Byuzgurlu Berek - piirakka taitettuna (mestarikurssi)

[taikinan voi tehdä itse käyttämällä tätä reseptiä:]

Byuzgurlu Berek - piirakka taitettuna (mestarikurssi)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: turkki

Ainekset
taikina:
lavash (60 cm)	4 asiaa
täyte:
oliiviöljy (tai kasvi)	50 ml
iso sipuli	2 kpl
suuret keitetyt perunat	1-1, 5 kpl
jauheliha	350 g
tilliä, persiljaa	10-15 haaraa
suola, mustapippuri	maku
täyttää:
maito	50 ml
oliiviöljy	25 ml
vettä	100 ml

Keittomenetelmä

• 1. Valmistellaan täytettä:
• 
• 2. Pilko sipuli hienoksi, paista matalalla lämmöllä kullanruskeaan
• 
• 3. Laita jauheliha, vaivaa se hyvin, sekoita sipulin kanssa, hauduta 5-8 minuuttia. matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
• Höyryn takia valokuvassa ei ole selkeyttä
• 
• 4. Poista lämmöltä, raasta perunat, lisää suola, pippuri, tilli, persilja. Sekoita hyvin
• 
• Täällä meillä on tällainen täyte (mieluiten lämpimällä täytteellä, sitten se on taipuisa, on helpompi tahrata)
• 
• 5. Sekoita nestemäiset ainesosat
• 
• 6. Levitä pitaleipää, rasvaa se kaatamalla
• 
• 7. kerää se reunoista ristin muodossa kuvan osoittamalla tavalla
• 
• 
• 8. Laita täyte improvisoidun kukan keskelle
• 
• täytteen kanssa, älä liioittele sitä, laitoin 2 rkl. l ja hierotaan tasaisesti lusikalla. Huolehdin siitä, että täytteen tulisi olla ohut kerros, sitten se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
• 9. Peitä yksi terälehti, rasvaa se täytteellä ja laita täyte uudelleen.
• Teemme kaiken muun samassa järjestyksessä unohtamatta rasvata lavashia täytteellä
• 
• 
• 10. Kun olemme keränneet kaikki terälehdet, panemme kätemme pohjan alle, toisella kädellä tuemme yläosaa,
• käännä ympäri ja laita leivinpelti, voilla voideltu
• 
• Ennen uuniin lähettämistä lyö yksi keltuainen jäljellä olevaan täytteeseen.
• Voitele kakkujen pinta siveltimellä ja älä unohda lävistää tikkulla useisiin paikkoihin
• 
• 11. Ennen uunista poistamista valmistetaan 0,5 rkl. vesi ja (jos saatavilla, silikoniharja). Kun olet poistanut uunista, päällystä piirakat nopeasti vedellä ja peitä. Peitän ilmaisella leivinpaperilla ja jätän niin aamuun. Aamulla leikkain sen, laitoin sen ruokasäiliöön ja jääkaappiin.
• Kuten kuvasta näet, sukulaiset eivät sallineet minun tehdä tätä.
• 

Astia on suunniteltu

riippuu siitä, mikä pala on annos sinulle

Aika valmistautua:

2 tuntia (mukaan lukien paistaminen)

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

En asettanut paistoaikaa ja lämpötilaa, koska mikä sopii minulle, ei ehkä sovi sinulle ollenkaan. Tämä piirakka tarjoillaan parhaiten kuumana. Toivottavasti nautit kakusta. Kokeilun ja erehdyksen avulla ahkeruus voi saavuttaa hyviä tuloksia.
Toivotan teille kaikille - terveyttä ja hyvää!

taikinan voi tehdä itse käyttämällä tätä reseptiä:
🔗

[Tatyana]

Tatyana, kirjoita resepti testiin. Mielenkiintoinen piirakan muotoilu.

[arvon herra]

arvon herra, erittäin kiva!!! Kyllä, ja herkullista, meidän on oletettava !!!!!

Kuinka mielenkiintoista, kypsennän sen varmasti.

[Tatyana]

Tatyana, kirjoita resepti testiin. Mielenkiintoinen jaettu piirakka.

Joten tämä on lavash. Yleensä luulen, että voit käyttää Philon taikinaa. Se on hyvin ohut ja siitä valmistetaan tällaisia ​​kakkuja.
Se muistutti minua, Burek. Bosniassa he valmistavat sen lihalla. Käytä ohutta taikinaa kuten baklavaa.

Kiitos todella kiva. jaa enemmän turkkilaista ruokaa!

[arvon herra]

arvon herra, Kiitos! Hyvä resepti. erittäin mielenkiintoinen kokoonpano ja epätavallinen ulkonäkö. Teen ehdottomasti sen!

Joten tämä on lavash. Yleensä luulen, että voit käyttää Philon taikinaa. Se on hyvin ohut ja siitä valmistetaan tällaisia ​​kakkuja.

Mashkuinka hieno kaveri olet! Olin niin potkut leipoa. Istun ja ajattelen, mistä löytää niin ohut lavash. On käynyt ilmi, että filo-taikina voi todella tehdä.Mutta en koskaan ostanut sitä. Kerro minulle, onko se myytävänä jäädytettynä? En vain tiedä mistä etsiä jotain edes.
Maun ABC: ssä ehkä ajaa? Ja mikä on hänen arkinsa koko?

[Liinavaatteet]

Liinavaatteet, se on yleensä siinä osassa, jossa kaikki taikina on.
Hae)

Jäädytetäänkö?

Kyllä, ja näin sen siellä.

Tanya, kiitos reseptistä. Se näyttää erittäin mielenkiintoiselta, joten uurrettu, epätavallinen

[.Barbarita]

Kiitos tytöt huomiosta reseptiin. Anteeksi minulle hiljaisuus. En voi käyttää sivustoa, kiitos .Barbarita korjasi reseptin.

[Merri]

Merri
Ostan taikinaa, se on täällä erinomaista. Kysyin, miten taikina valmistetaan ammattilaiselta, loiset eivät paljasta salaisuuksia. Tämä on yleensä suositeltavaa, jauhot, lämmin vesi, kasviöljy, vaivaa pitkään, kääri pyyhkeeseen 30 minuuttia. anna sen makaa, sitten pitkään, ohut, ohut, ei, se on turvallisempaa ja helpompaa ostaa. Kyllä, vastasi minulle Masinen

Joten tämä on lavash. Yleensä luulen, että voit käyttää Philo-taikinaa. Se on hyvin ohut ja siitä valmistetaan tällaisia ​​kakkuja.

Ja tavallinen pitaleipä ei toimi? Hän ei todellakaan ole niin hienovarainen kuin Filo. Mutta filo-taikina on edelleen kallista

Tämä on yleensä suositeltavaa, jauhot, lämmin vesi, kasviöljy, vaivaa pitkään, kääri pyyhkeeseen 30 minuuttia. anna sen makaa, sitten ohut, ohut pitkään

Muuten ajattelin myös, että jos en löydä filoa, tekisin taikinan itse. Ja täsmälleen sama koostumus tuli mieleen! En ole muukalainen, tein yksinkertaisimman samsan sellaisesta taikinasta, jota myydään Taškentin jokaisessa kulmassa. Totta, tämä taikina on rullattava ohuesti Börekille hämmennykseen!

On oltava herkullista! Aion ehdottomasti leipoa sen, kiitos.

[arvon herra]

arvon herraPaljon kiitoksia reseptistä! Filo otti taikinan pakastimesta, nyt minä valmistan täytteen ... Rakastin näitä taitoksia

vain ihme! Alkuperäinen muovaus! Kiitos 100 kertaa !!!!

[kirch]

kirch

Mutta tavallinen pitaleipä ei toimi

En tiedä mitä se on kanssasi. Tässä on tavallinen lavash, se on ohut, mutta kova. Et voi kerätä sitä harmonikalla. No, jos voit kerätä sen, niin miksi ei.

ja jos liotat täytteellä, niin ehkä saat harmonikan?

[Merri]

Merri
Ostan taikinaa, se on täällä erinomaista. Kysyin, miten taikina valmistetaan ammattilaiselta, loiset eivät paljasta salaisuuksia. Tämä on yleensä suositeltavaa, jauhot, lämmin vesi, kasviöljy, vaivaa pitkään, kääri pyyhkeeseen 30 minuuttia. anna sen makaa, sitten pitkään, ohut, ohut, ei, se on turvallisempaa ja helpompaa ostaa. Kyllä, vastasi minulle Masinen

Tatiana, kiitos, ajattelin myös, että pehmeä happamaton taikina sopisi.

[kirch]

kirch , Elena Tim , TATbRHA ,kubanochka ,echeva ,
Tytöt, kaikki ovat erittäin kiitollisia huomiosta ensimmäiselle lapselleni. Haluan kertoa sinulle, mitä minä itse tein tämän borekin ensimmäisen kerran eilen. Anopani kertoi minulle puhelimessa, joten tein sen. Havaintoni, koska tein sen ensimmäistä kertaa, hölmöstä varsinkin ensimmäiseen pita-leipään, kasasin paljon täytteitä, taikina on hyvin ohut ja kävi ilmi, että mieheni söi kyljystä taikinan kaikuilla. Minä 3. pita-leivällä tulin vain mieleeni, aloin vähitellen laittaa sitä ja se oli herkullisinta, jos tein tämän alusta alkaen, voisin ehkä käyttää 5-6 pitaleipää. Ja niin, keittiössä on vielä 4 kappaletta. Huomenna käytän niitä, teen niitä raejuustolla ja pinaatilla. Lämmitetty mikronissa. ollakseni rehellinen, se on erittäin maukasta ja tehdään nopeasti ja helposti.

[Elena Tim]

Elena Tim,

En ole muukalainen, tein yksinkertaisimman samsan sellaisesta taikinasta, jota myydään Taškentin jokaisessa kulmassa. Totta, tämä taikina on rullattava ohuesti Börekille hämmennykseen!

Kyllä, teet niin, että tämä kaveri. lelu sinulle
kubanochka,

Rakastin näitä taitoksia

Pidin myös tästä taikinan kokoonpanosta, se on käytännöllinen, helppo, nopea, kaunis + leikattu pieniksi osiksi eikä murene, täyte ei putoa. Leikkaa tietenkin, kun se on täysin jäähtynyt.
echeva,

ja jos liotat täytteellä, niin ehkä saat harmonikan?

Luulen, että jos taikina on hyvin paksu, niin riippumatta siitä, kuinka paljon virtsaa se on, se ei toimi näin, se murenee ja rikkoutuu

[Tatyana]

Tatyana, En ymmärrä, levitätkö taikinan itse? myymme pitaleipää joka kulmassa, hyvin ohut .. melkein hehku .. eikö se toimi?

[echeva]

echeva,
Ei, en rullata. Olen ostamassa . En halua pitää rullaa kädessäni, ja jopa täällä taikina on myynnissä.

Mutta en muista, millaista lavashia meillä on. Ohut on selkeä, mutta kova vai ei? Jos kova pystytkö pitämään sitä höyryn päällä? Ehkä se pehmenee, vaikka se voi muuttua tahmeaksi.

Myymme pehmeää. Armenialaista lavashia kutsutaan

[Scops pöllö]

Scops pöllö,

Jos kova pystytkö pitämään sitä höyryn päällä?

Tässä on toinen asia, jonka ajattelin: polttaa käteni höyryllä, on helpompaa rullata rullalla
kirch,

Myymme pehmeää. Armenialaista lavashia kutsutaan

sitten täydessä vauhdissa eteenpäin, minulla oli erittäin ohut ja kokematon ensimmäinen pannukakku paakkuinen, ensimmäistä pitaleipää oli paljon täytettä, kuten leikkeleitä

Anteeksi, kiitos, mutta "säiliössä oleville" on mahdollista

Minkälaisesta pitaleivästä puhumme? Entä hienovarainen on ymmärrettävää. Mutta täällä myymme esimerkiksi valmiita paistettuja lavasheja, jotka ovat melko ohuita, melkein kuin pannukakut (yleensä ohuet pannukakut maitovedessä ilman hiivaa ja leivinjauhetta), mutta en usko, että niitä voidaan koota tällaiseen harmonikkaan - he ovat hieman ankaria.
Vai tarkoititko valmis taikinaa (leipomatonta) lavashille?
Anteeksi tyhmistä kysymyksistä, mutta en ole ollenkaan "kiinni"

[arvon herra]

arvon herra, piirakat ovat herkullisia! Kunnes selvitän, millaista lavashia meillä on ohuin kerätä niin kauniisti.
Ja kaikille muille, jotka kärsivät filo-taikinasta, sanon tämän: tee tavallinen nuudelitaikina lisäämällä oliiviöljyä ja pienet palaset rullaa nuudelileikkuriin. Kun rullat sitä ohuimmalle reiälle (sinun pitäisi saada "kieli", jonka pituus on 40 senttimetriä), se venytetään käsin täydellisesti kirjaimellisesti läpinäkyväksi paperiksi. Oikein valssattu taikina ei hajoa. Käytin tätä kreikkalaisten sikaripiirakoiden valmistamiseen, jotka teimme filosta mestarikurssilla. Se osoittautui hienoksi.
Vaikka Serin lisää reseptin kirjanmerkkeihin, se sattuu kauniisti!

[lajike]

lajike,
Sinä ja minä teimme matkustajan tähän säiliöön
Yritän vastata tällä tavalla, tämä taikina ei ole niin tärkeä. Voit aloittaa sen itse, jauhot, vesi, pieni öljyn kasvu. ... Vedä se itse, se on hankalaa. Tässä kakussa muovaus on helppoa, kätevää, kaunista, epätavallista ja käytännöllistä samanaikaisesti.

Vai tarkoititko valmis taikinaa (leipomatonta) lavashille?

No, täällä myymme sitä hieman kuivattuna tyhjiöpakkauksissa. Ota valmis happamaton taikina ja rullaa se niin ohueksi kuin mahdollista, katso valokuvasta, että minulla on se, se ei loista läpi
Ikra,
Kiitos lämpimistä, ystävällisistä sanoista ja vinkeistä!
Jälleen kerran olin vakuuttunut siitä, että sellaiset sukulaiset, kiltti, älykäs, kaunis, ahkera ..... Naiset, naiset entisestä Neuvostoliitosta! Ei missään muualla! Siunatkoon Jumala teitä kaikkia !!

lajikkeen, sinä ja minä teimme yhden matkustajan tähän säiliöön

No, se ei "ruostu" perässäni. Kuten sanotaan, edes koko älykkäiden akatemia ei pysty vastaamaan niin moniin kysymyksiin kuin yksi tyhmä voi kysyä

tarkoittaa happamatonta taikinaa ...
Ja miten se menee nyytit?
Ja jos hiiva ei ole hiutaleita?

No, jatkan "pulmapeliä"

[lajike]

lajike,

No, se ei ruoste minua

Kuule, pääset pian täältä
ja pysyn todennäköisesti pitkään
Löysin jonkun lataamaan kysymyksiä, joita sanon ostavan
näytämme nyt tältä, rikki ei lyöty onnekas
SOS-tytöt ovat taikinanvalmistajia, vastaa tämän naisen kysymyksiin

niin, happamatonta taikinaa ... Ja miten se menee nyytteihin? Ja jos hiiva ei ole hiutaleita?

oi ja sai minut nauramaan

[arvon herra]

arvon herrakyllä ​​nämä ovat ajatuksia ääneen !!! Aivoriihi! Älä huoli. Ehkä joku antaa käytännön neuvoja ... !!!)))

Myymme pehmeää. Armenialaista lavashia kutsutaan

Ihmiset, missä he myyvät? Jossakin verkossa? Tai paikallisissa myymälöissäsi?

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya,
Toivon todella, äiti Tanya kirjoittaa vielä yhden viestin, tai pian ryömiä säiliöön, katsoa sinua viestejä 666

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya,
Toivon todella, äiti Tanya kirjoittaa vielä yhden viestin, tai pian ryömiä säiliöön, katsoa sinua viestejä 666

Olen luodin !!! Nyt menen kakkuihin !!!)))

Ihmiset, missä he myyvät? Jossakin verkossa? Tai paikallisissa myymälöissäsi?

Kyllä, he myyvät kaikkialla, myös Magnetissa. Mutta en tiedä sopiiko se. Se on rullattuna muovisessa läpinäkyvässä pussissa, on useita kappaleita. He leipovat mielestäni hätätilanteen armenialaisella sukunimellä, ja jopa se tuntuu Tulassa. Mutta minusta näyttää siltä. En ole ostanut pitkään aikaan

Erittäin ruokahalua, kirjanmerkkejä

Kyllä, he myyvät kaikkialla, myös Magnetissa. Mutta en tiedä sopiiko se. Se on rullattuna muovisessa läpinäkyvässä pussissa, on useita kappaleita. He leipovat mielestäni hätätilanteen armenialaisella sukunimellä, ja jopa se tuntuu Tulassa. Mutta minusta näyttää siltä. En ole ostanut pitkään aikaan

Ostin Magnetista. Mutta minusta tuntuu siltä, ​​että hän ei sovi.

Kyllä, se näyttää siltä

[filo taikinan resepti]

Tytöt filo taikinan resepti- 🔗 Mutta tässä sinun on oltava ammattilainen, jolla on kaulin. : sk-izm: En todellakaan onnistu! Ja täällä nuori nainen alun perin venytti
Tanya, olen iloinen sinusta! niin paljon arvosteluja! Mitä tapahtuu toisen reseptin -1000 jälkeen!

[prubul]

prubul,

🔗

Kiitos paljon tämän reseptin löytämisestä ja jakamisesta. Hänellä on se niin ohut, että voit lukea kirjaa sen jälkeen, kun se on peitetty. Tytöt, meidän tapauksessamme taikina ei ole niin ohut, luette viikunoiden kirjan. Mielestäni taikina tulisi valmistaa tämän reseptin mukaan, älä vain rullaa sitä suoraan tällaiseen hienovaraisuuteen. Itse taikinan resepti, pidin siitä todella.

En todellakaan onnistu!

Ja tässä olet turhaa. Kaikki, onnistut. Et koskaan tiedä, mitä voit tehdä, ennen kuin yrität.

Tanya, olen iloinen sinusta! niin paljon arvosteluja! Mitä tapahtuu toisen reseptin -1000 jälkeen!

Kiitos, noloitit minua. Nyt uunissa (lorlu ispakli borek) pinaattijuustokakku on paistettu. Yleensä haluan antaa seitsemän päivän menun niille, jotka haluavat heittää ylimääräisen. Käyttämällä tätä ravitsemusjärjestelmää heitin pois 28 kiloa puolentoista vuoden aikana vahingoittamatta terveyttäni. Mutta en tiedä minne se voidaan sijoittaa.
Tytöt kiittävät vielä kerran kaikkia huomiosta reseptiin !!!!

[prubul]

prubul,
Siirrin jakamasi testin osoitteen reseptilleni, toivottavasti et haittaa, mutta jos olet sitä vastaan, ilmoita siitä minulle ja poistan sen. Kiitos 100 kertaa enemmän.))

[Tatyana]

Tatyana, teki borekin tänään. Otin valmiin filo-taikinan. Tämä namia osoittautui. Pidin lihan täytteestä kovasti. Ja tein myös täytteen juustoa fetajuustolla ja yrtteillä, mikä on myös erittäin maukasta. Kiitos

[Valintamerkki]

Valintamerkki, Kiitos, auringonpaistetta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidin tuloksesta. Kuuntele, hän näyttää sinulle miellyttävämmältä kuin minun.

Tein myös täytteen juustoa fetajuustolla ja yrtteillä, mikä on myös erittäin maukasta

Ja minulla ei ole epäilystäkään, paistin myös juuri juustoa-pinaattia. Se on tarpeen sijoittaa jotenkin, anna nuorten tyttöjen oppia leipomaan. Silti, ei lainkaan kokeneille MK-emännille, tarvittava korvaus. Itse kävi läpi tällaisia ​​vaikeuksia, vasta meillä ei sitten ollut INETAA. Tämä on Peki terveydellesi!

Entä turkkilaiset reseptit? Haluan todella laihtua: girl_cray:, mutta samalla on herkullista syödä!
Reseptisi ladattiin maailman kansojen ruokiin

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=603.0

voi mennä sinne ja jatkaa, ja sulkeissa kirjoittaa päivällä!
Ja niin

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=recipe;b=221;start=0

mutta siellä on Aleksandran rakastajatar

Yleensä tytöt, suosittelen kokeilemaan tätä taikina... Kerran otin valssatun ympyrän käsiini ja koska minulla ei ollut mitään tekemistä, sain sen päähäni, aloin venyttää sitä käsilläni ja pyörittää sitä. Nähty tarpeeksi, hitto se, italialaiset kokit. Joten tämä taikina voidaan venyttää läpinäkyväksi ja se on vahva. Vain minä olen tehnyt sitä pitkään ilman sokeria. Unohdin vain tämän vivahteen.

[Tan]

Tan, ota raportti ja kiitos Jopa olen vain hämmentynyt osista. Luulen, että miehet asettavat linoleumia, paitsi keittoa burliukille ja jotain muuta, yleensä pidin siitä. Otin lavashimme, tietenkään en lukenut reseptiä. Välittömästi sotahevosen laukkaan, Ensimmäinen poltettiin, potkut. Rapea, herkullinen. Toisena luulen, anna minun yrittää kietoa se peitteeseen. Myös maukas, ei kovin erilainen. Ja juuri nyt luin sen voidellakseni vedellä ...No, ensi kerralla Lavash ei todellakaan ole sitä mitä sinulla on. Soikea ja kova, mutta on jotain.

[arvon herra]

arvon herraja tein tämän piirakan tänään. Taikina valmistettiin Adminilta vaniljakastikkeille. Se on erittäin herkkä ja kaikki taitokseni ovat epäselvät. Tietenkin se näyttää paljon näyttävämmältä kuivasta lavashista. Ja vielä yksi hetki, kun rullasin taikinan ensimmäistä kertaa ja tahriin sen kaatamalla, tuskin pystyin keräämään taikinaa kukkaan, taikina tuli hieman hapan eikä halunnut kerääntyä kohti keskustaa. Voitelin seuraavan ajon vasta taikinan muodostamisen jälkeen. Johtopäätös: pitaleivän kannalta on parempi voidella itse ympyrä ja muodostaa sitten taitokset; lempeälle kotitekoiselle taikinalle on parempi tehdä tämä vasta muovaamisen jälkeen. Pidin todella itse reseptistä, tietysti kaikki on jo murskattu.