Tomaatit, vihreänkeltaiset, marinaditäytteiset

[purkitettu ja "tynnyri"]

Tomaatit, vihreänkeltaiset, marinaditäytteiset

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Tomaatit vihreät, keltaiset, vaaleanpunaiset	3 litran purkki
Vesi on puhdasta	1,5 litraa
Kivisuola, karkea harmaa	2 rkl. l. dialla
Valkoinen sokeri	200 grammaa
Yksinkertainen etikka (omenasiideri)	80-90 ml.
mauste	laakerinlehti, herneet, tuore piparjuuri (kuiva), tuore chili (kuiva)
Vihreät	paprikat, sipulit, tuoreet porkkanat, tuore valkosipuli, tilli, sateenvarjot ja varsi

Keittomenetelmä

• En pidä vihreistä tomaateista missään muodossa, mukaan lukien yrtteihin suolatut, en pidä niistä! Juuri vihreiden tomaattien maku, katkeruus, yrttimainen, on ärsyttävää.
• Ja niin, menen markkinoille. Ja siellä, koko laatikko näitä hyvin kypsymättömiä tomaatteja ja seisoo näkyvässä paikassa, osuu suoraan silmiin upeiden tomaattien ulkonäöllä - mitä haluat: vihertävä, keltainen ja vaaleanpunainen ovat siellä, ja kaikki on kuin valinnassa! Pyöreä, siisti, kiinteä liha! Kuinka he valmistautuivat näyttelyyn "Kansantalouden saavutukset"!
• Tietenkin tein! Ja jo kotona aloin selvittää, mitä tehdä heidän kanssaan, miten suolata ne?
• Valitsin kaksi vaihtoehtoa: purkitettu ja "tynnyri".
• Etsin pitkään sopivaa reseptiä muistiinpanoistani ja foorumilta, jossa olisi sopiva suhde veteen, suolaan, sokeriin, etikkaan.
• Lopulta (joka vuosi), kokeilemalla ja erehdyksellä, pysähdyin tähän reseptiin ja pidin siitä - kaikki osoittautui normaaliksi, tomaatit osoittautuivat erittäin maukkaiksi!
• Tynnyriversio.
• Nimi on puhtaasti mielivaltainen ja tarkoittaa, että tomaattien peittaus tapahtuu pannulla, ja varastointi tapahtuu myös pannulla, kylmässä ja ilman sterilointia.
• Pese tomaatit, kuori, laita kulhoon.
• 
• Leikkaa tomaattien yläosa "kannella" ja leikkaa liha tomaatin sisällä ristillä.
• 
• Tee vihannestäyte. Leikkaa ohueksi raastin bernerille, paprikalle, sipulille. Leikkaa porkkanat hyvin ohuiksi suikaleiksi. Taita kulhoon, lisää tuoreet piparjuurinauhat, tuoreet chilipippurit, valkosipuliviipaleet - sekoita massa.
• 
• 
• 
• Vihannesten leikkaamiseen käytin tällaisia ​​inserttejä Berner-raastimelle
• 
• On parempi ottaa potti kapea ja korkea, on helpompaa tyhjentää marinaadi.
• Laita pannun alaosaan tilli sateenvarjoilla ja varret (varret), lavrushka.
• 
• Nyt täytämme tomaatit: laita vihannesten täyte kannen alle, sulje kansi.
• 
• Laitamme tomaatit kattilaan tasaisissa riveissä. Laitoin hyvin pieniä vihreitä tai punaisia ​​tomaatteja tomaattien väliin, jotta paikka ei menisi hukkaan, ja tomaatit seisovat tasaisesti, täyte ei putoa.
• 
• Nuku tomaattirivit pienellä määrällä pippuria ja lavrushkaa (useita lehtiä), tillin sateenvarjojen oksat. On suositeltavaa tehdä pintakerros tillillä, peittää tomaatit.
• 
• Marinaditäytteen valmistelu. Kaadan puhdasta vettä kattilaan, lisätään suolaa, sokeria, kiehuu ja kaadetaan tomaatit kattilaan kiehuvalla suolaliuoksella niin, että suolaliuos peittää tomaatit kokonaan. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti asettamalla ympyrälevyn päälle. Jätän tomaatit päiväksi tai kahdeksi.
• 
• Päivän tai kahden päivän ajan tomaateilla on aikaa suolaa hieman kuumasta suolakurkun suolavedestä.
• 
• Ja voit puhdistaa tomaatit suolaa ja varastointia varten kylmässä paikassa.
• 
• 
• Tomaatit ovat valmiita nopeasti, kun kaadin kiehuvan marinadin niiden päälle.
• Laitoin tomaatit jääkaappiin, ja ne seisovat kannen alla. Peitin tomaattien yläosan etikkaharsolla - joka tapauksessa.
• 
• 
• 
• Vaihtoehto "voi"
• Minulla on edelleen erittäin suuria ja suuria tomaatteja, joissa on kaunis tiheä massa. Ja mitä tehdä heidän kanssaan, kokonaiset tomaatit eivät halua mennä purkkiin!
• Leikkain tomaatit kahtia ja laitoin ne tiukasti purkkeihin vuorotellen piparjuuren, paprikan, chilipippurin ja valkosipulin kanssa. Pohjassa ja päällä hän laittoi tilliä sateenvarjoilla ja varret, lavrushka ja pippurit - vähän kaikkea.
• Valmistin marinadin samalla tavalla kuin pannuversiolle, kaadin tomaatit kiehuvalla marinadilla kahdesti.
• Nyt ne seisovat purkissa jääkaapissa, kypsyvät. Tuntuu mahtavalta!
• Lahja vävylle kypsyy! Vaihdamme tomaatteja, hän rakastaa erittäin vihreitä tomaatteja, hän suolasi ne suurilla pannuilla. Katsotaanpa, mitä hänellä on sanottavan tomaattien makuun ...
• 
• 
• ====================================
• Tänä vuonna purkit valmiita marinoituja tomaatteja.
• Kahden päivän suolan jälkeen laitoin tomaatit litran purkkeihin, kaadin ne kireällä keitetyllä marinadilla.
• Steriloidut tölkit 10 minuutin kuluttua kiehumisesta.
• 
• 
• Laitamme kasvispurkit steriloitavaksi sinulle sopivalla tavalla. Haluan mieluummin steriloida höyryllä
• Steriloin tölkit tässä kuvatulla tavalla Minun "säilyke" - helpottaa elämää, kun purkitetaan kotona
• Suosittelemme erityiskäsineiden käyttöä, jotta kätesi eivät polta steriloinnin aikana ja työskentelevät rauhallisesti kuumien tölkkien kanssa Rukkaset, käsineet kuumakonservointiin
• Sterilointiaika 0,5 litran tölkeillä on noin 5-7 minuuttia (0,7 ja 1,0 litran tölkkejä 10 minuutin ajan) sen jälkeen kun vesi on kiehunut astiassa, jossa sterilointi suoritetaan.
• Poista valmiit purkit steriloinnin jälkeen, kiristä kannet tiukasti ja aseta kannet, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
• Kun tölkit ovat jäähtyneet, käännän tölkit ympäri odotetulla tavalla kannet ylöspäin ja laitan sivulle väliaikaiseen varastointiin, tarkkailen niitä noin pari viikkoa ja tarkistan kannet säännöllisesti vikojen, turvonnut kannet ajoissa.
• Tällaisen valvonnan jälkeen voit laittaa purkit säilytykseen ruokakomero tai kaapissa.
• ================================
• Koska vaaleanpunaiset vihreät tomaatit ovat viimeisiä, kun kaikki vihannekset on jo poimittu ja poimittu, suolakurkkua voi olla ongelma. Tämä on sekoitus varret, tillilehdet, herukat, kirsikat, piparjuuri.
• Siksi kesällä valmistan tällaisen seoksen kuivausrummusta. Ja kun tarve ilmenee, käytän kuivattuja marinade-seoksia säilyttämiseen.

• Vihreät, piparjuuri, valkosipuli säilytykseen, kuivatut (Järjestelmänvalvoja)

Merkintä

Minulle tämä vesi-suola-sokeri-etikka-suhde maistui täydellisesti!
Vain maltillisesti! Ja se, että suolaus oli tapa kaataa marinadi uudelleen, oli myös erittäin hienoa! Ja kun otetaan huomioon, että vihreillä tomaateilla on syksyn happamuus, marinadi sopii heidän kanssaan.
Ei ihme, että kokeilin monia vaihtoehtoja!

Annan 3-litran purkin ainesosien laskennan (kuinka monta tomaattia mahtuu) ja 1,5 litraa vettä, johon tämä tomaattipurkki mahtuu. Joten on helpompaa laskea vesi-suola-sokeri-etikka, ei ole väliä onko se yksi 3 litran tölkki vai useita tölkkejä, joiden kokonaismäärä on 3 litraa. Joka tapauksessa on kätevää laskea 1,5 litralle nestettä.
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Mikä yummyaaaaa !!!! Mutta en voi vielä tehdä tätä: girl_cray: nuolen huuliani
Ehkä teen pienen asian

Mikä herkullinen valokuva (y) On sääli, että tomaatit ovat loppuneet: girl_pardon: Lisää resepti kirjanmerkkeihin. Se on kätevä.

[Tytöt]

Tytöt, terveydeksesi!
Tomaatteja ei ole koskaan liikaa, niitä on aina vähän!

[Tatyana]

Tatyana, kiitos reseptistä! : girl_claping: Säästöpossulle !!! Marinadi on super!

Tomaatteja ei ole koskaan liikaa

Se on varmaa! Istutin 200 juurta - mitään ei ole jäljellä, on vain kulho vihreää!

[Lena]

Lena, terveydeksesi! Toivottavasti pidät tomaateista

[Tatyana]

Tatyana, kiitos reseptistä, kokeilen sitä menetelmän mukaan, on noin 5 kg erilaista tomaattia, haluan todella suolattuja täytettyjä, valokuvasi ovat niin herkullisia, keitettyjen perunoiden kanssa, siinä kaikki! Kiitos inspiraatiosta!

[Alla]

Alla, Kokeile! Marinadi on erittäin maukasta, vain maltillisesti ja syksyllä erilaisten kypsyysasteiden tomaateille, jotka ovat jo hapanmakuisia - marinaatti on oikea
Ja viisi kg.tämä ei ole paljon, he valmistautuvat nopeasti ja sopivat nopeasti koko perheen kanssa

[Tatyana]

Tatyana, Kerro minulle. Mitä etikka tarkoittaa? Etikkaan kastettu tavallinen sideharso? Tai mikä muu salaisuus siellä on?

Kyllä, Angelina - sideharso kastetaan etikkaan, laitoin tomaatin päälle pysäyttämään homeen

Herkullisia tomaatteja. Teen ehdottomasti sen uudelleen.

[Oksana]

Oksana, terveydeksesi!
Mitä tomaatit ovat ... mitä herkullisia
Kyllä, ne ovat sen arvoisia!

[Oksana]

Oksana, terveydeksesi!
Mitä tomaatit ovat ... mitä herkullisia
Kyllä, ne ovat sen arvoisia!

Kiitos reseptistä ja ideoista.

[celfh Tanyusha]

celfh Tanyusha, et ole vielä maistanut niitä. Tämä on paras mitä olen koskaan maistanut vihreän-ruskean tomaatin marinadeista
No, jos vävyni ylpeilee siitä, että kukaan ei suolaa hänen vihreitä tomaattejaan paremmin, ja koko talvi vetää tomaattejani ja kiitti ... tämä kertoo paljon
Ja olen niin onnellinen ...

Ja miksi kiipesin tänne
Jonossa...

Olet oikeassa, jonossa odotan myös tällaisia ​​tomaatteja, minulla on myös niitä jonossa

Me odotamme

Lisätty torstaina 18. elokuuta 2016 18.15

Nämä ovat suosikkini. I overeat))) myös hengailla kattilassa)

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon reseptistä. Tomaatit olivat hyviä, juuri niin kuin rakastamme. Kokeilin sitä 1,5 tölkissä, napsin sen heti, ei enää, nyt laitoin sen 3 litraan. Tein sen tiukasti reseptin mukaan, ajattelin myös, että sokeria oli liikaa, mutta ei, juuri niin paljon kuin tarvittiin.

[Marisha]

Vai niin, Marisha - Otin jo syljen ja katsoin omaa valokuvaani. Erittäin maukas!

Voit tehdä turvallisesti enemmän, kun tomaatteja on, ne sopivat minulle hyvin uudeksi vuodeksi

Marina, terveydeksesi!

Tänä vuonna purkit valmiita suolattuja tomaatteja

Kahden päivän suolan jälkeen levitin tomaatit litran purkkeihin, kaadin ne kireällä keitetyllä marinadilla.
Steriloidut tölkit 10 minuutin kuluttua kiehumisesta.

[Tanyusha,]

Tanyusha, aiemmin valmistanut useita erilaisia ​​aihioita vihreistä ja ruskeaista tomaateista. Rakastan lajiketta, siksi useita litran tölkkejä tai 1-2 kolmen litran tölkkiä. Ja päivinä viimeinen kerma kerättiin ja tänään tein kaksi kolmen litran tölkkiä, yhden litran (hienonnettu). Kiitos reseptistä, olen varma, että se on erittäin maukasta!

[Lena]

Lena, terveydeksesi! Se on varmasti herkullinen, resepti on testattu monta kertaa
Marinadi on erinomainen maku Voi seistä pitkään kylmässä

Minulla ei ole vilustumista, joten tänä vuonna rullasin ne purkkeihin - ne ovat!

Tänään nämä ovat minulle herkullisimpia tomaatteja, ja pidän enemmän punaisista kesänvalmisteista
Varsinkin kun tomaatit seisovat, kypsyvät jonkin aikaa.



Vasen - purkit rullattujen tomaattien kanssa kannen alla
Oikealla - avaa purkit, seiso vain jääkaapissa päivittäisiä aterioita varten.

Luin Tatyanan tomaateistasi, ja valokuvat ovat vain taiteellisia, ... nyt on talvi, ajattelen, kannattaako kokeilla kaupasta, tein sen reseptisi mukaan myymäläkirsikasta, kaikki olivat iloisia, ylistivät sitä, mutta suurista se toimii. .. luulen täällä ..

[Irisha]

Irishakiitos kiitoksesta

Yritin tehdä tällaisia ​​tomaatteja talvella - se ei pyöri. Tomaatit ovat kasvihuoneita, ja käymisen jälkeen ne hapanevat ja maistuvat erilaisilta. Kokeile, ehkä pidät siitä "hemmotteluun"

Korjaa nämä tomaatit syksyllä tonneina, se on erittäin maukasta, niitä säilytetään hyvin purkissa, syö kaikki ennen keväästä

Kiitos Tanyusha yksityiskohdista - tiedän, ja sitten teen kirsikkaa - ne tietysti tänä vuoden aikana kasvihuoneesta, mutta reseptisi kanssa täällä he makaavat annoksina valkoisissa lusikoissa - vain super duper herkullisia ... uudenvuoden aikaan olivat vierailevien ystävien kanssa ja toin heille nämä tomaatit - emäntä teroitti ne kaikki kuin siemenet ja näytin hänelle reseptisi, hän rakastui !!!!