Vehnä-ruisleipä

Vehnä-ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	210 g
ruisjauho	95 g
vettä	150ml
auringonkukkaöljy	2 rkl. l.
sokeria	0,5 rkl. l.
suola	1 tl
auringonkukansiemenet	1 rkl. l.
seesaminsiemeniä	1 rkl. l.
hiivatyyppi	1h l.

Keittomenetelmä

• Laitoin ensin nestemäiset ainesosat (ohjeiden mukaan): kaada öljyä terälle, vettä ympärille, sitten sokeria, suolaa, jauhoja (seulottua) - ensin kaadan ruista, sitten vehnää, siemeniä, hiivaa - kaikki kerralla. Hiiva kesti paitsi "Saf-hetken", mutta myös "Voronezh" ja "Pakmayu" - eroa seurauksena ei tuntunut. Öljyä voidaan laittaa sekä oliiviöljyyn että puoliksi. Ja lisän myös 2 rkl erään ajoittain. l. ruisleseet (ennen ruisjauhoja), sitten pienennän vehnäjauhojen määrän 195 grammaan. Hallitsen kolobokkia kerran - kun se alkaa vaivaamaan nopeasti. Samaan aikaan kerään sisältöpalasia hajallaan lomakkeen reunoja pitkin, jotta ne eivät putoa varjoon.

Astia on suunniteltu

430 g

Aika valmistautua:

3h

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP - perustila

Merkintä

Lyyrinen poikkeama.
Ostin vauvani Supra BMS-150 keväällä, olen kauan halunnut saada sellaisen pienen, helppokäyttöisen. kompakti, 0,5 kg leipää. Koska ohjekirjassa ei ole reseptejä tälle mallille, menin tälle sivustolle ja luin kaiken mahdollisen. Muutin alkuperäisen reseptin, josta pidin 700 g: sta 450 g: ksi, ja sitten prosessin aikana lisäsin siemeniä, kissaa. jumaloida. Valitettavasti en kirjoittanut alkuperäisen reseptin nimeä, enkä ole löytänyt sitä foorumista nyt, vaikka luin sen täältä, joten pyydän anteeksi tekijää. Kuvassa leipä on vain leseitä.

[Lähiverkko]

Lähiverkko
Halusin leipää borssille, harmaa, monet foorumilla ovat jo kokeilleet sitä, joten päätin myös leipoa vikhrastenkyn, mutta ilman lisäaineita. Ja paistan pääasiassa elävällä, puristetulla hiivalla, sitten tein aiemmin taikinan tunnin ajan ja lisäsin hieman jauhojen (270 grammaa vehnää ja 120 ruista) ja vastaavasti enemmän vettä, koska Orion 27-G HP sallii sen. Kun leivotaan, lähetän valokuvan, mutta katsoin sisään, ja hänellä on vielä siistimpi "punk-kampauksen" kuin sinun.
Ja tässä on komea mies itse:

Leivon usein ja paljon. Enimmäkseen kakku-kakkuja-keksejä. Hän alkoi leipoa leipänsä tutustuttuaan valmiisiin seoksiin ja törmäämättä vahingossa Platypusiin. Seokset ovat perusteettomasti kalliita, ei tiedetä, mitä siellä sekoitetaan. Kokemus hiivataikinan käsittelystä on. Miksi et kokeilisi sitä? Tämä on lyyrinen esipuhe.
Valmistin leipää reseptisi mukaan. Vietetty pienillä ainesosilla. Leseillä (oli vain vehnää). En lisännyt siemeniä, vain seesaminsiemeniä - sisälle ja sirotteluun. En voi liittää valokuvaa, koska ei ole mitään valokuvattavaa, vasikka osoittautui pieneksi.
HP: n puutteen vuoksi (tämä ei ole pitkään aikaan, se oli kypsä Panassonikalle), se vaivattiin yhdistelmässä. Se osoittautui erittäin siistiksi, jouduin lisäämään vettä (suihkepullolla, noin ruokalusikallinen). Taikina ei halunnut keksiä 1,5 tuntia. Sitten jyrkästi 10 minuutissa se kasvoi 2-3 kertaa.
Paistin mikronissa konvektiotilassa noin 25 minuuttia, ei enempää. Haju asunnossa on hämmästyttävä. Minun makuuni - suolaista, mutta keitolle - "juuri sitä". Seuraavan kerran teen sen kaksinkertaista annosta varten vähentäen suolan osuutta. Massa on homogeenista, ei murene viipaloituna. Paljon tummempi kuin sinun, mutta sama sakeus.
Kuten sanoin, vasikka on pieni. Ja tämä on hänen ainoa haittansa.