Ranskalainen soodaleipä leipäkoneessa

Ranskalainen soodaleipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	550 g
Kuohuvaa vettä	360 ml
Voi	30 g
Kuivahiiva	2 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl

Keittomenetelmä

• Ranskalainen leipä tila.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ranskalainen samppanjalla (leipäkone) (Khoma)

Ranskalainen leipä (leipäkone) (Lera)

Ranskalainen hapanleipä leipäkoneessa (Kuori)

[GruSha]

GruShamikä upea leipä. Ajattelin, että ranskaksi ei pitäisi laittaa yli 400 g jauhoja, mutta se osoittautuu niin paljon kuin mahdollista.

Panasonicilla on 6 tuntia.

Tarkemmin (Panasonic 255) se näyttää tältä:
lämpötilan tasaus 40 min - 2 h 05 min
vaivaaminen 10-20 min
nousu 2 tuntia 45 min - 4 tuntia 10 min
paistaminen 55 min

Koko asettelu riippuu leivän koosta ja lähtötuotteiden lämpötilasta, mutta ohjelma on aina 6 tuntia.

Luulin, että Panasonicilla on pitkä ohjelma ...
Minulla on Moulinex 5002 -leipäkone, jonka ranskalainen leipä kestää 3:34 - 3:44
Ehkä siksi Panasonic leipoo paremmin?

Kenwoodissa "ranskalainen leipä" - 3h 40min.
Leipä osoittautuu ihanaksi ... perheeni todella piti ranskalaisia ​​paistetuilla sipulilla ....... ja siitä tuli yksi suosituimmista ... paistan sen kerran viikossa ... kun taas paistan vain 3 kertaa viikko, enintään 4
Aion kokeilla tätä reseptiä ...

Kerro minulle, millaista kivennäisvettä käytät?
Alkalinen (Borjomi), hapan (Mirgorodskaya) vai vain ruokasali (neutraalin ph: n kanssa)?

[Sotin]

Sotin

tällä kertaa otin "Arkhyz".
Käytin myös Mirgorodskayaa.

Toisin sanoen on parempi ottaa kivennäisvettä hapolla ph (hyvin, todennäköisesti käyminen).
Näyttää herkulliselta!

Voit käyttää mitä tahansa kivennäisvettä, vain luonnollista kaivosta. Kaikenlaiset "bonaqui" ja "aquaminerale" valmistetaan vesijohtovedestä, puhdistetaan H2O-tilaan ja keinotekoisesti täytetään mineraalisuoloilla - ei makua tai hajua. Käytän Essentuks nro 4, nro 17 (se maistuu hieman suolaisemmalta, voit vähentää suolaa reseptissä) ... Mikä tahansa kivennäisvesi on hanasta parempi kuin vesi, erityisesti Moskovan vesi.

Tein yhden Lipetskin pumppuhuoneessa. Hän nousi täydellisesti kauhan yli, vaikka hän ei onnistunut pääsemään ulos :) Erittäin rehevä ja maukas. Ja leivän koko on juuri oikea. Kiitos reseptistä.

[GruSha]

GruSha
Olen käyttänyt tätä reseptiä pitkään ja armottomasti, mietin hiljaa, miksi siihen on niin vähän vastauksia.Olen kokeillut useita ranskalaisia ​​leivän reseptejä ja lopulta asettunut tähän. Sen lisäksi, että se on aina luotettava, se toimii myös erinomaisena perustana kaikenlaisille kokeille. Yksi harvoista resepteistä, jotka laitoin ajastimeen rauhallisin mielin ja menen nukkumaan täysin luottavaisesti, ettei leipä petä.
Kiitos, että jaoit reseptin.

GruSha, en todennäköisesti koskaan lopeta sanomasta kiitosta tästä reseptistä. Sen perusteella voit tehdä leipää erilaisilla täytteillä. Tällä kertaa laitoin juustoa 200 grammaa, leipä osoittautui korkeaksi, keltaiseksi ja ilmavaksi. Halusin nähdä, mitä hänelle tapahtuu huomenna, mutta ei onnea. Minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa.

Pidin leivästä erittäin paljon. Kiitos reseptistä!





Yläosa oli hieman ryppyinen, mutta minulla oli kiire vetää se ulos, leikata ja ottaa kuva (jotta en syö sitä).

[GruSha]

GruShaKiitos paljon reseptistä!
Leipä osoittautui upeaksi! Ja hän meni myös voileipiä.

Kokeilua varten lisäsin hieman sitruunahappoa, jossain foorumilla he kirjoittivat, että se oli hyödyllinen taikinalle (sitäkin enemmän minulla oli hapotonta kivennäisvettä, päinvastoin). Näin tapahtui:

Paistin sen tänään. Borjomi otti veden ja lisäsi seesaminsiemeniä. Pidin siitä todella paljon.
Kiitos reseptistä!

[Kesäasukas]

Kesäasukas, ital. Minulla on sokeria.
Ja fr. HP: n kirjassa ilman sokeria paistan reseptin mukaan - herkullinen, erittäin upea. Sokerin puutetta ei tunneta, se ei ole suolaa

Tässä on resepti ilman sokeria

Kiitos reseptistä. Leipä on herkullista - yritän tänään leipoa ilman sokeria)
........................ .............

Valmis ilman sokeria) se maistuu taas paremmin KIITOS!
Sokerin puute ei tunnu ollenkaan. Piti siitä vielä enemmän kuin ensimmäisessä versiossa) ovat jo tilanneet enemmän). Mulkan äiti ei koskaan syönyt yhtäkään leipää - hän ei pitänyt siitä - mutta hän hyväksyi sinun!
sokerin kanssa)

[🔗]

Luin tämän reseptin eilen ja päätin kokeilla sitä heti. Otin 480 g vehnäjauhoja ja 80 g ruista, lisäsin myös hienoksi hienonnettua tilliä ja "Moskovan" makkaraa, kaikki muu on sama kuin alkuperäisessä reseptissä.
Tässä on tulos.

Juuri otettu leipä.





Puolijäähdytetty, leikattu leipä (kuten aamulla, kaikilla oli kiire töihin, joten he eivät odottaneet, leikkasivat muutaman palan itselleen ja maistivat jo töissä kaikkea tätä kauneutta).





🔗

Kiitos herkullisesta reseptistä.

Edellä esitetyn yhteydessä minulla on kysymys: vastaa, kuinka monta lisäainetta tähän leipään voidaan lisätä niin, että se pysyy niin korkealla ja mitä voit suositella tämän ihanan leivän lisäämiseen?

Kiitos taas.

Eilen paistin sellaisen palan leipää, lisäsin vain 1 s. l ranskalainen sinappi. Erinomainen leipä tuli ulos.

Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä! Todellakin, se toimii aina!
Kun kaadoin heraa soodan sijaan, se toimi myös hyvin. Joskus korvaan öljyn kasviöljyllä, korvaamisella ei ole suurta merkitystä.
Leipä aloittelijoille - täydellinen !!!

Kiitos reseptistä !!!!!
Kaikki reseptin mukaan, vain ilman öljyä.

Kiitos herkullisesta leivästä, se osoittautui erinomaiseksi, reheväksi, maukkaaksi. Ja mikä tärkeintä, minulla on melkein aina tällainen tuotesarja kotona. Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, ensi kerralla näytän ehdottomasti

Heti HP: n ostamisen jälkeen Panasonic kokeili ranskalaista leipää HP-kirjan reseptin mukaan 400 g jauhoja varten.
Leipä osoittautui herkulliseksi, mutta leipä on pieni, se ei riitä perheellemme, ja leipä ei osoittautunut ruskeaksi, vaan kultaiseksi, ja rakastan ruskistettua, joten päätin olla enää paistamatta sellaista leipää.
Ja sitten näin tämän reseptin suurelle rullalle. Paistin sen, se osoittautui korkeaksi. punertava, rehevä ja herkullinen kauneus! Paistin sen illalla, ja seuraavan päivän iltapäivällä se oli jo alkanut kovettua, ehkä tälle reseptille on tarpeen tehdä pulla pehmeämmäksi, kiimaisilla jaloilla?

Voi kiitos valtavasti niin upeasta reseptistä !!!!!!!!

Ensimmäinen leipini (paistettu eilisen iltana) ja se osoittautui - no, ooooooooo herkullinen ja kaunis !!!! Tänään on edelleen pehmeää ja yhtä maukasta

Kiitos
Tänään paistin leipää tämän reseptin mukaan !!!
Leipä osoittautui korkeaksi, katto ei ole pudonnut, kuori on kovaa ja murusia on hyvin pehmeää.
Leivonta HB Panasonic 2501, ranskalaisessa tilassa.
Käytetty kivennäisvesi Essentuki nro 4.
Jauhot ovat hieman alle 550 g. Noin 520 g
Suola 1,5 tl

Ranskalainen leipä tila.

minun Moulinexissani on ohjelma * ranskalainen rulla * mielenkiintoinen, onko tämä yksi ja sama?

[Marlin]

minun Moulinexissani on ohjelma * ranskalainen rulla * mielenkiintoinen, onko tämä yksi ja sama?

Marlin, tietysti sama asia, olin "ranskalaisessa pullassa" ja paistin tätä leipää

[Marlin]

Marlin, tietysti sama asia, olin "ranskalaisessa pullassa" ja paistin tätä leipää

Tytöt, olen kanssanne leivän kanssa
erittäin maukas leipä, pehmeä sisältä, pehmeä, vain se ei noussut niin kuin pitäisi, mutta tämä on toinen leipäni, joten en ole yllättynyt, yritän uudelleen, tällä kertaa iso leipä

Tässä on leipieni, kiitos paljon reseptistä, en ole vielä saanut niin rehevää leipää, olen paistanut puoli vuotta Kenwood 450: ssä, se on aina erinomaista leipää, mutta tämä on rehevin. Ja nyt kysymys, jos hiivaa vähennetään hiukan, ehkä yläosa ei laskeudu (laskeutuu paistamisen aikana), uunissani ranskalaisen leivän kestoaika on vain kolme ja puoli tuntia. Kiitos taas.

Voit myös kääntää sen hieman alas. Soodavesi auttaa myös taikinaa nousemaan, tekee siitä paksumman ja korkeamman
500-550 grammaa vehnäjauhoja varten riittää 1,5-1,7 tl. hiiva!

Mutta kaikki on yksilöllistä! Ja riippuu hiivastasi ja muista ainesosista! Ehkä tällaisella katolla voit kääntää vähän vettä!

Järjestelmänvalvoja, kiitos, yritän vähentää vettä ja hiiva Saf-hetki, laitan nyt ajastimen aamiaiseksi ja aamulla lopetan tilauksen.

Tässä on tällainen leipä ajastimessa, muoto on ihanteellinen, mutta se osoittautui hieman matalammaksi, reseptissä vähensin vettä 25 ml: lla.

Hei Jokin aika sitten paistin myös tämän leivän. Se osoittautui herkulliseksi ja reheväksi, mutta kyllästynyt kamppailemaan kaatuneen katon kanssa. Mutta leipä on liian maukasta. Haluan yrittää uudelleen. Katson, että olet käsitellyt ongelmaa. Haluan vain kysyä, pienensitkö vain vettä tai hiivaa?

Hei Jokin aika sitten paistin myös tämän leivän. Se osoittautui herkulliseksi ja reheväksi, mutta kyllästynyt kamppailemaan kaatuneen katon kanssa. Mutta leipä on liian maukasta. Haluan yrittää uudelleen. Katson, että olet käsitellyt ongelmaa. Haluan vain kysyä, pienensitkö vain vettä tai hiivaa?

550 grammaa jauhoja varten 2 tl. Hiiva on normi, riittää!

Katon vika, lisää viinijauhoja ja vettä (nestettä) - tarkkaile tätä tasapainoa, säädä jauhot ja vesi! Mutta pidä mielessä, että tämä jauho- / vesitasapaino riippuu monista syistä, tämä ei ole kertaluonteinen säätö! Joka kerta kun vaivaat taikinan leipää varten, katso pullaa, sekä + jauhot / neste että miinus jauhot / neste - vain taikina itse kertoo sinulle, mitä pitäisi olla enemmän!

Hei Jokin aika sitten paistin myös tämän leivän. Se osoittautui herkulliseksi ja reheväksi, mutta kyllästynyt kamppailemaan kaatuneen katon kanssa. Mutta se oli liian herkullista leipää. Haluan yrittää uudelleen. Katson, että olet käsitellyt ongelmaa. Haluan vain kysyä, pienensitkö vain vettä tai hiivaa?

Järjestelmänvalvoja, vastasin jo, lisätään vähän, en vähentänyt hiivaa, vähensin vain vettä, jota en ollut nähnyt pullaa, laitoin sen ajastimeen illalla. Leipä osoittautui vähemmän reheväksi, mutta klassisen muotoiseksi. Kokeilen lisää.

[Lanser 5]

Se osoittautui herkulliseksi ja reheväksi, mutta kyllästynyt kamppailemaan kaatuneen katon kanssa.

Lanser 5 ja mistä ohjelmasta leivotit? Jos ranskaksi, sinun on vähennettävä hiivaa (edellyttäen, että kaikki on kunnossa nesteen kanssa ja pulla on normaalia). Toinen vaihtoehto on kokeilla samaa reseptiä pääohjelmassa. Minulla oli myös kermaisen leivän kanssa. sama resepti näytti erilaiselta eri ohjelmissa.

Kiitos reseptistä !!! Ensimmäistä kertaa sain normaalin ilmavan, huokoisen ja herkullisen leivän !!! Ainoa asia on, että katto upposi paistamisen lopussa. Luulen, että olen ylivalottunut. Koska kun lämpötila-anturi asetettiin paikalleen, sisälämpötila oli 96 grammaa. Luin jonnekin, että sen pitäisi olla välillä 92 - 94. Ja niin pidin todella leivästä ja resepti on melko yksinkertainen, ei ihme!
🔗
🔗

Kiitos reseptistä !!! Ensimmäistä kertaa sain normaalin ilmavan, huokoisen ja herkullisen leivän !!! Ainoa asia on, että katto upposi paistamisen lopussa. Luulen ylivalottuneeni. Koska kun lämpötila-anturi asetettiin paikalleen, sisälämpötila oli 96 grammaa. Luin jonnekin, että sen pitäisi olla välillä 92 - 94. Ja niin pidin todella leivästä ja resepti on melko yksinkertainen, ei ihme!

Mukava kuulla, että pidin leivästä!

Siirry useammin osioon "Leipä on kaiken pää" - siellä teet monia löytöjä itsestäsi, kuinka leipoa ja millaista leipää tulisi olla, mukaan lukien minkä lämpötilan valmiin leivän tulisi olla ja miksi katto putoaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Valmiin leivän lämpötilan tulisi olla 94-98 * C murusessa - tämä on normi!

Ja leivän katto putoaa pääasiassa kahdessa tapauksessa:
- paljon nestettä
- paljon hiivaa

Jos teit kaiken reseptin mukaan, et todennäköisesti saanut jauho / neste-tasapainoa ja lisää seuraavan kerran 1-2 rkl. l. jauhot taikinapullon säätämiseksi.

Kaikki onnistuu - menestys!

Kiitos neuvoista! Ilmeisesti olen toistaiseksi "se" leipuri, enkä pysty käsittelemään kaikkia "kolobokin" "hienovaraisuuksia", joten haluan kaiken toimivan) Kiitos vielä kerran!

[Lanser 5]

Lanser 5 ja mistä ohjelmasta leivotit? Jos ranskaksi, sinun on vähennettävä hiivaa (edellyttäen, että kaikki on kunnossa nesteen kanssa ja pulla on normaalia). Toinen vaihtoehto on kokeilla samaa reseptiä pääohjelmassa. Minulla oli myös kermaisen leivän kanssa. sama resepti näytti erilaiselta eri ohjelmissa.

Paistin ranskalaista leipää ohjelmassa. Ja tätä ajatusta kokeilla toista ohjelmaa, en itse ajatellut sitä. Kiitos neuvoista

GruSha, tuon sinulle KIITOS niin upeasta leivästä! Ensimmäisen kerran, kun paistin ranskalaista leipää tilassa, se osoittautui pitkäksi ohjelmaksi. Mutta pue se ja ajattele omaa yritystäsi! Leipä osoittautui erinomaiseksi! Tuomari itse Se on edelleen jäähtymässä))))))))))

Valtava kiitos kaikille

tänään paistettu ranskalainen soodalla, piti todella mausta. Tein sen juuri leivän muodossa, jotta huomenna olisi kätevää leikata sitä voileipiä varten.
Tein ranskaa tilassa, kun leivonta alkoi, sammutin sen, muodostin leivän ja uuniin. Kiitos reseptistä, kirjanmerkillä.

Kiitos reseptistä, paistimme sen eilen, kaikki todella pitivät siitä. Suoritti vain muutaman muutoksen. Elävää hiivaa 5 grammaa, hapantaikista ruisjauholla 100 g ja nestettä vähennetty 100 g: lla. Se osoittautui aivan mahtavaksi leiväksi.

En lisännyt sokeria, pidin leivästä, Obukhovskajan kivennäisvedestä 10

p.s. kerro miksi voia käytettäessä leipä pääsee huonosti muotista? ja kun käytetään kasvis - kaikki on hyvin

Todennäköisesti olen ensimmäinen keskeyttäjä, joka ojensi tämän leivän. Ensimmäinen yhteydenotto ajastimeen Panasonic 2502: ssa ... sooda oli ydin Essentuki 4, jauhot "ranskalainen juttu" (jäännökset, siinä on jotain vikaa), hiiva on testattu, heitin kaiken selkeästi asteikon mukaan, asetin kello 7 ja bainki, en edes kuullut annostelijaa.
Ensimmäisessä piikkeessä juoksin keittiöön, avasin sen, ensimmäinen ajatus oli, että "leivonta" ei käynnisty, kattoa ei ole ja kaikki on jonnekin alareunassa ja näyttää kuun pinnalta (ilmeisesti soodasta)! Ja jostain syystä kaikki tämä on kaakaon väriä. Ravisteli eräänlainen lyhyt rakennuspalikka. Annostelijassa ei ole hiivaa.
Siitä huolimatta leipä laitetaan pyyhkeen alle - entä jos se on maukasta? Tai linnuille ... Nyt äiti lähtee keittiöstä, käyn roskakorissa jauhopaketin puolesta, miksi se on harmaa?
Ja yleensä ensimmäinen halu on käynnistää toinen kerta ja nähdä silmillään, mitä hän sekoittaa siellä.
Tämä on viides rullani elämässäni, minulla oli tapana mietiskellä kolobokseja lukemalla foorumia.

Äskettäin Skype-sisareni näytti minulle tämän väristä leipää, vaikka jauhot ovat valkoisia ja pakkaus on kaunis, hän osti sen jonnekin Krasnodarista, kokeile toista jauhoa.

Olen sokea riista - jauhot "korkealla kuitupitoisuudella", siellä on oltava jonkin verran leseitä
Ja se ei luultavasti tuoksu kolobokilta ... Meidän on laadittava resepti päivän aikana!

Se toimi ... Kaikki meni pois muodosta, pienen takana ei ollut varjoa. Joten en saanut leipää ämpäriin, mutta koputin ämpäri leivästä, mutta herkullista! Varsinkin ne krutonit, jotka ovat tulleet ulos ... Minä vielä voitan hänet, ei - voitto!

Jauhot ovat ranskalainen asia, kuten täysjyvä.