Juusto okroshka

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Bouillon	1 lasi
Kermajuusto	35 g
Gelatiini	1,5 tl.
Keitetyt perunat	1 kpl
Kovaksi keitetty muna	2 kpl
Maitomakkaraa	2 kpl
Vihreä sipuli	1-2 höyhentä
Koristeluun
Kurkku, tilli, persilja, porkkanat

Keittomenetelmä

Liuotetaan gelatiini liemeen, kaadetaan neljäsosa ja sekoitetaan siihen tuorejuusto ja yhdistetään sitten muuhun.
Hienonna suolaisessa vedessä keitetyt perunat, munat, makkarat ja sipulit hienoksi. Lisää sipuli perunoihin ja sekoita.
Laita kaikki ainekset kerroksittain maljakkoihin tai laskeihin, joissa okroshkaa tarjoillaan. On parempi murskata ne hieman, muuten liemi ei välttämättä riitä.
Kaada täyteaine maljakkoihin valmistetun liemen kanssa vain sen peittämiseksi. Jäähdytä hieman jääkaapissa ja kaada sitten loput liemestä. Nyt laitamme sen jääkaappiin, kunnes se on täysin sakeutunut.
Tarjoile, koristele kurkku-, porkkanaviipaleilla ja yrtteillä.

Merkintä

Minulla on 2 isoa lasia. Jos otat pienempiä maljakoita, annoksia on 4.
Henkilökohtaisesti pidin todella tästä täytteestä. Sekä liemi että tuorejuusto ovat selvästi kuultavissa siinä. Liemen tulee olla rasvaton ja maustettu maun mukaan.
Tänään tein sen kanalla, voit ottaa minkä tahansa vihannesten. Ja tein sen jotenkin myös kauraliemellä (kuten tämän juoman), toimi myös hyvin.
Jos liemi ei miellytä sinua kovin paljon, juuston määrää voidaan lisätä.