Vehnäleipä "7 viljaa"

Vehnäleipä "7 viljaa"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjuustokakku 100%	400 eKr
Vehnäjauho, korkealaatuinen	300 eKr
Vehnäjauhot c / z	150 g
Hiutaleet	80 g
Vesi	300 ml. + 50 ml.
Suola	14 g
Sokeri	20 g
Laardi (tai ghee)	20 g

Keittomenetelmä

• Kaada hiutaleet 300 g: lla kiehuvaa vettä ja jätä 20-30 minuutiksi. Vaivaa taikina jauhoista, hiutaleista, sokerista, juurikkaasta (lisää tarvittaessa pullaan jäljellä oleva (50 g) vettä. Lisää vaivaamisen lopuksi suola ja sardi (voi). Taikina on pehmeää ja joustavaa.
• Aseta taikina lämpimään paikkaan nousemaan (kunnes se kaksinkertaistuu).
• Jaa noussut taikina kahteen osaan. Muodosta leipää.
• 
• Todiste noin 1 tunti 30 minuuttia.
• Paista uunissa höyryllä ensimmäiset 15 minuuttia T = 240 * C: ssa.
• sitten T = 180 * C - 25-30 minuuttia (poista höyrystin)

Merkintä

Laitoin lomakkeet isoon pussiin oikolukua varten. Ja ne eivät kuivu, ja lämpö ja kosteus syntyvät itsestään.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, kaunis leipä

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos kauniista sanoistasi!!!
Olen leipuri, joka on siirtynyt hapantoon .... Jopa tavallisesta leivästä on tullut jotenkin juhlallinen perheessämme. Olen iloinen siitä, että en nyt edes käy kaupan viljanäytöissä. Ja se ei haise yhtä hyvältä kuin kotitekoinen, herkullinen leipä.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, kiitos reseptistä!
Pidämme myös viljaleivästä. Meidän on kokeiltava versiotasi.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, hyvä leipä osoittautui !! Näytä aukko?

Ja ei ole leikkuria ... Slamzili nopeasti)))))

Harmi. Tee tulevaisuudessa (olen varma, että ilahdutat meitä edelleen juurikkaalla leivällä) leikkaavia leikkureita, on aina erittäin mielenkiintoista nähdä.

Natasha, leipä on aivan super. Bravo!

Anteeksi, tytöt ..... Minulla ei ole aina aikaa kaapata leikkausta ... valitettavasti.

Kerro minulle mitä hiutaleita lisätään, kaurapuuro?

ja mitä hiutaleita lisätään, kaurapuuro

Ja lisää käytettävissä olevat. Minulla on aina varastossa "7 muroja" tai "4 viljaa" pikahiutaleita varastossa. Joten lisätään ne. Jos sitä ei olisi, kaurahiutaleet ovat pyhiä))) Lisään kaurahiutaleet yksinkertaiseen, perusvalkoiseen leivään.

OK. Kiitos, yritän valmistaa sen huomenna.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natalya, kerro kuinka muovat leipääsi, onko se niin kauniisti kiertynyt?

[Ira]

Ira, Teen nauhan taikinasta, joka on 2,5-3 kertaa pidempi kuin muoto (riippuen siitä kuinka usein haluat ripsiä)
Taivutan sen kahtia ja kierrän nämä päät yhteen muodon pituudelle. Valitsen nipun leikatut reunat työkappaleelle ja laitan sen muottiin. Siinä kaikki viisaus.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natalia, kaikki näyttää olevan yksinkertaista, sinun on yritettävä, olet siinä erittäin hyvä

[Ira]

IraPidän punoksesta, jossa on kaksi punosta, jotka on taitettu kahtia (osoittautuu 4 päätä, jotka kutovat).

Natalya, sinulla on erittäin kaunis leipä, kiitos salaisuuksien jakamisesta, yritän kutoa haalasi ja 4 sämpylää, pidin siitä myös - ei leipää, vaan lomaa

[Ira]

Ira, Olen erittäin tyytyväinen siihen, että työni hedelmät arvostettiin niin paljon. No, jos pidät resepteistä, käytä niitä hyvään terveyteen !!!

Natalia, leipä muovailusi kanssa, vain leivän resepti hapan kanssa)))

Natalia, leipä muovailusi kanssa, vain leivän resepti hapan kanssa)))

Kaunis nainen !!!

[Ira]

Ira, ja leipänne osoittautui niin röyhkeäksi ja ruokahaluttavaksi ... Haluaisin repiä palan leipää ..............
🔗

Kuljetettu pois

Kuljetettu pois

Odotan !!!

Odotan !!!

Minulla on vain ruisjuuretta ..

[Liinavaatteet]

Liinavaatteetkyllä, ei eroa. No, siellä on muru yksi sävy tummempi ja kaikki asiat.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natalia, paistin ne kefir-juurikkaalla ja Levito madre (paksu ikuinen 50% kosteus) kefirillä, joten ne ovat punertavia)))

[Natasha]

Natasha, pidä raportti !!! Yritän huomenna ... näyttää siltä, ​​ettei mitään tapahtunut ...

[Natasha]

Natasha, pidä raportti !!! Yritän huomenna ... näyttää siltä, ​​ettei mitään tapahtunut ...

Pellava, mikä sieraimeen)))) Olisin purrut häntä
Nyt odotan makua))