Perunahiivataikina (perunaliemellä)

Perunahiivataikina (perunaliemellä)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	noin 700 g
Perunaliemi (lämmin, mutta ei kuumempi kuin 37 astetta, muuten hiiva ei toimi)	5 rkl. l.
Sokeri	~ 4 rkl. l.
Rast. öljy	~ 5 rkl. l.
Kuivahiiva	1 pussi

Keittomenetelmä

• Suolaa ei tarvitse lisätä, koska perunaliemi on jo suolaista. Jos piirakat ovat makeaa täytettä, voit lisätä hieman sokerin määrää. Jauhot vaihtelevat seuraavasti: piirakoille hieman vähemmän, piirakalle - hieman enemmän. Taikina on erittäin pehmeää, joustavaa; nousee hyvin nopeasti.
• Kypsennettäessä sekoita ensin hiiva 500 g: aan seulottuja jauhoja ja lisää sitten jauhot "silmällä".
• Kun pihvit on muotoiltu, anna niiden tulla esiin ennen paistamista. Jos paistat uunissa etkä paista, harjaa sitten keltuainen.

Merkintä

En paistanut sitä itse, mutta löysin sen (joillakin verkkosivuilla he antoivat sellaisen reseptin)

Samanlaisia ​​reseptejä

Hiivataikina (reseptikokoelma) (Maalaismainen liesi)

Taikina "Wien" (Qween)

Kylmä hiivataikina (vaivaamatta) (Qween)

Tässä on toinen perunataikina (myös jostain sivustosta)

350g jauhoja,
30g hiiva (elävä),
200 ml maitoa
100g luumuja. öljyt, suola,
200 g keitettyä perunaa
Siivilöi jauhot kulhoon, tee masennus ja sekoita siihen hiiva ja pieni maito, ripottele jauhoilla. Anna 15 minuuttia. seistä. Ripottele hienonnettuja luumuja jauhon reunan ympärille. voita ja ripaus suolaa. Selaa keitetyt perunat lihamyllyn läpi. Siitä loput maidosta, jauhoista (seoksesta) vaivaa taikina ilman kokkareita. Laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Teemme aina perunan choux-leivonnaisia ​​nyytteihin. Mutta siellä liemen pitäisi olla melkein kuuma. Ja taikinan todellinen koostumus - jauhot, perunaliemi. Mutta se osoittautuu siistiksi, en ole koskaan tavannut pehmeämpiä nyyttejä.

Elena, et lisännyt jotain reseptiin. Nestemäisistä tuotteista se on kirjoitettu - keitto 5 st. l. + kasviöljy 5 rkl. l. ja tämä on 700 gr. jauhot. Eikö se riitä?