Voileipä kakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
OPARA:
lämmin maito	200ml
kuollut hiiva (puristettu)	30 g
sokeria	1. s. l.
jauhot (seuloa)	1,5 s.
TAIKINA:
munat	3
voita (sulaa)	120g
sokeria	1. s.
jauhot (seuloa)	3. (+ -)
suola	1 \ 3h. l.
vanilja
INTERLAYERILLE:
voi (pehmennetty)	150g
TÄYTE:
rusinat	2.
muut sokeroidut hedelmät	1. s.
mantelit (hienonnettu)	1. s.

Keittomenetelmä

Taikina:
Liuota hiiva maitoon, lisää sokeri. Lisää seulotut jauhot. Isoäitini käytti sanaa: "... puhuja".
Joten: tee chatterbox taikinasta (paksuus kuin paksu hapankerma). Peitä taikina folioilla ja jätä lämpimään paikkaan 10-20 minuutiksi. Tämä taikina tulee nopeasti esiin. Joten sinun on katsottava, jotta et pääse pakenemaan ...
Taikina:
Lisää sovitettuun taikinaan lyötyjä munia sokerilla, suolalla, vaniljalla ja pehmennetyllä (sulatetulla) voilla. Sekoita. Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina, vaivaa taikina. Aluksi se on tahmeaa, sekoittuu vähitellen ja taikina, taikina muuttuu erittäin pehmeäksi, miellyttäväksi taikinaksi. Pese kätesi kevyesti jauhoilla. Vaivaa: mitä pidempiä, sitä maukkaampia ja oikeita kakkuja on (vähintään 30 minuuttia). Muistaa! Tämä on tärkein vaihe, josta tämä leivonta riippuu. Peitä taikina kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se nousee 2 kertaa (2 tuntia).
Kokoonpano:
Valmista muotit (rasvaa öljyllä ja vuoraa leivinpaperilla). Käytin myös muhvipannua, jossa oli hiha. Myös hänessä kaikki toimii hyvin.
Purista pienet pallopalat yhteisestä taikinasta, muodosta niistä 1 cm paksu ympyrä, laita ne muotin pohjalle, levitä päälle kerros voita (voit olla anteliaampi!), Ripottele täytteellä (yritä olla pääsemättä muotin sivujen ja taikinan väliin) ... päälle tee taas ympyrä, aseta, rasvaa öljyllä ja ripottele rusinoilla. Laita ylin ympyrä ja paina tasaisesti reunaa pitkin. Älä voitele yläosaa millään. Lomake on täytettävä 1/3 (ei enempää). Peitä täytetyt lomakkeet pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan, kunnes taikina on kohonnut. Se nousee nopeasti, 20 minuutissa saavuttaa muodon reunat. Kuumenna uuni 180 * C: seen. Paista 30 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puutikulla. Vielä kuumien pääsiäiskakkujen tulisi seistä uunissa 20 minuuttia. Voit ripotella ne vedellä. Sitten voit poistaa sen muotista ja siirtää sen tynnyriin. Säilytä kakkuja suuressa astiassa, joka on vuorattu puuvillapyyhkeellä ja kansi suljettuna.

Astia on suunniteltu

3 pääsiäiskakkua (tilavuus 1 L)

Aika valmistautua:

4-5 tuntia

Merkintä

Kakku on tiheä, kermainen, kostea, pehmeä, hiutaleinen. Resepti on tarkoitettu 3 kakulle, joiden tilavuus on 1 litra.

Kuvassa käytin silikonimuottia kynttilän muodossa. Se osoittautui erittäin tehokkaaksi. En kadu, että olen hankkinut sellaisen muodon. Näin se näyttää.

Voileipä kakku