Paprika ja mausteinen mauste

Paprika ja mausteinen mauste

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
2,5 kg pientä paprikaa. Maustamiseen: 6 palkoa punaista sl. pippuria, 3 palkoa punaista pippuria, 2 päätä valkosipulia, 200 g etikkaa 9%, suolaa. Hienoksi hienonnettu korianteri ja persilja.

Keittomenetelmä

• Paista paprikaa kasviöljyssä ruskeaan (älä poista ydintä). Öljyn tulisi peittää puolet palkasta tai hieman enemmän.
• Valmista mauste: jauhaa pippuria, paprikaa ja valkosipulia ja kaada etikan, suolan päälle.
• Kasta paistetut paprikat mausteeseen, laita ne kerroksittain purkkeihin, lisää mauste ja ripottele yrtteillä. Kaada loput mausteista purkkeihin. Rullaa ylös.

Olen hyvin kiinnostunut reseptistäsi. Kerro minulle, sinun on steriloitava purkit niiden sisällöllä? Ja kuinka parasta säilyttää niitä: jääkaapissa tai huoneenlämmössä? Ei avata? Ja toinen kysymys: kuinka paljon suolaa tarvitaan maustamiseen? Suolaat sen todennäköisesti silmällä. Mausteen tulisi olla kohtalaisen suolaista tai suolata sitä kovemmaksi, ottaen huomioon pippuri. Kiitos jo etukäteen. Pidin resepti hyvin, haluan kokeilla, mielestäni se on erittäin maukasta. Valokuvasi purkit ovat erittäin ruokahalua.

[Kelly,]

Kelly, kyllä, suolaan maun mukaan. Tärkeintä on olla liioittelematta! Tarve kokeilla. Ja pidän purkit loggialla, minulla on se lasitettu. Loggialla on kaapit, joissa pidän kaikkia purkkejani. Jos parveketta ei ole, on parempi säilyttää se jääkaapissa. Mutta vakuutan teille, että jos teet tämän pippurin, se on pöydällesi joka vuosi! Se on niin ihan herkullinen !!!

Kiitos! Yritän ehdottomasti.