Heraa vehnä Ruisleipä

Heraa vehnä Ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Seerumi	320 g
Tuore hiiva	11 g
Vehnäjauhotyyppi 550 tai premium	320 g
Täysjyväinen ruisjauho	200 g
Voi	30 g
Sokeri	1 rkl
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina sekoittimessa. Minulla on Bosch Mum 4405.
• Voit myös vaivata taikinaa HP: ssä taikinamoodissa 1 tunti 30 minuuttia.
• Vaivaa ensin taikinasekoittimessa 8 minuuttia
• Anna taikinan nousta kulhoon.
• Toinen erä on 6 minuuttia. Poista taikina kulhosta ja venytä ja taita pari kertaa leivän muodostamiseksi.
• Laita leipä muottiin ja jätä se nousemaan.
• Kun taikina nousee kahdesti, laita se esilämmitettyyn uuniin.
• Kuumenna uuni 250 grammaan
• Paista 10 minuuttia 250 g: lla ja vähennä sitä 220 g: lla ja paista, kunnes se on pehmeää.
• Tarkista leivän valmius lämpötila-anturilla, lämpötilan tulisi olla 96 grammaa.
• Otamme leivän pois ja annamme sen jäähtyä.
• Leipä on pehmeää ja rapeaa.
• Jokaisella on mukava ruokahalu ja herkullinen leipä!
• 
• 

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Taikinsekoitin, uuni

Mashun, sinulla on upea leipä! Kiitos!

[gaala10]

gaala10, Galyun kiitos!
Täällä Bosniassa jauhot ovat upeita! Älä vertaa Moskovan kanssa.
Yritä tehdä se Bomanissasi)

Kyllä, Mashenka, kiitos, yritän. Olen jo suunnitellut paistavan sen, kun syömme nykyistä leipää.

Käytä terveyden reseptiä))

[Manyun]

Vaivaa ensin taikinasekoittimessa 8 minuuttia
Anna taikinan nousta kulhoon.
Toinen erä on 6 minuuttia.

Manyunmikä epätavallinen tapa tehdä taikinaa ...

Ja mitä kaksi ajassa repeytynyttä erää antaa?

Mutta jätämme tulemaan kauan?

Ennen tuplaamista vai mitä?

[Virkkaa]

Virkkaa, Inn ja xn vaivataan kahtena eränä. Ensimmäiset 15 minuuttia ja toista en muista
Ja niiden välillä oikoluku)
Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia. Kun tilavuus kasvaa, käynnistät sen ja vaivaat sen kolme kertaa)

Tuore hiiva 11 gr

DU! Kuinka paljon kuivahiivaa se tulee olemaan? ja jos paistat multikeittimessä, miten?

[Helen3097]

Helen3097, hyvin, 1,5 tl kuivaa, voit myös kaksi tl
Aseta sarjakuva vedos kulhoon ja anna paistamisen tunti ja paista))

[Helen3097]

Helen3097, hyvin, 1,5 tl kuivaa, voit myös kaksi tl
Aseta sarjakuva vedos kulhoon ja anna paistamisen tunti ja paista))

Kiitos, laitan sen heti ...

[Maria]

Maria, mutta täytyy myös vaivata kahdesti? vedä multi ja taas vaivaajaan ??

Ensimmäinen vaahdotus vaivaajan kulhossa, sitten toinen vaivaaminen ja taikinan siirtäminen monikeittokulhoon tarkistusta varten

Ensimmäinen vaahdotus vaivaajan kulhossa, sitten toinen vaivaaminen ja taikinan siirtäminen monikeittokulhoon tarkistusta varten

oi ... vedän sen ulos ... muuten laitoin sen jogurttiin sarjakuvassa ...

muuten laitoin sen jogurttiin sarjakuvassa

Tarvitaan todennäköisesti toinen sarjakuva
Uh, et lukenut huolellisesti

Tarvitaan todennäköisesti toinen sarjakuva
Uh, et lukenut huolellisesti

Vaivaa ensin taikinasekoittimessa 8 minuuttia
Anna taikinan nousta kulhoon.
Toinen erä on 6 minuuttia.

Masha, eikö ole paljon aikaa? En yleensä vaivaa yli 3 minuuttia.

[Nataliya]

Nataliya, Teen erän, kuten HP: ssä, ja siinä ensimmäinen erä kestää 15 minuuttia.
Mutta leikkasin aikaa. No, se ei riitä kolme minuuttia loppujen lopuksi))

Jokainen katsoo omaa mikseriään)
Tykkään vaivata pidempään)

Jokainen katsoo omaa mikseriään)

Olen samaa mieltä.
Mash niin aion paistaa tämän leivän ja ilmoitan siitä
Kyllä, toinen kysymys? Voiko juustorahan korvata nestemäisellä kefirillä ???

Pidin leivästä !!!! En voinut odottaa, että se jäähtyi ... katkaisi sen ... ja maidolla ... mmmmmmmmmm
Kiitos, Masha! tässä raportti!



valokuva ei kuitenkaan kovin ...

[Helen3097]

Helen3097, uuuu kuinka komea mies !!
Hyvin tehty! Kuvat ovat kauniita!
Kiitos kokeillessani reseptiäni)

[Helen3097]

Helen3097, aja yksityiskohdat: kuinka monta minuuttia vaivait. Kuinka paljon hän puolusti. Sekoitin sen yhdessä tai kahdessa vaiheessa ... jne.

[Helen3097]

Helen3097, aja yksityiskohdat: kuinka monta minuuttia vaivait. Kuinka paljon hän puolusti. Sekoitin sen yhdessä tai kahdessa vaiheessa ... jne.

kuten Masha opetti ... vaivasi 8 minuuttia, jätti kulhoon 30-40 minuutiksi ... vaivasi toisen kerran 6 minuutin ajan .. siirsi sen sarjakuvaan "jogurtti" -tilassa 40-50 minuuttia .. kytki paistotilan päälle 1 tunniksi .. sitten käännettiin ja vielä 30 minuuttia .. siinä kaikki!

vaivattiin 8 minuuttia, jätettiin kulhoon 30-40 minuutiksi

Suurentiko taikinan tilavuus ensimmäisen tarkistuksen aikana?

Suurentiko taikinan tilavuus ensimmäisen tarkistuksen aikana?

tietysti!!!

Ja jos paistat KhP: ssä, niin mistä ohjelmasta?

[Helen3097]

Helen3097, Kiitos! Yritän myös sitä.

[Helen3097]

Helen3097, Kiitos! Yritän myös sitä.

Leipä nousee hyvin ... niin pehmeää, pörröistä ...

Ja jos paistat KhP: ssä, niin mistä ohjelmasta?

Onko ruisleipäohjelmaa?

On! Sen päällä sitten? Kiitos! Yritän.

Voit mennä Mainiin.

[Helen3097]

Helen3097, Lena vaivasi millä nopeudella?

[Helen3097]

Helen3097, Lena vaivasi millä nopeudella?

kuten tavallista .. kytkin ensimmäisen päälle ... vaihdoin itse toiseen toiseen ja vaivain toisena ... yritin vaihtaa kolmannen, mutta ei, kuinka hän alkoi makkaraa ... palasin takaisin toiseen ... ...

Yritin vaihtaa kolmatta, mutta ei, kun hän alkoi makkaraa ... palasin toiseen ...

Peto, ei kone

Peto, ei kone

Joo !!!!!

Vaivaan myös taikinaa nyt Bomanchikissa. Ja sitten omenat katoavat, sinun täytyy paistaa lanka.
Voi minua. En voi kieltäytyä jauhoista millään tavalla.

Tänään paistin sellaista leipää miniuunissa, vain ruisjauhoja oli runsaasti
Muotoiltu leipä

leipä nousi hyvin korkealle ja kääntyi lieden väliin ja muuttui hieman punastuneemmaksi)

viilto

Sose, ja jos lisäät muutaman pähkinän ... pähkinäsato on suuri, emme syö sitä, meidän on "työnnettävä" jonnekin

[Ludmila]

Ludmila, voit myös laittaa pähkinöitä, jauhaa niitä vähän ja lisätä toiseen korvaajaan)
Se on herkullista!

Leivin tämän leivän leipäkoneessa viime yönä. Heran sijasta, jota ei ollut kotona, lisäsin hapan maitoa. Tein sen lattialla. äänenvoimakkuus. Tila - ruis. Leipä osoittautui hyväksi, jatkan tämän reseptin käyttöä. Masha, kiitos reseptistä. .
Yritin lisätä valokuvan puhelimestani, mutta en tiedä toimiiko se. Olen edelleen maallikko kuvien lataamisessa.

[Ludmila]

Ludmila, Näen valokuvan! Erinomainen leipä!

Kiitos kokeilemisesta))

Tämä on kuva samasta leivästä tyttären digikamerasta vertailua varten. Tulin siihen tulokseen, että valokuva puhelimesta on myös melko ymmärrettävä

ei, ei digikameralla.

Tässä kamerassa on jo digitaalikamera.

[Ludmila]

Ludmila, tässä on toinen kaunis ja kevyt))
No, myös puhelin on kunnossa!

[Maria]

Maria, digitaalikameralla valokuva on tietysti parempi. Mutta se toimii puhelimesta.