Ruispiirakat suolaheinällä

Ruispiirakat suolaheinällä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
ruisjauho	300 gr.
Kefiiri 2,5%	200 ml
Kasviöljy	2 rkl. l.
Sooda	1/2 tl
Suola	1/2 tl
Tuore suolaheinä	300-400 gr.
Sokeri maun mukaan	1/2 pinoa.
Voi	1 tl

Keittomenetelmä

• Lisää sooda kefiriin huoneenlämmössä, sekoita ja jätä muutamaksi minuutiksi soodan sammuttamiseksi. Lisää sitten seulotut jauhot, suola, vaivaa taikina ja lisää lopuksi kasviöljyä. Taikinan ei pitäisi olla jyrkkä.
• 
• Pese suolaheinä, lajittele, kuivaa hieman ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Leikkaa sitten kaikki varret. Tämä prosessi pidentää hieman kypsennysaikaa, mutta tulos on sen arvoista - täyte on erittäin herkkä! Leikkaa sitten suolaharpunlehdet 1–2 cm: n pituisiksi, laita voi ja sokeri esikuumennettuun pannuun, anna sen karamellisoitua vähän (2–3 minuuttia) ja lisää koko suolaheinä. Heti kun mehu kiehuu, saat kevyen viiden minuutin hillon.
• Ripottele leikkuulauta tai pöytä ruisjauholla, kääri pienet taikinapallot, ripottele sitten päälle hieman jauhoja, kaada 0,5 cm paksut tasaiset kakut.Muotoile piirakat ja laita leivinpaperille peitetty leivinlevy. Paista 180 asteessa 10-15 minuuttia. Piirakat paistetaan hyvin nopeasti ja niitä on tarkkailtava, niitä ei tarvitse paistaa liikaa.
• Laita paistamisen jälkeen piirakat astiaan, peitä leivinpaperilla, päälle lautasliinalla tai pyyhkeellä ja anna hieman "levätä".
• 
• Hyvää ruokahalua!!

Astia on suunniteltu

10-12 kpl piirakoiden koosta riippuen

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen uunissa

Merkintä

Herkullinen kylmän maidon kanssa!

[Yulia]

Yulia, suolaheinä leivonnaisissa on erittäin, erittäin maukasta!))))
Resepti välilehdissä pari kuukautta, kunnes tuore suolaheinä!))

[celfh]

celfh, Joo!! Olen täysin samaa mieltä! Tämä haluaa jo varhaisia ​​vihreitä - sinun on valmistauduttava kesään))) Kiitos!

[Bianchi]

Bianchi, kiitos reseptistä, en ole koskaan syönyt suolahiutaleita eikä edes ruisjauhoilla!
Puomi korjata, vain suolaheinä näyttää tuoreelta ja kypsyy.
Ja taikina ruisjauhojen takia ei ole tahmeaa ??

[Trishka]

Trishka, Paista tällaisia ​​piirakoita - pidät siitä kovasti !!! Ne ovat herkullisia joka tapauksessa, ja vielä enemmän ruisjauhojen kanssa)) Paljastan reseptit etukäteen kevääseen mennessä))) Taikina ei olisi tahmeaa jyrkällä vaivauksella, mutta tässä sen on oltava pehmeää ja pehmeää, joten (kuten kirjoitin reseptissä), kun sitä pyörität, sinun täytyy ripotella sitä hieman samalla ruisjauholla.

VVVV !!!! Mutta en voi tehdä suolaa !!!! Ja tämä on niin herkullista! Ja jopa ruisjauhojen päällä ... En odottanut kesää, vaan juoksin Auchanin luo (kenellä tahansa sitä on lähellä) ja ostaisin tuoretta suolaa ja tein sen heti, jotta voin täyttää käteni kesään mennessä ... kadehdin teitä kaikkia!

VVVV !!!! Mutta en voi tehdä suolaa !!!! Ja tämä on niin herkullista! Ja jopa ruisjauholla ... En odottanut kesää, vaan juoksin Auchanin luo (kenellä tahansa sitä on lähellä) ja ostaisin tuoretta suolaa ja tein sen heti, jotta voin täyttää käteni kesään mennessä ... kadehdin teitä kaikkia!

Älä itke, et vain sinua varten

[Anna 1957]

Anna 1957kuinka elää?

[Anna 1957]

Anna 1957kuinka elää?

Korvaavaa tulisi etsiä, samanlainen maku, mutta ilman oksaalihappoa. Raparperi järkyttää minua enemmän tässä mielessä.

[Yulia]

Mitä hienoja piirakoita! Kuinka pidän siitä!
Yulia,

Korvaavaa on haettava

An, ehkä pinaatti sitruunahapolla?

[Ikra]

Ikra, Anna 1957Mikä sääli .. Mutta voit paistaa tällaisia ​​piirakoita millä tahansa, esimerkiksi puolukoilla (karpaloilla)! En edes tiedä mikä maistuu paremmalta! Kypsennysperiaate on sama

[Ikra]

IkraMutta odotan kesän alkua, jolloin suolani kasvaa, ja kaipaan sitä jo

[Galina]

Galina, Kiitos)) Rakastan heitä myös!

[Yulia]

Yulia, kiitos reseptistä! Epätavallinen yhdistelmä!
Kerro minulle, oletko koskaan yrittänyt tehdä tällaisia ​​piirakoita pakastetulla suolaheinällä?

[Bianchi]

Bianchikyllä, yritän ehdottomasti keittää sitä jollakin hapan. Pidän rukiin taikinasta viime aikoina.

[Shelena]

Shelena, En ole kokeillut sitä) Mutta luulen, että se on mukavaa myös pakastettujen kanssa! Makuissa on yksinkertaisesti pieniä vivahteita, koska puutarhassa oleva suolaheinä on yksi asia, myymäläsuola on toinen asia ja kolmas jäädytetty suolaheinä sekä marjat. Mutta kardinaalisia eroja ei tule!

[Ikra]

Ikra,

[Julia,]

Julia, kiitos vastauksesta! Yritän nyt pakastettuna.

[Shelena]

Shelena,

Suolan leivonnaiset ovat .... kevään genren klassikoita! Selittämätön maku: jotain omenan ja marjan välissä. Leivän perinteisesti kevätsuolaheinäkakun joka kevät. Voit myös lisätä omenoita tai mansikoita. Vashpe puretaan. Kiitos reseptistä. Teen ehdottomasti sen. Tämä on jotain Shchavelevsky-lauluja.

Kuvassa on vain piirakasta valmistettu piirakka, ei piirakka, vähätuottoinen taikina Lyudmilasta, jossa on täynnä suolaa, omenoita ja mansikoita.

[Nana]

Nana,

Tämä on jotain Shchavelevsky-lauluja.

Kyllä, vain täällä oleva taikina on pehmeämpi (kefirin kanssa) Kokeile! Kiitos kevätreseptistäsi - kokeilemme kaikkea keväällä!

[Yulia]

Yulia, ota raportti piirakoista



Erinomaisia ​​piirakoita, sataprosenttisesti tuotteeni Hieman piti kuitenkin korjata. Taikina oli aluksi liian jyrkkä. Minä olen - paskiainen, ei ollut tarpeen kaataa kaikkia jauhoja kerralla. Ja koska en koskaan paista piirakoita, en tiedä miten ne puristetaan, täyte yritti paeta paistamisen aikana.
Mitä tulee muuhun, kaunis markiisi, kaikki on hyvin, kaikki on hyvin!

[Gala]

Gala, Vau!!! Niin kaunis!!!! Hyvin tehty, Galina, taikina osoittautui ohueksi, ja täytteitä on paljon - se oli tarkoitettu! Kyllä, sinun täytyy tottua testiin, mutta tämä on vasta ensimmäinen kerta, ja sitten kaikki on helppoa ja yksinkertaista! Muuten, kun täyte loppuu (se joskus loppuu joka tapauksessa, vaikka puristatkin hyvin), sokeri karamellisoituu ja piirakka osoittautuu vielä maukkaammaksi, jos puristat reunojen ympäri (kuten kuvassani), täyte loppuu vähemmän! Olen erittäin iloinen siitä, että jotkut suosikkipiirakastani (toinen - puolukoiden kanssa) rakastuivat myös sinuun!

Kyllä, ymmärsin valokuvastasi, että piirakoita ei ole kääritty niin turhaan. Seuraava kerta on parempi, en epäile. Ruokosokerin täyttö on täydellinen lentää pois!

vaivaa taikina

Yulenka, onko tätä taikinaa vaivattava erityisen perusteellisesti?

Vai voitko murskata, kunnes kyllästyt?

Voitteko pitää tällaista taikinaa jääkaapissa jonkin aikaa?

[Gala]

Gala, Tietysti! Ja ensimmäistä kertaa piirakat olivat korkeinta luokkaa! Ruokosokeri, olen täysin samaa mieltä, maku on kuvaamaton ja myös edut!

[Virkkaa]

Virkkaa, Sen ei tarvitse vaivata - vain vaivaa ja siinä kaikki, koska se on kefirillä ja sakeuden tulee olla pehmeää ja pehmeää. Valmistan taikinan ennen paistamista, mielestäni sitä voidaan säilyttää, mutta ei kauan, loppujen lopuksi soodan ja kefirin välillä on vuorovaikutus

Sitä ei tarvitse vaivata

Se on tärkeää, ainakin minulle ainakin ...

Kiitos paljon vastauksestasi ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Autoin mielelläni