Villiparikastikkeet (hirven ja villisianlihasta)

Villiparikastikkeet (hirven ja villisianlihasta)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Villisian liha (rasvainen)	800 g
Villisian rasvaa	100 g
Hirvenliha	1200 g
Perunat (pienet)	2 kpl
Sipuli	2 kpl
Porkkana	1 kpl
Leipäkuoret	100 g
Maito	250 g
Munat (minulla on pellavansiemen korvike)	2 kpl
Suola	20 g
Sokeri	10 g
Jauhettua mustapippuria	3 g
Kuiva timjami	1 tl

Keittomenetelmä

• Villisian ja hirven lihaa on ensin liotettava 12 tuntia vaihtamalla vettä säännöllisesti. Kuivaa sitten liha pyyhkeillä (emme tarvitse ylimääräistä kosteutta). Poistuessamme meillä on tämä villisianliha (rasvaa sisältävä):
• 
• Hirvenliha. Tällä kertaa törmäsimme kyljyspaloihin - suonilla ja kalvoilla:
• 
• Leikkaa liha mielivaltaisiksi paloiksi.
• Kuori vihannekset.
• 
• Leikkaa kuorit leivältä.
• 
• Kaada maitoa kuorien päälle, ravista käsiä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia jauhettaessa.
• 
• Valmista jauheliha. käytin Lihamylly CASO FW 2000
• Käytetty keskiritilä. Ohita ensin vihannekset, sitten liha. Päätin prosessin aikana lisätä muutama pala jäädytettyä pekonia.
• 
• Jauheliha jatkuu hidastamatta. Lihaa ei tarvitse edes työntää työntäjällä.
• 
• Tuloksena on 3 litran kattila. Voidaan nähdä, että liha ei ole rypistynyt:
• 
• Lisää mausteet ja munat jauhelihaan. Käytin munien sijasta - pellavan korviketta (2 rkl pellavaa jauhaa kahvimyllyssä, kaada 6 rkl kylmää vettä, sekoita ja jätä jääkaappiin).
• 
• Vaivaa jauheliha hyvin käsillesi.
• 
• Periaatteessa leikkeleet voidaan paistaa välittömästi, mutta on parempi jättää jauheliha jääkaappiin yön yli.
• Rulla leivonnaiset jauhoissa, paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. On tarpeen paistaa ilman kantta, jotta ylimääräinen mehu ei erotu. Laitoin loput leivonnaiset laudalle, pölyisin jauhoilla ja pakastin.
• 
• Jauhetun lihan vierityksen jälkeen ruuviin ei ole käytännössä jäänyt lihaa.
• 
• Lihaa ei ole lainkaan sisällä.
• 
• Mikä tekee äidistä onnellisen? Vastaus - Syöminen lapsi.) Minulla on tällaista onnea hyvin harvoin, mutta tänään oli juuri niin onnellinen päivä. Lapseni söi kyljyksiä !!!!!! Ja tässä ovat pienet pienet kirjaimet. Se osoittautui erittäin mehukkaaksi!
• 
• 

Merkintä

Hän antoi nimen analogisesti kalakakkujen kanssa.)


Kalapalat "Sweet couple" (omistettu Tanya Scarlettille) (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, mitä kyljyksiä, oikea mmm ... kuolaaminen))

Kiitos, Masha. Lapsi sanoi, että se oli herkullista.

[Omela]

Omela, Jumala, ja tässä on kauneutta !!!
Enkä koskaan syönyt villivillaa, paitsi kauan sitten.

[Lerele]

Lerele, Kiitos! En tiedä miten vertailla makua. Mutta äitini sanoi, että jos hän ei tietäisi, että siellä on luonnonvaraista lihaa, hän ei koskaan ymmärtäisi. Kotletit, kuten kotletit, vain erittäin mehukkaita.

Yritän itse jouluna, sitten yritän verrata sitä johonkin.

[Omela]

Omela, meillä oli Taimyr-myymälä kaupungissa, vielä Neuvostoliiton aikoina, siellä oli aina hirvenliha, mutta se näytti paljon tummemmalta kuin esimerkiksi naudanliha. Ja minun mielestäni vain istuu, että villieläinten liha on tummempaa, ja sinulla on vain liha kuvassa, jos et kertonut minulle, mitä se oli, en olisi arvannut.
Ja söin hirvenlihaa vieraillessani Norilskissa, se oli herkullista, mutta emme koskaan ostaneet myymälää.
No, nyt en todennäköisesti yritä, mutta se on silti mielenkiintoista.

En ole nähnyt hirvenlihaa silmissä. Ja hirvenliha ei eroa käytännössä naudanlihasta. Mutta kuvassa olen jo kastanut lihaa. Seuraavan kerran otan tuoreen.)

[Omela]

Omela
Voinko mennä luoksesi lapsena!
Rakastin näitä kyljyksiä erittäin paljon, kun äitini teki ne ...

Tule, Len, kaipaan vain tyttöä!

Olen valmis ...

Dochaaaaa, syö häkki !!

Mikä ylellisyyttä on sääli, että lihalajikkeet eivät ole käytettävissä, vaikka ihailen mieheni metsästyksestä vain jänikset ja villihanhet, jotka tuovat villihanhen rintakehästä, keksin herkullisen reseptin hampurilaisille - peli on puhtainta lihaa ja terveellistä. Kiitos reseptistä ja hyvää uutta vuotta

[Omela]

Omelamikä kaunokainen! Vain katsomalla (ei mitään, entä sinä?) Hirvi reseptejä. Parvekkeellamme on peitattu hirvenliha.

Kotlet näyttävät upeilta ... Ja pahnutttt ... En ole syönyt hirviä tuhat vuotta ... Enkä ole edes kokeillut villisikoja ... Ja ne ovat paistettuja ja ilmavia ... Kyllä ... Syöisin niin pienen pahuuden ...
Ja mitä pellava antaa? Mehukas? En voi edes kuvitella ... vaikka ostatkin aseen ... ja menet metsästämään ... Mutta meillä ei ole karjua ...

[Vera-Nica]

metsästysmies tuo vain jänikset ja villihanhet

Vera-Nica, Kiitos! Päinvastoin, meillä on vain hirviä ja villisikoja! Ja niin haluan pupun .. tai linnun !!!

Parvekkeella olemme peittäneet hirvenlihaa.

Babushka, Tatiana, kiitos! se riippuu siitä, mitä haluat. Voit kokata sen yhtenä kappaleena. Vaikka kotletit ovat varmasti win-win-vaihtoehto.

Ainakin osta ase ... ja lähde metsästämään ..

Ei-ei-ei ... meidän tehtävämme on keittää jo leikattua lihaa !!!

Ja mitä pellava antaa? Mehukas?

Irriska1963, pellava on myös muna, se sitoo lihaa. Jos et ole allerginen munille, voit käyttää niitä.

shl. ja kuka on päälläsi? Paljon kuin kissani lapsena.

Tytöt, kaikki tulossa !!!

Ksyusha, olet fiksu kuin aina. Mutta erosimme myös itsemme - kuivasimme hirven basturmaa lihasäiliöstä ...

[Sasha]

Sasha, Kiitos!

hirvi basturma kuivattu

Ja näytä ?? Ja kerro ???

Pikkujuttu, yritän kovasti, kuvittelin yleensä basturmaa hyvin epämääräisesti, hirvistä puhumattakaan. Ja törmäsin vahingossa hyvin motivoivaan kuvaukseen, etsi sitten muita vaihtoehtoja ja tarttui kaikkialle - he sitosivat jotain, se osoittautui hienoksi. Kerron sinulle huomenna, nyt haluan nukkua niin paljon, en tiedä kuinka elää keskiyöhön asti ...

Avk: lla - kissani Filka .. Matroskinsky-kissa. Nevski-naamiaiset ...

Nevski-naamiaiset ...

Ilmeisesti ei meidän rodumme.

Kerron sinulle huomenna

Odotan.

Näin ruokahalusi ja otin pakastimesta palan hirven, vaikka minulla ei ollut villisianlihaa, tai pikemminkin, minulla on sitä, mutta pala kylkiluuta, ei kovin hyvä jauhelihalle. Yleensä yummy😊😊😊😊. Kiitos!!! Ja tässä hirvi näyttää kastelemattomalta, joku oli kiinnostunut tästä totuus on, että hyvin hyvin tumma kappale on, kuten myöhemmin kävi ilmi, maksa kului hieman kuluneeksi😂. Enkä ole koskaan ennen kastanut lihaa jauhelihaa varten, mutta jos paistin sen, liotin sen, mitä se antaa jauhelihalle?

[Nyurochka_29]

En ole koskaan kastanut lihaa jauhelihaa varten, mutta jos leipoin sen, sitten liotin, mitä se antaa jauhelihalle?

Nyurochka_29Liotan luonnonvaraista lihaa ylimääräisestä verestä jatkokypsytyksestä huolimatta. Ja myös lintu.
Olen iloinen siitä, että pidin kyljyksistä!

Kunnes kriisi puhkesi.





Villisikaa ei ollut.

tämä on kauneuden kauneus
Näyttää siltä, ​​että en halua syödä, mutta söisin sellaisen kotletin, niin, päälle
Vain ei punaisella, vaan kurkulla mmmmmm

[Omela]

Omela,

Kunnes kriisi puhkesi.

Kuten tyttäreni sanoo - "jos se todella imee, menemme KAIKKI! Äitini luo ... siellä me istumme kriisiin!"

[Omela]

Omela,
Ja tässä kirjoitan "surullinen" sinulle .....

[Lerele]

Lerele, "pienestä punaisesta". Tämän reseptin mukaan vain kesäkurpitsaa.)


Lecho kurkkujen kanssa (Omela)



Borisyonok, Lena, patsstalom !!!

Galya, sinä !! Mikä surullinen pieni poika ... söin virran !!!

[marlanca]

marlanca, Galina

Ja tässä kirjoitan "surullinen" sinulle .....

Ei ole mitään tapaa laulaa kappaletta yöksi ... hän näyttää mekon temppuja ...
Kuinka elää? ... kuinka elää? ...

[marlanca]

marlanca, Galina : Ystävät: Ei, laulamaan laulu yöksi ... hän näyttää pienille tytöille ...

In-in Lenok ja minä siitä ...

In-in Lenok ja minä siitä ...

KAIKKI !!!!! Kirjoitamme hänelle Piramedonin ... punnan!

Voi, tytöt, ja paaston jälkeen solut ovat yleensä hyvin suorat .... niin herkullisia !!!! Ja jäin huomenna.

Kirjoitamme hänelle Piramedonin ... punnan!

Eräänlainen nitriittisuola jotain ?? Joten ostin kilon !!

[Omela]

Omela

Solut ovat suoria ... niin herkullisia

Se muistutti minua Teleginin lauseesta elokuvasta "Isän talo" .... "Voi ... puuro on kiehunut niin paljon ... niin kiehunut ... jos voisit mennä kotiin ... syödä!"

Olen nähnyt tarpeeksi teitä myös huomenna, teen sen, testasin vain lihamyllyä, kierrin sen kiinni ja pakastin jauhelihan ...

[Omela]

Omela,
Oksan, katsoi lechon reseptiä täysin ilman puremaa, mutta säilytetäänkö sitä normaalisti?

[Omela]

Omela, ei, en halua lechoa, haluan nuo vihreät kurkut

menisitkö kotiin ... syödä! "

tarkalleen !!!!))))

Testasin juuri lihamyllyä

Tule, Gal, valokuvilla!

Haluan noita vihreitä kurkkuja

Tytär, chot cha suolaista suoraa toista päivää varten!

[Omela]

Omela, ei, en halua lechoa, haluan nuo vihreät kurkut

Irlanti, missä olet nähnyt hänen vihreitä kurkkujaan ...? !!

[Omela]

Omela, älä vihjaa, elämässäni olen sellainen, että näen, haluan väristä, kunnes syömme, en rauhoitu ..
Olen melkein kuollut täällä, halusin sushia. Tilasin itselleni porcini ja paskiainen mieheni, joka ei syö lainkaan sushia tai ei syönyt, kokeili puolta siitä. Huomenna vauvan kanssa, mennään ihmisen sushia ja syömään, kun hän työskentelee
Asia on pimeällä, että halusin myös kyljyksen ...

Mitä lähempänä yötä, sitä fkusney kaksisäänkäynnit ...

Irlanti, missä olet nähnyt hänen vihreitä kurkkujaan ...? !!

Kakkuissa hapankermaa

Kakkuissa hapankermaa

Menen ohi ...

[Laulu *]

Liiketoiminta yöllä

Kuinka on oikein syödä yöllä! En halua mitään .. keveys tuntuu koko kehossa!

Laulu *, auta itseäsi.

[Omela]

Omela,
Oksyushka kiitos soluista, tämä on soooo vkusnooo ja minä valokuvilla ...

[Galina]

Galina, erittäin ruokahalua leikkeleet! Ja mistä lihasta teit ??

[Galina]

Galina, erittäin ruokahalua leikkeleet! Ja mistä lihasta teit ??

Naudanliha .....

Lyhyesti sanottuna kotimaisesta hirvestä!