Päärynä torttu crème bruleella (omistettu Huskelle ja tanssille)

Vikaaaaa, sinä olet minun idoli !!! Eilen en edes kirjoittanut, koska tunteeni kulkivat katon läpi! Se on herkullista! Suoraan tajunnan menettämiseen asti. Kiitos, että et häirinnyt niin mahtavaa reseptiä! Nyt paistan säännöllisesti.



Rakas ystävä, kerro vain minulle, mutta miten saat tämän ihmeen muodosta? Pitääkö hänet saada vielä kuumaksi? Minä, nag, laitoin sen oikein muotoon jääkaappiin. Ja sitten tajusin, etten voinut saada sitä ilman menetyksiä, se on niin lempeä, tämä torttu. Ei, hän ei tarttunut kiinni, mikä tahansa yritys nostaa hänet muodosta uhkasi murtua puoliksi. Totta, muodoni on halkaisijaltaan 30 cm, joten se ei ole yhtä korkea kuin sinun. Leikkaa suoraan muotoon muovisella lastalla. Mutta pirun, kuinka herkullista

Ja ajattelin myös hieman Heittämistä, mutta 33% kerma ei ole. Pienet kaikki lähimmät kaupat juoksivat ympäriinsä - ei. Minun piti päästä ulos, sekoitin 20% (160 ml) kermaa 2 rkl. l. kotitekoinen smetana. Olen varma, että se ei vaikuttanut makuun

Ja kirjoitin myös reseptin murokeksi taikinaan erikseen, se on erittäin siistiä!

Lyhyesti sanottuna, kiitos paljon ilosta!

PS: ja sitten teimme toiveen, katsotaanpa

[Kara]

Kara, Ira, ja tämä Fse sho jää, meillä ei todellakaan ole tarpeeksi, vähän ooo
Viileä piirakka, joten pishushomon: mail1: kerma eikä 30% ...

Aaaaah, kuinka kaunis pala, no, jotain niin tuttua lautasella, helposti tunnistettavissa Kiitos, Irisha, rohkeudesta kokeilla, kiitos täytteen luovuudesta (rehellisesti, hyvin, vain mitali kekseliäisyydestä), kiitos jakamisesta kanssani minulla on sanoja ei sanoa kuinka iloinen pidin siitä
Joten nyt vastaan ​​kysymyksiin. Lomakkeen osalta: Minulla oli tapana leipoa suuressa muodossa ja leikata siinä, aivan kuten sinäkin. Mutta mitä minulla on kuvassa, paistin 22 cm: n irrotettavassa muotissa, laitoin sen myös jääkaappiin, suoraan muottiin, MUTTA kävelin ensin reunojen ympäri lastalla niin, että sivut jäivät taaksepäin, koska jääkaapin jälkeen sitä on vaikeampi tehdä. Sitten aamulla otin ulos, löysin univormuni, otin sivut ja ... aloin tanssia tamburiinien kanssa, koska hän todella hengittää suoraan. Yleensä minun piti odottaa, kunnes dotsyani heräsi, ja olimme neljässä kädessä, poistimme pergamenttipaperin pohjasta, kerroimme kuinka rakastamme toisiamme ja tällaista lempeää torttuamme, se kuitenkin siirtyi. Tämä prosessi teki meistä vielä lähempänä ja rakkaampaa
Ja nyt täytteestä: alkuperäisessä reseptissä annettiin kaksi täytevaihtoehtoa: kermainen ja hapan kerma. Paistin aina vain kermaisen kanssa ja unohdin hapankermaa turvallisesti ... Mutta jos näin on, odota, menen muistikirjaani, löydän tämän reseptin ja kirjoitan myös reseptin hapankerma täytteelle, hyvin, joka tapauksessa :)))

Fuh, löysin sen, matkan varrella tein juoman pöydästä, tarkoittaen näin:
Smetanaa ja munatäytettä varten:
Kermaviili 200 gr.,
Munat - 2 kpl,
Sokeri - 15 gr. (1 rkl),
Vaniljasokeri - 5 gr. (1 tl)
perunatärkkelys - 20 gr. (2 rkl).
Rehellisesti: kun olen kokeillut kermatäytettä ensimmäistä kertaa, en koskaan huijannut sitä eikä kokeillut smetanaa (no, en pidä tärkkelyksestä leivonnassa, tunnen sen kaikkialla), joten en voi sanoa mitään tästä vaihtoehdosta, mutta luulen, että jos kermaa ei ole kotona, mutta on kermavaahtoa, on itse mahdollista kokeilla sitä :)))

Se on herkullista! Suoraan tajuttomuuteen

Näin rakastan yleisintä naislaulua: "No, sanoin ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, kiitos vaihtoehdosta täytteessä!

Sanon rehellisesti: kun olen kokeillut kerma täytettä ensimmäistä kertaa, en ole koskaan huijannut sitä eikä kokeillut smetanaa (no, en pidä tärkkelyksestä leivonnassa, tunnen sen kaikkialla), joten en voi sanoa mitään tästä vaihtoehdosta, mutta luulen, että jos kermaa ei ole kotona, mutta kermavaahtoa, niin on itsellesi mahdollista kokeilla sitä :)))

Vika, varmasti! Olen paistanut "Tsvetaevsky Pie" -leivän, ja täytteessä on jauhoja - enkä pidä siitä, mielestäni se vain korvattiin vaniljakastikkeella ja kävi ilmi, että olet tervetullut, jos olet kiinnostunut
Hedelmien ihme (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, kiitos, Tanya, erinomainen resepti, mutta vaniljakastikkeella - se on täysin erilainen piirakka sekä merkitykseltään että maukseltaan, ja sivustolla on jo resepti tällaiselle päärynäkastikkeelle, jolla on erilainen taikina ja vaniljakastike, en halunnut toistaa itseäni :))) Mielestäni koko asia on juuri täytteessä, hän antaa päärynäjäätelömaidon maun seurauksena (minulla on joka tapauksessa tällaisia ​​assosiaatioita, siksi kutsuin torttua tällä tavalla). Yleensä vaniljakastike on suosikkivoiteeni, ja haluan myös tehdä torttua sen kanssa, mutta en paista sitä, mutta teen sen näin

Ei, ei, minulla ei ole valituksia. Tuin vain ajatustasi siitä, että jauhot täytteessä eivät ole kovin maukkaita ja minulla on vaniljakastike - suosikkini! Kaada kuumia nyyttejä tai makeaa vuoka

Kaada kuumia nyyttejä tai makeaa vuoka

Voi kyllä, kyllä-kyllä-kyllä, rakastan, rakastan, no, Tanya, no, mitä sinä teet kanssani, no, nyt aloitan pannukakkujen ja kiehuvan kerman valmistamisen, halusin

[Kinglet]

Kinglet, Vika, opeta minulle mihin oravat laittaa herkkusi paistamisen jälkeen?

Ihana torttu! Minä ja koko perhe pidimme siitä erittäin paljon. Totta, hauras, mutta ei pelottava - emme voi viedä sitä näyttelyyn. Ainoa asia, reseptin mukaan, sain paljon täytettä ja seurauksena se ei jäätynyt (en lisännyt konjakkia). En tiedä mitä tein väärin - puutuin asiaan, en piiskannut, kerma markkinoilta (he vannoivat, että 33%). Syö lusikoilla, joka tapauksessa herkullisen herkullista. Kiitos reseptistä!

[panarino]

panarino, Oksanochka, mutta minne

Annatko reseptin? Rakastamme suuresti Ja jos teemme edelleen "kreikkalaisia ​​raunioita" näistä bezeshekeistä, mutta en elää nähdäkseni oniii-kakkuja, joten ne pyyhkäistään pois ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, kiitos paljon kokeilemisesta.Erittäin hyvin iloinen siitä, että se oli herkullista ja että perheellesi piti siitä: girl_dance: Ja mitä lomaketta käytit, että sait paljon täytteitä? Sekoitan yleensä, sitten kaadan ja huomaan, että ei ole paljon. Ja ollakseni rehellinen, joka kerta, kun aion kaataa vähemmän, jotta hedelmät eivät uppoa kokonaan - en ole koskaan toteuttanut tätä aikomusta koko ajan lomakkeen sivuille (no, olen niin zhadoba). Ja on myös hyvin mahdollista, että basaari ja myymäläkerma käyttäytyvät eri tavalla lyijy, en ole koskaan tehnyt basaarin kanssa, aina myymälän kanssa, mutta ne ovat silti nestemäisiä Mikä on hauras - kyllä, totta, hyvin herkkä, mutta olin jopa iloinen tästä hauraudesta, kun vaihdoin taikinaa, koska ennen sitä minulla oli päinvastoin, teen sen jaetussa muodossa, jonka pohjan peitän pergamenttipaperilla. Kun torttu on paistettu ja jäähtynyt huoneenlämpötilaan, siirrän tortun varovasti lastalla sen ja lomakkeen seinien väliin ja laitan tämän muodon jääkaappiin. Ja sitten jääkaapin jälkeen - poista sivut ja pitämällä sitä reunojen yli ulkonevasta paperista, siirrä se rauhallisesti astiaan, kokeile tätä. Haluatko minun kirjoittavan reseptin toiselle taikinalle, jolla käytin sitä? Mutta rehellisesti sanottuna varoitan sinua - en koskaan palaa vanhaan reseptiin, pidän siitä paljon vähemmän, mutta silloin se ei ole niin herkkä ...

Annatko reseptin?

ja toinen kysymys: Boshikissa)
(Yhdistä) Voinko valmistaa pohjan muoviveitsillä?

[panarino]

panarino, Oksana, foorumilla on aihe marenki, saalis https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Teen näin: kaadan käytettävissä olevat proteiinit kulhoon, punnitaan ja mitataan sokeri tarkalleen kaksi kertaa enemmän painosta eli proteiinien ja sokerin suhde on 1: 2.Sitten lisätään ripaus suolaa proteiineihin, vatkaan pörröiseksi, vakaaksi vaahdoksi ja sitten vähitellen sokeria (lisään sokeriin myös vaniljasokeria). Vatkaa voimakkaisiin piikkeihin, lisää lyönnin lopussa 1 tl. sitruunamehu (et voi lisätä, kuten vanilja - tämä on valinnainen). Sitten peitän leivinpaperin pergamenttipaperilla, laita piirakat suuttimella (voit laittaa sen lusikalla) ja laittaa sen uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Paistan: 20 minuuttia 150 asteen lämpötilassa, sitten vielä 40-60 minuuttia 100 asteen lämpötilassa (saavutan tämän lämpötilan yksinkertaisessa kaasu-uunissani avaamalla oven hieman). Määritän marenkien valmiuden seuraavasti: ne ovat helposti erotettavissa paperista, kovat (mutta hyvin hauraat) ja kevyet (voit vetää yhden uunista tunnin kuluttua paistamisen aloittamisesta ja kokeilla, minä teen). Sitten sammutan uunin ja jätän suljetun kehyksen jäähtymään. Kaikki, uskokaa minua, kirjoittaminen vie kauemmin kuin tekeminen - minulle, kun ei ole kultaisia ​​kyniäni, koko prosessi proteiinien kaatamisesta uuniin asettamiseen kestää noin 10 minuuttia (löin BOSH MUM -yhdistelmässä, en muista numeroa, hyvin, mikä on kiinteä sekoitin) ... Kokeile, se ei ole pelottavaa tai vaikeaa ollenkaan. Noin

Bosikissa)
(Yhdistä) Voinko valmistaa pohjan muoviveitsillä?

- Luulen niin, helposti

[Oksana]

Oksana, ja myös jotkut täysin epätavalliset enkelikeksit on valmistettu proteiineista (mielestäni foorumilla on myös resepti, voit etsiä), ja voit myös tehdä kakkuja kakun taikinan jäännöksistä ja proteiineista - proteiini vaniljakastike, jolla nämä samat täytä korit, ja he sanovat myös, että oravat jäätyvät täydellisesti (vaikka en ole kokeillut itse) ja myös ... Luulen, että jos haluat, voit ehdottaa vielä kaksitoista vaihtoehtoa, mutta me ooooooo rakastamme marenkeja, he vain lentävät pois kanssamme, siksi he Suosittelen sinulle Ja se on helppo valmistaa, ja teetä varten on aina jotain - lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, kultaseni, paljon kiitoksia, kuinka paljon pudotin, minulla ei vain ole tapaa kieltäytyä eikä toistaa reseptejä

[Oksana]

Oksana, kyllä, kyllä, kyllä, odotan innolla Oksanchikia, mutta ymmärrän vain ongelman jäljellä olevien proteiinien kanssa hyvin: Minulla oli aina niin pahoillani heittää ne pois, mutta nyt olen erittäin ylpeä bezeshkistäni: unohdimme ostetut :)))

tässä on raporttini. Herkullinen torttu. Valmistan enemmän kuin kerran, se on varmaa) Kiitos paljon reseptistä.

[Sl @ seinä @]

Sl @ seinä @, Ksyusha, kaunein torttu! Ja valokuva osoittautui niin tyylikkääksi, erittäin kauniiksi ja mielettömän ruokahaluttavaksi: tyttö-kyllä: Ja entä poistaminen muodosta ja siirtäminen, ei ollut mitään ongelmia?

ei, tein sen halkaistuna (24 cm), otin sivut pois, kun se jäähtyi huoneenlämpötilaan, ja laitoin sen lautaselle jääkaapin jälkeen.
Kyllä, ja erityiset kiitokset taikinasta.)))) Pehmeä, mureneva. Tein sen tehosekoittimessa, sitten pussissa ja jääkaapissa.

Kiitos upeasta reseptistä. Se osoittautui niinoooooooo herkulliseksi. Häpeäni en koskaan paistanut mitään päärynöillä. Ja tutucha sai inspiraation ja nyt olen todella pahoillani siitä, että asuin "pimeydessä" niin monta vuotta
tässä on todiste siitä, että työskentelin

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - mikä kauneus Ja valokuva on yleensä ennen kaikkea kiitosta, no, se on kuvattu niin paljon sielulla :)) Natasha, sinulla on yleensä suora, jonkinlainen huokoinen ilma osoittautui - on havaittavissa, että inspiraatio oli Kiitos paljon siitä, että luotti reseptiin ja ilmoitti niin mielettömän kauniiksi :)) Olen erittäin iloinen, että se oli herkullista

[Vika]

Vika,: Hups: voitko puhua minulle?

No, niin sielulla kuvattu :))

: a-kiss: merci kohteliaisuudesta
Prickin aurinko lähti nopeasti horisontista. Hyppäsin ulos pihalle ja aloin kiihkeästi etsiä valaistua paikkaa, katseeni putosi äitini suosikkikukkapenkkiin 🔗 Tässä se on!!! Sopiva paikka "mestariteokselleni" asettanut häikäilemättömän lautasen kukkapuutarhan keskelle "suljin napsautti tylsästi" ja kiirehdin lähtemään rikospaikalta
: girl_in_dreams: Epäilen, että huomenna muumikukkastani tullut vilpittömyys näki, että kukat ovat rypistyneet: -X En naura

huomenna hän näkee, että kukat murskataan, en naura

Natasha, ja annat hänelle palan tartikaa teetä kanssa kerralla - ehkä hän kantaa sen (no, tietysti, jos hänestä jää jotain siihen hetkeen asti))) Ja voit myös sanoa, että olet hänen kukkansa puoli maailmaa valokuvasi kanssa kunniakas, no, Ukrainassa, kerro minulle, he ehdottomasti ihailevat ja kadehtivat valkoista kateutta :)))

torttu katosi heti, en edes odottanut sellaista nopeutta itseltäni, se antoi pienen palan kaikille ja piilotti loput turvallisesti itseensä
meillä on paljon sateita ja muumioita, emme todellakaan huomaa

No fffse, täydellinen rikos jää ratkaisematta :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ja kuinka en huomannut niin upeaa reseptiä? 👏👍 Ja kuvaus ... kiitos paljon!
Aion kokata juuri nyt (toivottavasti kotitehtäväni eivät lyö minua pois suunnitellulta polulta)!

[Bul]

Bul, Julia, kokki terveyden vuoksi, toivottavasti et tule pettymään :)

No, kaikki, ja olen jo "aiheessa", taikina on valmis, kypsyy jääkaapissa, olen kaikki odottamassa. Ja reseptisi kuvaus on niin sielukas, lämmin tai jotain. No, kuinka et voi leipoa tällaista kakkua? Ja vaikka en jotenkin toiminut hapan kanssa aikaisemmin (paistin kaksi kertaa - yhden kantarellien kanssa, toisen kerran luumujen kanssa, molemmat kerrat se ei toiminut hyvin), reseptisi jälkeen en voinut vastustaa, yritän taas hallita tämän viisaan piirakoita.

Suoraan tajuttomuuteen

Meidän täytyy, meidän täytyy leipoa. No, erittäin maukas kirjoitettu))))

[kobrinchanka]

kobrinchanka, kiitos paljon tällaisesta reseptin arvioinnista, olen erittäin tyytyväinen :))) Menetät varmasti kaikessa, kaikki sujuu parhaalla mahdollisella tavalla - annan asennuksen :))) Toivotan vilpittömästi, että sinä ja perheesi pidätte hauskaa ja nautitte menestyksekkäästä lautasen, jonka ehdotan vaihtavan "sinuksi". Ja muuten, tämä luumuja sisältävä torttu on myös epätavallisen hyvä Odotamme tulosta

[celfh]

celfh, kiitos, Tanyusha, on uskomattoman mukavaa kuulla mestarin hyväksyntä. Toivon, että tortun maku ei petä :)

Tällaisella reseptikuvauksella ja reseptin kirjoittajan "asetuksella" resepti on osoitettava! piirakka on jo uunissa, ja minä, kuten goferi minkillä, seison lähellä uunia kärsimättömästi tarkkaavaisena. Ja taikina, todella maaginen kosketukseen, en löydä muita sanoja, niin kevyt, taipuisa. En takaa valokuvaraporttia, pelkään, että minulla ei ole aikaa ottaa kuvaa ...

Oi, okei, kuva ei ole pääasia, tärkeintä on ilo :)))

[Vika]

Kuinka herkullisesti kirjoitettu! Tällaisella mielihyvällä luin lyyrisen poikkeamisen. Ainoa tehtävä on poimia päärynät. Vika, kiitos paljon, vedin reseptin pois!

Ei resepti, mutta vankka runous! Kiitos!

Ja mikä on muotin halkaisija?

[Rita]

Rita, muotin halkaisija on 22 cm, mutta taikina osoittautuu suureksi (teen aina jäljellä olevista evästeistä).

[Kinglet]

Kinglet, Kiitos! Minua kiinnosti koko täytteen takia. Se ei välttämättä riitä suurempaan kokoon.

[Rita]

Joo, Rita, suuren lomakkeen täyttäminen ei välttämättä riitä. Täällä Ira Kara paisti jo 30 cm: n muodossa: hän kirjoitti, että se ei osoittautunut niin korkeaksi

Kyllä, kyllä, paistin 30-vuotiaana, se tuli liian vähän, mutta maukasta, mutta ei taikinaa jäljellä

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, luultavasti se on välttämätön 30 cm: n kohdalla. Jossain puolitoista täyttömäärää pitäisi tehdä, eikö?

[Vika]

Vika, mutta en tajunnut ja tein täytteen reseptin mukaan, minulla oli kiire, kun toin tämän teoksen vierailulle. No, ei ole järkevää, että pieni ei riittänyt, päärynät kiipesivät paikoin, mutta kokonaisuutena se osoittautui hyvin. Joten voit tehdä sen)))

Kiitos kokemuksesta, Zhenechka :)))

Yleensä Victoria ... Minulla on kaikki syyt ja kaikki oikeudet sanoa sinulle (huomaa, älä loukkaannu, rakastan), mene kylpylään namiasi kanssa! Olen paistanut tätä asiaa 4 kertaa. Ja laita se jäähtymään .... mutta mihin virta ei asettunut, kotimaiset "torakat" löysivät ja söivät. En laita kuumaa pakastimeen heti ... mutta nämä hajuivat ja heti kun lähdin keittiöstä ... ja nuorin nuoli myös muotoa kielellään - hän sai vähiten vanhimmilta ... Lyhyesti sanottuna tuomio: erittäin maukas ja täyteinen (sanoista "torakka") ja minä ... minä ... otan heidän sanansa. Nämä ovat näytteitämme. No, en todellakaan mene kaikkialle torttu käsissäni ...
Odotan lomia, lähetän ne isoäidilleni ja ... juttelen itselleni, ainoalle, rakkaalle ... ainakin teen sen loppuun asti ja kokeilen mitä se on
Nyt voit napata lenkkarisi ...

mene kylpylään namiasi kanssa

Tanyush, kyllä, haluaisin mielelläni :)))

Laitoin sen jäähtymään .... mutta mihin en laittanut nykyisiä, kotimaiset "torakat" löytyivät ja söivät.

Ja sanoin - tämä on reseptin vaikein asia, eivätkä kaikki onnistu (en aina onnistu, vaikka talossani on kuusitoista kertaa vähemmän ihmisiä kuin sinulla), mutta tämä on sinun - kävellä kaikkialla torttu kädessä - miksi olit hiljaa aiemmin, se oli tarpeen lisätä reseptiin - tämä on ajatus

Lyhyesti sanottuna tuomio: erittäin maukas ja ilman täyttöä

Niin, ja isoisämme sanoo saman. Ei, no, mitä teet minulle? Mikä jää siellä kaatamatta - vain Ludan taikina, mutta missä reseptini on?
Kiitos, Tanyusha, olen hyvin iloinen siitä, että olen ilahduttanut lapsiasi - odotan, että hemmottelet itseäsi

Älä huoli liikaa! gee! He myös ryöstivät täytteen! ja purkki nuoli siististi (pienempi).

Tan, kyllä, heidän kykyjensä kanssa olen yleensä yllättynyt siitä, kuinka pääset "uuniin laitettavaksi" vaiheeseen