Pizza-uuni

Perheeni käskee minua vähentämään lämmitystä, joten sanon fiksusti, ei. pizza paistetaan tällä tavalla korkeassa lämpötilassa ..

Aivan kuten minun
Kunnes fiksu ihminen (Sveta, kiitos) sanoi, että lämmitystä voitaisiin vähentää, joten olisin paistanut itsepäisesti "3" niiniiiii korkea kuume!
Mutta eilen tottelin valoa. Kyllä, ja Alex100 myös paistaa)). Ja .... Hurraa !!! Tapahtui !!! Kaunotar! Mikään ei palanut, mutta kaikki oli paistettu, mielessä puhaltavilla kuplilla, yleensä kaikki oli niin kuin tarvitsen. Taikina oli jälleen hidasta.
Ja tänään paistin ja jälleen kaikki oli oikein. En tehnyt johtoja. Focaccia. He eivät halua enää pizzaa. En ole vielä päässyt pizzaan sardellivoin kanssa))

[caprice23]

Ja .... Hurraa !!! Tapahtui !!! Kaunotar!

caprice23, loistava! Onnittelut! En ole vielä kokeillut sitä, kokeilen Focacciaa ensi kerralla, vaikka peruna on todennäköisesti jaettava kahdella, Tatianan yläpuolella, hän antoi linkin reseptiin, koska 300 grammaa jauhoja ei toimi korkeudessa, se todennäköisesti kypsennetään uunissa.

Tänään paistin taas. Nyt pizza. Ensimmäinen paloi hieman 2,5. Ja yläosa oli hieman alivalmistettu. Reunat ovat pehmeät. ... Toinen osoittautui erittäin hyväksi. Mutta en kokannut peräkkäin. 20 minuutin välein.
En ymmärtänyt mitä ensimmäiselle tapahtui.

Yritän Focacciaa ensi kerralla,

Seuraavan kerran yritän myös perunaa (en löytänyt sardellia).
Jo tänään mieheni, kuultuaan pizzasta, sanoi: "Jälleen? !!!" Ja vieraat ovat kynnyksellä, mitä muuta, jos ei pizzaa, jos taikina on ollut jääkaapissa jo kolmannen päivän. Tänään vieraat olivat iloisia)). Joko vieraat ovat erilaisia, tai se on todella herkullista




Lyhyesti sanottuna tänään se on näin: pohja sopii periaatteessa minulle, mutta yläosa ei. Eikä kyse edes ruskistumisesta. Tämä hetki ei häiritse minua ollenkaan. Hosyuchu niin, että reunat ovat rapeat ja pehmeät sisältä. Ja ne ovat vain pehmeitä. Ikään kuin puoli minuuttia ei riitä paistamiseen. Mutta jos olisin antanut nämä puoli minuuttia, pohja olisi palanut. Se osoittautui kuin Tristarissa ja onko tortilla, sellainen kuori. Rehevä mutta pehmeä.
Hyvät asiantuntijat, kuka sanoo mitä?

Nyt pizza. Ensimmäinen paloi hieman 2,5. Ja yläosa oli hieman alivalmistettu. Reunat ovat pehmeät.

[Irina]

Irina, mutta ei niin pahasti palanut kuin 3. Ja toinen osoittautui vielä paremmaksi. Mutta reunat eivät jääneet kaukana ihanteestani.
Mutta kun kello 3, reunat ovat vain "syödä", mutta pohja on palanut.
Mitä voin sitten tehdä?

[Natasha]

Natasha, entä jos kokeilet toista taikinaa? Vai onko sama eri taikinoiden kanssa?
Yritän myös muuttaa kiven lämpenemisaikaa. Minulla on prinsessa.

[Svetlana]

Svetlana, meidän täytyy kokeilla jotain muuta.
Lämmitetty, kun hän sanoi Svetan kahdeksi, kunnes valo sammuu. Mutta ehkä se toimi vähän kauemmin, en laittanut sitä heti ensimmäiseen ajoon. Toinen kerta se meni heti. Ei palanut. Lähes.
En ymmärrä mitä pohjan pitäisi olla. Näytä, pliz, pizzasi pohjat.



Ehkä minulla on viallinen liesi?
Vai olenko viallinen?

[caprice23]

Ensimmäinen on hieman palanut 2,5

Lämmititkö lieden kahdelle?

Mutta kun kello 3, reunat ovat vain "syödä", mutta pohja on palanut.
Mitä voin sitten tehdä?

Haluatko tehdä hieman pienemmän pizzan? Jos kuoret ovat sinulle niin tärkeitä, se on ainoa tapa ... Tässä on toinen viihdyttävä video. Huomaa, mitä hän teki yläkannen kanssa. Folio heijastaa lämpöä pizzaan, ja puolet tuuletusaukoista peitetään kalvolla. Hän teki vain reiän joka toiseen tai kolmanteen. Myös vaihtoehtona ... Ja se voi toimia jopa halkaisijaltaan suuren pizzan kanssa, kun kyse on suoraan metallivanteesta.

Totta, en ymmärtänyt ollenkaan, miksi hän pani folioympyrän pizzauuniin otettuaan pizzan ...

caprice23, Natasha, kleoosi, Irina, Olen erittäin iloinen siitä, että kokemukseni oli kätevä Voznoyn taikina jääkaapissa. Valmistan huomenna

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hänen pizzaa paistettiin 2 minuuttia! No miten se on? Antaako kalvo tällaisen vaikutuksen?

Voznyn taikina jääkaapissa. Valmistan huomenna

Sveta, otitko reseptissä olevan määrän vettä ja jauhoja vai säätelitkö sitä itse?



Löysin videon, luultavasti tämä on vain minun versioni. En tiedä miten lisätä linkkiä
Siellä mies leipoo enimmäismäärän, mutta noin paistamisen puolivälissä hän liu'uttaa suuren pyöreän metallilastan pizzan pohjan alle. Ja pohja, osoittautuu, ei pala, mutta pizzan yläosaa valmistellaan.
Kuinka voin kaivaa tällaisen terän nyt?

[caprice23]

caprice23, Natasha! On olemassa sellainen lapio 🔗 otsonilla,
se on kuitenkin vain 25,5 cm halkaisijaltaan, mutta melkein valmiille pizzalle halkaisija on sopiva. Se on metallista. Mutta se on paksu ja pelkään käyttää sitä pizzaan, jotta kivi ei murtuisi. Jos et pelkää, voit kokeilla uunia tällä.
Ja siellä on myös metalliteriä, 2 sarjassa, puoliympyrän muotoisia. Ne on tarkoitettu Bestron-liedelle. Mutta näin ne vain kerran Amazonissa, sitten kaipasin niitä, mutta en löytänyt niitä.

[Elena]

ElenaKatsoin tätä meloa Ozonasta. On noloa, että se on tarttumaton. Kuinka se käyttäytyy niin korkeassa lämpötilassa?

Siellä on sellainen lapio

On erittäin kätevää ampua pizzaa. Cirre antoi sen minulle (keiju)

Totta, en ymmärtänyt ollenkaan, miksi hän pani folioympyrän pizzauuniin otettuaan pizzan ...

Koska kansi on peitetty kalvolla, joka toimii lämmön heijastimena varjosta ja lämpö ohjautuu pizzaan / kiveen, se luo ympyrän, joka estää kivi ylikuumenemasta.

jotta kivi ei ylikuumene.

Se siitä! Kiitos!
Aion jo peittää kupolin kalvolla)). Tiedän
Tietääkö kukaan, mihin kalvon kiiltävän puolen tulisi näyttää? Kohti kiveä?



Joten, mutta nyt ajattelin ja en ymmärtänyt. Hän veti pizzan, laski folioympyrän ja sulki uunin. Mutta ohjeiden mukaan sinun on jätettävä liesi auki 2 minuutiksi.
Vaikka olen jo nähnyt useammassa kuin yhdessä videossa, että he asettavat folion uuniin. Kuinka sitten on parempi? Kuka harjoitti tätä?

[caprice23]

caprice23, Natasha, voi ostaa erityisen ritilän pizzalle ja muodolle ja paistaa sen päällä.
Minulla on prinsessa, myös pohja on palanut. Ostin verkon ja kaikki sujui hyvin.

[NataSh69]

NataSh69, kiitos, ajattelin myös tätä vaihtoehtoa, mutta jätin sen toistaiseksi. Taistellaan taas

[caprice23]

Tulin valokuvaraportin kanssa pizzasta.

Laitoin sen folion yläkannen alle. Näen selityksen. Folio suojaa kivestä täytteeksi nousevaa lämpöä.



Tässä on pizza



Nyt analyysi. Joo, caprice23, Natasha, olet oikeassa. Yläkuori on murtumaton. Hänellä ei ole aikaa. Ja analysoin Voznyn videota samoin kuin viiden minuutin ajan paikallisen takeaway-pizzerian keittiössä (älä kysy minulta, miten pääsin sinne. Se oli vaikeaa). Joten he kaikki leipovat verkkoja, minkä jo sanoin NataSh69... Menin tilaamaan.

nyt Voznyn taikinasta. Lisäsin päälle 20 ml vettä. Ensin vaivain lapealla (ensimmäiset puolet jauhoista ja edelleen), ja sitten jaon taikinan kahteen osaan ja veitsen leikkuupuimurissa 40 sekunnin ajan. En voinut katsoa keittiötäni vaivaamisen aikana. Jauhoja oli lisäksi 1 kg. Se ei ole hänen määrältään ja tyypiltään testi, IMHO. Ja lisäsin 20 ml riisimelassia. Moderni jauho on koostumukseltaan erittäin huono sokerissa. Hiivalla ei ole mitään syötävää. Tämä on Luda Mariana-aga sanoi.

[Sveta]

Sveta, kiitos niin värikkäästä raportista. Pizza näyttää erittäin herkulliselta!
Antoiko kalvonäyttö sinulle jotain? Tuntuuko ero hänen kanssaan ja ilman häntä?
Ja ruudukon kustannuksella ... Tässä on italialainen, kuten kirjoitin yllä, keskellä paistamista lapio työntää metallia pizzan alle ja paistaa niin edelleen. Todennäköisesti lapio ja ritilä, jotka estävät pizzan palamisen.

Kyllä tein. En pese uunia lainkaan. Toisin sanoen, mikä ennen oli kiiltävä ruostumaton teräs, se muuttui ruskeaksi eikä tietenkään heijasta mitään.Kalvolla täyttö ruiskuttaa hauskempaa.

[NataSh69]

Peitän myös omani kalvolla))). Ja pizza osoittautui kuplivaksi, jostain syystä en



NataSh69ja minkä halkaisijan verkon tulisi olla? Alle 30, mitä takka sulkeutuu hyvin? Mikä on sinun?

Otin halkaisijan 28 cm paketin mukana tulleiden vaneriterien ohjaamana - ne ovat tarkalleen 28 cm (prinsessan kivi on 30).

On olemassa sellainen lapio 🔗 otsonilla,
se on kuitenkin vain 25,5 cm halkaisijaltaan, mutta melkein valmiille pizzalle halkaisija on sopiva. Se on metallista. Mutta se on paksu ja pelkään käyttää sitä pizzaan, jotta kivi ei murtuisi. Jos et pelkää, voit kokeilla uunia tällä.

Luin kaikki vinkit täältä, kiitos jakamisesta, opin paljon mielenkiintoisia asioita. Lapasta - ei, se ei sovi - en kestänyt sitä, menin mittaamaan mitä ja miten

(Ostin ei otsonilla, puoliksi halvemmalla melionilla kasaan yhdistelmään, siellä oli shob, makasin vuoden ajan ilman lupaa, ja nyt käytän sitä pizzan poistamiseen ja leikkaamiseen saksilla ja siinä kaikki)

Katsokaa hänen kuperaa onttoa kahvasta, se ei salli uunin kannen sulkemista kokonaan, ja jos suljet sen, se ei liu'u koko pizzan alle ja t on korkea, kahva ei ole pitkä ja voi sulaa

[NataSh69]

NataSh69, kiitos, löytyy vain Aliexpressistä. Tilaan luultavasti, mutta haluan myös lapion! Meidän täytyy kokeilla kaikkea ja paistaa lopulta täydellinen pizza !!!



Svetlana777, kiitos, joten tämä vaihtoehto katoaa, etsimme uutta lapiota)

[caprice23]

caprice23, Natasha, katso METRO-myymälää. Jostain syystä minusta tuntuu, että tulee! Tai ammattimaisessa keittiötarvikekaupassa ravintoloita ja kahviloita varten. Monta kertaa halvempi kuin Alin kanssa.

[Sveta]

Sveta, eh, meillä ei ole metroa

[caprice23]

caprice23, Natasha, Online tr ****: ssä. Lähetin linkin HP: lle.

[NataSh69]

NataSh69ja pizza voidaan poistaa verkosta ilman mitään ongelmia?

Elokuvat hyvin. Piirustus pizzan pohjassa on lopullinen, taikina on pehmeää ja kun levität kastiketta lusikalla, käy ilmi, että painat alas. Sitten kun kaikki on valmis, käytän puista lastaa pizzan ja verkon välissä, eikä vahvassa tarttuvuudessa ole vielä ollut ongelmia.

Tai voit siirtää kokonaan kootun pizzan ritilälle. Mutta en ole kokeillut sitä.

[caprice23]

caprice23, Natasha, Online tr ****: ssä. Lähetin linkin HP: lle.

He myyvät pizzakengän, se on ammattitaitoinen varustus ja sillä on pitkä puinen kahva. Miksi et pidä kahdesta melasta, jotka tulivat lieden mukana?

[Rachel]

Rachel, En sanonut, että en pidä lapaluista. Keskusteltiin pizzan pohjan paahtavasta ... ja pizzaruudukosta, ei kauhasta.

[Rachel]

Miksi et pidä takan mukana toimitetuista kahdesta terästä?

En tiedä miten lisätä linkkejä videoihin, jos joku kertoi minulle miten se tehdään, kaikki tulisi heti selväksi))
Ja online-polussa näin ammattimaisen pizzan lapion, mutta hinta



Rachel, olkapäistä sanot minulle, ymmärsinkö oikein?

Jos puhumme alumiinikauhasta, jossa on puukahva, ostin ensin ja sitten myin sen. Emme tarvitse sitä ollenkaan. Reilu. Tämä on tarkoitettu ammattimaisille uuneille. Emme tarvitse sitä. Verkko on välttämätön.

Emme tarvitse sitä.

Tarvitsen sitä !! Sanon tarkalleen!
Häntä ei tarvita pizzan siirtämiseen

Katso, mihin tarvitsin lapiota. Erityisesti hänestä lähempänä videon loppua, kun pizza on jo paistamassa.

Upea video! Natashka, sinnikkyytesi kanssa opimme ehdottomasti tekemään täydellisiä pizzoja.

Mutta olen edelleen baarien takana lapion edessä. Mutta ehkä ruudukko on erittäin merkityksellinen pizzerioille, eikä niin tärkeä meille. MUTTA! Pizzan tulisi vapauttaa kosteutta. Ehkä siihen mennessä, kun hän lisää lapion, kaikki kosteus on jo lähtenyt ... En voi sanoa ... Grilli tarjoaa tällaisen mahdollisuuden. Ja ei tarvitse tarttua hetkeen ...

Mutta olen edelleen baarien takana lapion edessä.

Ja olen lapion puolesta. Mutta yritän ehdottomasti myös hilaa. Pelkään vain, että suosikkini hidas taikina on liian pehmeää ja uppoaa reikiin, sitten otat pizzan pois. Oleg Voznyn taikina on tiheää ja on selvää, että se ei juutu hänen verkkoonsa, mutta miten se käyttäytyy? Mutta jos et yritä, et tiedä.
Ja lapio, luulen, tämä kaveri laittaa sisään, kun kaikki kosteus on mennyt ja kuori on tarttunut. Nämä italialaiset söivät koiran pizzalla, luulen, että he ovat jo ottaneet tämän kaiken huomioon (ja varsinkin tällaisen sekavan kanssa). Mutta myös, kunnes yrität ... Vain harjoittelu vahvistaa tai kumoaa oletukseni
Joten tarvitsen kaiken! Ja verkko ja lapio! Ja eteenpäin, etsimään täydellistä pizzaa!)))

[Rachel]

En tiedä miten lisätä linkkejä videoihin, jos joku kertoi minulle miten se tehdään, kaikki tulisi heti selväksi))
Ja online-polussa näin ammattimaisen pizzan lapion, mutta hinta



Rachel, olkapäistä sanot minulle, ymmärsinkö oikein?

Anteeksi, kiirehti vastaamaan, en lukenut viestejä kokonaan.

Vau, kuinka moni on kirjoittanut
En ole koskaan ottanut pizzan paistamista niin vakavasti, ehkä siksi, että olin aina tyytyväinen tulokseen, mutta Ferrarin kanssa se ei ollut ollenkaan ongelma, pohja ei pala, yläosa on paistettua, ei tarvitse kiertyä. Luulen, että olin todella onnekas U-muotoisen lämmittimen kanssa. Kuumennan ohjeiden mukaan 10 minuutin ajan lämpötilassa 2,5, paistan 3 tai 2,5, täytteestä ja sen määrästä riippuen.
He eivät syö ohutta pizzaani, näyttää siltä, ​​että yritän venyttää ja rullata sitä ohuemmaksi, mutta se silti "räjähtää" uunissa. Mutta katson Youtubea ja monet ihmiset saavat tämän korkeuden.
En ole kuvannut pizzaa pitkään aikaan, joten löysin sen vanhasta vuodesta 2014 Panasonic-testistä

Se on pohjasta

varsinkin niille hämmentyneille kuin tämä.

Mutta se vain koitti minulle. Hän laittoi paperin kiveen ennen paistamista ja sai siihen ruskean ympyrän ymmärtääkseen minkä kokoisen pizzan pitäisi tehdä?

Joten tarvitsen tämän ympyrän pizzaruudukon plus yksi senttimetri ...

Joten tarvitsen kaiken! Ja verkko ja lapio!

En tarvitse lapiota ... Lämmitysyksikön työntyvä kahva ... Et koskaan tiedä ... Voin luistaa verkon

Hän laittoi paperin kiveen ennen paistamista ja sai siihen ruskean ympyrän ymmärtääkseen minkä kokoisen pizzan pitäisi tehdä?

Rohkaisen ehdottaa, että ehkä hän laittoi paperin osoittaakseen kuinka tasaisesti pintojen muutosten seurauksena pinta alkoi lämmetä? Koska minulla on näin

Kuumennin sitä 5 minuuttia 2,5
Ja "ympyräni" perusteella 28 cm: n ristikko on hieno. Tilattu, keskiviikkona saapuu. Viikonloppuna kokeilen))

[caprice23]

Kuumennin sitä 5 minuuttia 2,5

caprice23, Natasha, oletko varma, että paperisi makasi tasaisesti kiven päällä? Ehdottomasti tyhmä kysymys. Se on vain valokuvassa aaltoina. Tällainen kiven epätasainen lämmitys vai mitä?

Teen sen myös tänään. 5 minuuttia 2,5. Mitaan halkaisijan, varmistan. Aion myös tilata noin 28 cm. Löysin sen jo, jos tilaan sen tänään, se toimitetaan viikonloppuun mennessä.

Ehkä hän tekee folioon kannen, jotta se ei likaantunut? Minulla on myös kaikki jo tehty. Verkosta: Minulla on sellainen verkko. Hänen taikinansa tulisi olla kovempaa. Voznylla on melko tiheä taikina. Aniksen taikina on liian pehmeää ja kosteaa. Älä naarmuta pizzaa tästä ristikosta. Enkä laittanut sitä Ferrariin, koska se antaa ylimääräisen korkeuden, joten päälleni tarttuu säännöllisesti lämmityselementtiin.

[Maryka]

tekeekö hän kansia kannelle niin, ettei se likaantu?

Maryka, maya, nooo, sata kiloa kalvoa heijastamaan lämpöä, joka nousee aina ylöspäin niin, että se palaa takaisin täytteeseen. Muuten, idea kalvolevyllä on loistava. Minun täytyy löytää yksi.

Voznyn taikina, kyllä, se on hyvä ritilällä. Ajattelen, ehkä tänään riskin tällä taikinalla korkeammassa lämpötilassa ... C-luokka sille, kun odotan arinaa ...

Eilen katsoin Voznyn videon pizzan muovaamisesta. Kuinka kauniisti hän kiertää sitä

oletko varma, että paperisi makaa tasaisesti kiven päällä?

Aluksi tarkalleen. Se epämuodostui kuumennusprosessin aikana.
Yritän uudestaan ​​illalla, hallitsen

koska se antaa ylimääräisen korkeuden, kärki tarttuu säännöllisesti lämmityselementtiin.

Kirottu

kalvolevyideo on hieno

Valo, en vieläkään ymmärrä missä tapauksessa laittaa se. Tarkoitatko levyä, jonka hän laittaa kiveen ottaessaan pizzan? Tai kannesta kiinnittyvästä?

Leivin ritilällä "hitaasta" taikinasta, se ammuttiin hyvin. Mutta 500 grammasta jauhoja 100 oli mannasuurimot T.
Tietenkin, jos taikina on hyvin pehmeää ja kosteaa, mielestäni sinun ei pitäisi käyttää verkkoa. Yhtäkkiä se tarttuu voimakkaasti.

[NataSh69]

NataSh69, Näen.Ja sitten olin todella huolissani siitä, ettei minun olisi pitänyt tilata tätä verkkoa.
Hdezh, lapioni.

Venytin vain taikinan ja painin sen ritilälle, minulla oli pizza, jossa oli paistettua ritilää. Sitten hän repäisi sen. Jos taikina on jo hyvin venytetty ja jauhoille, esimerkiksi maissille, ja se on yksinkertaisesti asetettu päälle, eli sen pitäisi olla, sitä ei pitäisi painaa voimakkaasti.

No, periaatteessa voit kerätä pizzaa lastoille tavalliseen tapaan ja siirtää sen sitten ritilälle ja sitten ritilän uuniin. Sitten tarttumisen todennäköisyys on minimaalinen



Katsoin tänään myös videon. Kaikilla näillä italialaisilla on kalvopäällystetty liesi, ja he leipovat pizzaa alle 5 minuuttia. Ja kuori ei palaa niin kuin pitäisi. Sinun tulisi silti ymmärtää kieltä)))

Ymmärrä silti kieltä)))

Siellä voit jotenkin muokata tekstityksiä. Useita kertoja jo foorumilla asiantuntevat ihmiset selittivät, mutta en tietenkään muistanut mitään. Voit yrittää Googlea kyselemään, miten voit asettaa videon tekstityksen YouTubessa

Siellä voit jotenkin muokata tekstityksiä. Useita kertoja jo foorumilla osaavat ihmiset selittivät, mutta en tietenkään muista mitään

Näin, hyvin yksinkertainen:

[unikeko]

unikeko, Svetlana, Kiitos . Nyt voin ottaa tekstityksen käyttöön. Mutta ongelmana on, että he ovat joko italialaisia ​​tai englantilaisia. Venäläisiä ei ole ((((



Ymmärrä ihmisiä, sano minulle, jos sammutat termostaatin, mitä tapahtuu? Tarkoitan, mikä siinä on pahaa?



Jumala, minusta on järjetön. Löysin foorumin, jossa Ferrarkaa tehdään uudelleen. Mitä he tekevät hänelle, rakas äiti. Mutta millainen pizza tulee lopulta !!! Vain satu !!! Elämässämme tämä ei toimi elämässä ilman nykyaikaistamista. Ja he paistavat sitä minuutin ajan, enintään puolitoista !!! Valokuvat ovat upeita, kuoria, joissa on valtavia onteloita. Hitto, tarvitsen sitä nytkin! Ja tuli todella surulliseksi, etten todellakaan voinut tehdä tätä, koska en ymmärrä pirun asiaa tästä elektroniikasta, ja mieheni ei ota sitä
Kaikki, minulla on surua