Lihalastut "Ogonyok"

Lihalastut "Ogonyok"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha (parempi ilman rasvaa ja elävää)	1 kg.
Marinadi:
Kvass	250 ml.
Soijakastike	200 ml.
Sitruunamehua	1/2 kpl.
Chilipippuria (kirjoittajalla on 3 rkl. L)	1 rkl. l. dialla
Jauhettua mustapippuria (kirjoittajalla on 3 rkl. L.)	1 rkl. l.
Sinappi	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Haluaisin jakaa kanssanne upean alkupalan - lihalastut oluelle ja paljon muuta.
• Poikani toi reseptin minulle Internetistä, sanalla "Äiti, mutta valmista sellaisia ​​herkkuja kuivausrummussa!"
• No, äiti on kuin tienraivaaja)))), siellä oli lihaa, kaikki muu havaittiin myös, miksi ei kypsennä sitä!
• Tätä tarvitaan.
• 
• Kaikki on törkeästi yksinkertaista.
• Liha (parempi kaneshna, käytä sisäfileetä tai karbonaattia sellaiseen, niin että ilman suonia ja rasvaa), ja niin, leikkaamme lihan enintään 1 cm: n levyisiksi levyiksi.
• Laitamme sen pussiin, jossa liha marinoidaan.
• Sekoitamme kaiken marinadia varten ja lisätään pussiin lihaan. Tukkeumme kaiken hyvin ja laitamme sen sopivaan astiaan.
• 
• 
• Lähetämme marinoimaan, jos se on lämmin, sitten 5-6 tuntia, mutta pelkäsin jopa pitää lihaa lämpimänä tai jääkaapissa 12 tuntia. Seisin melkein päivän.
• Sitten otamme lihan pois, ravistetaan marinaatti, laitetaan se kuivausrumpuille, minulla on Isidri 500, kuivataan sitä korkeimmassa lämpötilassa 5-6 tuntia. Kolmen tunnin kuluttua on parempi kääntää liha, ja jos on tarpeen järjestää lokerot uudelleen, kuivumisen parantamiseksi.
• Fse, herkulliset sirut ovat valmiita!
• 
• Hyvää ruokaa mausteisille ystäville!

Aika valmistautua:

marinointi 5 - 24 tuntia + kuivaus 5-6 tuntia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahvat / kuivausrumpu

Merkintä

Upea välipala oluelle, mausteinen, aromaattinen!

Lisäsin paljon vähemmän pippuria kuin kirjoittajan, koska pelkäsin liiallista mausteisuutta, mutta kuka haluaa, anna heidän ottaa riski!

P.S. Lisään varoituksen: Säädä pippurin määrä maun mukaan, koska jopa siitä, mitä laitoin, kypsennettäessä (1 rkl. L. punainen ja musta), se osoittautui mausteiseksi !!!!
Tämä ei ole kaikille!

Aaaaa !!!! Arvioi, kuinka paljon lihalastuja maksaa hanaoluosastoilla ja kypsennä kaikki juoksulla! Tein nykivää kanaa, mutta en arvannut pelimerkkejä, minun on korjattava se. Kysymys: Suulla on 1 kg sikaa, mutta kuinka monta uloskäynnillä, ihmettelen?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Kiitos huomiosta !
Täällä olen paskiainen, en ajatellut punnita tuotteen tuotantoa seuraavassa. kertaa punnitsen ehdottomasti!
Kyllä, en puhu säästämisestä, se on ehdottomasti halvempaa ja hyödyllisempää, UKK sekoitetaan siellä kaupassa, Jumala tietää!

Tänään sulasin vasikanlihaa, näki reseptin, juoksin kvassille ja marinoin lihaa, huomenna illalla laitan sen kuivumaan, voit yrittää tehdä kanaa tällä marinadilla.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, olen iloinen, jos pidät siitä!
Ainoa asia on, säädä pippuria, kuten tein sen jopa pienemmällä määrällä ERITTÄIN TÄYDELLISTÄ ...

Ksyusha, laitoin yleensä tl pippuria ilman dioja ja seosta viidestä tuoretta jauhettua paprikaa - rkl

Voi, se on hyvä, muuten olen 1 rkl. Laitoin tämän ja sen, ja kaverini (mausteisen ystäville), ja he sanoivat, että mausteinen
Haluan seurata. laita vain vähemmän pippuria ja lisää paprikaa!

Voiko kvassin korvata jollakin? Haluan valmistaa lihaa, mutta ei ole kvassia, enkä halua ostaa kokonaista kahden litran pulloa

[shuska]

shuska, En edes sano, kirjoittajalla oli kvassia, ja minun piti ostaa myös 1 litran pullo.
Voidaanko sitten korvata vesi + hunaja tai sokeri? Etkö tiedä?

Vai voidaanko kvas korvata kivennäisvedellä (hiilihapotetulla) vedellä + joillakin muilla lisäaineilla? Jostain syystä minusta tuntuu - marinaatin tarkoitus on kuin grillissä ...siellä on myös marinadi kivennäisvedestä ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, ehkä voit vain lisätä jotain makeaa, hunajaa tai sokeria, koska kvas on makea?

Ksyusha, ajattelin myös niin - voittaa kvasin oletettu maku lisäaineilla ... jotain makeaa ja hapan. Meidän on yritettävä - mitä tapahtuu

Tytöt, älä huoli, purkissa ja 0,5 litran pulloissa on kvassia, tai voit mennä mihin tahansa kauppaan tai osastoon hanaoluella ja ostaa siellä jopa 250 g

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, kiitos vihjeestä!
Ja hyvää syntymäpäivää !!!

Jopa marinaa varten en osta myymäläkvassia ... brrrr ...

No, jos omalla kvassillasi, niin vapsche-kuolleisuus!
Juot sitä vain harvoin, siksi en tee sitä!

Minäkin olen jo lakannut tekemästä .. syksy ... mutta silti en osta hotzzaa, yritän järjestää marinadi erikseen

Voi, se on myös mielenkiintoista, jos voit myöhemmin, okei?

Ehdottomasti ja peruuttamattomasti!

!

Enkä kokeillut ... menin ... ja ostin kvasia
Se osoittautui herkulliseksi! Kiitos reseptistä


PS Olisi hienoa löytää korvike kvassille. Nyt se ei ole vielä kylmä, joten joimme kvasin jäännökset, ja talvella se pysyy varmasti ((Kyllä, ja pelkään, että et voi ostaa sitä pullotettavaksi talvella (muuten, vähintään 1 litra myydään).
Lyhyesti sanottuna, jos joku uskaltaa kokeilla, jaa tulokset

[shuska]

shuska, kiitos raportista!
Kuinka kauniita pelimerkkejä osoittautui!

Mutta korvaamisesta on mielenkiintoista, ehkä voit ostaa kvasvirrasta ja lisätä vähän sen veteen makuun, loppujen lopuksi virre voidaan varastoida pitkään avoimessa muodossa? Tai olen väärässä?

Ehkä joku neuvoo ... "Veterok" -kuivuria, sen tilat: 35-45, 45-55, 55-70. Haluaisin tehdä tällaisia ​​pelimerkkejä, missä tilassa suosittelisit kuivumista?

Kuivasin Isidrissä korkeimmissa lämpötiloissa, valitse mielestäni 60-65 *, valitse oikea kuivausrumpullesi!
Kiitos huomiosta reseptiin!

Kiitos reseptistä. Yritän suurimmalla nopeudella

Minä odotan !
Minulle sinulle, ok?

OK