Paahdettua kanaa ruukuissa

[Tietoja tuotteista.]

Paahdettua kanaa ruukuissa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kananjalat	2 kpl
tai
Kanan rumpukapulat	4 asiaa.
Valkoiset sienet	100 g
Perunat	2-3 kpl.
Sipuli	1 KPL.
Valkosipuli	1-2 neilikkaa
laakerinlehti	1-2 kpl
Voi	1 tl
Suola pippuri	Maku
Tilli, persilja
Kasviöljy (paistamiseen)

Keittomenetelmä

• Melko yksinkertainen ja maukas ruokalaji illalliseksi ja samalla melko tyydyttävä; Voit sanoa ensimmäisen ja toisen samanaikaisesti "kaksi yhdessä".
• Tietoja tuotteista.
• Voit käyttää tässä reseptissä sekä tuoreita, pakastettuja että kuivattuja sieniä. Pissasienien sijaan voit käyttää myös muita metsäsieniä - purppuraa, haapaa jne. Tässä tapauksessa on tarpeen ottaa huomioon kunkin tyypin valmistuksen erityispiirteet, koska reseptissä käytetään paitsi itse sieniä myös sieniliemiä. Valitse kasviöljy harkintasi mukaan - oliivi tai auringonkukka.
• !!! Kaloripitoisuuden vähentämiseksi voit korvata kananjalat kananrintaan tai jopa kalkkunanrintaan sekä sulkea pois voin (maku tietenkin kärsii!).
• Valmistautuminen:
• 1. Kuori kananjalat iholta, puhdista liha luista, leikkaa paloiksi, suola, pippuri ja laita jääkaappiin.
• 2. Huuhtele ja puhdista tuoreet (tai jäädytetyt) sienet, jos käytetään kuivattuja sieniä, liota niitä 1,5 litraan vettä 2 tunnin ajan. Leikkaa sienet karkeasti, keitä 25 minuuttia, poista, jäähdytä ja paista sitten voissa. Tyhjennä osa sieniliemestä (250 - 300 ml, kattiloiden koosta riippuen); tarvitset sitä jatkokäyttöön.
• 3. Pilko sipuli hienoksi, kuori ja kuutioi perunat.
• 4. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista vuorotellen, kunnes se on puoliksi keitetty, ensin sipulit, sitten perunat ja sitten liha. Paistamisen aikana sipulit ja perunat tulisi hieman suolata. Laita paistamisen jälkeen kaikki yhteen suureen kulhoon.
• 5. Kytke uuni päälle esilämmitystä varten. Laita lautasenlehti, hienonnettu valkosipuli, musta tai maustepippuri (herneet), puoli oksaa tilliä ja persiljaa kattiloiden pohjaan. Sekoita sipulit, sienet, kana ja perunat hyvin ja laita ruukuihin tasaisesti. Kaada sieniliemi ja lisää kuumaa vettä melkein huipulle (kiehauta kattilassa etukäteen!); liemen määrän ja veden suhde ruukuissa tulisi olla noin 50-50 prosenttia.
• 6. Laita kattilat uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi. Anna kypsennyksen jälkeen paistaa jyrkkänä noin 10 minuuttia.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

!!! Ruoat ruukuissa ovat hyviä, koska ne voidaan "muokata" jokaisen perheenjäsenen maun mukaan: esimerkiksi joku voi laittaa kuumaa mustapippuria ja joku tuoksuva, joku ei laita valkosipulia tai päinvastoin, lisää mausteita tai yrttejä .. Tässä reseptissä paistamisen makua voidaan haluttaessa täydentää pienellä määrällä juustoa (tässä variantissa ruokalaji näkyy kuvassa). Parasta on käyttää tavallista sulatettua juustoa (briketissä), kuten "Ystävyys" tai "Wave", jota voi ostaa mistä tahansa kaupasta (se liukenee hyvin liemeen), mutta voit käyttää mitä tahansa muuta juustoa - tärkeintä on, että se voidaan liuottaa. Laita tällöin kattila, jossa on kireä liemi (250-300 ml, katso kohta 2) matalalle lämmölle ja sekoita samalla sekoittaen puoli brikettiä (45 g) juustoa (jos käytät tavallista juustoa, raasta se ensin hienolle raastimelle). Tulevaisuudessa tätä liemiä käytetään (katso kohta 5).

[Dmitriy]

Voi, kuinka herkullinen herkku !!! Dmitriy, kiitos reseptistä.Olemme tehneet jotain vastaavaa monien vuosien ajan, mutta meillä ei ollut aavistustakaan laittaa juustoa, etenkin sulatettua juustoa. Yritämme myös tätä vaihtoehtoa. Luulen, että maku on rikkaampi.

[Galina]

Galina, joo, se osoittautuu erittäin maukkaaksi ruukuissa!

[TID-SDA]

TID-SDA, herkullinen, tyydyttävä, kotityylinen)

Teen usein ruukuissa, se on erittäin maukasta

Herkullinen kotitekoinen resepti.
Tytär sanoi "kuin liedeltä". Itse asiassa se näyttää lihalta, jossa on perunoita, jotka on haudutettu aidoon valurautaan.
Sienet olivat jäätyneitä purppuroita. Ne eivät ole yhtä hajustettuja kuin valkoiset. Mutta silti henkisesti