lomakkeen piti olla mukana paketissa

Minulla ei myöskään ole tällaista muotoa. He lähettivät minulle olkapäät ja olin jo tyytyväinen siihen. No ei ja ei

täällä Masha Masinen näytti hänelle

Kiitos, Svetulya, katsoin. En halua enää tätä lomaketta)))

Ihmettelen, miksi he eivät lähettäneet sitä sinulle lastan mukana, jos tämän lomakkeen piti olla mukana paketissa

Ostin prinsessani Krasnodarin kaupasta. Minulla ei ollut univormua pakkauksessa. Ja lapaluista vain puolet oli. Kenenkään ei olisi pitänyt lähettää minulle mitään (((((Yleensä rakastan liesi ja ilman muotoa ja ilman teriä))))

Minulla oli tämä lomake yhdelle vanhasta pizzauunista, ja sitä kutsuttiin Paella-lomakkeeksi.
Ehkä jossain tämä on myynnissä NIMELLÄ?

Anteeksi, kirjoitin väärään aiheeseen.

Lyhyesti sanottuna testasin tämän yksikön (prinsessa 115003), uskottavan ystävän keittiössä, lyhyesti sanottuna, toivon unohtavan, mitä pizzan toimitus on. Ensimmäisen kokemuksen osalta kivi, kuten tavallista, on munattu, en ole ensimmäinen, en viimeinen. Tein taikinan Oleg Voznylta, mutta niin tein taikinan kanssa tein täsmälleen reseptin mukaan, se osoittautui erittäin tiukaksi taikinaksi, en voinut venyttää sitä, jouduin kutsumaan vaimoni avuksi kaulin avulla, mutta yksi viikuna osoittautui hyväksi, taikina on rapeaa, mutta sisällä on pehmeää, vähän kuivaa , kampanja on paljon jauhoja. Lyhyesti sanottuna aion opiskella ja kouluttaa, kiitos kaikille foorumin neuvoista.
Haluan myös ostaa pizzaruudukon.
P.S Photo ei ole kyse, oli kiireinen prosessissa)

Ensimmäisen kokemuksen osalta kivi, kuten tavallista, nai ylös

Älä huoli, säästän kiveä, joka on paistettu sekä kalvolla että verkolla. Kaiken kaikkiaan tahroja on joskus jäljellä, laitoin virheellisesti folion öljyiselle puolelle, pizzatäyte vuotaa hieman ristikkoon ...

Kiitos, mutta en huoli liikaa, en museon puolesta))) Tärkeintä on, että pizza on herkullista, nyt käsittelen taikinaa ja se on super, valmistan ruokia, olen aina onnistunut ja osaan valmistaa paljon asioita, mutta taikinan kanssa kaikki menee pieleen, no, opiskelen, jos kärsin pitkään, jotain onnistuu, vaikka pizza osoittautui tuleksi ja perhe piti siitä.

[ruuvi 17]

ruuvi 17, pidät tätä taikinaa jääkaapissa vähintään kaksi päivää ja 2 grammaa hiivaa 500 grammaan jauhoja. Taikina päivän jälkeen on todella tiukka, ja kahden päivän kuluttua se on jo normaalia, venytän sen helposti.
Kävimme täällä eräänä päivänä italialaisessa ravintolassa, ainoassa kaupungissa, jossa pidin pizzasta. Joten annoin itselleni suuren lihavan koiran: tein ne! Pizzani on paras!

pidä tätä taikinaa jääkaapissa vähintään kaksi päivää

Vain Vozny videossaan puhui päivästä. Yritän pitää sitä jääkaapissa kaksi päivää, kiitos neuvosta

hiiva 500 g jauhoille 2 grammaa

Ja jos se on helppoa, kirjoita täydellinen resepti 500 grammaan. Toinen kysymys on, miten sait sen jääkaapista, kuinka paljon pidät sen lämpimänä tai voit kokata heti
Kuinka monta pizzapalloa tulee ulos
Kiitos paljon etukäteen vastauksistasi



Löysin myös sellaisen reseptin pizzeriasta, ehkä joku kokeili meidän

Jauhot 500, tuorehiiva 2g, vesi 260, oliiviöljy 25g, suola 10g. Seuraan tekniikkaa. Tästä summasta saan 3 pizzaa. Rullaan pizzapallon tiukasti, eli työnnän taikinan useita kertoja keväällä. Voin kestää sitä kaksi päivää. Otan kaksi tuntia lämmetä. Venyttely maissijauholla. Teen kastikkeen tavallisista kuorituista tomaateista, jotka on säilytetty omassa mehussaan (tärkeintä on ottaa suolattomat!), Blended. Leivon Ferrarissa ritilällä.
En välitä valmiista kivestä. Ja puhdistin kannen soodalla - siitä tuli puhtaampaa.

Kiitos paljon

Jauhot 500, tuoretta hiivaa 2g

Eikö se käy taikinaa kahdessa päivässä? Voznoylla on 1 g hiivaa 1 kg jauhoja kohden, ja tässä se osoittautuu 4 kertaa enemmän

Viileä pyöreä leivinlevy! Ja sellaisessa uudessa ... ((((
Myöskään meloja ei ollut, mutta sitten he "antoivat".
Onko kukaan Comfort-Maximum -yrityksestä ottanut yhteyttä tähän lomakkeeseen?

Vastaan ​​itselleni.))
Hakin, koska ostin heiltä. Ja tämä lomake tuotiin juuri minulle (töihin Moskovan toimistoon)!
On ilmainen. He eivät edes pyytäneet maksamaan toimituksesta.
Kiitos mukavuudesta ja kunnioituksesta!

[LudMila]

LudMila, wow, hieno, hyvin tehty

mutta täällä se osoittautuu neljä kertaa enemmän

Tässä reseptissä on vielä enemmän hiivaa.

Tässä reseptissä on vielä enemmän hiivaa.

Tietysti enemmän, koska hän leipoo pizzaa 2 tuntia vaivaamisen jälkeen. Ja hän sanoo, että tämä taikina saa seistä enintään jääkaapissa 12 tuntia. Tämä on periaatteessa muunnos pikatestistä.
Mitä kauemmin taikina kypsyy, sitä vähemmän hiivaa pitäisi olla siinä. Ja tietysti lämpötilalla on merkitys. Kahden päivän ajan 6 grammaa on todennäköisesti tarpeetonta.



Luen nyt ulkomaisella foorumilla pizzavalmistajan "napolilaisen pizzan filosofiaa". Hän kirjoittaa paljon mielenkiintoisia asioita. Esimerkiksi hän vetää tällaisen analogian (Googlen kääntäjän kääntäjä):
"Me kaikki tiedämme, että rypälemehu ei käy viiniksi lyhyeksi ajaksi. Lisäksi oikea lämpötila on kriittinen rypäleen mehun käymiselle. Pohjimmiltaan taikinan valmistus ei ole juurikaan erilainen kuin viinin valmistus. Kuten hyvän viinin, taikinan kanssa se vie aikaa - kauan, riippuen jauhojen vahvuudesta, käymisaineen aktiivisuudesta ja määrästä, lämpötilasta jne. Aikakertoimen lisäksi taikina tarvitsee myös oikeat lämpötilat alkemoituna kullaksi eli oikean maun tasapainottamiseksi, happamuus ja koostumus Mielestäni neljä tai kuusi tuntia käymistä ja levitaatiota voi riittää säännöllisen pizzan tai kaupallisen leivän valmistamiseen, mutta ei riitä pizza la vera pizza napoletanan valmistamiseen. aine, lämpötila jne.). "

Hyvää päivää. Minulla on prinsessoja, en myöskään vaivaudu kivestä, kaikki likaiset. Mutta jotenkin jätin uunin päälle 5 minuutiksi 10 minuutiksi, ennen sitä valmistin pari pizzaa, se oli jo lämmitetty. Joten kun ajastin soi, muistan siitä, avaan sen ja ennen varjoa keskimmäinen on suora lumivalkoinen. Luulen, että jos pidät enemmän, voit puhdistaa koko asian. Mutta yläkansi on muuttunut huomattavasti likaisemmaksi. Muuten, mielestäni joku on jo puhunut tästä puhdistusmenetelmästä.
Ja keitin taikinan makuuni, paljon riippuu jauhoista - jokaisella on täysin erilaiset kakut.

Muistin hänestä, avaan sen, ja keskimmäinen on suora lumivalkoinen

Itse asiassa erittäin tehokas tapa. Tein tämän, kivi puhdistaa hyvin. Voit pitää sitä kauemmin)

[caprice23]

Joten kun ajastin soi, muistan siitä, avaan sen ja ennen varjoa keskimmäinen on suora lumivalkoinen. Luulen, että jos pidät enemmän, voit puhdistaa koko asian. Mutta yläkansi on muuttunut huomattavasti likaisemmaksi.

Kuinka mielenkiintoista! On käynyt ilmi, että tämän hiilen hiukkaset lentävät ylöspäin ja tarttuvat kannen tahmeaan sisäpintaan. Kyllä, luultavasti laiskin ja ongelmattomin tapa pitää kansi puhtaana on löytää pyöreät astiat sopivan halkaisijan omaavasta paksusta kalvosta valmistettujen piirakoiden paistamiseksi ja vaihtaa ne säännöllisesti. Koska kannen puhdistaminen lämmityselementin ympärillä olevista halkeamista on edelleen hauskaa.

Luen nyt ulkomaisella foorumilla pizzavalmistajan "napolilaisen pizzan filosofiaa". Hän kirjoittaa paljon mielenkiintoisia asioita.

caprice23Natasha kirjoittaa mielenkiintoisesti, melkein romanttisesti. Ja minulla on uusi ongelma - poikani sanoi haluavansa pizzaa kuten paikalliselta takeaway-pizzaketjulta. Kutsumme sitä "Dominosiksi". Joten tutkin videoita ja reseptejä tarkkaan nyt. Yritän pian.

Mutta päätellen oppimieni perusteella ja loogisesti, kaikki pizzaketjut tekevät pizzataikinan kylmän käymisen avulla. Muuten he eivät yksinkertaisesti voineet toimia tehokkaasti. Tämä olen muuten niille, jotka etsivät täydellistä likiarvoa joillekin maistetuille pizzoille.

Kyllä, käy ilmi, että laiskin ja ongelmaton tapa pitää kansi puhtaana on löytää pyöreät astiat sopivan halkaisijan omaavasta paksusta kalvosta valmistettujen piirakoiden paistamiseksi ja vaihtaa ne säännöllisesti

Se osoittautuu niin. Ostin jo lomakkeet ja ripottelin ne kannelle. Suurimmaksi osaksi tätä ei kuitenkaan tehdä lialta suojautumiseksi. Kannen alumiinimuotti toimii lämmönheijastimena ja uskotaan, että pizza ruskeaa hieman aktiivisemmin

Kyllä, luultavasti laiskin ja ongelmattomin tapa pitää kansi puhtaana on löytää pyöreät astiat sopivan halkaisijan omaavasta paksusta kalvosta valmistettujen piirakoiden paistamiseksi ja vaihtaa ne säännöllisesti.

Yritin sitä kalvolla - parhaimmillaan sinun ei tarvitse puhdistaa lasia, muuten se on yhtä likainen. Pesän yläosan tuoreella tavalla astianpesuaineella, jos aikaa ei ollut, muutaman päivän kuluttua kahvirasvanpoistaja auttaa - se pesee kaiken kaiken epäpuhtauden

[Okei]

Kannen alumiinimuotti toimii lämmönheijastimena ja uskotaan, että pizza ruskeaa hieman aktiivisemmin

Minä ymmärrän tämän. Mutta jotta se loistaisi, sen on oltava puhdas. Ja pitääkseen sen puhtaana, sinun on joko pestävä tai ripottele lomakkeet

Yritin folioilla

Okei, tämä on avainlause. Olet kokeillut kalvolla, mutta sinun on löydettävä paksusta kalvosta valmistetut leivonnaiset. Tämän mies näytti videossa, jonka Natasha caprice23 toi 10 sivua takaisin.

Kalvoni meni epäkunnossa pari kertaa. Tai hän ei noussut siellä hyvin, en tiedä, mutta poltti kymmenen. Heitin sen ulos

Joten tutkin videoita ja reseptejä tarkkaan nyt. Yritän pian.

Svetochka, odotan innolla

Olet kokeillut kalvolla, mutta sinun on löydettävä paksusta kalvosta valmistetut leivonnaiset.

Minulla on prinsessoja, siellä on kymmenen w-muotoista ja kolme kiinnitintä. Lomakkeen työntämiseksi sinun on todennäköisesti irrotettava ne. Olen jo kiertänyt yhden kahvan lähellä kiveä, jotta voit kääntää sitä. Mielestäni jatkomuutos ei ole kaukana

on kymmenen w-muotoista ja kolme kiinnitintä, lomakkeen työntämiseksi sinun on todennäköisesti irrotettava ne

Ruuvasin sen irti Ferrarilla, muuten se ei nouse kovin hyvin. Ja folio, kyllä, ei riitä pitkään aikaan.

Olen jo kiertänyt yhden kahvan lähellä kiveä, jotta voit kääntää sitä.

Voi luokka! Sitä kaipaan! Pizzan kääntäminen uunia avaamatta on unelma))

Olen jo kiertänyt yhden kahvan lähellä kiveä, jotta voit kääntää sitä.

Tästä tiensä! En voi edes kuvitella, mitä teit siellä ja miten kiertelet kiveä nyt. Parantuuko se kuitenkin?

Ruuvasin sen irti Ferrarilla, muuten se ei nouse kovin hyvin.

Minusta tuntuu, että tämä odottaa minua Natasha, etkä mittaa lomakkeen kokoa? Ylä-, ala- ja likimääräinen kauluksen korkeus. Haluan ymmärtää ostin sen vai ei. Löytyy paikallisesta Fix-hinnasta halvalla, mutta minusta tuntuu, että ne ovat hieman liian pieniä. Videon kaverilla, kuten isommallakin, oli tämä lomake työnnettäväksi kannen alle ...

Kutsumme sitä "Dominosiksi"

Pidän myös taikinasta dodopizzassa

Tästä tiensä! En voi edes kuvitella, mitä teit siellä ja miten kiertelet kiveä nyt. Parantuuko se kuitenkin?

Ha, kyllä, se on parempi, se ei paista yläosaa kovin tasaisesti, oli mahdotonta kääntyä kahdella kahvalla, vain pizza itse, ja se avautuu pitkään, ja se on laiska ... Ja niin, nosin kantta hieman, kehräsin kiveä ja olin valmis

Muuten löysin jopa jostakin DODO-reseptin, jos en erehdy, että heillä on ilman voita ja sokeria, mutta se näyttää täältä "hitaalta"

[Okei]

hän ei paista yläosaani kovin tasaisesti

Joten ferrari on vielä pahempi, luulen, koska hänen kymmenellä ei ole edes W: tä, kuten prinsessassa. Pyöritän myös pizzaa, muuten näkemäni vaalea paikka, joka ärsyttää minua kauheasti pizzassa.

Muuten, löysin jopa DODO-reseptin jostakin

Okei, jos muistat yhtäkkiä, missä näit reseptin, heitä linkki. Kuulin tästä verkosta, heillä on herkullista pizzaa.

yhtäkkiä muistaa missä näit reseptin, heitä linkki, kiitos. Kuulin tästä verkosta, heillä on herkullista pizzaa

Se oli heidän Instagramissaan pitkään, sinun on tarkasteltava kommentteja yleensä - epäilen, että kenelläkään on kärsivällisyyttä käydä läpi kaikki

[Okei]

Minulla on prinsessoja, siellä on kymmenen w-muotoista ja kolme kiinnitintä. Lomakkeen työntämiseksi sinun on todennäköisesti irrotettava ne. Olen jo kiertänyt yhden kahvan lähellä kiveä, jotta voit kääntää sitä.

NOIN!Okei, Minulla on myös P3 ja yläosa leipoo epätasaisesti, vasemman puolen yläosa palaa enemmän., Joten sinun on myös irrotettava kahva. toivottavasti löystyminen, ilman kriittisiä seurauksia prinsessoille. Kiitos. neuvoksi!
Tein Voznyn taikinan samalla tavalla, ja todellakin taikina muuttui kahden päivän (ja minun tapauksessani 3 päivän) kuluttua paljon pehmeämmäksi, vaikka se rullattiin yhtenäiseksi koko pinnan paksuudeksi, se murtui silti joustovälillä joissakin paikoissa .. Olen vino. ] muuten, joko sattuma. tai mitä, mutta jos pizza käännetään 4 minuutin kuluttua ja paistetaan vielä 30-60 sekuntia. sitten pohja paloi enemmän. mutta toinen kääntyi 2,5 minuutin kuluttua. ja paistettiin vielä 2 minuuttia. pohja oli jo parempi. On totta, että lapaluiden kanssa on vaikeampi kääntyä 2,5 minuutin kuluttua ... tarvitset todennäköisesti verkon ..
Taikina rullattuna kuin vaunu, jossa on paljon maissijauhoja. Sain sen kovalla ja mauttomalla kuorella ja reunoilla, jos käytät jauhoja minimiin, se on parempi ..