Marinoitua paprikaa

[Zachary]

Zachary, kiitos upeasta reseptistä. Tarvitseeko sinun lävistää myös kuumaa paprikaa?

Tuon vielä yhden kiitoksen!
Resepti voitti yksinkertaisuudellaan ja tulos on erittäin maukas pippuri.
Vain 6 kg pippuria varten se kesti 5 litraa suolaliuosta
Suolasin eilen tunnissa kaksi 13 litran säiliötä. Kaiken valmistelun kanssa.
Kiitos!

[Lelka]

Lelka, kerro minulle, kuinka paljon suolaa grammoina? Ja sitten olen jopa hämmentynyt: minulla on vain 1200 pippuria, minun on laskettava se, mutta en tiedä - kuinka monta grammaa on näissä kahdessa lasissa 6 kg pippuria varten. Ymmärsin, että tarvitsen viisi kertaa vähemmän. Mutta viisi kertaa vähemmän kuin mikä määrä? Zachary kirjoitti jossain, että hänellä on 300 g 1 lasissa. On käynyt ilmi, että 6 kg reseptissä tarvitset 600 g suolaa?

[Lelka]

Lelka, kerro minulle, kuinka paljon suolaa grammoina? Ja sitten olen jopa hämmentynyt: Minulla on vain 1200 pippuria, minun on laskettava se, mutta en tiedä - kuinka monta grammaa on näissä 2 lasissa 6 kg pippuria. Ymmärsin, että tarvitsen viisi kertaa vähemmän. Mutta viisi kertaa vähemmän kuin mikä määrä? Zachary kirjoitti jossain, että hänellä on 300 g 1 lasissa. On käynyt ilmi, että 6 kg reseptissä tarvitset 600 g suolaa?

Pippurin suolausprosessi on suolan pitoisuus suolavedessä. Siinä sanotaan, että 10 litraa kohden on 2 lasia, noin 600 grammaa. Joten lasketaan 1 litra suolavettä, 60 g. suola
Kuinka monta kg käytät pippuria tässä tapauksessa, laita pippuri 1 litraan suolavettä, älä laita sitä, tee lisää suolaliuosta.

[Zachary]

Zachary, kiitos, olen jo PM: ssä heittänyt kaikki laskelmat alba et atra

[Anna]

Anna, Pidin millilitroina Lasi = 250 ml, siis 2 lasia = puoli litraa500ml. Mittakuppi monesta.
Et 10 litraa
1 litra 50 ml suolaa
Tai miten Zachary sanoi.
Anna, osta lisää pippuria. Namia

osta lisää pippuria.

Hän punastuu niin nopeasti Eilen ostin sen - aloin tuskin punastua, tänään se on jo kirkkaan oranssi kokonaan.

Hän punastuu niin nopeasti

Punaista ei ole toivottavaa käyttää, saat tahran. Ota vain keltainen

Ota vain keltainen

Tämä on kyllä. Ja sitten ei ole muuta vaihtoehtoa: mikä muuttui säiliössä punaiseksi ja pehmeäksi, murran tehosekoittimella ja saan tahnaa

Lävistan tehosekoittimella ja siitä tulee tahna

Ymmärsin tämän, joten en ole huolissani

Typerä kysymys - pitäisikö sinun kuori pippuria? Tai käydä suoraan siemenillä ja hännällä?

Typerä kysymys - pitäisikö sinun kuori pippuria? Tai käydä suoraan siemenillä ja hännällä?

Älä vain tarvitse lävistää

Ihana! Kiitos! Otin ensimmäisen askeleen - levitin 3 kg pippuria pöydälle))

Olen huolissani paprikoista. Onko aika heittää se ulos? Eilen yksi kulho oli samealla suolavedellä, toinen vielä läpinäkyvällä. Elokuva muodostui yön yli. Lasti on puhdas, pesty))
Haju on normaali, pippurinen, nenä kutittaa. Ei ole suolakurkkua, kuten kurkkuissa. He ovat seisoneet torstai-illasta, noista 2,5 päivästä. Ne eivät kupli, kuplat muodostuivat, kun siirrin purkkikuormaa.
Pelkään sekaisin.

Ja paprikani ovat mustia ja oransseja.
Toimiiko se näistä?

Ja paprikani ovat mustia ja oransseja.
Toimiiko se näistä?

se ei toimi

Olen huolissani paprikoista. Onko aika heittää se ulos?

Anna heidän seistä, jos kaikki tehdään oikein, kaikki on hyvin

Anteeksi.
Ensimmäistä kertaa, kun istutin paprikaa, paljon on kasvanut, mutta kukaan ei halua syödä

[Elena]

Elena, tee paprikoista Lyutenitsa tai Aivar. Paista ja pakasta, voit tehdä adjikan hapankaalilla, voit tehdä yannimia, pastaa Zakhariyasta, pastaa tuoreista paprikoista, lechoa, katso Tatiana (Admin) sisältää kokonaisen osan paprikoista. On paljon maukkaita asioita.
Pahoittelen aihetta. Mutta ostan paprikaa tähän kaikkeen valtavia määriä

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kiitos paljon, sinun täytyy lukea se.

Anna heidän seistä, jos kaikki tehdään oikein, kaikki on hyvin

Tänään on kulunut 4 päivää. Poistan muotin aamulla ja illalla)) kuorma putosi alas, paprikat pehmenivät noin neljänneksellä. Haju on puhdas, pippurinen, hometta ei haise.
Otin näytteen. Pippuri ei hiipinyt, mutta muuttui pehmeämmäksi kuin rapeaksi. Se maistuu - vaikka minulle suolaista - suolaisemmalta kuin olen tottunut kurkkuihin. Vaikka se osoittautuu suunnilleen samaksi määräksi suolaa, 60 g on sama 2 rkl. Liukumäellä. Luultavasti en vain ole tottunut siihen, se on ensimmäinen kerta, kun teen ja kokeilen yleensä tätä pippuria. Mutta ilmestyi pieni vihje peittauksesta.
Odotan vielä pari päivää.
Huomenna otan näytteen uudelleen))

Anteeksi hiipiä, voit laittaa liinalla päälle ja ripottele sinappijauhetta siihen. Muottia ei muodostu. Suolavedestä tulee hieman terävämpi ja samea, tämä ei vaikuta tulokseen ja makuun. Olen valmistanut paprikoita tämän reseptin mukaan julkaisuhetkestä lähtien ja joka kerta kun muistan Sakariat ystävällisellä sanalla. Syömme ja suljet sen jo talveksi. Lempiresepti. Kiitos, Zakhary!

[Natalia]

Nataliaja suljet sen talveksi suolavedessä tai ilman?

[Yunna]

Yunna, Natasha, liitän myös Svetlanan kysymykseen-Fotina... Lähes mikään ei koonnut kokemusta ymmärrettäväksi lennosta - ei, kuvaa, pzhlsta, liikkuva algoritmi

[Irina]

Irina, Minä eilen (kaikki paprikat seisoivat 9 päivää) rullasin. Valutin suolaveden, puristin paprikat kevyesti, törmäsin purkkeihin yhdessä hapankaalin kanssa (yhteensä 2 litraa ja yksi 850 ml noin 4 kilosta pippuria), tyhjennin jälleen erottuvan suolaveden. Valmistin tuoretta suolaliuosta, mutta omalla vastuullani ja puolella pitoisuudesta - litraa vettä kohti - 1 kasa rkl (30 g) suolaa. Koska paprikat, vaikka hapan, olivat silti suolaisia ​​makuuni. Jos jokin menee pieleen, tiedän missä virhe on)
Purkit steriloitiin ilmankuivaimessa 15 minuutin kuluttua hetkestä, jolloin suolavedessä olevat kuplat menivät. Käännetty ympäri ja peitetty. Kolme tuntia myöhemmin päätin sulattaa heidät näin - ja otin heidät pöydälle, he seisoivat kannella aamuun saakka.)
Kuten tämä. Varastan sen huoneistossa, ei jääkaapissa.

Anteeksi, että en vastannut heti, laitoin paprikat purkkeihin, suodatin suolaveden, keitin sen, kaadin kiehuvaan ja steriloin sitä 10-15 minuuttia. Pippuri oli suljettu 0,7 litran ja litran purkkeihin, se mahtui 7-10 kappaleeseen. Järjestäessäni kellarissa löysin viime vuoden purkin heti, kun se oli kypsynyt. Avautui ja söi. Pidin enemmän hedelmällisestä pippurista. Tänä vuonna minulla on Samander F1, Ramiro ja keltainen banaani. Vihreänä kerätyt punaiset käyvät ja muuttuvat pehmeiksi kuin taikina. Varastan sitä kellarissa, mutta kattilahuone on sen yläpuolella lämmin.

Paprikani ovat kastaneet suolaliuoksen, olen paniikissa. Päivän ajan pankki oli tyhjä kolmanneksella. Luultavasti sitä ei tarvinnut puristaa. Avataanko, täytetäänkö? Pelkään, että kypsennän ne steriloituna. Kieltäydyn edelleen säilyttämästä sitä jääkaapissa))
Minulla on vain 200 litran jääkaappiosasto. Ei suunniteltu valmisteluun

[Yunna]

Yunna
Natasha, kiitos! Kirjoitin, mitä tarvitaan tällaisille aloittelijoille suojelussa, muutaman päivän kuluttua yritän - laitoin pippuria eilen

Fotina,

... suolaliuos on imeytynyt ... Avaa, lisää?

Svetlana, joten Zakhariy antoi kaksi vaihtoehtoa kehrätä: ensimmäinen - ilman lainkaan suolavettä, joten mielestäni kaikki on hyvää ja maukasta

[Irina]

Irina, tarkalleen! Minä unohdin)

[Zachary]

Zachary, Tuli jälleen kiittää reseptistä!
Tytöt, jotka eivät ole vielä käyneet, lähtevät ja rullalle! Tämä on herkullista!

Zachary, tulin taas kiittämään reseptiä!

Kiitos, olen iloinen, että pidit reseptistä

Ja minä säilytän sitä suoraan kellarin ämpäreissä ... he syövät sen edelleen nopeasti!

Paprikani ovat kaapissa. Tallennuksen aikana - vain kolme tölkkiä))
Jostain syystä, kuten onnellakin olisi, piirissä myydään nyt yksi appelsiinipippuri. Älä suola. Ja kun sitä tarvittiin, se oli enimmäkseen vihreää))

[Zachary]

Zachary, kiitos upeasta reseptistä! Teimme kaiken mieheni kanssa poikkeamatta vaiheittaisista ohjeista, ja kaikki sujui tällä tavalla,kuten sanotaan. No, erittäin rapea ja maukas: perunoilla - vain laulu !!! Toistamme sen varmasti seuraavalla vihanneskaudella ja toistuvasti. Ja nyt voit kysyä muutaman kysymyksen: onko tillin oltava lehtivihreää vai voitko käyttää teknisiä (hyvin, sateenvarjoja, joissa on rummut ja oksat)? Aviomies kuitenkin alkoi myös repiä tilliä (hän ​​sanoo, "se on herkullista ja murisee" - he laittavat lehden, kuten valokuvasi ämpäriin), kysyn, vaikuttaako korvaaminen suuresti makuun ja siihen, että mieheni ei halua pureskella kuivaa , Ymmärrän tämän jo, mutta arkki ei ole aina käsillä (kuten sanotaan, mitä me löysimme markkinoilta, me laitamme sen). Toinen kysymys: Onko saman reseptin mukaan mahdollista käydä valkosipulia pääillä, luonnonvaraista valkosipulia tai muita vihanneksia? Ja onko tässä suhteessa teknisiä hienovaraisuuksia? Ja kolmas kysymys: kuinka kauan pippuri voi seistä täynnä tuoretta suolaliuosta ja peitetty muovikannella jääkaapissa 2 astetta ilman laadun ja rapeuden heikkenemistä, ja ilmestyykö suolaliuokseen mitään kalvoa (onko sinun tehtävä jotain asialle, ehkä, miten oli tarpeen kaataa sienet öljyllä vai ei?)?

[Zachary]

Zachary Kiitos reseptistä - oli erittäin mielenkiintoista mitä tapahtuisi.

Suljin sen tänään ja maistin sen käymisen jälkeen - se osoittautui herkulliseksi, mutta ehkä ihon takia se oli jotenkin tiukka - ehkä jotain muuttuu pankissa ollessani?

Ja mitä ruokia ja miten laitat tämän pippurin?

Myös "innoittamana" siitä, mitä luin ja ostin keltaista pippuria)). Keittiössä ja siellä ei ole paikkaa sijoittaa, jos laitan sen loggialle, meillä on vielä lämpöä, aurinko (eteläpuolella), avaanko ikkunan hieman? Onko toivottavaa levittää se yhteen kerrokseen? Pitäisikö ne luovuttaa? "Kuivuuden" tilaan?

[Zachary]

Zachary Kiitos reseptistä - oli erittäin mielenkiintoista mitä tapahtuisi.

Suljin sen tänään ja maistin sen käymisen jälkeen - se osoittautui herkulliseksi, mutta ehkä ihon takia, jotenkin tiukka ...

Ja mitä ruokia ja miten laitat tämän pippurin?

Sen pitäisi olla kiinteä ja rapea. Tähän meidän on pyrittävä.
Miksi tarvitsemme Pepper-puuroa lähinnä siellä, missä sitä reseptin mukaan tarvitaan. Vaikka hän itse on kaunis.

Myös "innoittamana" siitä, mitä luin ja ostin kellertävää pippuria)). Keittiössä ja siellä ei ole paikkaa sijoittaa, jos laitan sen loggialle, meillä on vielä lämpöä, aurinko (eteläpuolella), avaanko ikkunan hieman? Onko toivottavaa levittää se yhteen kerrokseen? Pitäisikö ne luovuttaa? "Kuivuuden" tilaan?

Tee se yhtä kätevästi. Pippuri on kuivattava niin, että se on joustavaa hapantaikana eikä hajoa puristettaessa

se oli joustava eikä murtunut puristettaessa

Kuten ymmärrän ... ensimmäinen erä meni räjähdyksellä! Tänään laitoin vielä yhden erän kuivattavaksi. Kyllä, kolmen päivän kuluttua yritin, että se oli liian suolaista, 60 g / l on jopa paljon, kolme rkl. l dioilla. Kaadoin osan suolavedestä ja korvasin sen vedellä, kaksi päivää myöhemmin jääkaapissa astioissa, joissa oli suolaliuosta. Söin. Herkullinen.

Laitoin pippuria lähinnä sinne, missä sitä reseptin mukaan tarvitaan. Vaikka hän itse on kaunis.

Missä reseptin mukaan tarvitset paprikaa ... tai suolakurkkua?